Té de fermentación larga "Sonata de manzana y salvia"

[Podmosvichka]

Podmosvichka¿Alguna vez ha olido alcohol de alcanfor?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, cualquier farmacia vende alcohol alcanfor para frotar, un centavo. Para conocer el olor a alcanfor, una botella es suficiente para tu cabeza

Gracias por la idea
Tan pronto como pueda ir a la ciudad, lo compraré.

Esto no es orégano (si lo pensaste)

Definitivamente no orégano.
Y pensé en el bolso del pantano, pero las hojas parecen un poco diferentes. Sería bueno tener una foto de crecimiento natural a dos metros de distancia.

[Volodislavir]

Volodislavir, Estoy de acuerdo, muy similar. Y el río aparece en el punto de recogida.
Podmosvichka, Len, enséñale a tu marido: ¿recogió esa hierba?

Esto es lo que escribe Wikipedia: "La parte aérea contiene betaína, taninos, ácidos orgánicos, aceite esencial, ácido ascórbico. No sobredosis, ya que la planta tiene propiedades tóxicas".

Podmoskvichka, ¿alguna vez has olido alcohol de alcanfor?

Durante mucho, mucho tiempo, hice compresas para mi hijo mayor. O goteando en alguna parte.
Pero fue hace mucho tiempo, en el último milenio, no recuerdo nada

Podmoskvichka, Len, enséñele a su marido: ¿recogió esa hierba?

Exactamente lo mismo, uno a uno
Y el tallo de cuatro lados es el mismo que en tu imagen.

Exactamente lo mismo, uno a uno
Y el tallo de cuatro lados es el mismo que en tu imagen.

Qué puedo decir, no "té" es marihuana por desgracia. Léelo en Internet, probablemente puedas secar un poco, pero no vale la pena en té, es venenoso (medicinal) ...

Semyon Semyonich
Abidna
Bien, miremos. El hijo vendrá, tal vez nos vayamos a un lado.

[Salvia seca de estepa (latín Salvia tesquicola)]

¡Ahora estaré agotado si no escribo! Hoy estudié artículos sobre salvia, especies, subespecies ... Ahora no estoy tan seguro de que de toda la variedad resulte exactamente el té que hago.
Mi especie de salvia es: Salvia seca de estepa (latín Salvia tesquicola)

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[Yuri K]

Yuri K, salvia ... salvia ... espero, Yura, no fumas))))

Yuri K, salvia ... salvia ... espero, Yura, no fumas))))

¿Con qué están conectados tus esperanzas o temores?
La salvia que quieres decir (lat. Sálvia divinórum), afortunadamente, aquí no se cultiva, la "química" es como el barro para los amantes de tales medios.

[Yuri K]

Yuri KEstoy bromeando así que ...
Nunca llegué al prado y ahora todo se ha secado hasta convertirse en el suelo de piedra. Y mi esclarea de la temporada pasada no me convenció de seguir dejándola en el té. Así que se sienta. Es una lástima desarraigar. Florece / floreció maravillosamente

[Radushka]

Radushka, por eso indiqué el nombre exacto de la subespecie que probé porque:

Y mi esclarea de la temporada pasada no me convenció de seguir dejándola en el té.

Cómo se comportarán los demás también es un secreto para mí, ¡pero muy curioso! ¡Ahora también sabré que la nuez moscada no es adecuada!

Este té fue el principal todo el tiempo, ya se agotaron dos latas de tres litros. No hubo suficiente hasta primavera. Hubo que mezclar un litro y medio con fresas y moras para estirar hasta primavera.

[Yuri K]

Yuri K, ¡la receta es realmente una obra maestra! ¡Especialmente las descripciones de la cocina son buenas!

¡Y el avatar es genial! Cheburashka de mi infancia

Es una lástima, no tengo la oportunidad de hacer ese té en un futuro cercano. No encontrarás un manzano por la tarde con fuego, pero definitivamente no hay salvia.
¡Pero siento que el té es delicioso!
Preparé frambuesas según la receta Bienvenidos E Ivan-tea es todo diferente

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pero con nosotros Iván no encontrarás té con fuego durante el día. Cambiemos esta temporada te enviaré salvia, y tú Ivanka, trueque

[Yuri K]

Cambiemos esta temporada

Yuri K, ¡idea interesante! Estoy de acuerdo de antemano

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch¡Me alegro mucho si todo sale bien!

si todo sale bien!

Lo principal para mí es que la temporada de té de Ivan es un éxito. No voy al bosque solo (osos), pero no siempre es posible encontrar guardias
¡Pero esperemos que todo salga bien!

No voy al bosque solo (osos), pero no siempre es posible encontrar guardias

La gaviota arriesgada resulta

Y a dónde ir Están por todas partes Incluso vamos a las dachas periódicamente ... bueno, a veces en la ciudad ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bueno, ¡ahí tienes la verdadera naturaleza! No como aquí, estepas y estepas. E incluso entonces, los jabalíes adquirieron el hábito de blandir hongos, cuando voy, casi se cavan zanjas. ¡Increíble, y está dentro de la ciudad (convencionalmente)!

tienes naturaleza real allí!

es real y salvaje

(comerán allí, luego morderán allí)

¡Quiero un poco de té! Entonces tenemos que buscar oportunidades para recolectar materias primas limpias, y no en la ciudad.
¡Y de alguna manera recogí salvia en las montañas de Kazajstán! Qué aroma incomparable (y como todo lo que allí crece).
En tu zona, los aromas no son peores, creo. El sol está haciendo su trabajo

¡Y de alguna manera recogí salvia en las montañas de Kazajstán! Qué aroma incomparable (y como todo lo que allí crece).
En tu zona, los aromas no son peores, creo. El sol está haciendo su trabajo

Esto es lo que no sé, estoy mejor hablando de salvia. Recogí una variedad que es maravillosa en el proceso del té, y muchos intentaron hacerlo de otros; escribieron en un tema general que una especie de tontería ... No probé con otros, tenemos cómo la maleza crece en las estepas exactamente una o dos especies, silvestres. El sol de nuestra zona no se puede llamar otro, lo incinera todo a finales de junio. Recuerdo que cuando estaba estudiando, nos dieron estadísticas sobre la radiación solar y el número de días. Así que nuestra región quedó en segundo lugar en estos casos después de los territorios del sur de Rusia. Solo en el sur el clima es suave, pero tenemos un marcado continental No en vano nuestra ciudad fue exiliada en siglos pasados

El sol de nuestra zona no se puede llamar otro, lo incinera todo a finales de junio

A menudo sucede en Kazajstán
Y la salvia es muy similar en apariencia a tus fotos. Y los manzanos son muchos ...

Y la salvia es muy similar en apariencia a tus fotos.

Las condiciones son similares para el crecimiento. Entonces crece la especie de salvia de estepa seca, incluso el nombre habla por sí mismo

¡Leo y envidio!
¡Pero también tengo algo de lo que presumir! Mezcla de té del jardín con la adición de un 10% de fireweed 2016 - ¡BOMBA!
Atrás quedó todo lo que delataba un origen inadvertido en él, por así decirlo. Sabor-aroma ... ¡del té negro de élite! Bueno, realmente no hay astringencia. Esta temporada, si funciona / mi Ivanushka sobrevive, haré una mezcla de jardín con aliso y fireweed.

[Radushka]

Radushka, cada uno de nosotros tiene algo que envidiar a los demás. Me dieron una grosella negra con una oportunidad, en nuestro país hace mucho tiempo que se extinguió en toda la región; fue atacada durante muchos años por algún tipo de enfermedad, para la que aún no se ha inventado un remedio efectivo. Fireweed ya de Togliatti con camioneros pasó, él mismo solo una vez fue a buscarlo con un amigo a Bashkiria, y luego, en un consejo al lugar de Alder, aún no lo encontró la temporada pasada. Así que eso....
La próxima temporada, ya a sabiendas, ya lo conseguiré a propósito. Por supuesto, me enfocaré en la salvia disponible para mí, menta a lo largo de la orilla del río, pera, manzana, mora, cereza y, por supuesto, la mora de otoño.
Guardo silencio sobre las mezclas de pino, definitivamente lo haré, pero será posible crearlo en cualquier momento.
Para no perderse la floración de una rosa o una rosa mosqueta, que coleccionó para el "Pink Dance" de esa temporada, ¡aquí hay otro desafío!

[Yuri K]

Yuri K, sí, es una pena que no haya grosella negra! Mezcla de grosellas + fresas de jardín / fresas + albahaca limón salió muy sabroso y aromático

[Radushka]

Radushka, nada, pensaremos en algo! Por cierto, necesitas preparar grosellas, de lo contrario, lo escondí de manera más confiable detrás de los bancos principales y olvidé qué comer.

[Yuri K]

Cariño, cada uno de nosotros tiene algo que envidiar a los demás

Yuri K, exactamente!
No he sacado ninguna conclusión definitiva sobre nuestro fireweed ... Aunque, quizás, fireweed, o tal vez los bolígrafos no son de ahí ...
Llevo varios años cosechando y ni una sola vez escuché el aroma deseado durante la fermentación, que amargo en mi aroma y ya está! Y escriben que esto está mal ... Traté de fermentar de diferentes maneras, al final no me volví fanático, hago lo que hago. A todos les gusta el té, y está bien. Pero yo mismo creo que, tal vez en nuestra área, debido a la alta humedad, algo sucede en la planta. Ya que ella de alguna manera hizo nuestras cerezas (una persona amable las puso en su cerezo), y el té huele era sutil, a diferencia de los lugares más sureños (según las reseñas que escribieron sobre el té de cereza).

y ni una sola vez escuché el aroma deseado durante la fermentación ¡Que amargo en mi aroma y eso es todo!

La percepción individual es posible. Y quizás una brecha en la tecnología familiar para los miembros del foro. Es en el aroma de fireweed, a diferencia de otros aromas, donde tengo acidez, notas, es decir, ni siquiera me he sentido cerca durante la fermentación, aunque el proceso en sí no es más que una especie de fermentación.
Pero la acidez específica en el sabor me desconcierta. Debido a esto, instantáneamente renunció a los tés fireweed de los fabricantes de productos en masa. Probé varios bastante famosos, se lo di todo a mis amigos, brrr.

Pero la acidez específica en el sabor me sacude

: girl-th: de repente ella está presente en mi té ... Entonces no enviaré mucho

Percepción individual posible

Olían en dos narices casi todo el tiempo ... Yo nunca olí dulce

[Elena_Kamch]

Elena_KamchBueno, esto no es pronto, mientras solo estamos soñando con una nueva temporada

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenusik, ¡ya me aseguré de que la hierba de fuego dependa del lugar de crecimiento! En Strezhevoy INMEDIATAMENTE hay un aroma floral, densidad y riqueza de las materias primas, pero aquí, en Altai, encontré un pequeño claro de él, además, ella amortiguó a su vecino con búsquedas (¡Dios le conceda salud y paciencia conmigo!), Pero Ivanushka es completamente diferente ... . y muerto, y no hay tal aroma ... en la víspera de Año Nuevo se acercó a ella, abrió un tarro de té de 16 años, casi ahogado con saliva por el aroma! Y allí Ivanushki es el 30 por ciento ...
Hay manzanos, sí, pero todavía no lo he entendido ... salvo el color. Y la cereza no "apesta" como dice Radushka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, usted cita
No tengo oportunidad de agregar fireweed en una cantidad notablemente grande. Aquí y el 10% recojo un trozo de papel (en el sentido literal de la palabra). Si no hubiera visto el tamaño de las hojas de esa Ivanushka que me enviaron a plantar, ¡habría decidido que son plantas diferentes!
Pero, en realidad, ¡este 10% cambia el sabor y el aroma del té terminado!
Tengo diferentes manzanos de jardín. El relleno blanco da la infusión más turbia. Las variedades de otoño ya son mejores. Y su aroma-sabor es mucho más agradable. Pero lo mejor es lo salvaje del bosque. Es una lástima que a finales de verano todo esté devorado por las plagas. Recojo las hojas tan pronto como se despliegan y crecen. Creo que sería mejor más cerca del otoño.
¡La mezcla de pera, frambuesa y aliso negro resultó ser todo un éxito! Es cierto que no floté frambuesas. Probablemente volaré esta temporada.
¡Y por cierto, ya no tengo mezclas con pétalos de rosa fermentados! ¡TERMINADO! ¡y cuánto esperar hasta el nuevo té!

[Elena Kadiewa]

¡Ya estaba convencido de que fireweed depende del lugar de crecimiento!

Elena Kadiewa, Helen, gracias, confirmó mis pensamientos
Pero todavía me gusta mi té. Sí, y todos los que ella dio son felices.

¡y cuánto esperar hasta el nuevo té!

¡Nada, chicas, chicos, el tiempo pasará rápido! Además, ¡hay primavera en tu zona!

A juzgar por las heladas a -40 ', e incluso con el viento, existen profundas dudas sobre la existencia de la primavera ...
Lenus, como antes, ¡somos los primeros!
¡Buenos días a todos!

[Yuri]

A juzgar por las heladas a -40 ', e incluso con el viento, existen profundas dudas sobre la existencia de la primavera ...
Lenus, como antes, ¡somos los primeros!

Sí Movido al tema Yuri y arreglado ...

A juzgar por las heladas a -40 '

Sí, ¡hay una especie de reino de hielo en Siberia hoy!

Bueno, ¡Yura es nuestro tovarisch! No lo echaré ... bueno, regañar, limpiar el Temka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenay la salvia crece en Altai? Como en esta receta.

No lo sé, Len. Todavía estoy solo, así que estudio el entorno solo cuando los vecinos recogen en algún lugar y no hay tiempo suficiente, la casa y el área descuidada requieren tiempo y mucho esfuerzo.
Pero no hay aliso, dijeron los lugareños, pero aún lo probé: ¡Lina-Snegurochka lo envió!

Una casa y una parcela descuidada llevan tiempo y mucho esfuerzo

Eso es si
Pero puedes preguntarle a la mente universal si tienes la oportunidad de hacer una sonata de salvia (definitivamente hay manzanos disponibles).

Tengo muchas otras preguntas para él, más importantes que ... ay, té ...

¿Crece la salvia en Altai? Como en esta receta.

Me sorprendería si no existe Altai, es el principal granero de todas las hierbas del país. Lo que simplemente no tienes ahí. En la primavera, cuando todo comienza a florecer, debes conducir por los campos, mirar, oler, consultar con Google.

A juzgar por las heladas a -40 ', e incluso con el viento, existen profundas dudas sobre la existencia de la primavera ...

Aquí hay risa y pecado Todo el mes de febrero fue alrededor del -10, a veces hasta el -15. Y hoy, para que ... El primer día de primavera, obtenga su firma, todo es menos 25, sí con una brisa (y también escriben, se siente como menos 32)

[Yuri K]

Yuri K, con la primavera, por así decirlo!
¡Aquí se duerme con nieve de modo que las puertas no se podrían abrir si se abrieran!

[Radushka]

Radushkaes hermoso hoy aquí, sol, pero está helado, brrr

Bueno ... ¡no debes olvidar que hay invierno de verdad!



En Strezhevoy ayer-hoy -34 ', tenemos -14.

Bueno ... ¡no debes olvidar que hay invierno de verdad!

Así es como no lo olvidamos, cada invierno durante una semana por 40 golpes Y este invierno el zumbido))