Postre cremoso con costra de caramelo "Creme brulee"

[Irina F]

Irina F, Irinka, felicitaciones por la medalla! Cómo, genial ooo
Estoy muy contento, seguro que esto es solo el comienzo

Añadido el jueves, 16 de febrero de 2017 9:37 PM

alba et atra, Elena, ¿esto es de un precio fijo? Creo que tengo un tamaño diferente

[alba et atra]

alba et atra, Elena, ¿esto es de un precio fijo? Creo que tengo un tamaño diferente

Desde allí.
Ayer fui.
Es cierto que solo hubo uno, esos que son 10,5 × 6,5.

Desde allí.
Ayer fui.

¡Aturdido! Ahora quiero todo))))), mañana correré por el nuestro, pero nunca he visto otros tamaños excepto los más grandes (los compré en partes, conté, hasta 12 piezas resultaron, por codicia))))), pero nuestros platos a menudo se rompen))

[L]

L, Lorik, gracias !!!
alba et atraLen, también vi los más grandes en el arreglo, los demás no estaban allí. Pero los grandes tampoco se quedan de brazos cruzados para mí, Larissa escribe praliné, paté y guisos, ahogo aceite en ellos en una micra.
En general, la cosa en el hogar es necesaria.

Y en el nuestro ese 12.5 ya quizás no ... mientras yo voy ...

[Irina F]

Irina F, Irina, ¡felicidades por una merecida medalla!
Es una obra maestra. Después de tu receta, también, siguiendo los pasos de muchos, fui a buscar un quemador

[Tatiana27]

Tatiana27muchas gracias🌹)
¡Con suerte, encontrar un quemador no es un problema ahora!

[Irina F]

Irina F, Ya encontré !!! No estoy solo en la búsqueda, me ayudaron en la siguiente rama !!!

Tanya, muy feliz! Espero que el postre no decepcione)

[Irina F]

Irina F, Gracias. Estoy seguro de que no solo no decepcionará, sino que también será uno de mis favoritos. Prometo que volveré a informar.

Estoy esperando)

Las chicas se imaginan ..... muelen todos los moldes ... ni aquí ni en el pueblo vecino. Aquí tu comes

[Kokoschka]

KokoschkaLil, puedo echar un vistazo a mi casa si tengo tiempo. Compra y trae mañana. ¿Cuantas piezas necesitas?

[Irina F]

Irina F, si hay, traer 6 piezas si es posible

Irishka finalmente ha entrado en la famosa receta. Y lo que es interesante, también preparo un helado-helado de la misma forma, solo que después de combinar la nata con las yemas pongo la masa ligeramente espesa en el frigorífico para que madure por un día y luego en el congelador y resulta un helado precioso, el muy real. Definitivamente intentaré hacerlo en el horno la próxima vez, pero necesito comprar el quemador.

[kil]

kil, ¡Irlandesa! SrasibA, kanesh para los famosos. ¡En general, entonces, la masa es universal! ¡Me puedo imaginar qué delicioso relleno resulta!
¡Y trata de hornearlo!

¡Guauu! Fui a ver las recetas de la semana, porque me lo perdí por la carga de trabajo, ¡y aquí está el flan!

Solo estoy esperando el quemador de ozono, miré las recetas y recientemente lo marqué como favorito de Sasha Demyanenko (lo amo por lo positivo).

¡Y aquí en el foro, hermoso y asequible! Amo las coincidencias
Lo llevé a marcadores.

Gracias

[IRINA]

IRINA, Irisha, felicitaciones por la Victoria !! : rose: ¡La receta es realmente maravillosa!

¡Irisha, con victoria!
Una receta maravillosa, la he estado preparando durante mucho tiempo, pero finalmente la cociné. ¡Una delicia!
Hizo un doble volumen con crema al 20%.
Tara: lo que encontró. Las bayas se han extendido. Pero todas las pequeñas cosas. ¡Delicioso! ! !

[Marishka]

Marishka! ¡Estoy muy contento de que lo hayas probado! ¡Resultó una crema excelente! ¡Pues arregle con él que las bayas se han extendido! ¡Es aún más sabroso!

Irisha, ¡qué feliz estoy de haberlo probado finalmente!
Desde el principio miré hacia adentro y estaba desconcertado por la búsqueda del quemador, todo estaba girando
¡A todos nos gustó mucho! Gracias por convertirla en una receta aparte. Definitivamente no perderé y repetiré.

Marish, ¿por qué te arrepientes con un quemador más grande?

Añadido domingo 19 de febrero de 2017 10:55 PM

¿O te has decidido por un azúcar más pequeño?

Irisha, no sé cuánta azúcar verter, la espolvoreé un poco, tal vez debería haber tomado más
Y me dejaron probar el quemador con el gas restante en la lata, pensé que no sería suficiente por miedo
Luego miré tu receta otra vez, sí, está pálida
Me las arreglé.

Marish, sí, lahn, la próxima vez que ardas como debería
En la corteza el más gozo

Y pensar así, me alejo tanto del azúcar, todo es demasiado dulce para ellos, lo que puede que no sea necesario para nosotros verter más. Todos se regaron con bayas, frambuesas con acidez, la cereza también se descongeló, pero con una piedra, por lo que se vertió el jugo. La dulzura estaba equilibrada

Añadido domingo 19 feb 2017 11:15 PM

La corteza resultó, probablemente sólo delgada.
Experimentaré más.

Marish, ¡este postre es generalmente dulce! Y las bayas ácidas equilibran la dulzura. Me gusta mucho servir crema con grosellas ácidas o cerezas)

Irisha, ¡cómo me perdí tal evento!
¡Con tu iniciativa, querida, y con una merecida victoria!

[IRINA]

IRINA, pero aún así, ¿cuánta azúcar verter encima para caramelizar directamente?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Vierto una cucharadita, tal vez una cucharada y media ... y giro suavemente, inclino para que el azúcar quede en una capa uniforme y sobre toda la superficie ... entonces toda la superficie estará uniformemente "bronceada" ...
Irinka vendrá y te dirá cómo hacerlo bien si te aconsejo algo mal.
===
Curiosamente, ¿la crema al 20% simplemente dará menos "cremosidad"? ¿O serán menos estables ?.

[AlenKa]

AlenKa, gracias, lo probaré con crema al 30%, luego puedo responder sobre la diferencia. Tuve que adjuntar urgentemente el 20%, lo compré y no lo usé como estaba planeado. Y ahora estoy muy contento de haber usado crema para un delicioso.
Espolvoreé un poco de azúcar, de hecho.

[Irina F]

Irina F, Irochka, ¡gracias por la clase magistral detallada! Amo la crème brulee, la cocinaré elegantemente
Y con la Victoria de la receta

[Marishka]

Probaré con crema al 30%, luego puedo responder sobre la diferencia

Marishka, firme más tarde, cómo resultará))) como en las imágenes que, como de costumbre, resolvió ... probablemente, sin embargo, las yemas preparadas dan estabilidad ...
en fin, me congelé de anticipación

[AlenKa]

AlenKa, probaré esta semana.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, mi sol! Nada que te perdiste, solo donde tA se quedó. Y cocinaremos para ti, tú, lo más importante, ven y llévate a Serenka, te daremos un brulée)))
marina-mm, Marish, todo está correcto, escribió Alenka: viértalo en la superficie e inclina el molde en todas direcciones, el azúcar se distribuirá por sí solo. Y vierto el exceso. Y luego habrá esa corteza que se necesita
Chicas, también es interesante para mí probar con crema baja en grasa, creo que con un 20% funcionará.

Añadido lunes 20 feb 2017 09:47 AM

julia_bb, Yul, ¡gracias! ¡Me parece que el creme brulee no deja indiferente a nadie! Yo, en cualquier caso, no me he encontrado)

También es interesante para mí probar con crema de menor contenido en grasas, creo que con un 20% funcionará.

pero ni siquiera sé si será bueno o malo para mí si todo funciona con un 20% de crema ... No sé la medida en tales dulces ... después de todo, mi barriga será grande y colgará junto a la medalla de Irishka)))
pero sabe tan bien !!! ¿Podemos dejarlo colgar?

Alenka, y tú también cantas en la caminadora-FSE y balancea

te daremos una brulee

Y por favor ...
¡Es bueno que Alenka y yo vayamos contigo, irlandés!
Ella misma hace Brulik y probablemente me dé su porción ...

Alenka, y tú también cantas en la caminadora-FSE y balancea

No tengo pista)))

Ella misma hace Brulik y probablemente me dé su porción ...

Me rendiré, me rendiré, no podré irme)))

[alba et atra]

Ahh !!! Ven conmigo, brulee, tengo un rastro de propietario y algo más
alba et atra¡Lena! ¡YO! Dejaré esos y mi porción, no los como, golpeándome

No me los como

Albus ya ha dirigido))) Lan, probaré boquillas de lima

[alba et atra]

Me rendiré, me rendiré, no podré irme)))

Urrah !!!

alba et atra¡Lena! ¡YO! Dejaré esos y mi porción, no los como, golpeándome

¡Bueno, gracias!
¡Amo a todos!

Añadido lunes 20 de febrero de 2017 01:38 PM

Lan, probaré bandejas de lima

¡No muerdas la corriente!
¡Yo también quiero gorras!

Alyonchik, no te enojes, se nos ocurrirá un hilo

Alyonchik, no te enojes, se nos ocurrirá un hilo

conectemos a mi esposo con palabras_ ¿y por qué no hiciste una mousse? .. hay que hacerlo
¿Dijo eso? ...

bueno, pero en serio, ni siquiera me sorprende ... Acabo de comprar un cuaderno increíble ... solo para tus recetas ... es muy simple y delicioso ... literalmente -JUGAR !!!
por cierto, la receta de la tarta también es necesaria

Irisha, es una pena que no haya puesto esta receta para la princesa, a cualquier persona de la realeza le hubiera gustado.
Pero tengo echador de llama no hay quemador, ¿puedes representarlo de alguna manera usando un flambeado, sobre coñac, por ejemplo?
Ups, preguntó ella, y ya estaba babeando.

Irisha, ¡y otro pastel para ti!
¡Debes presentarlo para la competencia!
Haga una corona de chocolate, péguela a la nube más alta, ¡será hermosa! ¡Y muy regiamente, solo en el tema de la competencia!
¡Solo veo qué belleza será!

Irisha, es una pena que no haya puesto esta receta para la princesa, a cualquier persona de la realeza le hubiera gustado.

¡Lo agregaré muchas veces! ¡¡¡Y protectores bucales también !!! Comida de princesa recta y eso es todo!

¡¡¡Y protectores bucales también !!! Comida de princesa recta y eso es todo!

¡Los protectores bucales están a tiempo!
Parece que, de acuerdo con las reglas, en 24 horas puede enviar una receta para un concurso.
Irin, envía bandejas de limón para la competencia.

Irisha, ¿puedes usar moldes de acero inoxidable? Tengo cocoteros, pero no compré cerámicos resistentes al calor, compré nata, tengo azúcar moreno))

[Vinokurova]

Virgen !!! ¡¡¡No vi las respuestas en Temko en absoluto !!! Algo dejó de recibir notificaciones
Vinokurova, Alenchik! De verdad, eso es lo que dijo mi papilla cuando me enteré de que no iba a hacer una mousse para la reunión. Directamente examinó críticamente mi terciopelo rojo, arqueó las cejas y preguntó: ¿qué pasa con la mousse? No iba a hacerlo, ¡qué terciopelo rojo y kapiki Fasty! Y él: ¡es necesario hacer una mousse necesariamente! Bueno, cavé en la cocina, necesito un Pinochek mágico)))
Olga VB, Olechka, si Lan, pongamos otro hilo
En cuanto al mechero, teóricamente, puedes probar a flamear con ayuda de coñac, aunque me parece que el calor no será suficiente. Pruébalo y te esperaremos. Lo habría intentado, pero el ayuno ya está en mi nariz y no tendré tiempo, aunque solo sea después del ayuno.
Definitivamente sacaré el pastel, lo haré pronto, una amiga pidió un poco de ternura para su hija.
Antonovka, Len y kapiki se presentaron para la competencia
alba et atra¡Helen! ¡¡¡Gracias por el apoyo!!!
NataST, Natasha, ya podemos responder tarde, es difícil para mí responder a esta pregunta tuya. Puedo imaginar, parece que puedes ... Hasta que lo intentas, no sabes)

Iré al precio fijo para las latas o mientras pruebo con las latas para el cupcake ... pero el quemador debe ir al "Hunter and Fisher". Incluso si solo será necesario para un plato, ¡pero qué! Gracias, irina

Irina. Estoy agradecido con toda la familia por tanta delicia. En ausencia de moldes reales, los hizo en cuencos Luminarkovsky. Resistió tanto el horno como el fuego del quemador. E hice dos cosas para mi madre, para ir, por así decirlo. Se suponía que un niño de 14 años debía llevarlo en una mochila. Después de un poco de deliberación, hice 250gr de huevas de capelán en botes, bajos, pero con el cuello ancho. Atornillado después de enfriar la corteza con tapas de hierro. El postre ha sido entregado sano y salvo. A mamá también le gustó mucho. Pedí una receta. Por qué opus: se puede cocinar en cualquier cosa e incluso en tarros de cristal !!!! ¡GRACIAS!