Berenjenas en salsa de tomate con hierbas y verduras

Berenjenas en salsa de tomate con hierbas y verduras

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Berenjena	5 kilogramos
Tomates	5 kilogramos
Pimienta	5 kilogramos
Cebolla	5 kilogramos
Verdes de eneldo (sin él)	5 paquetes
Hojas de perejil	5 paquetes
Pimiento amargo picante	1 vaina
Aceite vegetal	500ml (se puede reducir)
Vinagre de mesa o vinagre de sidra de manzana	800 ml
Azúcar	800 g
Sal 8 cajas de cerillas	165 gramos
Agua	1 l
Ajo (pelado)	0,5 kg

Metodo de cocinar

• Ahora es la temporada de cosecha. Me atrevería a presentar la receta sin foto.
• Estuve buscando la receta perdida durante mucho tiempo, la encontré ayer. Y para no volver a perderme, lo pondré aquí.
• ¡La receta indica el peso antes de limpiar las verduras!
• Primero, prepare el relleno en una cacerola grande.
• Lavar los tomates y picarlos.
• Si los tomates son carnosos, agregue agua de acuerdo con la receta. Si está aguado, puede reducirlo.
• Ponemos un pequeño fuego.
• Agregue azúcar, revuelva la sal. También puedes probar. Delicioso.
• Vierta aceite y vinagre allí. Remover. Lo dejamos a fuego lento. Revuelva ocasionalmente.
• Y empezamos a cocinar verduras. Las verduras se lavan y se secan previamente.
• Pelar las berenjenas
• Pimienta para quitar semillas y tallos
• Corte las verduras en trozos grandes, no las muele. De lo contrario, obtienes papilla.
• Cortar las berenjenas en círculos con un grosor de al menos 0,7 mm.
• Pimienta también en círculos de 0,5 - 0,7 mm
• Las cebollas, si son pequeñas, pueden estar enteras o también cortadas en círculos gruesos (es difícil atraparlas cuando están finamente picadas)
• durante este tiempo, nuestro relleno se ha calentado y está listo para hervir.
• Solo que ahora estamos echando pimientos picantes finamente picados allí. Estará fuera de la cuenta. Si no te gusta el picante, entonces puedes descuidarlo.
• Los frascos y las tapas para la conservación ya están listos para nosotros y están uno al lado del otro.
• Ahora comenzamos a recolectar un plato delicioso.
• ¡Cocinaremos verduras en porciones! ¡Y a tiempo!
• Cocine en una olla hirviendo
• cebollas y pimientos - 5 minutos
• berenjena 3-4 minutos
• Puedes cocinar en dos frascos a la vez. Pero actúe rápido.
• Para mí es más conveniente cocinar una porción a la vez.
• Primero, ponga cebolla y pimiento, luego berenjena.
• Ponemos verduras en el fondo del frasco, una por una, dos ramitas y ajo. Cogemos las verduras con una espumadera y las ponemos en tarros hasta la percha, rellenamos con vertido, cerramos el tarro.
• Y así sucesivamente hasta que se acaben las verduras.
• A veces tengo un relleno. Lo conservo por separado. Lo uso en borsch.
• Ponemos las latas cerradas en una manta hasta que se enfríen por completo.
• p. desde. Si no le gusta el eneldo verde en el enlatado, y hay dudas sobre si ponerlo, entonces es mejor rechazar el eneldo.
• Pero simplemente no uses inflorescencias. Dejarán todo su aroma y comerás eneldo.
• pág.1. Y ya no recuerdo la salida del producto terminado.

El plato está diseñado para

unos 10 frascos de 0,65 cada uno

Hora de prepararse:

dos horas

Programa de cocina:

picadora de carne, estufa, asas

Nota

Lamentablemente no puedo tomar una foto. El último frasco se terminó hace unos años. Y perdí la receta. Estaba buscando. No hay nadie a quien preguntar, pero afortunadamente lo encontré. Le presento una receta para su juicio.
Resulta un plato de verduras independiente. Puedes comer con pasta. O un bocadillo.

Pruébalo, espero que lo disfrutes. ¡Buen provecho!

[Lelka]

Lelka, Lel, eres tentador! ¡Sé tanto de ti sobre este aperitivo que tomaré una decisión y lo haré! ¡Gracias!

[Divertido]

Divertido, Galinagracias por pasar
Pruébalo, incluso puedes probar con media ración. Pero el grande sabe mejor, sinceramente.
Este aperitivo terminó primero)))

Sé mucho sobre este bocadillo de ti

Bueno, sí, saqué todo el mosch ...