Pollo al horno (marinado con salmuera de repollo)

Pollo al horno (marinado con salmuera de repollo)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Una gallina	1200 g
Pepinillo de repollo	750 ml
Agua hervida fría	200 ml
Bayas de enebro (secas)	7 uds.
Pimienta negro	0,5 cucharaditas
Jugo de limon)	0,5 uds.
Guisantes dulces (molidos)	1/3 cucharadita
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Vierta la salmuera de repollo y el agua en un recipiente hondo. Tengo un pepinillo agridulce vigoroso, así que no agrego sal ni azúcar. Le agrego pimienta negra, guisantes dulces molidos, jugo de medio limón y mezclo.

• Moler las bayas de enebro en un mortero.

• Agrego a la marinada y mezclo.

• Pongo el pollo lavado en la salmuera en la parte de atrás. Con una cucharada me meto debajo de la piel del pollo y vierto 2 cucharadas. l. salmuera junto con trozos de bayas de enebro.

• Cierro el bol con tapa y lo dejo macerar en el frigorífico durante un día. Después de 12 horas, le doy la vuelta al pollo.

• Después de un día, saco el pollo, lo seco bien con una toalla por fuera y por dentro. De debajo de la piel saco trozos de bayas.

• Luego corto el pollo a lo largo de la pechuga y lo seco nuevamente con una toalla adentro.

• Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrasé el papel de aluminio con aceite vegetal. Dejo el pollo cortado. Engrasé la parte superior del pollo con aceite vegetal.

• Pongo patatas peladas alrededor del pollo, cortadas a lo largo de 0,5 cm de grosor, lo engraso con aceite vegetal, sal y espolvoreo con el condimento de patata. Pongo en un horno precalentado y horneo a 180 grados durante 50 minutos, 1 hora hasta que estén tiernos. Eche un vistazo a su horno. Periódicamente riego el pollo con el jugo liberado.

• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

1 pollo

Programa de cocina:

Horno

Nota

Una vez decidí cocinar pollo de acuerdo con una nueva receta, en la que se requería vino blanco para la marinada y solo había vino tinto disponible en casa. No quería ir a la tienda de la palabra "absolutamente", pero el pollo estaba esperando. Y luego me di cuenta: ¡hay pepinillos en el refrigerador! Comemos repollo, y siempre dejo la salmuera para hornear pan o aditivos en sopas o platos principales. Así que me atreví a cocinarle un adobo. El resultado fue impresionante: el pollo resultó ser muy jugoso, tierno y aromático. Ahora cocino así periódicamente.

[Marca de verificación]

¡Oh, qué belleza pelirroja!
Así que Hotzza se muerde el pie.
Marca de verificación¡Muchas gracias por la receta!
En general, rara vez hago encurtidos, pero definitivamente lo intentaré con tal encurtido.
¡Gracias!

[Rita]

Rita, muerde, a tu salud! Me alegraría si te gusta mi idea. Gracias por pasar

[galchonok]

galchonok, Marca de verificación, ¡Que interesante!
Hermoso pollo, creo que está delicioso.
Puedes compartir una receta de repollo.

[Antonina]

Antonina, Tonya, gracias! Nos gusta ! Ya te escribí una receta de repollo

[galchonok]

galchonok, Marca de verificación, ¡Gracias!

[Tonya]

Tonya,

Marina cualquier carne que voy a hornear en un trozo, incluso solo en una solución salina (entonces es más jugosa y suave), pero nunca se me pasó por la cabeza la salmuera de repollo, ¡gracias por la idea! ¿Probablemente el pepino también servirá? Ahorro de pepinos caseros, agrego a la sopa de repollo y mezcolanza.
Ya puedo imaginar lo fragante que será el pollo.

[lizonka]

lizonka, ¡a tu salud!

¿Probablemente el pepino también servirá? Ahorro de pepinos caseros, agrego a la sopa de repollo y mezcolanza.

Depende del tipo de pepinillo. También agrego el mío a la mezcolanza, pero definitivamente no lo marinaré, vigoroso

Depende del tipo de pepinillo. También agrego el mío a la mezcolanza, pero definitivamente no lo marinaré, vigoroso

No, integral, por supuesto, vigoroso. Diluir hasta obtener una acidez aceptable, una gota de azúcar, tal vez un poco de jengibre. Lo principal es el aroma del eneldo y el ajo, siempre salivo en él, como una mujer embarazada.

Bueno, ¡entonces experimenta!