Postre "Pavlova"

Larisa, muchas gracias por la receta, por todos los detalles que compartió con nosotros, todo salió bien la primera vez, el postre es muy sabroso, simplemente divino

Para no ser infundado, reportaré una foto del corte.

En mi opinión, funcionó ... pero el sabor también funcionó ... hámster rápidamente)))
¡Gracias, Larisa !.

[Larissa u]

Larissa u en particular, y otras chicas en general. Ayuda con consejos. ordenó a Pavlov alrededor de 1,5 kg de pastel. ¿Alguno de ustedes lo ha pesado? Me temo que casi no queda tiempo para cheques personales. Pero me gustaría saber al menos aproximadamente cuántas porciones el horno e ingredientes tomar. A juzgar por el aspecto de tus fotos, no obtendré 1,5 kg en un pastel, debes hacer dos y colocar fresas entre ambas capas. ¿O estoy en algo mal? ¡Su ayuda es muy necesaria, chicas!

[Tinka]

Tinka, la tarta resulta ligera
Encontré, escribí que salieron 530 g de postre por 1,5 porciones.
Hice 2 pasteles para un diámetro de 20 cm, noté que esto no es suficiente.

[Ljna]

Ljna, ¡muchas gracias! ¡Habrá algo para empezar!



Hmm ... y luego vi que el maestro estaba horneando en la rejilla de alambre ... y simplemente lo puse en una bandeja para hornear. Espero que no empeore mucho ...

También llevo mi agradecimiento por la receta !!! Hoy hice este maravilloso postre)) Con frambuesas ... Está muy sabroso) Lo único es que la temperatura en mi horno hay que ajustar un poco menos) De una ración obtuvimos 8 mini piezas de 10 cm de diámetro.

[Ljna]

Iiiii .... ¡Lo hice! ¡La primera vez que los pasteles salieron como deberían! Hice 2 tortas de 5 y 6 huevos. Quedaron anchos y altos. Se necesitaron 1,5 paquetes de crema. El peso resultó ser de 1,6 Kg. ¡El cliente está satisfecho!LjnaGracias de nuevo, ¡ayudó mucho!

[Enamorado]

Enamorado, ¡muy interesante! ¿Probablemente de buen tamaño? cual es el diametro crema - un paquete de 500?

[Tinka]

Tinka, escriba con más detalle, el diámetro de las tortas, cuánta crema

Entonces estoy escribiendo. Pastel para 6 huevos - 355 g, 5 huevos - 300 g. Diámetros 25 y 23 respectivamente. Hizo uno más deliberadamente para hacer la pirámide más estable. No medí la altura, pero era alto, cm 6 en los bordes era exactamente, el medio era más pequeño y un poco fallado, pero me di cuenta de que esto pasa. Se necesitaron 400 ml para la capa intermedia entre ellos. crema. Y luego me di cuenta de que estaba un poco fuera de peso y no puse las fresas dentro. De la parte superior tomó 230 ml. crema. Resultó ser de aproximadamente 1.300 kg. el resto se bañó con fresas. Conclusión, si hago menos pasteles, podría poner más fresas y crema encima.



Los pasteles fueron bombardeados levemente, el diámetro de la caja en el interior es de 29 cm, como se puede ver en la foto, allí el espacio entre la pared de la caja y el pastel no es tan grande.

[Tinka]

Tinka, Valya, bien hecho, nos anotó todo en detalle

[Ljna]

Ljna, ella no es para nada) De repente alguien lo necesita con urgencia, como yo))

Llegué a "Pavlova" durante mucho tiempo y miro y lamí mis labios), pero para la receta, como regla, directamente a mi amado HP, ¡sé que hay TODO! gracias, Larisa, por la receta y sutilezas)
Entonces, hoy anoté frambuesas ...) las proteínas siempre están en mi refrigerador, porque cocino crema exclusivamente en yemas) bueno, ¡me acordé de este maravilloso postre!) Y aquí el otro día uno de ustedes (no voy a decir Hto Natalia ) Exhibí mi belleza en Ig que casi me ahogo ..) ¡¡¡Yo también la quiero !!!
¡PERO! Tengo un horno a gas con min. grados 130 gr. ¿será posible hornear las tortas? la calefacción es solo la de abajo, en la de arriba está la parrilla .. si con la puerta entreabierta, tengo un horno con la puerta abierta, la llama arde con fuerza y ​​principal ... entonces no se puede restar T de esta manera .. (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, hazlo con la puerta entreabierta y al menos gas
Seco beeshki así, pongo una caja de cerillas

¿Hay algo en el horno debajo? Tengo una bandeja para hornear con sal. el horno mantiene muy bien la temperatura

[firuza83]

firuza83, Yasmina, estoy esperando tu Pavlova !!! : Amigos: Me gustaron mucho las frambuesas)))

Por cierto, ¡sí! Yo también me hice un postre. Y elogió al cliente, pero ni siquiera lo intentó. Pero ahora lo comprobé. ¡Delicioso! Pero es muy dulce ... Ahora estoy pensando en cuánta azúcar se puede reducir para no perder su estructura.

tal vez una crema sin azúcar en absoluto?)



¡Quiero agradecerles por la receta de la bomba! Además, antes de eso traté de cocinar de acuerdo con Chadeyka, pero no tomé en cuenta un poco las peculiaridades del horno, y resultó merengue. Tienes una receta más completa, y lo tomé todo en cuenta, ¡y todo salió bien! No sabía que las proteínas batidas generalmente tienen ese estado, como un soufflé.

[Ljna]

Ljna, Zhen, ¡muchas gracias por el consejo sobre la bandeja para hornear con SAL! ¡funciona muy bien!)) sostiene T y la parte inferior no quema mi bezeshki antes de que yo también tuviera una bandeja para hornear, pero estaba vacía ...) y la parte inferior de mi bezeshki se oscureció notablemente mientras se secaba ..

Bueno, mis "Pavlovs" son increíblemente deliciosos !!! Aireado, crujiente por fuera y suave un poco fibroso por dentro mmm ... delicioso ... al día siguiente, ¡me gustaron aún más! No tan crujiente .. y el toffee se vuelve más pronunciado) ¡¡¡Hoy repetiré !!!


Lo hice con queso crema (le puse un poco de queso crema a la crema y solo un poco de polvo ..) resultó no azucarado ... Larisa, gracias por la receta!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, resultaron pasteles maravillosos)) Pero no estuvieron a la altura de mí))) hasta mañana, no probé lo que eran después de envejecer))) ¡Tendré que repetirlo!

[Nataliya]

Nataliya, e hice una porción y media) me deshice de las proteínas)) resultaron casi dos bandejas para hornear ... me comí a mi esposo y me relamí los labios durante dos días)) los niños no comieron por las bayas, y les dan a los pequeños solo bezeshki)))

[Tinka]

TinkaValentina, no debería ser dulce, lo que significa que no lo hice según la receta. O azúcar añadido a la nata. Es muy moderadamente dulce



firuza83, Yasmina, me alegro de tener todo y me gustó !! 😘

Larisa, llevo un pastel y mini Pavlovs
gracias por la receta,

cuánto luché con ellos, compré azúcar cara y almidón mezclado con azúcar en polvo, comenzó el proceso

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! ¡Buen postre! La corteza es muy frágil, ¡preciosa! Si no lo como antes del montaje, traeré una foto.



Decidí agregar al menos un pastel, porque ya me había comido todos los fragmentos, y estoy haciendo ojos en el resto.




Aún así, no fue en vano que quería moler el merengue. Resultó que mi crema ya estaba vencida.
¡El pastel resultó genial! La corteza no está húmeda, igual crujiente. Dentro de la miga. Y mi Ankarsrum lo hizo, lo batió bien. ¡Soy feliz como un elefante! ¡Gracias, Larisa!

Aquí estoy con el informe. Había 3 muestras, probé mi horno para cocinar este postre. Resultó de diferentes maneras y la forma era diferente. Primero para dos tortitas y luego en porciones. Para las porciones, 1 hora de horneado fue suficiente para mí.

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Durante mucho tiempo quise intentar hacer este postre, y ahora, finalmente, mis manos se movieron.
¡Solo puedo unirme al agradecimiento al autor por una receta precisa, detallada y muy, muy sabrosa!
Hizo todo exactamente como se dijo. Secado durante exactamente una hora. Resultó ser una fina corteza crujiente por fuera y un soufflé por dentro. Bueno, quizás el próximo. Lo sostendré durante 10 minutos. más largo, de modo que la corteza sea un poco más gruesa.

¡Gracias, Larisa!
Recordé el postre, y tuve suerte con el clima, me convencí de encender el horno))

Mmmmmmm! ...



Y esta vez tomé algunas proporciones (proteína / azúcar / almidón) de Andy-chef. ¡Ocurrió! Y me alegro de que haya al menos un poco menos de azúcar. Entonces, para aquellos que también pensaron en esto, les doy un consejo:

por 1 proteína hay 37 g de azúcar fina y 1 cucharadita. almidón
Y mezclé azúcar de vainilla por separado con almidón
Usé todos los demás ingredientes de acuerdo con las proporciones de Larissa, y toda la tecnología de Larisa, por supuesto.

Delicioso. Solo mi salsa es aguada. Gracias

Y también en forma de panecillos: regular, chocolate, con té matcha, con crema de pistacho.





Todo delicioso !!!

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, muchas gracias.¡Todo salió bien! Precalenté el horno a 200 ° C, cuando me lo puse, inmediatamente lo reduje a 100 ° C y el tiempo fue 1 hora. El resultado es una corteza blanca, crujiente por fuera y suave por dentro. Cubra con crema, arándanos y fresas. Postre Bombic