Albóndigas, fideos, albóndigas

Aquí está este momento. Si la masa necesita más harina, por mucho que la mezcle, la masa sigue siendo la misma "insuficiente", es decir, de inmediato, o se echa a perder y se puede tirar.

R. Es más fácil para mí. Mi abuela me advirtió sobre tal característica incluso en mi infancia rosa.) Que toda la harina necesaria siempre debe inyectarse en la masa de una vez, y no mezclar un poco. Era una cocinera experimentada, aunque no podía explicar por qué era así. Así es.)) Me adhiero a la misma regla en todos los demás casos, como panqueques, panqueques, tartas y el resto. Bueno, con la introducción de las escalas en uso, se volvió irrelevante, de todos modos, la harina "toda a la vez" siempre resulta ahora.))

Cuando compré una máquina de amasar simple, finalmente dominé la masa en la cosechadora "en 21 segundos" y los problemas de masa para albóndigas y fideos generalmente desaparecieron como clase.

Al rodar a mano con un rodillo, las manos se cansan de rodar durante mucho tiempo.

Y amasar también: -

Amasé la masa en HP según tu receta

Tengo una receta de masa para todo tipo de productos.
harina 500 gr
sal 1 cucharadita
2 huevos
agua 100 ml.
Pongo todo en la máquina para hacer pan en el modo Pizza, cuando el pan comienza a formarse, agrego 2 cucharadas. crece aceites y luego da vuelta (martilla) la masa

Ni siquiera se juntó en un bulto, estaba girando como migas. Pero recordando las albóndigas normales de albóndigas y los fallos al final, decidí continuar con una receta diferente.
¡Masa de albóndigas sin amasar en 21 segundos! Ahora mis bolas de masa están descansando en la nevera, veré qué pasa

Mi abuela me advirtió sobre tal característica incluso en mi infancia rosa).

Y nadie me advirtió, mezclar siempre funcionaba bien, todas nuestras mujeres regulaban la masa mezclando / agregando harina. Mi hermana todavía se mezcla, pero sus manos son completamente diferentes "de la nada", todo funciona

finalmente dominó la masa en la cosechadora "en 21 segundos"

Bueno, veamos, tal vez este método me convenga. Escribí arriba que HP amasó una miga para mí

Escribí arriba que HP amasó una miga para mí

Oohhh ... Natasha, será muy difícil para rodar manualmente.

Así que ya veré. ¿Cómo se ablanda mi masa después de acostarme? - tal vez no sea difícil de enrollar

Quería comprar una máquina de amasar simple, pero habiéndola tomado de mi hermana para una prueba, descubrí que no tenía una sola superficie donde se pudiera colocar Todos los bordes de las mesas son gruesos y redondeados
No estoy considerando opciones para rodadura eléctrica.

En general, según yo lo entiendo, la laminadora de masa se estira, como cuando amamos mucho tiempo. Solo forma y calibra al mismo tiempo

Añadido miércoles 16 de marzo de 2016 03:48 PM

Si está demasiado apretado, lo devolveré al HP y agregaré agua.

Bueno, esperemos juntos.)
Una vez, hasta que me cambié por completo a las natillas, generalmente atrapaba a algún hombre de la familia por rodar. Así que lo estaba amasando con las manos y era mucho más suave que el de la cosechadora. Porque yo mismo no tenía fuerzas suficientes. ((

Y el lugar para una máquina de liar a mano, sí, el problema es o fijarla a la mesa del comedor, o tengo una pieza del tablero con un borde colgante, sin armarios debajo de la visera. Pero mi pinza tiene una superficie grande y gruesa que se agarra normalmente.

Si está demasiado apretado, lo devolveré al HP y agregaré agua.

Natasha, este principio funciona en cualquier caso, las migas son fuertes, significa que debes GOTAR un poco de agua y luego la masa se amasará bien. Después de todo, la harina es diferente, quizás la tuya estaba demasiado seca, lo que significa que necesitas un poco más de agua.

También tengo una mesa redonda, con un borde en la parte inferior y no se puede colocar inmediatamente el despliegue, la muesca está ahí. Por lo tanto, coloco un bloque para nivelar la superficie desde abajo y el rodamiento normalmente está unido

Y ... la masa se ha ablandado decentemente, pero todavía está demasiado apretada. Lo partió en pedazos, lo devolvió al HP y le añadió un poco de suero. La estufa se amasó hasta obtener un kolobok más o menos homogéneo, tan tenso. Lo saqué de nuevo, lo amasé un poco y lo puse en reposo.

Y experimenta ... el hijo de los errores difíciles ...

pero todavía demasiado apretado.

Es más conveniente interrumpir una bola de masa hervida no en hp, es realmente difícil para ella, pero en un procesador de alimentos con cuchillos, la masa se rompe en migajas, puede agregar líquidos y un huevo sin problemas.

y si no hay cosechadora, sino solo hp - amase por separado la masa de bolas de masa blanda, estire tanto apretada como blanda en capas, colóquelas una encima de la otra, enróllelas, corte arandelas y 2-3 lavadoras en xn, la masa final será homogénea en todas las piezas el exceso de masa se conserva bien durante varios días en frío o en el congelador

[Irsha]

Irsha, combine - NO ¡Gracias por mezclar diferentes masas!

Añadido el jueves, 17 de marzo de 2016 9:10 PM

Ahora mi informe: Experimente DESDE y HASTA:

La masa estaba tersa incluso después de unas horas de reposo. Metí bolas de masa, pero no tuve tiempo para todo y había un trozo de masa y un poco de carne picada, lo metí en el refrigerador. Algunas de las bolas de masa terminadas se enviaron al congelador.
Cociné albóndigas para la cena, se rompieron un poco La masa se sentía tan apretada, pero no probé la masa, porque resultó ser un relleno muy sabroso
450 gr de carne molida
1 cebolla
1 cucharadita de sal marina (más salada que la sal de roca)
una pizca de azúcar
50-70 gr de jugo de tomate
1-2 cucharadas de suero (fue una lástima verterlo y ella "entró" en la carne picada)

El resto es como de costumbre: agregue lavrushka, granos de pimienta, caldo con albóndigas al agua hasta que esté delicioso. A veces, la mitad de la cebolla se corta en el agua.

Yo siempre como albóndigas con caldo, aquí el caldo y el delicioso relleno "dieron un golpe".

Hoy terminé y cociné bolas de masa con los residuos de ayer. Cociné bolas de masa congeladas por separado; hoy estaban todas enteras

Las albóndigas recién hechas eran notablemente más suaves

Me tomé nota de que puedes hacer esa masa por adelantado, un día ANTES de modelar.

De todos modos, probaré con otra harina, todavía no es eso. Esta harina se vuelve blanda y desgarrada ...

Se ha dado el paso, y aparentemente para mejor. ¡Para tu salud!
Trabajando en ...

¡Gracias Tatiana!

[Natasha]

Natasha, No seré suficiente gracias a Traer aquí las albóndigas usadas para que la masa quede buena y sabrosa, y a todos les guste en casa

Chicas, ¿su masa se vuelve negra en la nevera?

¿Y por qué se volverá negro si solo contiene harina-agua-huevos?
Si la harina es de centeno o de grano entero, la masa será gris u oscura.

¿Cuánto tiempo se guarda la masa en el frigorífico?

[Larissa]

Sí, se vuelve negro de vez en cuando, solía guardarse cuidadosamente durante varios días seguidos para que luego POR ESTO, sin remordimientos, fuera desechado.

Larissa, esto ya no se come.

Por cierto, ¿qué se vuelve negro allí? Los huevos probablemente se echen a perder

Nunca lo he almacenado durante mucho tiempo, inmediatamente puse todo en funcionamiento, desde bolas de masa en el congelador hasta fideos para secar.
Los huevos pueden deteriorarse, me parece, están crudos en la masa y no se recomienda almacenarlos durante mucho tiempo. Aunque la masa simplemente puede enmohecerse, está húmeda y la bolsa solo produce condensación.

Se puede almacenar durante varios días, la masa está hecha solo para harina-agua.

Tanya, comienza a volverse negro exactamente en la superficie. Y si está en un plato, por ejemplo, entonces la parte que está abierta se vuelve negra y la parte que está en contacto directo con el plato es de un color normal. Quizás la luz también afecte al ennegrecimiento.

Me pasa así, no tuve tiempo de terminarlo, o estaba agotado, pero metí todo con las manos en el refrigerador. Mañana cocí algo diferente, pasado mañana otra vez ... tiré la masa ennegrecida

No puedo decir nada, no tenía esto. Guardé una pieza en la bolsa durante un par de días, no le pasó nada

comienza a ennegrecerse precisamente en la superficie.

Ya sabes, no solo en la superficie, el interior también se ennegrece de manera uniforme con puntos punteados, sino que comienza en el día 3-4, incluso si está en el refrigerador. Por eso es mejor no olvidarse de la masa.

O poner inmediatamente las sobras en el congelador, envolviendo la masa en una bolsa. No le pasará nada después de descongelar - ya he practicado

Chicas, ¿su masa se vuelve negra en la nevera?

: niña-sí: se vuelve negra, o más bien se oscurece, * termina * - esto es si permanece en el refrigerador por más de 3-4 días
y sí, la parte que está más en contacto con el aire se oscurece

me pasó a mí, si lo envuelve en una bolsa, luego termina más rápido, varias bolsas, una liviana cuesta más tiempo, la mejor opción es envolverla en una bolsa y meterla bien en un recipiente que sea de tamaño adecuado con una tapa ajustada

a veces realmente es algo que te impedirá agregar dumplings-manti

el sabor de la masa oscurecimiento no afecta, a menos que ya sea explícito negro, pero para su educación es necesario olvidarse bien de la prueba

puedes poner una masa tan oscura en el pan para no tirar algo

o coloque inmediatamente la masa restante sin usar en un lugar cálido, se fermentará sola: pasteles suaves sin levadura de autólisis

si ya se ha formado una negrura viscosa - truncada ... en la basura - el proceso ha ido más allá de la comestibilidad

Al día siguiente lo tengo cubierto de puntos negros, muy pequeños. Incluso cuando estoy buscando panqueques para mañana, por la mañana la masa está cubierta de motas negras.

Al día siguiente lo tengo cubierto de puntos negros, muy pequeños. Incluso cuando estoy buscando panqueques para mañana, por la mañana la masa está cubierta de motas negras.

Algo completamente sospechoso, o tal harina, o, si no lo guarda en el refrigerador, ¡la temperatura en la habitación puede ser de 35 grados!

[masa sin huevos]

Pregunté por aquí en alguna parte ... y me respondieron algo como esto:

El encanecimiento o ennegrecimiento de la masa se produce debido a procesos oxidativos en la masa.

Si se vuelve gris / negro masa sin huevos, por oxidación no se estropeará, solo puede afectar la apariencia.

Si la masa de huevo se vuelve gris / negra, entonces esto ya es un desperdicio de huevos y no existe tal cosa.

Qué se puede hacer:

Para evitar reacciones de oxidación, especialmente huevos por hasta cinco días, amase las bolas de masa lo más fuerte posible. Se ablandará en el refrigerador, se volverá viscoso y flexible, y será fácil de moldear.

Para evitar esta oxidación en los fideos caseros, se enrollan en harina y se dejan secar hasta la mitad antes de hervir.

O agregue ácido cítrico a la masa de huevo: 1 cucharadita. cristales de ácido para 2 pila de huevos en la masa. 1 / 4h l. ácidos por cada 2 huevos (100ml) en la masa, etc.

Añadido el viernes, 25 de marzo de 2016 11:28 pm

En cuanto al deterioro de la masa de huevo: se puede partir de la definición clásica de la fecha de caducidad, según el período más corto de todos los ingredientes. Probablemente ¿Cuántas yemas se pueden almacenar en el frigorífico?

Agregado el viernes 25 de marzo de 2016 11:30 pm

En cuanto a añadir limones a la masa: en nuestro foro hay una receta de albóndigas con vinagre.

Resulta tanto en el secado como en la frescura de la masa, y en el mismo vinagre hay un sentido

Agregado el viernes 25 de marzo de 2016 11:34 pm

Larissa, intente agregar ácidos (limón / jugo de limón / vinagre ...)

Añadido el viernes, 25 de marzo de 2016 11:38 PM

Y además. Partiendo del hecho de que la harina integral se deteriora más rápidamente debido a que hay más enzimas en las cáscaras, etc., podemos concluir que en la harina, donde hay partículas de cáscaras de granos, estas mismas partículas se oxidan en primer lugar y cuando la masa principal se vuelve gris. - ya son oscuros / negros.

algo como esto

Tuve un caso. Compré harina tsz y resultó estar mezclada con algo que cruje los dientes en el pan. Decidimos no comer tal harina, pero no la tiré, sino que se la dejé a mi hija para que jugara (tiene 3 años y le encanta amasar la masa y lo hace bien). Entonces le di esta harina para amasar.Ella jugó, amasó la masa, la puse en una bolsa y en el refrigerador. Al día siguiente, la masa se volvió gris y al día siguiente se puso mohosa. Creo que era toda la misma harina que estaba infectada con algún tipo de hongo.
La masa de la harina de los grados más altos, 1, 2 y el trigo duro se almacena perfectamente en el refrigerador durante 2-3 días exactamente y hasta en los huevos.

Las chicas me dicen cuánta masa necesitan para las albóndigas si la carne picada es de 1 kg. Entiendo que hago todo a mi manera, pero al menos aproximadamente.

Bueno, se necesitará alrededor de un kilogramo.

[Natasha]

Natasha, No seré suficiente gracias a Traer aquí las albóndigas usadas para que la masa quede buena y sabrosa, y a todos les guste en casa

En general, solo reemplacé la harina. Yo era bastante débil y "rústico"
Había una harina de uso general con 9,4 g de proteína por 100 g, moliendo ... frotando entre los dedos sentía una estructura rugosa.
Reemplacé 10.8 gramos por cada 100 gramos de harina con harina con proteína, la molienda es más delgada, al moler entre los dedos, la estructura de la harina es suave.

Volviendo a la receta de masa familiar:

1 huevo
1 cucharada de agua
1 cucharadita de sal
500 g de harina + 1/4 cucharada hasta obtener la elasticidad requerida de la masa (depende de la humedad / sequedad de la harina).

Agregué otra cucharada de aceite vegetal.

Comencé a amasar en HP, mezclándolo en la mesa con mis manos.

Todo salió muy bien. Ni una sola bola de masa hervida, ni inmediatamente ni después del congelador.

Demasiado para la harina Para mí, me di cuenta de que la harina para albóndigas debe estar finamente molida y el contenido de proteínas juega un papel importante, ya que en mi familia prefieren los albóndigas suaves y tiernas, y esto es exactamente 1 huevo + 1 taza de agua. Y el saldo de la masa de relleno es de aproximadamente 1x1.

[Natasha]

¡Eso es adorable! ¡A tu salud!
La experiencia negativa te hace pensar y buscar el resultado correcto
Natasha, ¡Felicitaciones por la victoria!

¡Gracias, Tanya! Después de probar tu masa, me di cuenta de qué es exactamente lo que hace que la masa sea suave según la receta familiar. Nunca antes había pensado en algo así. Pero comparé y elegí, para la alegría y las albóndigas, mimé a mi familia, de lo contrario no lo hago en mucho tiempo por la frustración con la masa.
Aún quedan manty y fideos, pero ahora es cuando compro un rollo de masa, haré otra masa para fideos.

Mientras buscaba la razón, leí algo, también aprendí y entendí con un tráiler de todo tipo de sutilezas / espesores diferentes
No hay nadie de quien aprender, así que los foros guardan

¡GRACIAS a todos los que escriben! Para preguntas, para respuestas, para lo que resulta y no ... Esto es importante para quienes leen

[Cintura]

Cintura
Manty y fideos todavía están por delante, pero aquí es cuando compro una laminadora de masa

Acerca de manty: no es necesario esperar nada: enrolle manualmente 40 jugosos (para un manto estándar para 4 niveles) le llevará 40 * 5 = 200 segundos = 3.5 minutos si sabe cómo rodar; o 40 * 10 = 400 segundos = 7 minutos si no sabe cómo. ¡Solo tomo tiempo para rodar!
Si alguien ayuda a esculpir, entonces todo sucede al mismo tiempo.
Si está solo, multiplique el tiempo de laminación y cocción por el coeficiente. = 2,5.
Como resultado, en 15 a 20 minutos se extenderá y cegará la carga completa del manto.
Lo único que me gustaría decir es que para manti necesitas una masa un poco más densa que para las albóndigas; después de todo, se cocinarán al vapor durante al menos 30 minutos.

[Igrig]

Igrig, gracias por una explicación tan detallada!

Para resumir: no hay mantovarka, debe comprar o alquilar; de principio a fin, nunca he hecho nada por mí mismo, necesitas estudiar el tema ...
Solo tengo listos comedores de mantas

[Natasha]

sin mantool - necesita comprar o alquilar

Natasha, un mantool es el mismo vaporizador, varios pisos. Su estructura es ligeramente diferente, pero el principio de cocción no es diferente al de una caldera doble.
Por lo tanto, si cocina manti con poca frecuencia y un poco, entonces una caldera doble será suficiente.

[vapores]

si cocinas manti no a menudo y un poco, entonces vapores eso es suficiente.

Entonces ella se fue

PD: No, todavía hay algo, pequeño, unas 10 mantas entrarán allí, 5 por nivel. O somos solo mi hija y yo, o solo papá

Tengo esto, el diámetro interior es de solo 18 cm.

sin mantool

Mira

[Irina]

Irina, miró Es decir, de momento resulta que puedo cocinar la segunda porción para mi papá en una caricatura. Yo también lo tengo, maravilloso, no alto y solo cabe una capa de capa.
Spammy por la opción, lo pensaré

[3. en este momento]

Sí, no hay problema y puedes hacerlo sin un gadget pro

Mira como y que cocino Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo útil puede ser sabroso))

3. en este momento Estoy cocinando en una sartén de metal a baño maría en una estufa de gas.

Ahora tengo pescado al vapor

[Natalia]

mirado

Se incluyen bastantes manti en la multicocina, sin embargo, si los coloca uno al lado del otro, se pegan durante el proceso de cocción y obtiene un pastel de manto.
pero si lubrica los barriles con aceite antes de llenarlos con agua, entonces se rompen no tan mal

si todavía quieres el manti por separado = entonces los pongo en moldes de silicona para muffins aceitados, también los instalo herméticamente

Natalia, y princesa (o algo asi) no tienes diferencia? ella tiene hermosa manti resultan y bastante

Tal vez puedas probarlo en un exprimidor, si lo tienes (solía haberlo para una estufa de gas)

[Administración]

Para resumir: no hay mantovarka, debe comprar o alquilar; de principio a fin, nunca he hecho nada por mí mismo, necesitas estudiar el tema ...
Solo tengo listos comedores de mantas

Todavía recomendaría el manto para hacer manti. El argumento principal es cocinar 40 piezas a la vez excepto en él, en ningún otro lugar funcionará. Para la "vergüenza", confieso que mi esposa y yo (con un sesgo en mi dirección) podemos superarlos juntos. Una excusa, avergonzado, ¡pero increíblemente delicioso!
Bueno, si hay 4 personas, entonces 20 piezas definitivamente no son suficientes. Apostar y esperar el segundo lote es una burla sofisticada, ¡intenta comer la mitad del bistec y media hora después la segunda mitad!
El segundo argumento es que es más conveniente regular el modo de cocción (el grado de calentamiento del quemador) en el manto, lo cual es importante.
Administración, por cierto y escribe: “Tú me preguntas: ¿por qué, teniendo una vaporera eléctrica y ollas a presión multicocinadores, cocino en una cacerola con una caldera doble en la estufa?
Yo respondo: - en modo manual conviene ajustar la temperatura de cocción y el grado de calentamiento del agua, es decir, ¡vapor! "
El segundo argumento es que puede cocinar otros platos al vapor en el plato del manto.
Ahora el argumento en contra - el manto es una cosa voluminosa: una olla de 10 litros - necesita espacio. Gracias a Dios, mi diseño es tal que durante el almacenamiento, la bandeja inferior entra casi por completo en la superior y las gradas se apilan allí. Resulta solo una sartén para 10 litros. Y lo guardo en el "armario".
Finalmente, la última observación, en términos de diseño: es más conveniente utilizar un manto de dos macetas y niveles insertados en la parte superior de la sartén. Hay mantos de una bandeja y niveles autónomos separados instalados encima. Es menos funcional.
Como dicen "París vale la Misa", ¡vale la pena preparar el manti!

Todavía recomendaría el manto para hacer manti. El argumento principal es cocinar 40 piezas a la vez, excepto en él, no funcionará en ningún otro lugar.

Otro argumento: soy una persona de conveniencia, esto es MUY importante para mí. Después de pensar en las opciones propuestas y considerar las posibilidades disponibles (no adecuadas de OTOLKOMNET), finalmente me convencí de que aún se debería comprar una herramienta.
¡Gracias por el consejo sobre el diseño de la mantool!

Érase una vez, hace mucho tiempo, mi madre cocinaba manti en diferentes versiones y MUCHO !!!!! Pero estaba en Tashkent, y era costumbre allí: cocinar muchos y diferentes, y comer mucho, para que todos no se levantaran de la mesa, sino que se cayeran y se tumbaran inmediatamente en el suelo hasta que fueran digeridos.
Sí, son muy ricas, sobre todo caseras, y prácticamente no quedaba manti para mañana.
Sí, había una olla de cocina grande de varios niveles, de aluminio, y estaba llena por completo con manti grande

Y ahora tengo una olla de manto, para 4 paletas, una olla de metal especialmente comprada, pero recientemente la usé como baño María o como un dispositivo para esterilizar la conservación, resultó ser muy conveniente.
Y ahora está empacado en la despensa

Solo necesita medir su capacidad para comer manti, la cantidad de comedores a la vez o cocinar parcialmente para obtener alimentos y congelar el resto hasta tiempos mejores.
Hoy ya no podremos "comer" tantos manti, aunque esté delicioso. Y creo que comer tanta masa y carne (especialmente cordero) es un camino directo a la obesidad y a comer en exceso - ¿por qué atormentar tu estómago, solo porque "ahora era muy sabroso para mí"

Por lo tanto, necesita evaluar, ¿y yo lo necesito?
Si "no es nada", entonces cocine lo suficiente para que quepa en una caldera doble y lo suficiente para satisfacer su deseo con el "sabor de manti".
Hoy me basta con un par de manti, bueno ... ya tres, si de verdad me da en exceso

Y si compra un manto grande y cocina una gran cantidad de manti, entonces para una gran fiesta de panza, cuando una gran compañía se reúne en la mesa, invitados invitados con motivo de "invitados, vengan a nosotros en hongos manti "

Bueno, estos son mis pensamientos en voz alta ... desde mi campanario

[¡Administración!]

¡Administración!
Suscribiré cada uno de sus pensamientos, excepto uno: según la información recibida, me he formado la convicción de que el cordero es carne con cualidades dietéticas mucho mayores que la carne de res, sin mencionar la carne de cerdo. Si agregamos que la carne en la manti picada es aproximadamente 1,5 veces (!) Menos que la cebolla, ¡entonces los temores sobre la obesidad son completamente en vano! Y si tiene en cuenta la variedad de rellenos en lugar de carne (calabaza, papas), ¡entonces el manti es generalmente un plato DIETÉTICO AL VAPOR! Además, para muchos, ¡sabe mejor que la sopa de puré de verduras! ¡Oh, qué envuelto!
¡Y así que sí! ¡Debemos enfocarnos principalmente en la salud y la fuerza!
Gracias por la idea de esterilizar las latas, ¡ni siquiera se me pasó por la cabeza! ¡Suntuosamente! ¡Implementaremos! Lo único que me gustaría aclarar: ¿solo se esterilizan las latas o se pueden conservar? (Perdón por el tema fuera de tema).

[Masa, cordero, grasa de cola grasa (no digerible)]

que el cordero es una carne con cualidades dietéticas mucho mayores

¡Realmente no!
El cordero tiene una grasa difícil de disolver, que se endurece rápidamente y se vuelve pesada para el estómago. Por eso, se recomienda beber cordero con té verde caliente. Por lo tanto, el cordero se considera una carne "pesada".

Bueno, ¿qué tipo de plato "dietético" puede ser? Masa, cordero, grasa de cola grasa (no digerible) , y todo se come en grandes cantidades - ¡JA! ¿Estás tratando de persuadirte y justificarte ante tus propios ojos? En el contexto del manti de cola grasa, nuestras bolas de masa se verán mucho más dietéticas
La masa al vapor también es pesada para el estómago: la masa de harina de masa al vapor, incluso con rellenos vegetales, se encuentra en el fondo del estómago como una masa de arcilla Nuevamente, depende de la cantidad de masa que pueda comer
Se considera que la carne roja más dietética es la carne de res. Y también pollo, filete de pechuga y aún mejor pavo.

Y hay que comer sopas ¡Comemos sopas todos los días! ¿Qué tenemos hoy para el primero?))

Sobre la conservación Mi "enlatadora": nos facilitamos la vida cuando enlatamos en casa

Una vez más, una impresión personal ... no tengo quejas sobre los comedores de mantis
Cualquier comida encontrará sus admiradores y devoradores

[Administración]

Administración,
Muchas gracias por el enlace a la fábrica de conservas. ¡Aprendí muchas cosas útiles! Gracias de nuevo.

No quiero entrar en una discusión, pero leo mucho, mucho sobre carne y cordero. Y contradictorio. Muchos lugares dicen que el cordero es menos graso que la ternera. Y ahora separadamente sobre la grasa. Curiosamente, la grasa de cordero, aunque refractaria, se absorbe mejor en el cuerpo que la grasa de res o cerdo. La grasa del tracto digestivo se emulsiona y comienza a interactuar con la lipasa. Entiendes que no a costa caliente el té se disuelve, incluso el té verde, que sí, es muy útil para ayudar a digerir los alimentos pesados.Por cierto, en Tashkent, de donde trajiste tu manto, curiosamente beben té negro, pero el té verde es típico del Valle de Fergana.
Más sobre carne. Utilizamos casi todos los tipos de carne sin dar preferencia a ninguna. Simplemente hay platos donde un tipo en particular nos resulta más apropiado. Por ejemplo, manti es cordero.
No estoy haciendo campaña por el cordero de ninguna manera, pero se cultiva prácticamente sin el uso de hormonas de crecimiento, esteroides y antibióticos, que se rellenan con pollos de engorde, terneros, pavos y lechones. Este es un hecho indiscutible.
La compra de productos "agrícolas" es, lamentablemente, muy difícil financieramente, y todavía nadie dará una garantía en la agricultura verdadera.
Bueno, ¡las sopas son nuestro todo!
¡Gracias!

[Administración]

Administración,
Muchas gracias por el enlace a la fábrica de conservas. ¡Aprendí muchas cosas útiles! Gracias de nuevo.

Muchos lugares dicen que el cordero es menos graso que la ternera.
no a expensas caliente el té se disuelve, incluso el té verde, que sí, es muy útil para ayudar a digerir los alimentos pesados. Curiosamente, lo que se bebe es té negro, pero el té verde es típico del Valle de Fergana.

Para tu salud, espero haber ayudado a decidir, y los espacios en blanco irán ya en nuestra propia fábrica.

Sobre el cordero.
Prefiero concentrarme en mi propio estómago, si después de comer cordero una cierta severidad, o incluso un dolor peor, significa que no es mi producto Al final, lo reemplazaremos por pollo y pavo

Sobre el té.
Bueno, ¡no me lo digas! El té verde allí "se usa en todos los rincones", donde se puede tomar una casa de té, o simplemente colocar una mesa, y té verde en todas partes. La población rusa bebe más té negro, nunca hemos tenido té verde en casa. Y el sabor del té verde empezó a entenderse mucho más tarde.

¡Buena suerte comiendo manti!

[Tatyana]

Hice bolas de masa durante dos días de la prueba de kéfir de Admin. Ayer fue con requesón, hoy con arándanos. Las bolas de masa hervida son taaaan sabrosas. La masa es maravillosa, fácil de usar. Después de pasar la noche en el frigorífico, no perdió su elasticidad. No se deshace durante la cocción, mantiene su forma perfectamente. Hoy se moldeó exactamente igual que ayer. Llevé la receta al catálogo de mis recetas favoritas. Lo repetiré sin ambigüedades.
Tatyana, ¡Muchas gracias!

[Galinka]

Galinka, ¡y gracias!
Desafortunado hombrecito, metiste tantas bolas de masa en tanto calor, una hazaña, sin embargo

Y me alegra saber que te gustó la masa y se agregará a tu menú