Pizza "Sapri": una receta espiada en el mercado florentino

[Ksyusha]

Ksyusha,
Amo esta pizza, estoy lista para tomarle una foto y cocinarla todo el tiempo, resulta tan hermosa

Oh, ella también me gustaba mucho ...

Los monstruos los hacían correr por queso por la noche, fui al horno, también quiero esto

Fui al horno, también quiero esto

¡Horneemos!

Vkuuusno

[vernisag]

vernisag¡Irisha!
La belleza !
¿Qué mozzarella usas?

[vernisag]

vernisag, uh, genial !!!

¿Qué mozzarella usas?

El que encontré, este que usé. Así.



Gracias

[¡es hora de crear un club para los amantes de Italia en nuestro foro!

¿No lo es todavía?

¿Cómo le di una palmada a tu receta? Hoy probaré con Ol, y si no hay piedra en la finca, ¿crees que 300 grados con convección podrán compensar de alguna manera esta deficiencia? Y también quiero preguntar, ¿primero le quitas la piel a los tomates? Para ser honesto, nunca he intentado hacer que los tomates cherry estén calientes, tal vez su piel no sea tan rocosa.

si no hay piedra en la finca,

Irlandés, horneé vapsche en Princess, ¡también delicioso!

Ksyushenka, Duc, no tengo ninguna duda de que estará delicioso, incluso si hornea esta obra maestra en una lámpara de queroseno, pero quiere autenticidad, no puedo comer

hornear lámpara de queroseno

Sí, como la pizza gritsa, también está en África PIZZA ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, yo, si tengo prisa, también uso Dolmio o algo similar. Y este año y el pasado, enrollé pequeñas latas de salsa con un acento italiano en el gusto con un especialista en pizza. Ayuda mucho cuando necesitas prepararte con urgencia. Cuando no hay nada en absoluto, me viene a la mente rápidamente el “tomate”: agua, especias italianas, sal y azúcar.
Quiero enfatizar qué hay en esta pizza (en la versión nativa que probamos) Hay mucha salsa, no se seca en la masa después de hornear, y los tomates simplemente flotan en ella. Y el queso se funde mejor. Pero hasta ahora no he podido lograr este efecto al cien por cien. Sin embargo, no horneamos en estufas de piedra, y tarda más, la salsa se seca un poco. O tal vez el borde debe moldearse más alto y la parte inferior es más delgada. En resumen, ¡seguiré intentando conseguir un Togo personalizado! gusto.
Te mostraré el queso más tarde si te encuentro.

Añadido sábado 17 de septiembre de 2016 05:40 PM

¿No lo es todavía?

¿Cómo le di una palmada a tu receta? Hoy probaré con Ol, y si no hay piedra en la finca, ¿crees que 300 grados con convección podrán compensar de alguna manera esta deficiencia? Y también quiero preguntar, ¿primero le quitas la piel a los tomates? Yo, francamente, nunca he intentado hacer que los tomates cherry estén calientes, tal vez su piel no sea tan rocosa.

Bueno, ¡ya hay cuatro miembros de los amantes de la costa cerca de San Vincenzo!
Irlandés, por supuesto, necesita hornear en las condiciones que se pueden obtener con nuestras capacidades. ¡Horneo así ahora, no en un horno de pizza! Caliento el horno al máximo con convección (todavía pones la bandeja para hornear boca abajo en un nivel más cercano a la parrilla), luego enciendo la parrilla, el modo es mejor para asar a la parrilla en convección o con la parte inferior, lo caliento y rápidamente mete la pieza de trabajo allí. Con esta opción, horneé seis minutos en mi agonizante horno Neff.

Espera uno nuevo ... ¡tan mal cubierto!

Pero las posibilidades de su horno, no las puedo tomar en cuenta en este consejo. ¡Necesitas intentar!
En cuanto a la cáscara ... Todo depende de la cereza que se encuentre.En Italia, esta pizza era pequeña, con una falange del dedo meñique, ¡la piel no se sentía en absoluto! Y eran dulces, mmm ...!
Todas nuestras opciones son de piel gruesa, por lo que puedo sugerir elegir las densas y dulces, blanquearlas con agua hirviendo después de los cortes y freírlas ya peladas. Deben quedarse entero, no a medio hornear !!.
O realmente aguante, déjelos elegir la cáscara. Por cierto, también me lo quito a menudo, es perjudicial para mí usarlo sin moler.

En Italia, esta pizza era pequeña, con una falange del dedo meñique, ¡la piel no se sentía en absoluto! Y eran dulces, mmm ...!

Aaaaa Fromdevaissiiii

Olchik, ¡gracias!

enrollado con un especialista en pizza

Tienes una receta? ....

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, busqué en todo el apartamento, no encontré la receta exacta, todavía buscaré, ¡la necesito yo mismo! ¡Fue arrebatado a la madre Iatliana!

Añadido jueves 22 sep 2016 19:30

Aaaaa Fromdevaissiiii

Ahora, recordando este sabor, ya me estoy burlando de mí mismo ... ¡Simplemente tiraría todo y me apresuraría al aeropuerto desde este frío y oscuridad en el cielo!

Añadido el jueves 22 de septiembre de 2016 a las 7:33 p.m.

Vkuuusno



[img width = 550: girl_love: height = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/63491/______002~3.JPG

¡Irlandés, vi, finalmente vi tu belleza! ¡Me animaste con tu foto en este día frío, me animaste y refrescaste mis recuerdos!
¡Esta pizza resultó ser muy brillante, hermosa! Mantienes tu marca y clase, como siempre !!!
¡Muchas gracias por sus comentarios y su confianza!

[Rada-dms]

Chicas, quería compartir una imagen con queso mozzarella bielorruso y simplemente no funciona desde la tableta. Para esta pizza, prueba nuestro queso de marca Bonfesto, un queso excelente, hay bolitas en salmuera, y hay algo como suluguni, se funden muy bien. Tanyulya mostró este queso en su video sobre berenjena en GF. Pruébalo, ¡creo que no te arrepentirás!
Rada-dms, Olenka, gracias por esta belleza, definitivamente la cocinaré para mis seres queridos.

Fue tomado de la madre Iatliana

¡Oh, debe ser algo!
Olga, esperaré la receta.

[Lanochka007]

Lanochka007, Lanochka, ¡gracias por el consejo! ¡El queso es realmente bueno! Solo que no lo he visto en nuestras tiendas durante mucho tiempo. Buscaré de nuevo, ¡gracias por el recordatorio!

[Rada-dms]

Rada-dms, sí, ¡solo eso! Y también en bolas, ¡genial también!

También compro este queso, está riquísimo

Por fin llegó la pizzepechka, compré mozzarella en bolitas, los tomates también son dulces. Estoy esperando mañana))))))) así que me gustó esta pizza, estas geniales fotos y receta

[aprelinka]

aprelinka¡Helen! ¡No dormiré, esperaré y me preocuparé! Buena suerte !!!
¡Con una buena compra!

[Rada-dms]

Rada-dms, no duermas por favor. Como lo haré, prometo que publicaré todo. Esperando el fin de semana

Olga, estoy con un informe! Pizza increíblemente deliciosa, ¡muchas gracias por la receta! Al horno en Ferrarka con tomates cherry

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka! ¡Buena pizza tienes! ¡Los tomates están horneados mágicamente! ¡Y la masa en general!
¡Y después de tu foto quería Ferrari de nuevo! ¿Cómo conseguiste esos bordes fritos? ¡No todo el mundo tiene esas ventajas después de Ferrari! ¿El pastel tiene un diámetro más pequeño que la sombra?

Olga, gracias por los elogios! La pizza es realmente asombrosa. Siempre tengo bordes rojizos en el ferrari, generalmente lo extiendo hasta el tamaño de la malla de aluminio y su diámetro es un poco más grande que el diámetro del anillo de sombra. Horneo pizza en una parrilla. El de la foto es más pequeño que el habitual, hubo poca prueba.

Por cierto, un futuro yerno extranjero nos visitó el otro día, ¡le gustó tanto la pizza de la ferraraka que estaba listo para comer solo! Amo Ferrari)))

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka! Si decides volver a hacerlo, pon las verduras encima, ¡aquí realmente se necesita albahaca! Resulta como una ensalada Caprese sobre una buena masa con salsa. ¡El yerno reconocerá inmediatamente el sabor! Bueno, o rúcula, si quieres. También decoro abundantemente con cilantro, ¡pero la albahaca, especialmente la verde, está fuera de competencia en esta pizza!

¡Oh que interesante! ¡Así que pronto irás a visitar a tus familiares! Al menos insinúe dónde: ¿al sur o al oeste?

Sí, Ol, volé con verduras, no había ni una hoja en la casa, se comieron de todo antes))).

Aún no decidido, ni Inglaterra ni Canadá

[Cvetaal]

Cvetaal, Light, y la masa que tienes, se ve tan tentadora

Olya, amasó la masa en una máquina para hacer pan en el modo "pizza", resultó 2 pizzas de tamaño completo y todavía quedaba un pequeño trozo de masa, horneó la primera pizza inmediatamente después de amasar, la segunda al día siguiente y el resto estuvo en el frío durante 3 días. de ella resultó la pizza más deliciosa)))

4 g de levadura seca
400g de harina premium
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharada. l aceite de oliva
250 g de agua

[Rada-dms]

Rada-dms, deliciosa pizza! Generalmente nos encantan estos tomates, especialmente con pescado. ¡Gracias por la receta!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka! ¡Aproximadamente a ojo y amasar! ¡Significa que tus manos doradas junto con Ferrara hacen maravillas!

Añadido el lunes 03 de octubre de 2016 9:01 PM

Rada-dms, deliciosa pizza! Generalmente nos encantan estos tomates, especialmente con pescado. ¡Gracias por la receta!

¡Estos son los colores! Bandeja recta Zhostovo!
Aún así, ¡qué pizzas Rkie se obtienen de acuerdo con esta receta aparentemente simple!
¡Muchas gracias por el karasota!
A menudo como estos tomates para el desayuno en invierno, ¡y también me gustan los huevos revueltos!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, finalmente, y tuve el honor de informar cuando vi la receta, la marqué y la olvidé (algo me pareció un poco confuso, lo siento). Luego, Masha publicó esta receta en YouTube (hay un enlace para ti allí). ¡Mirado y cocinado! ¡Esto es asombroso! En general me encanta la pizza light sin carne, porque esta pizza es mía, ¡muchas gracias! La foto no es muy buena, tomé una foto apresuradamente por teléfono (los potenciales comensales se encontraron con el olor y trataron de exprimir la pizza). Infierno en Princesse.

[Masyusha]

Masyusha, Elechka !!! Eres mi amor !! La foto es excelente: puedes ver todo, ¡tanto jugoso como brillante! ¡Y creo que esta pizza es la mejor para mí sin duda! ¡No me gustan los líos superfluos!
¡Gracias, increíble informe!
Y en verano, y con tomates de la huerta, ¡generalmente disfrutaremos más esta pizza!

Olchik, agarré la mozzarella syony, así que estoy pensando en zamahnutstsa el fin de semana ... todavía tengo algunos tomates actuales)))
Yo pienso en la masa ... aquí hay una masa simple, sin levadura es más adecuada, ¿no?
A esto es a lo que me refiero: horneo pizza en masa con más riqueza, y cuánto cabe aquí, dudaba

[ojo]

ojoTanya, lo principal de esta pizza es que los tomates son dulces y la masa más fina, ¡entonces suena el relleno! Después de todo, no hay mucho, ¡y la masa espesa lo matará todo! Bueno, la masa dulce tampoco es muy adecuada. Luego haces la masa con la adición de leche a la mitad con agua y leudamos durante la noche, pon al menos azúcar. Y, lo más importante, más delgado, más delgado, ¡pero con un lado!
¡Espero su evaluación!

Esta vez horneé una pizza doble, una parte con salami clásico, parte de acuerdo con esta receta.

Olchik, ¿cómo actuamos en este caso?

[ojo]

ojo, Tanya, ¿cómo estás? La pizza Capri vale la pena si los tomates son dulces. Y con salami hice para un amante de las pizzas con salami, para que luego se lo diera a trabajar, ya que este está mojado y no te lo puedes quitar. Siempre hago dos pizzas por familia.

Ya sabes, aquí ya hemos decidido dos hornos: este y el clásico, creo que la masa de 400 g de harina debería ser suficiente, lleva en la nevera desde la medianoche)))



Olchik, ¡te traje gracias!
Nunca he estado en Italia, así que esta es una nueva experiencia para mí, ¡y me gustó!
Mi muzhuki comió, pero estaban buscando carne, no la encontraron))) versión de las niñas, probablemente la comería, especialmente en el verano, especialmente de tomates reales.
¡Y qué mozzarella tan genial!
La albahaca era púrpura, de las aceitunas verdes:

[ojo]

ojo, Tanyusha, gracias por el informe!
En el verano, repita con tomates dulces, ¡el sabor depende directamente!
Creo que las aceitunas estaban decoradas, ¡gracias por la propina!
Sí, en verano esta pizza suena especialmente bien cuando en el calor no quieres comer el exceso de grasa de salami y tocino.
Los hombres son difíciles de cambiar de hábitos, ¡lo entiendo! Pero juntos los llevamos a Italia, los arrastramos al mercado florentino, ¡y allí les daremos la vuelta como queramos! Allí todos los hombres se vuelven mansos, hay tanta cerveza ... Oooh, la comida es tan ... ¡AAAA! En resumen, ¡lo invitamos a probar Italia por primera vez con nosotros! ¡Lo digo en serio!

No recibo notificaciones ..

y el resto se quedó en el pasillo durante 3 días, de los cuales resultó la pizza más deliciosa)))

4 g de levadura seca
400g de harina premium
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharada. l aceite de oliva
250 g de agua

¡Exactamente! Estoy completamente de acuerdo, cómo me olvido o no tengo tiempo, ¡así que lo más delicioso después de envejecer en la nevera!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ¡gracias por la receta de una pizza incomparable! Es simplemente imposible separarse de ella. Junto con mi esposo, logramos una pizza de una sola vez. ¡Increíblemente delicioso!

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, qué lindo es alegrar a la gente, al menos con recetas.
Por esto nunca me avergonzaré, porque, de hecho, solo consumimos esta pizza cuando logramos comprar tomates cherry dulces. Yo siempre horneo dos pizzas, ¡una de ellas es florentina!
Muchas gracias por sus amables comentarios. ¡Hornea a tu salud! Una pizza fina para dos no es nada serio para los italianos. ¡Creo que se puede persuadir a dos por la noche!