mamusi
Cita: Bijou
Encontré una batidora en la casa, que con varios golpes me batió un huevo con azúcar casi en un ponche
¿Algún batidor complicado?
¿Oh, Len?
Bibelot
Sí, no, ordinario. Simplemente grande, Tefalevsky. Me enfermé con ellos en un momento, me gustó mucho. Lo atrapé de acuerdo con la acción, pero aún así dividió el trabajo con los viejos y los más pequeños por la mitad: revolverá la crema de higos en una cacerola, no cabe en la esquina del cucharón.)) Pero es bueno revolver el chocolate en agua hirviendo en un recipiente.

Y luego fui el primero en caer debajo del brazo, y me sorprendió que lo hiciera tan apresuradamente.
mamusi
Katko
Cita: Bijou
Encontré un batidor en la casa, que con varios golpes me batió un huevo con azúcar casi hasta convertirlo en un ponche de huevo. En una espuma espesa que se estira, quiero decir. Siempre he intentado hacer esto antes de introducir la leche (especialmente para los panqueques), ......... Quizás, por eso, salió un resultado tan suave.
Ana, aquí quedan secretos donde ... bueno, ¡FSE! Perdí mis panqueques saldrán aún más hermosos
Oh, chica tranquila
Bibelot
Cita: Katko
Perdí mis panqueques saldrán aún más hermosos
Oh, chica tranquila
Vaya ...

Aquí está el dolor ... Una vez inventé esta técnica para panqueques con leche, tratando de hacer algo como mayonesa a partir de huevos y mantequilla (no le pongo azúcar a los panqueques, o solo unos pocos granos) para emulsionar la mantequilla para su distribución uniforme en la masa, y para desprender el huevo, lo que normalmente añade aspereza a los productos.

Para los panqueques, esto fue menos relevante, porque tampoco hay aceite vegetal. Pero nunca olvidé "ablandar" el huevo, simplemente no lo hice con mucho cuidado. En principio, las burbujas todavía estallan en su mayoría en una masa bastante espesa, así que realmente no lo intenté, y era demasiado perezoso para molestarme: interrumpí el huevo con azúcar y sal hasta obtener una sustancia fluida uniforme incluso con la misma cuchara, y eso es todo.

La misma espuma uniforme para panqueques que obtuve casi la primera vez. Así lo señaló.))

Por cierto, todavía no comprendo realmente cómo este conocimiento sagrado ayudará a quienes preparan panqueques sin huevos. Y azucar. Y aceites. Y leche cuajada. Y ... ¿qué más se supone que hay que poner ahí, harina?
Katko

Puedo probar con un huevo
Nah, sin yogur de ninguna manera ... bueno, si la corriente es con kéfir
Bibelot
Cita: Katko
Nooo, sin yogur de ninguna manera ...
Entonces, después de conocerte, no renunciaría a esto.

Panqueques de suero, ¿verdad? ¿Y si lo pruebas con agua mineral? ¿O en Phante algunos?
Katko
Se hacen rebozado de agua mineral y cerveza, seguro
Bibelot
* escondido en anticipación *

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