Ollas para hornear (cocinar, asesorar, lucirse)

Simplemente se volvió interesante para mí: ¿quién comenzará a cocinar?

chicas, dejen de intentarlo! mañana empezaremos a cocinar! y presumir de las comidas preparadas. ¿Promesa?

Mira mi Rarerkin, las trece en punto cuentan

una receta ... estos ceros son tan bonitos, con aceitunas o chorreando ciruelas ... con qué, ¿eh?

[Ilmira]

Ilmira, desde

ciruelas pasas.

trece en punto cuenta

En esta ocasión no vine sola, Lenka estas lista
Bueno, trata a Tada, Schaub también me caí

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Chicas, lamento haberme demorado tanto con las explicaciones. Pero salté por un minuto y escapé de nuevo.
Un poco más tarde escribiré todo con todos los detalles, para que todos estén deliciosos.

Subí al tema de las ollas a presión y encontré la frase Admin: "Come con ollas no estándar y regresa a los orígenes: rarezas nativas, que no son peores que las amontonadas".

Así irán las cosas, empecemos a hacer sopas y cereales en ollas en un horno normal ”Esto se dijo a principios de 2010

Bueno ... ES HORA ??

PD Amo las ollas con ansiedad y cocino en ellas con bastante frecuencia. Solo tengo las más comunes, todavía de la época soviética. de diferentes tamaños .. "

[Chicas]

Chicas, en general, reportaré
Con esta sopa de repollo tuve bailes reales con panderetas.
Me hizo rebelarme para disponer una larga languidez desde el principio, es decir, el calentamiento tenía que ser lento. Leí en un tyrnete que un tipo ... pone comida en una olla, la vierte con agua fría y la mete al horno a 110 ° C durante 3 horas. Bueno, creo que el sueño del idiota se ha hecho realidad: ¡habré guisado correctamente las nachs! Después de todo, él vierte agua fría y yo, caliente, así que se preparará para una parada. Y ni siquiera pensé en compararlo con, por ejemplo, la olla de carne de Lyudkin: ¡se cocina allí a 170 ° C durante 2,5 horas! Karoch, después de una hora y media, abrió el harshok, midió la temperatura del contenido - 54C creo que es poco probable que incluso un cactus se "canse" en tres horas - habría tenido tiempo de calentarse. Bueno, está bien, creo que me prepararé hasta la mañana, estableceré 3,5 horas y me iré a la cama. El horno tuvo que apagarse y terminar mi olla hasta la mañana.
Por la mañana me levanto (desde el momento de la siembra, la olla lleva 8 horas en el horno), mido la temperatura - 76C La sopa de repollo está casi lista, se puede comer, ¡pero no están guisadas! Con un grito de "¡¡¡Voy a entrar! ¡¡FSEH !!!", enciendo el horno a 200C y lo dejo por una hora, durante este tiempo la temperatura dentro de la olla, en el centro del contenido, ha alcanzado los 96C, justo para languidecer. Redujo el "fuego" a 100C y lo dejé por otras dos horas. Luego apagó el horno y la sopa de repollo todavía languidecía allí ... el infierno sabe cuánto tiempo. En total, la olla pasó 13 horas en el horno. ¡La sopa de repollo resultó ser simplemente extraordinaria! ¡Pero! Este tipo de atracones con el horno no es bueno. ... Y esto es lo que decidí por mí mismo: ya no quiero un calentamiento lento, esto es un completo desperdicio y un desperdicio de electricidad, aunque tenía un "modo nocturno". Por lo tanto, haré esto: mantener a 200 ° C durante 1 hora, luego bajar la temperatura a 100 ° C (me gustaron mucho estos burbujeantes lentos), y lo dejaré así durante 2-3 horas, y luego el horno se apagará y la olla permanecerá en él hasta la mañana, shojo mis ojos. los míos no lo han visto.
Tal vez, por supuesto, la olla de ese hombre era más pequeña, dos litros, así que todo estaba bien para él, pero yo tengo una olla de cinco litros, ¡y su contenido es de 4 litros! Entonces, el tiempo y el modo de cocción deben depender directamente del volumen de la olla. Mira.

[Iris]

Iris, será genial si comparte sus recetas y consejos favoritos con nosotros.

[Elena]

Elena, y arrojaron todo a la olla junto, y todo crudo, y carne, y papas, y kapustar, ¿en un montón así? ¿Frió algo en una sartén con anticipación, lo dejó ir? Nunca cociné sopa de repollo en el horno ... ¡Ah! y con o sin tapa?

receta lo haría.

Ilmirchik, esta es la sopa de repollo de Rarerkin, solo que olvidé echarle pepinos, pero agregué tallo de apio, y en lugar de carne usé costillas ahumadas.
¡Chicas, no hagáis eso! Según la receta, esta sopa de repollo incluye ciruelas pasas ahumadas; es suficiente para un aroma ahumado. Debido a las costillas, mi aroma y sabor resultaron ser demasiado ricos ahumados, como si yo mismo hubiera ahumado sopa de repollo. A mi marido le gustó mucho, pero para mí es demasiado.
Y además ... no le digas a Lyudka la corriente, sabiendo cómo la languidez prolongada realza el sabor del plato, no me molesté en papas fritas especiales, y solo cebollas fritas y pasta de tomate. Todo lo demás entró crudo en la olla. Y ya sabes, después de haberlo servido correctamente, la sopa de repollo resultó ser simplemente ferdiperdous. ... Para una sopa de repollo de cocción rápida, es mejor freír de acuerdo con todas las reglas.
Muy bien, dejo de hablar y me voy ... dormir trago, Timón fríe un cóctel de mar allí ...



Ilmir, cocinaría lo mismo con carne cruda. Solo que no lo haría en grande, eso es todo. Estará 100% cocido.



Con tapa. (Termino de leer tu publicación después de escribir algo)))

no le digas a lyudka

bien, Lyudka, no, no! No cocino demasiado en sopa, sopa, borscht ... nizzya me ... hígado. Por tanto, en una olla, sin sobrecocer ... bueno, ¡déjalas al vapor allí durante 12 horas! Buen provecho para un coctel de mariscos, me voy a la cama, ya son las cuatro y media de la mañana

¡Todos tranquilos y dulces sueños!

Schaub mis ojos no lo vieron.

Me hice amigo de una olla
Lenchik, gracias por la tecnología, pero no es una tarea fácil de STE, ¡pero creo que vale la pena!

Rush de gallo de bolas de masa hervida.

Sí, no es una tarea fácil de STE, ¡pero creo que vale la pena!

Ksyunechka, ¡cuánto vale la pena!
Y también me gustó mucho cocinar en una olla por la noche: en primer lugar, el ahorro real de electricidad (a la tarifa nocturna) y, en segundo lugar, nadie tiene calor del horno: todos están dormidos, incluido yo.

Me gustó mucho cocinar en una olla por la noche: en primer lugar, el ahorro real de electricidad (a la tarifa nocturna), y en segundo lugar, nadie se calienta del horno: todos están dormidos, incluido yo.

Esto es lo que significa que no tienes cámara lenta. Si lo fuera, no estaría contento con bailar con panderetas y ahorraría aún más electricidad.

exactamente de noche

No, esta opción no me va a funcionar, primero en el horno un temporizador actual durante 90 minutos, además hace tictac como un bastardo como una bomba de tiempo
Sí, y conociéndome, no dormiré, correré cada hora ...

Fabricante de bolas de masa.

Chicas, tengo una pregunta. Mientras miraba el sitio, estaba seguro de que las albóndigas eran para servir y servir, y ahora leí eso para cocinar Explica cómo cocinar las albóndigas en ellas

Anya, esto es simplemente un plato llamado albóndigas por encima, puedes cocinarlo todo, ¡incluidas las albóndigas!
Alenka Vinokurova en Temka Aprendiendo a cocinar bolas de masa expuestas en broma preparadas en una máquina de bolas de masa de este tipo.

¡Chicas! Pero tengo una olla búlgara, un divisor va a ella, para que puedas cocinar no solo en el horno, sino también en un quemador de gas.

¡Me suscribo a ti! Amo la cerámica. Me atrevo a proponer una receta para un plato delicioso, carne al horno en una olla. Esta receta es del libro de P. Weil, A. Genis, capítulo "La cocina rusa en el exilio" "El guardián de las tradiciones" Es fácil de encontrar en Internet.

Esto es lo que significa que no tienes lento

¡Vamos, deja de seducir!
Ligero, sí, lo habría comprado hace mucho tiempo, pero no hay dónde ponerlo. Al menos las macetas se han convertido en un adorno de los auriculares.
Pero perdí mi fórmula para cocinar, así que no habrá más bailes, al menos con sopas.

Feliz ... ¿y qué hacer con tu nariz? Huele - huele.

Timón de arena, no le alcanza. Y a mí mismo de alguna manera no me importa, no parecía oler igual.
Ahora, si empezara a freír chuletas en medio de la noche ... y sí, hasta los vecinos vendrían corriendo a matarme

[Elena]

el divisor va hacia él

ElenaBueno, tal vez entonces puedas, ya que se adjunta una adición especial a la olla.
Pero soy tan cobarde que difícilmente me arriesgaría.

Yaroslavna, ¡Gracias! Correré a estudiar ...

[Elena Tim]

las ciruelas pasas ahumadas van en esta sopa de repollo

Elena Tim, sisstra, ¿dónde estás cavando ciruelas pasas ahumadas en Moscú? Dispara !!!

[ayer]

Chicas, puedo mostrarte también
Tengo macetas normales, tres de 0,5 a 0,8 litros aproximadamente. Uno grande. Utilizo bien tres de ellos, como todos los demás. Grandes raras veces, actual cuando cocino un pato relleno de trigo sarraceno. Muy grande.
Pero son bastante ordinarios. Pero traje a otros para mostrar.

No me creas, le pedí a mi marido ayer en la exposición de maestros bielorrusos hermosas ollas de cocotte. ¡Mi sueño es con gorras! Es muy conveniente que los tres entren en la multicocina. Hoy, corre a buscar recetas para juliana y crema brulée. Won Creme brulee de alforfón Angelkin tan sabroso y saludable. Se lo recomiendo a todos.

ollas de cocotte.

Irlandés, qué lindo, ¡felicidades por lo nuevo!

[Irishkina]

Irishkina,

Creme brulee de alforfón Angelkin

enviado hace mucho tiempo para su almacenamiento en los contenedores. Dime, ¿qué tan grandes son estas ollas? A juzgar por el tazón multicocina, probablemente de 5 litros, las ollas son de 150-200 mililitros, ¿verdad?

Elena Tim, SISTRA, ¿dónde cavas ciruelas pasas ahumadas en Moscú? Dispara !!!

¡Oh, todo es muy simple!
Beretsa Manka, es enviada a Tatarstán, alquilada allí para Lyudka (para todo tipo de necesidades, bueno, besos, abrazos y todo eso ...), y por servicios de intermediación pago un soborno en forma de una enorme bolsa de ciruelas pasas ahumadas. No le doy a Manka nada más barato, no es oficial para mí.

Pago de sobornos en forma de una enorme bolsa de ciruelas pasas ahumadas.

Yasino, qué soy yo, un glup de mujeres, preguntó ... ¡¡¡todo es tan elemental, Watson !!!

¿Puedo presumir también?



Las raciones son las más habituales, el negro es mi favorito))) y para la carne en gelatina que me dio un amigo hace unos años, sabiendo que me encanta la cerámica.
¿Y puedo mostrarte otra tetera? No es una olla, por supuesto, sino cerámica, 1,2 litros. No siempre tenemos suficiente té para un par de sorbos, nos robamos el uno al otro, así que compré uno grande de una vez)))

[Yarik]

¿Y puedo mostrarte otra tetera?

Yarik, Yaroslavna,, la tetera es hermosa! Me encanta la cerámica, pero de las teteras todavía me siento adormecida, tengo una colección completa de ellas. Ahora mismo Nasyalnika nos servirá de nuevo el primer día

[Trishka]

Trishka, ¡Gracias! Hace tiempo que quería pequeños de cerámica, pero no con una olla, sino con un cuello ancho y siempre con tapa.

Dime, ¿qué tan grandes son estas ollas? A juzgar por el tazón multicocina, probablemente de 5 litros, las ollas son de 150-200 mililitros, ¿verdad?

Ilmirushka, exactamente 150 ml. diámetro 8,5 cm. altura 4,6 cm.
solo para una porción.
y recomiendo encarecidamente el flan!
ahora tengo calabaza y naranja

Y también recordé que en invierno a menudo hacemos chanakhs con cordero en ollas en porciones, especialmente cuando la escarcha es muy cálida. Maldita sea, mis manos están ansiosas por remover algo)))

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, bueno, el clima ... no verano, por así decirlo. bien y revuelve

canakhi con cordero en ollas en porciones

y disfrutarás de la delicia, y echaremos un vistazo muéstranos lo que el bestia los chanakhs son

¡todo es muy sencillo!

Yo tambien presumo

¡Belleza, especialmente gatita!

canakhi con cordero

Yaroslavna, sí, ¡estamos esperando la receta!

Chanakhi con cordero:

¿Puedes obtener una receta en pocas palabras? En el fondo de la olla, la cebolla finamente picada, los granos de pimienta, la hoja de laurel, luego el cordero picado unos 4x4 cm, luego las papas en cubitos, las berenjenas encima de las papas, también en cubitos, la capa superior de los tomates en cubitos, agregar, pimienta, verter agua hirviendo entre las capas, o enjuagar con tomates, o un poco más, según queramos, más gruesos o más delgados, metemos en un horno precalentado a 180 gramos durante aproximadamente 1,5 horas, dependiendo de la carne, lo sacamos, lo probamos con sal, añadimos sal, si es necesario, y añadimos ajo picado con verduras, pongo 1 diente en la olla, a quien le gusten las verduras.Y nosotros también estábamos en el sur y allí comieron canakhs con vaina, parece que no está en ninguna parte de las recetas, pero nos gustó mucho, si se agrega, luego junto con ajo y hierbas, y se vuelve a poner en el horno por unos 20 minutos, hasta que los frijoles estén listos. Buen provecho)))

[Yaroslavna]

YaroslavnaGracias por la receta de chanaha. Compré un par de macetas hace mucho tiempo, llamadas chanakhs. Ahora sabré qué cocinar en ellos.

[Elena]

Elena, ¡a tu salud! Se puede hacer con cualquier carne, pero más sabroso con cordero)))

Bandeja para hornear con tapa.

[Elena]

Elena¡que bonito! solo un milagro!

cazuela con tapa.

, encantador !!!

[Elena]

Elena, ¡eso es tán bonito! Parece un ataúd



Ayer olvidé presumir de una forma más

una forma

La belleza ...

[Ksyusha]

Ksyusha, y muy cómodo debido al mango largo.

Bandeja para hornear con tapa.

¡Tengo, tengo esto! ¡Este es un regalo de Lenuska! ¡Mi pintura actual es diferente, AUTOR en una copia!

[Ludmila]

Ludmila, ¿y mostrar?

No tengo la capacidad técnica durante una hora, solo por la noche.
Y si es muy urgente, entonces en "cocinar juguetonamente" ya lo he mostrado todo

También les mostraré mi maravillosa sartén, esta es de 3 litros, y también tengo la misma de 2 litros, en ellas se puede cocinar directamente en la estufa e incluso en una de gas, es decir, a fuego abierto.

[Tanyush]

Tanyush, resulta una cacerola universal!
Pero, todavía tendría miedo al gas ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pero para qué tener miedo, primero un calentamiento lento, luego lo aumenta un poco, y luego languidece lentamente. La caja dice que con el tiempo, aparece una malla de pequeñas grietas en el esmalte interior y esto es normal. Vobchem en mi "vuelo normal" de gas

[Tatyana]

Tatyana, cacerola maravillosa! Y también le tengo miedo al gas, y en el horno es más fácil, menos de seguir)))