Cocina kazaja

La cocina nacional de Kazajstán es famosa por su peculiar aroma, jugosidad y delicado sabor de los platos, que se logra mediante la adición de diversas especias, condimentos, hierbas picantes, una pequeña cantidad de sal y la cocción a largo plazo de los productos a bajo punto de ebullición. Las verduras, el pescado y la carne se utilizan ampliamente en nutrición.

Una de las características de la cocina kazaja son los platos de carne de caballo, pescado en escabeche, carne en escabeche. Para cocinar, los despojos se utilizan mucho y se combinan con la carne. En la mayoría de los casos, para cocinar, la carne se corta en trozos grandes de 1,5-2 kg. Para ensaladas, aperitivos fríos y calientes, primero y

Los productos de segundos platos se cortan en pequeños cubos, tiras, rombos. El aceite vegetal utilizado para cocinar se precalienta.

Una variedad de platos con una consistencia semilíquida es inherente a la cocina kazaja.

Popular en Kazajstán son los pilafs, productos de harina (lagman, manti, belyashi), preparados en otras repúblicas de nuestro país.

Los dulces orientales, frutas, sandías, melones, té son una parte integral de la mesa dulce. El té se prepara con leche horneada, crema y sal, y se sirve en cuencos.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks de Asia Central (V-tina)
	Beshbarmak con calabaza y raíz de perejil (Zachary)
	Corazón de ternera kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Cocina kazaja... Los productos de carne, leche y harina se utilizan ampliamente en la cocina kazaja. La bebida ayran es popular: leche agria diluida con agua, así como kumis.

El plato más común es el beshbarmak: carne de cordero o caballo cocida en caldo y trozos de masa enrollada. Se come a mano. Beshbarmak se riega con sorpa, un caldo fuerte que se sirve en tazones grandes. Además del beshbarmak, el kuyrdak asado hecho de hígado, pulmones y carne con patatas está muy extendido; el kuyryk-bauyr es un aperitivo frío, para cuya preparación el hígado se corta en rodajas finas y se hierve junto con la grasa de la cola.

En segundo lugar en popularidad, después de los platos de carne, se encuentran los platos de harina y lácteos. La cocina kazaja incluye varios panes planos hechos con masa agria y sin levadura; el plato nacional bauyrsak, trozos de masa agria fritos en tocino, también es muy apreciado.

Los platos deseables en Kazajstán son pilaf, fideos Dungan, manti, grandes albóndigas al vapor. La carne de caballo se prepara de diferentes formas en embutidos ahumados y ahumados. En cualquier momento del día, los kazajos beben té.