Nueces con queso crema de caramelo

Nueces con queso crema de caramelo

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa para nueces:
Mantequilla	200 gr.
Azúcar	200 gr.
Azúcar de vainilla	20 gr.
Mayonesa	50 gr.
Huevos de gallina	3 piezas (yo tenía 5 yemas)
sal	pellizco
Harina de trigo	3 pilas (480 gr.)
Crema:
Caramelo salado:
Crema 33%	200 gr.
Azúcar	160 g
Mantequilla	60 gr.
Miel	2 cucharadas. l.
Sal (preferiblemente grande)	1/4 caja l.
Crema 33%	100 gramos
Queso crema	400 gr.
Azúcar en polvo	30 gr.
Azúcar de vainilla	20 gr.

Metodo de cocinar

• Sí, chicas, por supuesto, sé que tenemos muchas recetas de Nuts en nuestro foro :))) Pero honestamente las revisé todas, en mi opinión, no existe tal cosa. Además, quiero sugerir que no se limite a la notoria leche condensada, sino que vea las nueces de una manera algo nueva, llenándolas con queso crema de caramelo; no es tan empalagoso e intrusivo como la leche condensada, pero agregar caramelo casero le permite mantener una nota del sabor tradicional de este maravilloso delicioso. :)) ¿Vamos?
• Cocinar la masa:
• Ponga la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol y bata bien hasta que quede esponjoso y blanqueado.
• 
• Luego agregue los huevos uno a la vez (me quedaban 5 yemas de la natilla de proteína; las usé y debo decirles honestamente: me gusta más la masa solo de las yemas).
• 
• Luego agregue mayonesa (le da a la masa suavidad, crocante y un regusto muy agradable)
• 
• Y luego comenzamos a agregar harina. No quería martillar la masa y sacudí la harina, como Koschey sobre el oro, para no excederme. Pero dos vasos de harina claramente no fueron suficientes, así es como se veía la masa en esta etapa.
• 
• Y solo después de agregar el tercer vaso, la masa ya estaba humildemente reunida en una bola.
• 
• Prácticamente no lo mezclé con mis manos, solo recogí un poco
• 
• Chicas, en este lugar me gustaría hablar sobre el almidón. Si está de acuerdo, asegúrese de reemplazar un poco de harina con almidón, preferiblemente maíz. Recomiendo reemplazar aproximadamente la mitad del tercer vaso de harina con almidón. El almidón, por supuesto, mucho contribuye a la friabilidad de la masa terminada, pero, por desgracia, realmente lo siento al hornear, y mis comensales realmente no se relacionan con él, así que doné una cierta cantidad de friabilidad y no lo puse, pero tú puedes :))
• Bueno, entonces lo sabes todo: lo ponemos en las celdas y lo horneamos, obtenemos maravillosas mitades fragantes de nueces
• 
• A continuación, preparamos la crema.
• Empezamos con caramelo. Este proceso, creo, es familiar para todos, así que lo haré brevemente. Derrita el azúcar en una cacerola, agregue crema caliente y miel caliente, revuelva bien y hierva durante otros 5-7 minutos. Después de eso, retire del fuego, agregue aceite, revuelva hasta que se disuelva y enfríe. Lo metemos en el frigorífico durante la noche.
• 
• Por la mañana, batir nata con azúcar glass y azúcar de vainilla
• 
• Agrega queso crema, usé esto
• 
• y caramelo salado listo para usar. Obtenemos una crema tan delicada, aireada y superligera:
• 
• Los rellenamos con mitades de nueces
• 
• Nos conectamos y ... disfrutamos ...
• 
• Buen provecho, mis queridos! :)))
• 

El plato está diseñado para

Ella solo la mimó :))))

Programa de cocina:

Mezclador de avellanas

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¡Puedo ser el primero en recibir un regalo! Vika, bueno, directo - ¡mía, mía, mi favorita! ¡Atónito qué delicioso! ¡Hazel urgente en la lista de deseos!

Vkusnyashechka))
Vikulya, ¿qué da la miel en caramelo? Nunca lo agregué)

Oh, pero puedes, después de todo, realizar esta receta con la ayuda de una tartaleta ... probablemente)))
Y también tengo una pregunta: ¿qué es el caramelo salado ...

Vic, la receta es maravillosa !!!

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika, oh, chicas, bueno, entré directamente a la infancia, cómo amaba estas nueces, no importa con qué relleno, definitivamente necesito comprar tanta basura para estas galletas, en algún lugar esta avellana fue para gas, tendré que mirar a mi madre en los contenedores, exactamente en algún lugar tirado en los estantes del granero .. gracias por la receta !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, gracias, incluso si la avellana es por todos los medios, para mí todavía era un sueño de la infancia, que no me di cuenta en absoluto a la edad de rosa, pero no me arrepiento en absoluto, más vale tarde que nunca :))) Y igrzza con ella es muy divertido e interesante: a tus hijos definitivamente les gustará :)))
Kirpochka, Natulik, la miel con caramelo le da un sabor a miel; pruébalo una vez, no estropearás el caramelo con miel :)))

pero puedes, después de todo, realizar esta receta con la ayuda de una tarta-lady ... probablemente)))

Por supuesto que puedes, creo que saldrá muy bien :)))

Y también tengo una pregunta: ¿qué es el caramelo salado ...

El caramelo salado es caramelo con la adición de sal, le di la receta para su preparación. Se sabe desde hace mucho tiempo que la sal enfatiza brillantemente el sabor dulce, por lo tanto, por cierto, la sal también se agrega a casi cualquier masa para hornear dulce. Entonces, en el caramelo, la sal está presente, pero para mejorar y alegrar el sabor, y el sabor del caramelo sigue siendo dulce :)))
kristina1, por salud, también soñé con la avellana durante mucho tiempo, luego la ordené (tengo Dex con diferentes paneles reemplazables). y luego la perseguí aún más: cuatro veces vino a mí defectuosa: hay muchos paneles, algunos de ellos resultaron estar rayados y, cuando por quinta vez decidí negarme, he aquí que vine intacta :))) Ahora con ternura Me encanta, aunque lo uso muy poco ... Necesito mejorar ... ¿Waffles, quizás, gruesos?))

[Vikul]

Vikul, una receta maravillosa, intentaré cocinar en la próxima semana.

Crema:
Caramelo salado:
Crema 33% 200 gr.
Azúcar 160 gr.
Mantequilla 60 gr.
Miel 2 cucharadas. l.
Sal (preferiblemente gruesa) 1/4 cof. l.
Crema 33% 100 gr.
Queso crema 400 gr.
Azúcar en polvo 30 gr.
Azúcar de vainilla 20 gr.

Vikulya, ¿te quedas sin ingredientes para el caramelo salado después de la sal?

explicar para los torpes

Curiosamente, ¿es posible usar esta crema en una capa intermedia para un pastel?

Tengo un pedido de un pastel desnudo por primera vez, estoy buscando una crema para combinar con una capa de bayas y no flotar

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, esperaré :))) Solo tú prepárate para que sea imposible separarte de ellos, resultan tan ineficaces que la mano misma alcanza la siguiente, cuando la anterior todavía está masticando.

Vikulya, ¿te quedas sin ingredientes para el caramelo salado después de la sal?

Sí, querida, es absolutamente cierto Y nada es para gente lenta, una pregunta bastante lógica y correcta.Cuando escribí la receta, hice un pase después de la sal para que se pudiera ver visualmente, pero por alguna razón este pase desapareció en la versión final

Curiosamente, ¿es posible usar esta crema en una capa intermedia para un pastel?

Por supuesto que puedes, en un pastel es muy sabroso, probé En un pastel desnudo, haz solo 100 gramos. nata y 500 gr. queso crema, para que la crema sea aún más densa, y será genial, creo :))) En general, desnudo con bayas, la crema de cuajada cremosa es muy buena :))

Vika, bueno, ¡simplemente genial! Nunca hice caramelo salado. Ahora lo intentaré.

[pulmonaria]

pulmonaria, Natasha, intenta estar segura :))) Solía ​​pensar que era muy difícil y largo, pero después de probarlo una vez, nunca volví a la leche condensada hervida, el caramelo casero es muchas veces más sabroso Y sí, Natul, tienes razón: las nueces con crema de caramelo tienen un sabor completamente diferente al de la leche condensada, esto resulta ser un delicioso completamente diferente, no está mal para variar :)))

¡Todavía lo haría!

No he vuelto a la leche condensada hervida

Y con razón ... considerando la calidad de la leche condensada de la tienda ... reduzca la quemosis.

teniendo en cuenta la calidad de la leche condensada almacenada .... corte de quemosis.

Es verdad Y con caramelo todo es delicioso: nueces y panqueques y waffles gruesos y panqueques y pasteles y helado, y ... oh, puedes ponerlo hasta mañana :)))

[Vika]

Vika, Ya estoy sentado y saboreando .... Haré la crema ahora mismo ... Y ... hay una pregunta: puedes usar queso crema casero en lugar de queso crema (que se hizo aquí con kéfir-ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, No lo hice yo mismo, siempre usé el que compré, así que no tengo tanta experiencia, pero creo que sí, estoy casi seguro de que, por supuesto, puedes, todo debería salir bien

[Vika]

VikaEl queso crema casero es delicioso. Lo probaré en casa. Gracias.

[Natasha]

Natasha¡Buena suerte en la repostería y frutos secos muy sabrosos! :))) Esperamos con impaciencia los resultados

deliciosas nueces! :)))

No tengo una avellana (hay un hongo, pero no me gusta). Por eso, hornearé tartaletas y las rellenaré con esta crema. Entonces firmaré cómo sucedió.

[Natasha]

Natasha, wow, esto es aún más interesante. Venga pronto con los resultados, bueno, muy curioso cómo resultará.

No soy un maestro en la decoración de productos terminados (lejos de ser un maestro)))) Pero compartiré el resultado. Y luego, durante mucho tiempo en su tartaleta, Vesochka no horneó nada (el tiempo, con la preparación del té, deja otro)

No soy un experto en decorar productos terminados.

Y nada, lo principal para nosotros es el gusto

lo principal para nosotros es el gusto

¡Qué nueces interesantes! ¡Gran receta!

[Tanyulya]

Tanyulya, gracias, Tanya :))) Espero que te sea útil :)))

[Reyezuelo]

Reyezuelo, receta genial, gracias, arrastrado.
¿Puede hacer una pregunta que no sea del todo sobre el tema?
Necesito un queso crema de café (queso + ciruela. Mantequilla + azúcar en polvo). ¿Cómo puedo inventarlo ???

¿Cómo puedo inventarlo ???

Marish, ¿por qué reinventarlo? ¿Qué, las recetas de Internet no te quedan bien con algo?

[Reyezuelo]

Reyezuelo, No he visto uno todavía

[Marina22]

Marina22, Marish, vaya a Google, escriba en el motor de búsqueda "Coffee Cream Cheese" y elija lo que le guste. Google me dio una receta de queso crema de café solo en mantequilla de Andy Chef - en mi opinión, una receta muy bonita, pero personalmente no pondría cacao, pero esto es una cuestión de visión personal, es difícil de aconsejar aquí, especialmente para mí, dado que hago crema de mantequilla solo en el pastel de Kiev, por lo que no soy especial en cremas de mantequilla

[Reyezuelo]

Reyezuelo, él también me dio, solo que no hay queso en la receta
aquí-
Aceite - 100 gr.
Chocolate negro - 70 gr.
Cacao - 50 gr.
Azúcar en polvo - 115 gr.
Café instantáneo - 1 cucharadita.
Perdón por saturar tu tema, seguiré buscando.

Solo necesito una crema que se pueda congelar.

solo sin queso en la receta

Marisha,

así que todo está en nuestras manos - Andy no, pero podemos agregar :))) Además, puedes cocinar la parte habitual de natillas: leche (crema), azúcar, yemas, agregarle café y luego mezclarlo con batido mantequilla y queso crema, supongo que quedará bien. En general, la forma más fácil es queso crema de mantequilla regular más extracto de café. Bueno, de hecho, hay muchas opciones, pero todo esto debe probarse y seleccionarse usted mismo; desafortunadamente, no tengo una receta preparada para el queso crema de café con mantequilla en mi anamnesis :) Puede pedir cremas a las chicas en la ambulancia - Seguro que te lo dirán :)

[Reyezuelo]

Reyezuelo, super idea, gracias y lo haré