Pastel de chocolate mascarpone

[Masa:]

Pastel de chocolate mascarpone

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
harina de trigo c. desde.	160 g
huevos (peso sin cáscara)	180 g (3 piezas)
azúcar	150 g
mantequilla	200 g
chocolate amargo 70-75%	200 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Relleno:
mascarpone	500 g
azúcar	50 gramos
huevos (todos sin cáscara)	120 g (2 piezas)
azúcar de vainilla	10 g
maicena	15 g

Metodo de cocinar

• Derretir la mantequilla y el chocolate. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva suave. Enfriarse.

• Batir los huevos (tibios) con azúcar en una espuma blanca y esponjosa.

• Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla. Batir de nuevo.
• Mezclar la harina con el polvo de hornear, agregar a la masa.
• Batir el mascarpone con los huevos, el azúcar, la fécula y la vainilla.

• Engrase una fuente de horno (d 24 cm) con mantequilla y espolvoree con harina, sacuda el exceso de harina. Extienda la mitad de la masa de chocolate.

• Luego, el relleno.

• Cubrir con la masa de chocolate restante. Haz manchas con una brocheta de madera.

• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora. Voluntad de comprobar con un pincho de madera. Enfríe un poco el pastel en la sartén, luego transfiéralo a un plato para servir.

• 
• ¡Disfruta tu té!

Nota

Según la receta de Nina Tarasova, con cambios menores.

El pastel es bueno tanto tibio, con una bola de helado de vainilla, como completamente frío. Pruébelo y decida qué opción le gusta más.

[Sonadora]

Sonadora, Manyacomo amo todo con mascarpone .... imprescindible oh agregar a marcadores ... ya sentí el olor a chocolate ..

[Kristina,]

Kristina, Gracias. El pastel es muy chocolateado.

Y tengo al menos una pieza, hombre !!! Por alguna razón, inmediatamente reconocí por la foto que era tu receta.

¡Marish, ven!

¡Marish, ven!

¿y yo?

Mi estupa ha desaparecido en algún lugar ... ¿miraré ahora? Gracias, hombre, por la invitación, ya estoy volando.

Christine, no llores, yo te curaré (el anzuelo, sin embargo, es pequeño ... habrá que hacerlo)

(el anzuelo, sin embargo, es pequeño ... tienes que hacer)

si yo mismo puedo ..

¿y yo?

¡Calma! ¡Solo tranquilidad! (desde). Suficiente para todos.

Marish, a mis amantes del chocolate les encantará. Lo cocinaré con motivo de unas vacaciones. ¡Gracias por la receta!

Ksyusha, gracias. A los adictos al chocolate les encantará el pastel. Y se prepara de forma muy sencilla. Tarda más en escribir que en hacer.

[Manya]

Manya, ¡sabe bien! ¡Gracias!
Estoy divagando. De la torta quedaron 300 g de queso crema (mantequilla, requesón y crema), se agregaron 200 g de requesón, el resto de acuerdo con la receta.
Por cierto, el relleno es el más delicado, ¡escribo y como!

¡Sveta, una pieza alucinante!

¡Escribo y como!

¡Moriré de envidia ahora mismo!

[Manechka]

Manechka, es muy sabroso, chocolate, aireado! Gracias por la receta.
Pero quiero pedir ayuda, para averiguar la consistencia. Pesé todo en la balanza, pero al momento de agregar la harina, lo puse a cero incorrectamente y resultó que agregué 1 vaso (130 g + una cucharada colmada) de harina, resultó ser una masa bastante espesa. En teoría, el peso de la harina debería ser más o menos el mismo que se indica en la receta. Pero la harina es de la más alta calidad, que absorbe un poco más de líquido. Probado en pan. ¿Quizás esta es la razón? ¿Qué grosor debe tener la masa? Mirando la foto, parece bastante espesa.
Pero la nata que tenía era líquida, el mascarpone y los huevos eran de la heladera y la porción superior de la masa de chocolate no se podía repartir como hiciste en la foto, con un bizcocho parejo, parecía ahogarse, intenté torcerlo con un pincho para repartirlo más o menos, pero en mi opinión Realmente no lo logré.



A pesar de todas las aventuras, ¡fue muy sabroso para mí!

Manechka !!!! Al horno: chocolate, aireado y muy sabroso. El único cambio: tomé harina integral. Gracias desde casa shokoman ...

[Alla]

Alla, hermoso pastel! Solo quiero intentarlo.

Pero quiero pedir ayuda, para averiguar la consistencia. ¿Qué grosor debe tener la masa? Mirando la foto, parece bastante espesa.

La masa es bastante espesa. Pero creo que tú (¿puedes?) Resultó más grueso. Tomé exactamente un vaso (250 ml) de harina integral, 160 gramos.

Pero mi crema era líquida, el mascarpone y los huevos eran del refrigerador

Si bate el mascarpone con una batidora, entonces sí, el relleno será líquido. Por eso, es mejor batirlo con un batidor.

la parte superior de la masa de chocolate no se pudo distribuir como en tu foto, con una corteza uniforme, parecía ahogarse

Yo también me hundía un poco. Lo esparcí con una cuchara, tratando de distribuirlo uniformemente por toda la superficie.

Elena, pero ¿cómo funcionó con la harina? ¡Muy interesante!

[Manechka]

Manechka, ¡gracias por la respuesta! ¡Sí, por supuesto que tú!
¡Batí el mascarpone con una batidora y no sabía este secreto! ¡Gracias! Revolveré con una cuchara. ¡Y la próxima vez estaré más atento con el peso de la harina!
El tuyo es tan uniforme en el contexto, ¡tengo algo por lo que luchar! Realmente me gusta el delicioso chocolate. ¡Rechazó la cena y comió un pedazo de pastel con té con mucho gusto! ¡Gracias! La velada fue un éxito.

Eso es sí. El pastel resulta muy satisfactorio, un pequeño trozo puede reemplazar fácilmente el almuerzo o la cena.
Agregué sobre mascarpone en la receta.

Manechka. Si miras tus fotos (masa), entonces mi masa era más densa. Lo más probable es que fuera posible
tomar menos harina. Mañana lo hornearé nuevamente, agregaré harina según la receta. Luego reportaré y escribiré las diferencias.