pastel de Pascua

Muchas gracias por la receta. Todo salió muy bien. Colocaré la foto la próxima vez, porque el bizcocho "descansó" un poco en la tapa y no preparó la decoración para la prueba de horneado.

La receta se adapta al tamaño máximo de cocción en el pan casero Moulinex OW 5002 / Tefal Modelo 573902 (dos cuchillas). Llama a quien lo necesite.

¡Felices fiestas de la luminosa resurrección de Cristo!
Muchas gracias fugaska por la receta del bizcocho. Lo hicimos junto con mi esposa en
horno Delonghi BDM 125S en el programa de pastelería dulce.
Resultó genial y a todos les gustó.
Le deseamos éxito y esperamos nuevas recetas.
Gracias de nuevo.

Hoy hice un pastel según la receta, como en el post 99. Excelente resultado. Gracias por la receta

Y aqui todas las fallas ya estan escondidas

¡Y aquí está mi pastel de Pascua!

¡Los familiares reconocieron mi pastel más sabroso que el de mi madre!

Sigo deleitando a mis búlgaros con este delicioso pastel de Pascua.
Hoy vamos al padrino a comer un juego, ¡y le horneé un pastel!
¡Aquí está guapo!

Lo corto para comprobar cómo está por dentro.

fugaska, ayuda por favor, también tengo el mismo modelo sobre qué programa hornear y si es necesario lubricar el formulario de HP, y lo más importante, cómo insertar una foto en el mensaje más tarde. De alguna manera no puedo. Gracias

[a través del sitio Radical. RU]

lo más importante es cómo insertar la foto en el mensaje más tarde. De alguna manera no puedo. Gracias

Cómo insertar una foto, ver aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Solo preste atención: inserte la foto a través del sitio Radical. RU

Gracias, lo intentaré mañana
Es bueno que te tengamos

[fugaska]

con receta fugaska, horneó un pastel de Pascua, solo hizo pequeños cambios.
por 750 gramos necesitarás:

harina de trigo - 415 gramos (400 g +1 cucharada l.)
leche -175 gramos
azúcar - 6 cucharadas. l.
sal - 1,5 cucharaditas
aceite-40 gramos
huevos -2 uds. medio
levadura - 1.5 cucharaditas
nueces
sabor a ron o "ron"
vanilina

para la belleza:
encima puedes untar el sombrero con chocolate. puede derretirlo usted mismo, o puede comprar "chocolate derretido" (tengo una empresa del Dr. Oetker) y espolvorear con chispas.
orden: primera leche, huevos (batir con tenedor), mantequilla, sal, azúcar, harina, vainillina, levadura.
triture las nueces (yo usé nueces simples) (no muy finas) y agréguelas cuando el beeper funcione. también agregue ron o sabor.

El bollo no debe ser tan denso como un bollo al hornear pan, pero tampoco debe mancharse los lados del balde.
Tengo un poco ungido en la parte inferior.

- sabores

poner en el programa de pastelería dulce
Tengo este programa 6-7, y el tiempo es de 3,22 horas.

buen horneado!

aquí está mi guapo!


para cosechar que todavía no tengo cuchillo de pan, por eso se arrugó un poco de un lado, pero de manera tan imperceptible.
resultó tan sabroso y aireado. Presioné el pastel con mi dedo y él "apretó" hacia atrás. ¡delicioso!

¡Ayer lo hice a prueba!)
Por la mañana simplemente lo probaron) MUY SABROSO)
Solo que no le puse cúrcuma, porque no la encontré (((Pero agregué vainilla
¡Gracias por la receta!

Katyunya, ¡resultó genial!
Y en Zelmera, significa que puedes hornear fresco.

¡Gracias!
¿Y qué no le gusta a Zelmer aquí?

Por cierto, aquí hay un corte de mi creación.

[Fugasca]

Fugasca... ¿y por qué lo manchan con tanto blanco encima? !!! No puedo hacer eso...
En general, lo horneo con tanta frecuencia que si mi hija se enterara de que este es un pan de fiesta, se sorprendería mucho ...

Fui a poner un signo más !!! (ooooooooooooo sugerencia sutil, adiós Rita ¡no vino!)

Personalmente, tengo este glaseado de proteínas)
Batir una clara de huevo y añadir 80g. sah. polvo. Batir de nuevo.
Hecho

[Katyunya]

Katyunya!
Doy la orden y la medalla que lleva el nombre del Gran y Sabio Tortyzhka y, si lo deseo, puedo inscribirme en el club Karl Marx y Rosa Luxemburg. Lo abrí hace tres segundos en el hilo de dulce de azúcar ...

[Katyunya]

Katyunya!
Doy la orden y la medalla que lleva el nombre del Gran y Sabio Tortyzhka y, si lo deseo, puedo inscribirme en el club Karl Marx y Rosa Luxemburg. Lo abrí hace tres segundos en el hilo de dulce de azúcar ...

¡¡Uryayayaya !!)) El primer pastel y el primer dulce de azúcar, ¡¡¡y tengo ese título !!!
Gracias)

Horquilla, ¡esta es una crema de proteína común! proteínas y azúcar (o azúcar en polvo). puedes agregar un poco de ácido cítrico
Hay un par de opciones para "untar": simplemente untar con una cuchara, sumergir en crema o, después de una de las opciones anteriores, secar ligeramente en el horno. Soy vago (bueno, en realidad no tengo horno), así que solo lo engraso con una cuchara. y sobre todo me gusta lamer una cuchara después, ¡me encanta la crema de proteínas!

[Fugasca]

Fugasca, Llegas tarde !!! ¡Ya he dado el pedido y la medalla!

Como dice el refrán, quien no tuvo tiempo llega tarde.

¿Recuerdas en la película The Sorcerers Abdulov aprende a atravesar paredes? ¿En un casco? Bueno, en lugar de Abdulov, imagíname y esta será mi historia con dulce de azúcar !!! Bueno, al menos el azúcar no está en los cupones ...

¡Así que no soy una medalla por el bien de! ¿Cómo terminó tu historia de dulce de azúcar? Bueno, Abdulov es comprensible: se casaron y vivieron felices para siempre. ¿y cómo estás?

Y aún no me he casado ...

Bueno, dime lo que no funciona, tal vez te ayude

[Tía bes]

O bien bajo, luego sobrevuelo ... Tía besExijo que me cambie al globo ... Pero soy una mujer civilizada ... con un termómetro ... tal vez pueda cambiar el termómetro ... (carita pensativa) ...

oh, es solo visualmente ... Hice una crema pastelera de proteínas, atrapé esta bola de panqueques. En resumen, en algún momento de mi infancia a menudo incursioné en piruletas caseras. Recordé la misma consistencia cuando la pelota formó la correcta. pero no tomé en cuenta el fondo grueso de mi cacerola y la estufa eléctrica, lo digerí ... solo la práctica ayudará ... arruiné un mar de azúcar en mi juventud (bueno, en la niñez), pero todavía tengo piruletas y ahora probablemente me daré una o dos

Dígale a un novato que pase: ¿esta receta es espesa y pesada?
¿Y qué receta es mejor usar para que obtenga una luz aireada, para que no se ponga rancia durante mucho tiempo y también sea lo suficientemente dulce?

Y otra pregunta: si quiero usar HP solo para amasar y luego hornear en el horno, luego de amasar, ¿necesito esparcir inmediatamente la masa en moldes y esperar a que suba? ¿Y cuanto tiempo esperar? ¿O necesita encajarlo en una sola pieza, luego arrugarlo y luego colocarlo en los moldes?
En general, nunca he horneado pasteles, pero no quiero un solo pan, quiero hornear en pequeñas columnas en el horno ... ayúdame a descubrir la tecnología y la secuencia ... estaré encantado de recibir cualquier consejo

[Aluza]

Aluza! Hasta Fugasca dormido, yo comandaré el desfile. Y por la mañana, cuando duermo, que me corrijan.

1. Los pasteles ligeros y aireados, con mayor frecuencia, contienen los términos "proteínas batidas" o "esponja", o ambos juntos. Pero estos términos implican un proceso más largo. Este es el pastel de Pascua de Viena, y según Pokhlebkin y Myasoedovsky, etc. Estos términos están ausentes en esta receta.
2. Horneo bollos todo el año. Pero como las tartas son a priori redondas, las cocino al horno para Semana Santa. Nosotros tomamos Fugaskin Pastel de Pascua. Apuesto a la masa, y cuando suena la señal, miro cuánto ha subido la masa. Muy a menudo, apago el HP y espero hasta que la masa suba hasta el borde (500 gramos de harina). Luego lo puse en amasado (modo pizza) durante cinco minutos. Y luego vuelvo a esperar hasta que la masa suba hasta el borde. Si estoy ocupado, puedo dejarlo pasar por debajo de un círculo más. Cuando esté listo para hornear, lo vuelvo a amasar, luego lo coloco en formas a 1/3 y lo guardo en un horno tibio en una fermentadora hasta que suba un 70-80% del volumen esperado. Y cuando suben, enciendo el horno.
3. También llamo su atención sobre el hecho de que las recetas se dan solo en la primera aproximación. Si pruebo una receta nueva, siempre edito la cantidad de harina.Depende de la harina en sí, del peso de los huevos, de la humedad de la habitación, de la marca HP, etc. Y solo 3-4 veces calculo la cantidad de harina que necesito en mis condiciones.

¡Queridas damas! ¿Y cómo se guardan los pasteles después para que no se pongan rancios? ¿Envolver en polietileno o no?

Solo que no puse cúrcuma, porque no la encontré.

Qué buscar entonces, en cualquier mercado, en el departamento donde se encuentran condimentos secos, hierbas. Siempre lo es. Y coge el cardamomo molido. Y aconsejo la cúrcuma en 30 gr. diluir el brandy.

Qué buscar entonces, en cualquier mercado, en el departamento donde se encuentran condimentos secos, hierbas. Siempre lo es.

El caso es que se estaban acabando los plazos ... No llegué al mercado, y tal rareza no se encuentra en Okey, Quarters y Pyaterochki
¡Gracias! Por segunda vez tendré en cuenta el mercado

¡Queridas damas! ¿Y cómo guardas las tartas después para que no se pongan rancias? ¿Envolver en polietileno o no?

Lo guardo en una cacerola esmaltada con tapa. Almacenado hasta una semana. No se convierten en galletas (aparentemente debido a la cocción).

[Ryzha]

Ryzha , gracias, lo intentaremos.

Pastel de Pascua Fugaskin - ¡increíble! ¡¡¡Muy sabroso!!! No puse cúrcuma, ni canela, pero agregué un poco de crema agria (g. 30).
¡Gracias por la receta!

Felicito a todos por las vacaciones !!! Esto es lo que sucedió:

Felicito a todos por las vacaciones !!! +

[/ quot
hola dime la receta de la guinda no pascua]

la más simple es una crema de proteínas. batir las claras con azúcar y untar las tortas

[Svetik]

Svetik sol y que receta se necesita ... cuanto si ya tengo 6 piezas en el horno, cuantos huevos y azucar tomar ???

No recuerdo qué decir, porque una vez horneé a mis primogénitos el año pasado, y ahora hay más ......... y cuánto no tomo .........

Si entiendo bien, hornee en modo, pan dulce. Miré a mi estufa (Kenwood), la diferencia con el modo principal era de solo 15 minutos al subir la prueba. ¿Es eso suficiente para el pastel? o todavía vale la pena probar en el modo de masa y dejar que suba correctamente, luego nuevamente en el modo de masa y nuevamente levantando. ¿Su opinión? El pastel se horneará por primera vez.

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hola dime la receta de la guinda no pascua]
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Vea las respuestas 116 y 119

Chicas aquí en este enlace glaseado para todas las ocasiones.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - por confiabilidad, sin duda (noah), es mejor usar realmente el modo de masa primero, (para extraer en el modo de "masa" hay un aumento doble, es decir, aumento de amasado, amasado y un aumento más), lo más importante es dar bien la masa sube, distancia, de lo contrario la cúpula del pastel se agrietará. Y solo entonces, enciende el modo de horneado

Si entiendo bien, hornee en modo, pan dulce. Miré a mi estufa (Kenwood), la diferencia con el modo principal era de solo 15 minutos al subir la prueba. ¿Es eso suficiente para el pastel? o todavía vale la pena probar en el modo de masa y dejar que suba correctamente, luego nuevamente en el modo de masa y nuevamente levantando. ¿Su opinión? El pastel se horneará por primera vez.

Creo que la diferencia no es solo eso. La masa puede quemarse muy caliente, por lo que la configuración de Pan dulce puede ser más fría en algunos puntos.

[Bosco]

Bosco, ayer horneé este bizcocho, tengo un Kenwood 450, puse el programa 6, Pan dulce, peso 1 kg, corteza ligera. El bizcocho ha subido y horneado muy bien. Harina poner primero 500 gr. Miré el bollo, estaba líquido, agregué otros 50 gramos. harina. Exteriormente, resultó muy hermoso, no puedo decir nada sobre el sabor. Aún no lo he probado.

Gracias a todos por su prontitud, y también díganme si estoy convirtiendo la levadura seca en levadura viva correctamente. en la receta 1,5 cucharaditas. seco. Según la tabla veo que son 6 gramos de seco o 14 gramos de vivo. ¿Correcto? Quién cocinó este pastel en los vivos, ayuda. Quiero ponerlo ya, pero necesito aclarar. Gracias de antemano

Contado incorrectamente. La levadura comprimida se toma a razón de 100 gramos de harina. Por 100 gramos de harina para hornear (es decir, pastel de Pascua), tomo 5 gramos. levadura.Es decir, si tienes 500 gramos de harina, la levadura debe ser de 5 * 5 = 25 gramos. Y olvídate de los secos.

Gracias, ahora lo sabré. Pero ya lo hice. Encontré extractos de este foro, donde se discutió el número de levaduras vivas en relación con la harina. Encontré que para una masa en una cantidad moderada de cocción, y un ejemplo Kulich muy sabroso de Elena Bo por 100 gr - 3 gr de levadura fresca, y para una masa espesa (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 gramos por 100 gr. harina. Decidí que este bizcocho, según la cantidad de muffins, como de Elena Bo .. así que tomé 15 gramos. Me siento esperando lo que pasa. Oh. Todavía hay tiempo, si cabe, poner uno más, con una gran cantidad de levadura.

¡Menos levadura, más salud! Entonces no hay razón para estar molesto. ¡Subirá de todos modos!