Hojaldre de levadura

Hojaldre de levadura
Categoría: Panadería
Ingredientes
Harina de trigo 2 ~ 3 cucharadas.
Leche 1 cucharada.
Levadura fresca 50 g
Huevo 3 uds.
Margarina 1 paquete
(250 g)
Sal, azúcar.
Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en leche tibia, agregue un poco de azúcar, sal, 2 huevos, 1 proteína y 2 ~ 3 cucharadas. harina. Amasar la masa. Deje reposar de 15 a 20 minutos. Enrolla la salchicha. Divide la salchicha en 6 partes. Cada pieza se enrolla en un círculo y se unta con margarina blanda. Los círculos manchados se apilan uno encima del otro. Al final, esta estructura debe enrollarse firmemente con un rollo. Este rollo se divide en dos partes desiguales. Cada parte se coloca en una columna sobre la mesa, se tritura y se enrolla en un círculo. La forma se alinea con un círculo grande, el relleno está en la parte superior (yo dispuse la cereza), la parte superior se cierra de la misma manera con un círculo más pequeño preparado de la misma manera, se pellizca, se unta con yema y se mete al horno.
Creo que esta receta se puede automatizar parcialmente introduciendo levadura seca en lugar de húmeda (las recomendaciones suelen estar indicadas en los paquetes con levadura seca. En el sentido de cuántas levaduras secas se reemplazan) y amasar la masa en una panificadora. Bueno, entonces con tus manos. Hubo un tiempo en que lo cocinaba casi todos los días.

Nota
Como agradecimiento por sus maravillosas recetas, quiero compartir una receta para un delicioso hojaldre.
Espero que a alguien le guste

[Vitaly]

Vitaly, ¿Y si el relleno no está endulzado? Nos hemos acostumbrado a los pasteles dulces ...

Creo que se puede hacer cualquier relleno. Después de todo, la masa no es dulce. Es cierto que lo intenté solo con dulce. Mi marido es goloso

Probablemente, el primer lote se puede hacer en HP - en DUMPLINGS. No demasiado, ¿amasa 20 minutos? Bueno, y luego sigue las instrucciones ...

Me pregunto cuánto se parece esa masa a la masa de croissant.

A partir de esa masa, puede hacer un pastel de comerciante con varios tipos de relleno. Desplegando no 2 capas, sino 3-4. Por ejemplo, la primera capa de masa, la segunda de arroz con cebolla y huevos, la tercera masa, la cuarta de pescado, la quinta masa. Resulta increíblemente sabroso. Y qué útil para una figura ...