Pechuga de cerdo Sous Vide (Caso SV-200)

Voy de nuevo a admirar)))

Svetlana,

Lo haré de todos modos. Solo un poco. Quizás trataré a alguien o el niño comerá.

Hazlo por diversión)

Masha, quiero preguntar sobre las especias. En una mezcla con pimentón ahumado ya hay diferentes pimientos, recetas en condimentos, también hay una mezcla de pimientos + también pimiento rojo picante y pimienta de Jamaica. ¿Hay algo en el tamaño triple de estos pimientos o me equivoco?

[Natalia]

Natalia, bueno, hay, pero no lo suficiente, aún agrego)))
O intente hacer solo este condimento.
Me parece que una mezcla no es suficiente

Masha, la bolsa dice 600-700 g de carne, pero ¿cuánto condimento agrega por peso y volumen? Es claro sobre la sal

[Natalia]

Natalia, Puse 1 cucharadita de todos los condimentos juntos en 1 pieza de carne)
Yo mismo hago la mezcla, no más, con Suvid el sabor de los condimentos es más brillante, como Ksyusha y yo hablamos en el video.

[Masinen]

MasinenLo acabo de ver, pero compré una pechuga shteba sv50 en el metro, todavía necesito comprar pimentón ahumado, luego lo pondré.

En general, el video resultó genial, e incluso en un estudio de este tipo, necesitamos grabar una serie de esos videos.

compré una pechuga en el metro

Yo también compro siempre en METRO y allí compro carne por suvid.
Por cierto, mañana pondré la pechuga, la del video, rechoncha y traeré una foto de lo que pasó)

En general, el video resultó genial, e incluso en un estudio así,

a mí también me gusta

es necesario grabar una serie de videos de este tipo.

Habrá uno más después. Bueno, tal vez continuemos y despeguemos algo más)

Pimentón ahumado en "Tu casa" 56 rublos !! Ayer me encontré, agarré 6 bolsas))

Pimentón ahumado en "Tu casa" 56 rublos !! Ayer me encontré, agarré 6 bolsas))

muéstrame una foto?

[Jeanne]

Jeanne, muestra la bolsa))

Lo inserté, no veo. Ahora de nuevo.
30 g







Rompí un paquete en la tienda para ver si era eso.
ESO



Cerca había sal rosa del Himalaya con pimentón ahumado. Uno a uno por olor

Lo inserté, no veo. Ahora de nuevo.
30 g







Rompí un paquete en la tienda para ver si era eso.
ESO



Cerca de allí, había sal rosa del Himalaya con pimentón ahumado. Uno a uno por olor

Tengo una por ahí ... La mostré aquí ... y me dijeron que no era muy buena ... luego por la mañana compré una lata grande, y el olor es diferente ...

Me pareció uno a uno, como por 539 rublos

[Jeanne]

Jeanne, lee aquí, Omela me responde ...
Cerdo hervido "festivo" # 82

Hoy finalmente encurtí 2 rebanadas de pechuga, eso es todo .... estamos esperando 2 semanas, oh, espera tanto. Gracias por la receta

[Olgushechka81]

Olgushechka81, ОЛя, esperando el resultado))

Necesita hacer tres bolsas a la vez, luego cocinar por turno))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, pimentón ahumado en Myasnov está en oferta, ayer lo compré en una lata.

También compré pimentón ahumado Santa María en el Metro. Si bien todavía hay una pechuga en stock, la prepararé más tarde con este pimentón. La pregunta está madura: cuánto tomar por kg de pechuga, para no exagerar, pero también para que pueda escucharlo.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, tomaré 1/3 de cucharadita.

[Maria]

Maria,

Masha, las hice en 2 bolsas, aunque la segunda pechuga fue con costillas y no las quité. No hubo otras piezas. Esperemos, oh, solo 2 semanas para esperar mucho.

[Masinen]

Masinen, Masha, ¿cuál es la altura de la olla o recipiente necesario para el Caso SV-200?

[Galina]

Galina, como en el video tenemos, sinceramente, una sartén de 6-7 litros de altura.
Pero no ancho.
Yo uso un cuenco Kenwood.
Y aquí está esa pechuga del video que evacuamos



Como dije, está un poco gorda, pero mi esposo lo probó por la mañana y quedó completamente encantado.
Exactamente un mes ella estuvo en el refrigerador

[Masha]

Masha, si ella es simplemente hermosa !!! Y sobre todo, el color de la piel, ¡es casi transparente!

[Galina]

Galina, Si

Y delicioso !!!
Este marido compró productos frescos del mercado.

[Masinen]

Masinen , Masha, gracias y Muérdago por la receta de la pechuga.
2 semanas de exposición, olla de cocción lenta 3 horas a temp. 65 grados

[Esperanza]

Esperanza¡Guau, qué belleza!
¿Es esta pechuga de foodcity?

El mío lleva ya dos semanas en el frigorífico ...: girl_in_dreams: Lo guardaré para más ... hecho con pimentón ahumado ... antes de eso lo hice sin él ...

Ayer también aspiré la pechuga y las 2 patas; la guardaré durante un mes

[Masinen]

Masinen, sí de Food City. Todavía tengo esa pieza de materia prima. Así que persuadimos a tu marido

Masha, y si un trozo de pechuga es grande y tiene un grosor de unos 8 centímetros o más, (apenas lo apretó en el tazón de Shteba) ¿3,5 horas probablemente no sea suficiente? El mes también está monitoreado, hoy lo entregaré.

[Natalia]

Natalia¡Por supuesto que no es suficiente!
6-7 horas solo necesitan cocinar.

Masha, gracias! Excelente pechuga resultó, se estableció 7 horas, ya comió.

[tatlin]

tatlin, Natasha, ¡sí! ¡¡Super salió !!

Aquí está mi pechuga, solo que resultó que el interior de la pieza resultó ser graso, más sabroso que el de la tienda 1000 veces. Una pieza más está esperando para cocinar, ya 3 semanas. ¡Gracias receta!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Olya, incluso una pechuga gorda, resulta delicioso))

al gusto - 1000 veces más sabroso que la tienda

Por supuesto))

[Masinen]

Masinen, Masha, quédate con el informe !!! elaborado con pimentón ahumado ... marinado durante un mes ...

[Elena]

Elena, Lenka !!!!! Bueno super !!! ¡Eres un heroe! Mes soportado

Mes soportado

¡¡¡Si!!! pero delicioso !!!!!!!!!!!!! mmmmmmmm

[Elena]

Elena, krasotischaaaa!

Ayer intenté lo que puedo hacer. Hecho cerca de la receta original: sabroso, pero casi sin olor ni sabor a carnes ahumadas. Aunque cuando lo rocié antes de enviarlo a salazón, había un mar de olor. Y exactamente lo que necesitas. Es asombroso dónde podría pasar de una bolsa sellada ...
Aumentaré la dosis la próxima vez. Pero la pechuga en sí, al igual que la carne, ¡es genial!

Otro lote ... compré una hermosa falda en 2 kg ... y la mariné toda en partes ... y ni siquiera cortó los huesos ... marinada durante un mes ... ¡¡¡súper falda !!!

preenvasado .. zavakumiro eje ... como de una tienda ...

[Elena]

Elena, GUAU !!!! Cool full !!!
Yo también lo haré, ¡tengo algo nuevo en forma de una nueva aspiradora! No te voy a contar todo sobre el)
Qué miel, muuurrr recta

[Maria]

¡Tengo algo nuevo en forma de aspiradora nueva!

Maria¿Y por qué nos ocultas algo nuevo durante tanto tiempo? Vamos, dime cuál es el nombre de tu nueva aspiradora.

[Nataliya]

Nataliya, esto esto ...
Hermoso Solis
Si si guapo

[Maria]

esto esto ...
Solis guapo

Maria, y donde ver fotos de tu guapo

Elena, ¡¡¡GUAU !!!! Cool full !!!

¡Gracias!

Solis guapo

Me gusta esto !?
Envasadora al vacío Solis vac premium

[Nataliya]

Nataliya, Lo pondré hoy en el tema de Solis)

Elena, Sí, Solis, pero un modelo diferente)

Y traje un reportaje, pido disculpas por la calidad de la foto ...

Maduró conmigo durante 5,5 semanas (me olvidé de ella), cocinó durante 6 horas a 63 gramos. Resultó muy bien, la piel y la manteca son simplemente clase. Masha, mi próximo "gran merci" para ti.

[Anya]

Anya, Me alegro de que todo haya salido bien !!
Me alegro cuando mis recetas cumplen con las expectativas)