"Jabalí" en piel de pollo (Multihorno GFB-1500 PIZZA-GRILL)

"Jabalí" en piel de pollo (Multihorno GFB-1500 PIZZA-GRILL)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Por porción:
Para el cerdo:
Crema 10-11% de grasa	40 gr.
Carne picada completamente lista	unos 200 gr.
Piel de pollo	unos 60 gr.
Relleno:
arroz hervido	unos 60 gr.
Champiñones frescos	30 gr.
Queso duro tipo ruso (tengo Adyghe)	40 gr.
Clara de huevo pequeña	1 PC.
Mantequilla	20 gr.
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Recientemente, cada vez más compro pechuga de pollo entera. Siempre se utilizarán filetes. Huesos para caldo. Pero la piel ... A veces la enrollo en carne picada, pero a veces se queda. Lo congelo en porciones. Después de todo, ¡puedes cocinar tantas golosinas con él!
• Ah, esta piel dañina. ¡Pero qué delicioso puede ser! Si lo cocinas así

• Chips de piel de pollo frito (aperitivo a la cerveza) (Tumanchik)

• Pero para esto necesitas mucho. Pero si queda un trozo. Y es una pena tirarlo y no hay dónde aplicarlo.
• Prepara el "cerdo". ¡Es rápido, es delicioso, es hermoso!
• Cocinar carne picada. Debe hacerse lo más suave posible y de composición homogénea. Para ello, mezcla muy bien la carne picada con el líquido. El líquido puede ser no solo crema, sino también leche o solo agua. Esto se puede hacer con una cosechadora / batidora o simplemente a mano. Debe amasar durante al menos 8-10 minutos. Antes de la aparición de los característicos hilos. Al principio parece que hay mucho líquido, pero poco a poco la carne irá absorbiendo todo el líquido. Lo hago, lo siento, con mi mano doblada. La carne picada está lista cuando sale fácilmente de los platos en los que se encuentra. Por supuesto, esto no se puede hacer, pero una buena mezcla dará la máxima jugosidad a la carne y el "cerdo" no se deshará al cortar. Ahora la carne picada debe estar madura durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
• Vayamos al "cerdo". Acomoda la piel del pollo. No importa la presencia de desgarros y agujeros en la piel.
• Coloque una capa uniforme de carne picada encima.
• Mezclar la clara de huevo con un tenedor (no batir) y combinar con el arroz. Ponga el arroz sobre la carne picada.
• El relleno puede ser cualquier cosa. Esta vez tomé champiñones en rodajas, queso en cubitos y rodajas de mantequilla con sal y especias.
• Coloca el relleno en el centro.
• Ahora enrolla todo. No prestamos atención a irregularidades y grietas. No hacemos un rollo. Asar nivelará todo.
• Calentamos el pizzepechku a 195 grados (tengo GF). Vierta un poco de aceite vegetal. Coloque el "cerdo" rápidamente y cierre la estufa.
• Después de 10 minutos, dé la vuelta y deje que esté listo.
• 
• El tiempo y la temperatura de cocción deben coincidir con su dispositivo.

El plato está diseñado para

porción masculina

Hora de prepararse:

20-30 minutos

Programa de cocina:

hornear pizza

Nota

Recomiendo usar la técnica de amasado y las proporciones de carne líquida / picada para hacer chuletas.
Y el "cerdo" en sí mismo es un excelente reemplazo. Medio jugoso y frito, crujiente. ¿Quién no ama eso?
Con amor, Tu Tumanchik

¡Ir, delicioso!

¡Ir, delicioso!

¡Hola! Soy tu invitado y tu estas conmigo?

Intercambiamos platos) Hola)

Intercambiamos platos) Hola)

exactamente

Qué receta tan genial, recuerdo que en los 90 hicieron un plato así: picaron las papas y las cebollas, la sal y la pimienta se envolvieron en pieles, un poco de mayonesa encima de la bandeja para hornear y en el horno, había comida deliciosa.

Qué receta tan genial, recuerdo que en los años 90 hicieron un plato así: papas picadas con cebolla, sal pimienta y envuelto todo en piel, un poco de mayonesa encima de una bandeja para hornear y en el horno, había comida deliciosa.

Lena también es una gran receta.¡Tomar nota! Y lo pondrías, te vendrá bien. Estoy seguro
¡Gracias cariño por tu atención a la receta!

Qué delicia aquí, sin embargo, a Irish le queda algo allí, o eso es todo ...
Gracias por la gran idea, ¡la asimilé!

Irlandés, queda algo

izquierda

inexpresable

gracias cariño por pasar

Bueno, aquí no estarás lleno de ochuchenie, tienes que cocinar ...

¡¡¡ACERCA DE!!! Irina, ¡gran idea!
También recojo estas pieles en el congelador y luego las uso. Los pongo en un vaso de crema agria y, cuando se recoge cierta cantidad, envuelvo un rollo de pollo o carne picada y lo frito. Resulta un caldero tan grande con ropa de pollo.
Aquí también probaré tu versión

[Tumanchik]

Tumanchik¡Gracias, como en el tiempo! Metí la piel en el congelador y me pregunté dónde estaba y qué hacer con ella. Por lo general, simplemente se desecha. Antes de NG, miré recetas de pollo relleno, así que lo dejé. La idea de que se puede poner carne picada no surgió. Gracias por la idea !!!

realmente gran idea !! Nunca me hubiera imaginado cortar la piel en porciones y convertirla en pequeñas salchichas, y rellenos - el mar ...)) se puede hacer con trigo sarraceno y carne picada o champiñones, y con repollo guisado con huevos, con remolacha y queso y mucho más ...

[KLO]

Bueno, aquí no estarás lleno de ochuchenie, tienes que cocinar ...

Añadido el martes 24 de enero de 2017 07:12

Envuelvo un rollo de pollo o carne picada y lo frito. Resulta un caldero tan grande con ropa de pollo.
Aquí también probaré tu versión

Marca de verificación, ¡lo máximo!

Gracias por la idea !!!

KLOsiempre alegre
Puerto pequeño, con un griego, ¡generalmente volará! eres mi chica lista! Me temo que ahora la piel del pollo irá a DFsit

[Irishkina]

Irishkina, y en qué proporciones se agrega agua a la carne picada. para hacerlo jugoso?

[Irishkina]

Irishkina, y en qué proporciones se agrega agua a la carne picada. para hacerlo jugoso?

Alyonushka, pero en el mismo. 200 gr. carne picada 40-50 gr. agua y amasa bien

Me temo que ahora la piel del pollo irá a DFsit

eh, ¿un pollo tendría más patas?

[Tumanchik]

Tumanchik, ¡Gracias! Quiero intentarlo. La misma regla se aplica a las albóndigas. chuleta es adecuada?

chuleta pelada es increíblemente deliciosa
pero repollo picado + cebolla + papas (finamente ralladas) en una manta de este tipo = en una princesa también, o en una sartén llena - con un volumen de ventas = y no necesitas aceite para freír, y parece que huele a carne = demasiado bueno

[Tumanchik]

Tumanchik, ¡Gracias! Quiero intentarlo. La misma regla se aplica a las albóndigas. chuleta es adecuada?

Alyonushka,
pero a quien y como ama

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 12:04 p.m.

chuleta pelada es increíblemente deliciosa
pero repollo picado + cebolla + papas (finamente ralladas) en una manta de este tipo = en una princesa también, o en una sartén llena - con un volumen de ventas = y no necesitas aceite para freír, y parece que huele a carne = demasiado bueno

Irisha trigo sarraceno con cebollas y champiñones para mí de alguna manera consiguió mi alma

[Tumanchik]

Tumanchik, y yo soy un bastardo tirando pieles, y luego hay muchas ideas con ellos.
Gracias por compartir recetas tan sencillas.

[Tumanchik]

Tumanchik, y yo soy un bastardo tirando pieles, y luego hay muchas ideas con ellos.
Gracias por compartir recetas tan sencillas.

y gracias por su atencion!
aún es bueno picarlos en trozos en jamón, si la carne es magra

[Tumanchik]

Tumanchik, e hice jabalíes, pero no tomé una foto, pero tampoco comí. Lo hice en mi prima, espolvoreado aceite encima. Resultó bonito. Mañana lo intentaremos

[Tumanchik]

Tumanchik, e hice jabalíes, pero no tomé una foto, pero tampoco comí. Lo hice en mi prima, espolvoreado aceite encima. Resultó bonito. Mañana lo intentaremos

Irisha, ¡bien hecho! y la anfitriona y paciencia envidiable!
¡¿Cómo puedes soportar no romper un trozo de piel crujiente ?! ¡Es el más crujiente y sabroso recién frito!