Fresas al coñac

Fresas al coñac
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Fresa 3 kg
Azúcar 1 kg
Coñac 250 ml
Metodo de cocinar

1. Lave bien el frasco de vidrio. Vierta con agua hirviendo y seque. Clasifica las bayas. Poner en un recipiente con agua y enjuagar cuidadosamente. Solo entonces retire los tallos con hojas.
2. Coloque las fresas en un frasco en capas, espolvoree cada capa con azúcar.
3. Vierta el brandy en la capa superior de azúcar. Cubra el frasco con una hoja de pergamino y déjelo reposar durante 8 días. Coloque las fresas en pequeños frascos esterilizados y ciérrelos bien.

Nota
Otra forma original de enlatar fresas

Miga, que receta !!!!!!!!!!!!!
Intentaré hacer cerezas de esta manera, porque hay mucho coñac en casa, pero nadie lo bebe (cuando el amigo de mi esposo vio el coñac kaaaaak, sirvo pasas para hornear, caí en un estupor).

Cat, creo que la cereza del coñac también es genial. Pero tal vez agregue más azúcar, ¡la cereza será más amarga que las fresas! Aunque ... es asunto del amo. El año pasado comí fresas en coñac, tuve un gran éxito ... especialmente con mi esposo, aunque él realmente no respeta el coñac ... y respetaba las fresas en él, e incluso a qué velocidad ... no tuve tiempo de entender cuánto tiempo se puede almacenar ...

Ayer puse una cereza (con un hueso), ¡veamos qué pasa! Huele increíble !!!!!!

Ayer puse una cereza (con un hueso), ¡veamos qué pasa! Huele increíble !!!!!!

- Es imposible almacenarlo durante mucho tiempo, las semillas liberan ácido cianhídrico (~ 2 meses - normal - hice el licor yo mismo, hay cereza añejada en vodka - 2 meses. No me arriesgaría a conservarlo por más tiempo).
Por si acaso, recordé

No se preocupe, para envenenarse con el ácido prúsico de los huesos de cereza, ¡debe comer los granos sin hueso en un balde!

Ayer puse una cereza (con un hueso), ¡veamos qué pasa! Huele increíble !!!!!!

Te leí y fui a hacer cerezas, aunque le saqué los huesos,
Lo cubrí con azúcar morena y lo cubrí con jerez seco.

Crumb, que receta !!!!!!!!!!!!!
Trataré de hacer cerezas de esta manera, porque hay mucho coñac en casa, pero nadie lo bebe (cuando el amigo de mi esposo vio coñac kaaaaak, sirvo pasas para hornear, caí en un estupor).

Gato, si todavía tienes coñac sin reclamar, puedo compartir la receta de una IMPRESIONANTE mermelada de albaricoque. Fácil de preparar, y qué delicioso ...

Gato, si todavía tienes coñac sin reclamar, puedo compartir la receta de una IMPRESIONANTE mermelada de albaricoque. Fácil de preparar, y qué delicioso ...

Por supuesto, compartir !!!!!!!!!!!!! Tengo este coñac ............... Lo principal es que es "fácil de preparar" !!!!
PySy: Abro constantemente la cereza y la huelo, el olor es simplemente aturdido, no puedo esperar para quitarme la primera (siento que será la última)

PySy: Abro constantemente la cereza y la huelo, el olor es simplemente aturdido, no puedo esperar para quitarme la primera (siento que será la última)

Oh, el coñac se quedará sin aliento, no habrá nada que probar

Por supuesto, compartir !!!!!!!!!!!!! Tengo este coñac ............... Lo principal es que es "fácil de preparar" !!!!
PySy: Abro constantemente la cereza y la huelo, el olor es simplemente aturdido, no puedo esperar para quitarme la primera (siento que será la última)

Gato, ¿todavía queda coñac? Entonces les comparto ...
Mermelada de albaricoque con coñac
1 kilogramo. albaricoques
jugo de 2 limones grandes (tengo 175 ml.)
150 ml. coñac
1 kilogramo. Sáhara
Liberamos el abricoski (en realidad tomé los postes) de las semillas, lo ponemos en una cacerola en la que cocinaremos este riquísimo, lo echaremos con jugo de limón, brandy y le agregamos 100 gr. Sáhara. Lo dejamos unas horas (lo dejé toda la noche para caminar así). A continuación, hierva los albaricoques a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que se ablanden. Me tomó 15 minutos, verter el azúcar restante (900 gr.) Y dejar que se disuelva por completo, llevar a ebullición y cocinar a fuego alto hasta obtener el espesor deseado. Desde este lugar con más detalle ... Después de que el azúcar se haya disuelto, hago el fuego más alto posible (dentro de lo razonable, por supuesto, para que no se desborde) y revolviendo constantemente cocino durante 20 minutos, no más. Pero 20 minutos, esto es siempre que el fuego sea realmente máximo y no promedio (en promedio, por cierto, por cierto, también es posible, pero en consecuencia se necesitará más tiempo). Todas. Cocido. Vertimos esta belleza en un frasco y, antes de taponarla, la dejamos reposar hasta que se enfrió por completo, simplemente cubriéndola con una servilleta encima. En la mermelada resultante, los albaricoques deben flotar en el almíbar, pero el almíbar no debe estar demasiado líquido. Los albaricoques mismos, durante el proceso de cocción, adquieren un color ámbar increíblemente hermoso, generalmente me callo sobre el sabor ... esto debe probarse, las palabras no pueden transmitir ... ¿Debo poner una foto para mayor claridad? Ayer mismo preparé ... Delicias indescriptible ...
ZY: Después de enfriar, la confitura adquirió una consistencia ligeramente gelificada.

Crumb, tal receta es pecaminosa.acerca de esconderse en la naturaleza de otro tema !!!!!!!
Esta receta debe publicarse como un tema separado, de lo contrario, alguien pasa de repente y no se da cuenta de tal delicia, simplemente porque no le gustan las fresas en coñac.

Krosh, dime: ¿cómo usas la mermelada? ¿Es como jalea, relleno de tarta? Gracias

Krosh, dime: ¿cómo usas la mermelada? ¿Es como jalea, relleno de tarta? Gracias

La mermelada es un plato de fruta dulce que contiene frutas enteras o trozos de fruta. En la mermelada se pueden encontrar pieles y semillas de frutas, pero no son duras. Según la consistencia, las confituras pueden ser espesas y blandas. Confitura regular: mínimo 35% de contenido de fruta con trozos de fruta o puré. Confitura extra: contenido de fruta no inferior al 45% con trozos de fruta (no se permite el puré).
Bueno, ese soy yo, para el desarrollo general ...
KEKSIK: Como relleno para un pastel, esto es ciertamente genial, pero como no como pasteles, uso la confitura para el propósito previsto: es decir, para el té. No me imagino el té sin una cucharada de mermelada y confitura sin una taza de té ... dije ... Bueno, si para el relleno de la tarta, siempre le agrego un poco de almidón a la mermelada, ya que no importa lo espesa que sea la mermelada (o mermelada ) en forma fría, cuando se calienta, no importa ... como si se unta o algo ... pero con el almidón, la misma cosa ... no se escapa (de la tarta).

Ya lo copié en mi cuaderno culinario, solo necesitaría otra foto para mayor claridad, y una solicitud personal, emoticonos y expresiones de emociones, al final o al comienzo de la receta, de lo contrario, es inconveniente de copiar, no se pueden transferir, resulta algún tipo de galimatías.
Gracias por la receta, de lo contrario, el coñac donado ya no cabe en los estantes.
¿Cómo se almacena? ¿En la cruz o conviene pasteurizarlo?

Señora Olga, tendré en cuenta los emoticonos ... No hace falta pasteurizar, la mermelada está perfectamente guardada a temperatura ambiente !!! temperatura. La mermelada de acuerdo con esta receta se sintió genial el año pasado en el estante de la mesa de la cocina. Es cierto, solo 3 meses ... no fue suficiente por más tiempo.

Crumb, tal receta es pecaminosa.acerca de esconderse en la naturaleza de otro tema !!!!!!!
Esta receta debe publicarse como un tema separado, de lo contrario, alguien pasa de repente y no se da cuenta de tal delicia, simplemente porque no le gustan las fresas en coñac.

El gato, siguiendo tu consejo, decidió poner la receta de mermelada en un temko aparte ...

[Crumb, GRACIAS !!!!!!!!!!!]

Y la cereza ya se ha comido (tenían miedo de que los huesos comenzaran a liberar ácido tóxico, por lo que destruyeron el producto dañino a una velocidad terrible) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, el etno es tan delicioso, más allá de las palabras !!!!!!!!!!!!
Crumb, GRACIAS !!!!!!!!!!!

Cat, ¡qué contenta estoy de que te haya gustado! E hice frambuesas según esta receta ... No había nada que poner en frascos ...

Puse "mitades de peras en coñac", informaré de los resultados !!!

Y nuestras cerezas en jerez también son adiós, a mis amigos les gustó mucho, lo probaron todo
Hay una idea para poner una ciruela húngara, pero en Madeira, o ron blanco ...

Un panadero autodidacta sobre ciruelas en Madeira puede ser más detallado, de lo contrario me trajeron una bolsa entera de ciruelas, pero no sé qué hacer.

Un panadero autodidacta sobre ciruelas en Madeira puede ser más detallado, de lo contrario me trajeron una bolsa entera de ciruelas, pero no sé qué hacer.

En cuanto a la ciruela: córtala en mitades, arranca las semillas y dependiendo del dulzor de la propia ciruela, usando la misma tecnología que con las fresas, agrega azúcar (prefiero el "moscovado" negro, pero también es posible el marrón o el blanco), luego Madeira, aquí también es necesario mira lo que Madeira, si es dulce, entonces hay menos azúcar en las bayas, si está seco (seco), entonces más.
En realidad, debes concentrarte en tu gusto, a quién le gusta cómo.
El diseño promedio, para un kilo de frutas / bayas, una libra de azúcar y al menos 2 vasos de alcohol fuerte (de 16 a 20 grados y más).
Solo traje ron blanco, quiero hacerlo: primero una hilera de ciruelas, luego melocotones, y tal vez ponga manzanas celestiales ... mientras estoy pensando ...
De todos modos lo tengo en el frigorífico.

Y si hay un secador de frutas, haz una ciruela seca, en invierno se usará yogur en lugar de orejones, ¡Excelente!

Panadero autodidacta gracias por la receta, intentaré hacerla.

Chicas, ya que estamos hablando de ciruelas ... hay una receta original para "Rumtopf": ciruelas en ron (nada peor en coñac). ¿Es necesario?

debe debe debe debe y debe ... pliiiiiz debe

"Rumtopf" (bote de ron):
Ciruela-1 kg.
Azúcar-4 tazas
Ron-1 litro
Enjuagar las ciruelas, cortarlas en mitades, quitar las semillas, cubrir con azúcar y dejar toda la noche. Luego, coloque las frutas preparadas en capas en frascos pequeños con tapas ajustadas. Vierta ron sobre cada capa para que la bebida cubra la fruta. Cierre el frasco y colóquelo en el gabinete. Las ciruelas estarán listas en un mes.

un poco fuera de tema, pero la administración del sitio solicita ayuda:

Necesitamos un residente de Moscú para filmar (un canal de toda Rusia).
Filmando en casa este viernes.
Requisito: hasta 30 años, el tamaño de la cocina, para poder disparar más o menos con una cámara. Ella debería poder cocinar perfectamente en una panificadora, mostrar el proceso de horneado, hermosos panes listos para usar, es interesante de explicar.
También prometieron filmar en el momento en que se siente frente a la computadora y hable en nuestro foro.

¡Seamos activos, propongamos candidatos! ¡Los candidatos auto-nominados son bienvenidos!

Chicas, ya que estamos hablando de ciruelas ... hay una receta increíble para "Rumtopf": ciruelas en ron (nada peor en coñac). ¿Es necesario?

En el original, esta receta debe comenzar en junio, cuando maduran las primeras bayas.
Cogemos un recipiente de cristal GRANDE y bonito (lo principal es que la tapa está herméticamente cerrada), y comenzamos a doblar las frutas / bayas a medida que maduran, desplazándolas con azúcar y vertiéndolas con alcohol.
Terminamos toda la belleza (eso es porque hay que tener paciencia) en el otoño, poniendo las últimas manzanas, o espino amarillo ..., finalmente lo llenamos de azúcar, lo llenamos de alcohol y lo guardamos hasta el año nuevo ...
Realmente no podemos soportarlo, y para las vacaciones de noviembre estamos comenzando a probar ...
Tengo bastante olor, y todos mis amigos se ponen en fila ...

¡SÚPER!

¿Cómo volver a junio?

¡SÚPER!

¿Cómo volver a junio?

¿Quizás deberías ir andando a algún supermercado?

Más fácil, pero caro, sobre todo si toda esta belleza crecía en mi propio jardín y yo estaba atormentado, bueno, ¿dónde debería poner todo esto? insultante.

panadero autodidacta, ¿por qué no me lo dijiste antes? Mis cerezas todavía están secas en los árboles, ohhhh ... Hice sonar las grosellas en la cámara, cerezas, tanto como dominé, fresas también, yoshta, etc. Me las arreglé solo con coñac a albaricoques ...

Probablemente, de verdad, iré al mercado, por una hermosa embarcación también ... bueno, y seducido ... pero molesto ...

Más fácil, pero caro, sobre todo si toda esta belleza crecía en mi propio jardín y yo estaba atormentado, bueno, ¿dónde debería poner todo esto? insultante.

panadero autodidacta, ¿por qué no me lo dijiste antes? Mis cerezas todavía están secas en los árboles, ohhhh ... Hice sonar las grosellas en la cámara, cerezas, tanto como dominé, fresas también, yoshta, etc. Me las arreglé solo con coñac a albaricoques ...

Probablemente, de verdad, iré al mercado, por una hermosa embarcación también ... bueno, y seducido ... pero molesto ...

Lo siento !!!! No lo hago a propósito, honestamente.
Pero para el futuro lo sabrás, y ahora hay: ciruela, melocotones, albaricoques, manzanas, espino amarillo, cornejo, etc.
Pruebe un tipo de fruta, deliciosa también.
Y compré bonitos frascos en Ikea, no sé si hay uno junto a ti ...
Los hay pequeños y grandes, puedes inventar cualquier cosa ...

Muchas gracias por la idea, ya lo he pensado y también sobre los frascos.
Muchas gracias.
No hay Ikea, pero en Kiev hay muchos otros supermercados que encontraré (y puntos de venta con hermosos bancos).
pero el año que viene ........ lo pasaré bien .... gracias.

Bueno ... Y a los 7yu no querían comprar coñac en latas de cinco litros (estoy llorando otra vez) ... Y qué estamos haciendo licores, pero no coñac ...

Chicas, y después de llenar fresas (ciruelas, etc.) con azúcar y verter coñac, ¿guardar durante 8 días en un armario o en un refrigerador?

Todo lo que lleno de azúcar / almíbar y lleno de vodka lo guardo en un armario oscuro ... bueno, al menos un mes ... En el refrigerador, la reacción se ralentizará ... Bueno, en el sentido de que las fresas en un clima tan frío no pueden beber coñac. ..

Bien. Me quedé dormido con fresas. Hice un poco de prueba. Resultó un tarro de un litro incompleto. Hoy (ha pasado 1 día) el líquido del frasco no cubre completamente la baya. Y en la parte inferior hay una capa de azúcar sin disolver. ¿Qué hacer? ¿Esto es normal? Tengo mucho miedo de que las fresas que están encima sin líquido se pongan agrias.

[¡Shushka!]

¡Shushka!
Cuando preparé el licor Sweet Couple, el azúcar se hundió hasta el fondo y no se disolvió. Además, él ... se convirtió en piedra. Y publiqué una foto en licores. Y Tanya 1962 escribió que también se hundió hasta el fondo, pero luego se disolvió, pero no en 8 días.
Posiblemente dependa del azúcar ...
Pruébalo, dale la vuelta a la lata. Si el azúcar se detiene, entonces puedes seguir mi camino ...

Entonces ahora prefiero agregar no agua + azúcar, sino jarabe de azúcar ...

[Horquilla]

Horquilla, Soy Shushka (Drying es una persona completamente diferente)
Agito el frasco y el azúcar se disuelve gradualmente. Ahora me preocupa más la capa superior de la fresa, que no tiene almíbar. ¿Se volverá amargo?

1. Mejoré.
2. Agrio ...

¡OH! ¿Qué hacer?

Agrega coñac !!!

¡Chicas! Decidí hacer un rumtopf, ya llené un frasco de 3 litros con cerezas, fresas y albaricoques, pero surgieron 2 preguntas:
1. la fresa flota y no está parcialmente cubierta de coñac, déjala como está o ¿qué peso poner encima?
2. ¿Qué hacer con toda esta riqueza? Es una tontería, por supuesto, preguntar sobre esto, habiendo gastado ya tantos productos, ¿pero aún así?
Ayuda con un consejo, ¿eh?

¡Minúsculo! Os traigo otro gracias por mi receta favorita !!!! Por estos 4 años que solo yo no he vertido coñac
Ciruelas, melocotones, albaricoques, peras, manzanas y membrillos ... ¡¡¡Todo es increíblemente sabroso !!!
Lo único que permanece en secreto es la vida útil del producto terminado.