Pastel de ángel con crema y frutos rojos

[Galleta]

Pastel de ángel con crema y frutos rojos

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta
proteínas grandes	5 piezas (178 g.)
azúcar fina	50 gramos
azúcar en polvo	80 g
harina de trigo / grado	60 g
sal	pellizco
vainilla	gusto
Crema
crema 33-35%	400 ml.
azúcar en polvo	1-2 cucharadas l.
frambuesas frescas	150 g
bayas para decorar
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forma d 16

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con el azúcar glas.

• Agrega sal a las claras y comienza a batir. Tan pronto como las proteínas se conviertan en un cóctel de oxígeno, introduzca gradualmente el azúcar. Batir hasta obtener picos.

• Tamizar la harina con polvo hasta las proteínas.

• Mezclar suavemente doblando.

• Transfiera la masa de galletas a una fuente para hornear. Ponga papel en el fondo, ¡no engrase los lados! Aplanar.

• Horneé en un anillo, cuyo fondo estaba cubierto con papel de aluminio.

• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25-35 minutos.

• Sacar la galleta, darle la vuelta al molde y dejar enfriar.

• Corta la galleta fría del molde. Envuelva en plástico y refrigere durante la noche.

• Cortar en tres tortas.

• Batir la nata fría, añadiendo velocidad gradualmente, hasta obtener picos estables. Agregue el polvo y mezcle suavemente.

• Recogí un pastel en un anillo. Los lados estaban cubiertos con cinta de pastelería.

• Poner el bizcocho, engrasarlo con un cuarto de la nata, presionar las frambuesas. Repite el proceso. Cubrir con el último bizcocho y refrigerar durante 30 minutos.
• Retire el anillo y la cinta.
• Engrase los lados y cubra con la crema restante. Decora con crema y frutos rojos.
• 
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Receta del libro de I. Chadeeva "Pirogología".
Pastel delicioso y delicado. Moderadamente dulce. ¡Recomendar!

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....................
Y nada que decir ... SUPER !!!

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, gracias por pasar. Ayudar a sí mismo)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, ya de la foto se puede determinar el autor de este milagro. Que puedo decir bravo

¿Es posible conservar la galleta un par de días y cocinar el pastel después? ¿Y la crema se asienta si no la comes de inmediato?

[Alenka212]

Alenka212, Elena, Gracias)

¿Es posible conservar la galleta un par de días y cocinar el pastel después?

Por supuesto, como cualquier galleta. Me quedo en el refrigerador durante tres días antes del montaje.

¿Se asienta la crema si no se come de inmediato?

Por supuesto que lo hacen. No tienen estabilizador. El segundo día sigue siendo decente.