Sabarina

Sabarina

Categoría: Confitería

Ingredientes
para la prueba
harina	150 g
levadura	5 g
sal	2 g
huevo grande	1 PC
aceite vegetal	23 g
agua	75 g
sabor a ron
sabor vainilla
para jarabe
agua	1,5 litros
azúcar	500 g
limón entero	1 PC
palitos de canela	3 piezas
anís estrellado	3 piezas
sabor a ron
para decoración
crema grasa	250 ml
cerezas en azúcar
azúcar para nata	gusto

Metodo de cocinar

• Sabarina es la masa más delicada empapada en almíbar y aderezada con crema batida y cereza.
• ¿Empecemos? Primero, un poco sobre las formas. Sabarina clásica con una muesca en el medio, pero si no tienes una forma especial, pero la quieres, la hacemos en forma de muffins. ¡Lo principal es que está delicioso!
• 
• Masa: Todos los ingredientes líquidos en un tazón mezclador con espátula K. Encienda a baja velocidad, mezcle. Mezcle todos los ingredientes secos (asegúrese de que la levadura no caiga directamente sobre la sal) y agregue al bol de la batidora. Amasar una masa muy fina. No agregue harina !!!
• Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante una hora (más o menos, según la temperatura ambiente).
• Precalienta el horno a 180 ℃ (lo tengo con convección), espolvorea la silicona con aceite (tengo un spray). ¡¿Poner masa o verter encima ?! (muy líquido) en una manga pastelera sin boquilla. Sedimentar en moldes 2/3 o un poco menos.
• Hornee por 12-15 minutos dependiendo del tamaño.
• Sacar y refrigerar.
• Ahora en cada sabarine con tijeras cortamos un agujero (para la impregnación) del lado superior rojizo.
• 
• Ahora el almíbar. ¡Todo colocado en la sartén, cuanto más ancho, mejor!
• 
• Hierva y baje los sabarines en el almíbar hirviendo con la parte superior cortada hacia arriba.
• 
• Se hincharán mucho y todavía tenemos que darles la vuelta. ¡Dejar un lugar! Cocine de 5 a 8 minutos, dé la vuelta y cocine por otros 3-4 minutos.
• Al girar, use una espumadera y tenga mucho cuidado, de lo contrario, simplemente se deshará.
• 
• Ahora déjelo enfriar y congele. Si quiere comerlo de inmediato, póngalo en el refrigerador para que se enfríe.
• Decora con crema batida y cereza. Para la estabilidad de la crema, al final del batido agrego 10 g de pudín instantáneo de vainilla.
• Mímate a ti mismo y a tus seres queridos.
• 

El plato está diseñado para

Tengo 9 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Si tiene una forma diferente, sin una muesca, puede cortar la parte superior y usarla como tapa. La regla es de un solo corte con tijeras: la parte inferior.

Recetas similares

Savarin - una especie de "mujer ronquera" (AnaSamaya)

Sabarina con elegancia inspirada en Hans Ovand (receta prona) (Fornido)

Ron Baba "Palacio de invierno" (Celestina)

[Natasha]

Natashaque delicia

Skimmer se llama

¡Gracias! Corregido.

Añadido el lunes 13 de junio de 2016 04:14 PM

Pruébalo de vez en cuando, solo derrítete en tu boca

Para la estabilidad de la crema, al final del batido agrego 10 g de pudín de vainilla.

¡Gracias por la rapidez con la colocación de la receta!
La pregunta es. Leí en alguna parte que, en ausencia de pudín, se puede reemplazar con almidón. ¿Es así o no? ¿Vale la pena el riesgo o no?

[Irina]

Irina, el componente principal del pudín es el almidón. Pero no me arriesgaría. La crema de verduras es mejor, es más estable (aunque yo también la agrego).

¡Gracias!

¡Gracias por la rapidez con la colocación de la receta!

Bueno, lo prometí

[Natasha]

Natasha, gracias por la receta!
Sabarins, aparentemente derivado de la palabra francesa savarin.
Tengo moldes para mini-savarens de tal diseño que atraviesan los agujeros. ¿Encajarán?
El truco de las tijeras es desconcertante ... ¿pero unas pocas puñaladas no son lo mismo?
Transferir de almíbar a un colador, según tengo entendido, ¿no vale la pena, para no dañarlo? ¿Dejar escurrir el almíbar sobre una superficie plana?
Eeeh, un congelador aún sería ... ¡Me imagino lo agradable que es roerlos congelados!

Sobre el pudín. Natashalo más probable es que signifique pudín instantáneo, y el almidón se puede sustituir por el que necesita ser cocinado.

Tengo moldes para mini-savarens de tal diseño que atraviesan los agujeros. ¿Encajarán?

¡Ajuste! ¡Y lo hacen en tal!

El truco de las tijeras es desconcertante ... ¿pero unas pocas puñaladas no son lo mismo?

Quizás también, pero el pastelero tiene unas tijeras especiales para ellos.

Transferir de almíbar a un colador, según tengo entendido, ¿no vale la pena, para no dañarlo?

¡Olvídate del colador! ¡Lo estropeas!

¿Dejar escurrir el almíbar sobre una superficie plana?

Sí, lo puse en una tabla forrada con papel de horno / pergamino.

¡Me imagino lo agradable que es roerlos congelados!

¡No, solo almacene allí! Simplemente se descongelan muy rápido.

Añadido el lunes 13 de junio de 2016 04:49 PM

Sobre el pudín. Lo más probable es que Natasha signifique pudín instantáneo, y el almidón se puede sustituir por el que necesita ser cocinado.

Corregido, gracias

el pastelero guarda unas tijeras especiales para ellos

¡No, solo almacene allí! Simplemente se descongelan muy rápido.

Bueno, ¡no puedes soñar!
¡Y gracias por las rápidas respuestas!

[Olya]

OlyaGracias por su atención

Mímate a ti mismo y a tus seres queridos.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/96759/IMG-20160612-WA0011.jpg

Eh-h, alguien me hubiera mimado ... con tal y tal foto ...

quién me mimaría tanto ...

Y lo haces, lo escondes en el congelador, y luego CÓMO encontrarás y serás feliz

Añadido el lunes 13 de junio de 2016 a las 10:41 p.m.

... con tal y tal imagen ...

Mi esposo tenía un DR Y 50 piezas más para llevar al trabajo Simplemente no tuve tiempo para hacer un pastel, pero nadie se indignó

[Natasha]

Natasha, Estoy feliz de seguir sus recetas. ¡Muchas gracias!
A juzgar por la receta, este postre se parece a un ron baba, solo que más exquisito.

[Merri]

el postre se parece a un baba

¡Exactamente! Lo pensé y luego lo olvidé

simplemente más refinado.

Con acento francés
Merri, ¡Gracias por la atención!

oh, que chanclas)))) oh, como las quiero))))
muchas gracias por la receta!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, cocine! Todo es muy sencillo y puedes hacerlo en el medio, durante la preparación del almuerzo o la cena: flores:

El truco de las tijeras es desconcertante ... ¿pero unas pocas puñaladas no son lo mismo?

Lo consulté con el pastelero. Entonces:
1.Para estabilidad, al cocinar saldrá vapor por el orificio y la sabarina no se volteará.
2. para una mejor impregnación. Si perfora un agujero, entonces puede quedar un medio seco dentro.
Oh, ¿cómo

¡Entendido! Gracias por la informacion adicional. No habría pensado en vapor y estabilidad.

Hay tantos trucos y trucos en el arte de la repostería, y cada uno tiene su propia explicación. Gracias a tus preguntas, puedes aprender algo nuevo. gracias

Bueno, entonces me inscribo para hacer preguntas estúpidas ... ¡Qué apasionado amo este negocio! De lo contrario, ¡cómo lo sabrás todo!

Decir que soy un pastelero novato es no decir nada. Para mí, charlotte ya es un logro. por lo tanto

con crema batida no se molestó. Productos terminados terminados con una pequeña cantidad Nutella en 5 minutos (sin cocinar) (Svitla).
La masa es asombrosa. Muy fluido. Masa inusual.
En la forma terminada, es completamente diferente de la levadura: tierna, suave.
No me arrepiento de haber comprado moldes de silicona mini-savaren (con orificio pasante) especialmente para sabarin. Porque hornearé estas cosas repetidamente. Me engancharon. Por cierto, si pones un poco más de masa en mini-savaren, al hornear la masa se eleva y el orificio de arriba flota, no pasa.
La próxima vez intentaré terminarlo y hacerlo en versión completa, con crema batida y decoración.
¡Gracias! Productos muy personalizados. Y muy sabroso

¡Bueno, eso no es justo! ¡Y dónde está la foto!

Porque hornearé estas cosas repetidamente. Me engancharon.

¡Estoy tan orgulloso! ¡Estoy seguro de que funcionó igual de bien con el chocolate! ¡Y quizás mejor!

Añadido sábado 18 de junio de 2016 05:28 PM

¡Bueno, eso no es justo! ¡Y dónde está la foto!

PPP: rosa:

¡Bueno, eso no es justo! ¡Y dónde está la imagen!

Y no hay nada para sacar fotos
Pero sabroso y fragante: le doy la palabra a un ingeniero postsoviético

Olvidé escribir: estaba amasando en una máquina de hacer pan en el modo "masa" (tiempo: aproximadamente una hora con la prueba). Se amasa sin esfuerzo (la masa queda muy ligera). La próxima vez ejecutaré una tarifa doble de inmediato.
A partir de esta norma de productos, se obtuvieron 6 "muffins" con el tamaño Ф6,5 cm x 3 cm (diámetro del agujero Ф 1 cm). En la próxima corrida, pondré menos masa en las latas (la llenaré hasta 1/4 de la altura) para que los productos se vean más como galletas y no como muffins savarene en miniatura.

sabroso y fragante: le doy la palabra a un ingeniero postsoviético

Creo que cuando los hiervo, todas las mascotas están salivando, y me ahogo y sueño que una se desmorona, entonces puedes comerla de inmediato.

En la próxima corrida, pondré menos masa en las latas (la llenaré hasta 1/4 de la altura) para que los productos se vean más como galletas y no como muffins savarene en miniatura.

Se hacen muy diferentes. En las tiendas, se venden horneados en forma de mini-savarens y un poco de crema encima. En Internet vi una actuación en forma de pastel. Pero allí, probablemente, no cocinaron, sino que impregnaron
En general hay muchas recetas, también las hay como una galleta empapada, pero esta es la más exquisita de las que conozco.

Toma de informe 2.
La última vez me comí 2 piezas y congelé el resto. Ayer descongelé un par, hoy el resto.
La congelación-descongelación se tolera muy bien. Aunque, si descongela en una bolsa o debajo de una tapa, y no solo en un plato, resulta más suave.
Crema vertida batida con fresas frescas (batida no hasta los picos, simplemente se rompió). Ella puso una fresa encima. Mi hija dijo que de momento estos son mis pasteles más deliciosos.
Tal vez mezcle una tasa doble o triple, hornee y congele para uso futuro. Bueno, esto es una belleza, los pequeños invitados de la hija vinieron corriendo, lo descongelaron, lo vertieron con lo que encontraron y en un par de minutos está listo el delicioso para el té.
¡Gracias de nuevo!

[Irina]

Irina¡Qué contento estoy de que a tu familia le haya gustado la receta!

Mi hija dijo que de momento estos son mis pasteles más deliciosos.

Gourmet crece

Tal vez mezcle una tasa doble o triple, hornee y congele para uso futuro

¡La solución más sencilla y rentable! Una vez hecho y disfruta mucho
Solo se necesitará más almíbar. Para una porción doble, un tubo es suficiente para un tubo (queda una sartén seca), por lo que es mejor aumentar inmediatamente la cantidad de líquido y azúcar.
Gracias por compartir sus impresiones y observaciones.

[Natasha]

Natasha, pregunta estúpida - ¿levadura suelta o prensada ?.

[AlenKa]

AlenKa, No uso otros sueltos

[AlenKa]

AlenKa, No uso otros sueltos

gyyyy .. pero la última vez cambié a presionado y realmente me gusta ...
Pedí esto para obtener información ... Necesito hornear tal kalesik ... Lo quiero durante mucho tiempo, pero todo el tiempo no es suficiente (((

[AlenKa]

AlenKa, ¡hazlo! ¡No te arrepentirás!
Y de alguna manera tuve pinchazos con los secos, con los presionados, y se esfuman más rápido ...

¡AlenKa, hazlo! ¡No te arrepentirás!

asegúrate ... solo necesitas traer a tu propia gente de la dacha, de lo contrario me comeré todo de una vez lo que haré ... y luego kaaaaak me romperé

bueno para una persona demasiado ..
Aunque tengo todo en el congelador

Natasha, ¿son realmente tan grandes? Ahora volveré a casa, tomaré una foto y mediré mis formas ... dime si las mías son aptas para tanta gracia y delicia ...

[AlenKa]

AlenKa, acordado

Hilado, recién recordado ...

Su diámetro es de 6.5 cm, profundidad 3.5 .. la cola es de 1 cm de diámetro,
Entonces, ¿quizás puedas verlo mejor?

[AlenKa]

AlenKa, Yo también tengo estos
5 minutos más en el horno y belleza.
Aquí, para mayor claridad, hay dos opciones

Marcadores

[AlenKa]

AlenKa, Yo también tengo estos
5 minutos más en el horno y belleza.
Aquí, para mayor claridad, hay dos opciones

Natasha, ¡qué lindo! Iré a leerlo un par de veces más, pensaré en un par de preguntas más estúpidas)))

Añadido jueves, 04 de agosto de 2016, 08:07

para una mejor impregnación. Si perfora un agujero, entonces puede quedar un medio seco dentro.

Natasha, ¿resulta que necesitas hornear casi hasta el "crouton" ?. Algo me parece en mi horno, estos lindos sabaries se secarán en 20 minutos ... ¿o es así como debe ser ?.

resulta que es necesario hornear casi hasta el "crouton" ?.

¡No, no necesitamos galletas! Mira tu horno es solo que esta forma es más grande, por lo tanto, el tiempo de horneado aumentará.

Pensaré en un par de preguntas más estúpidas)))

Pregunta, te responderé con mucho gusto!

Natasha, y la masa se trata de cómo resultan los panqueques, ¿entendí bien? ¿O más bien una buena galleta ?. tan pesado, pero fluido ?.

Más cerca de los panqueques, supongo.

[prona]

prona, Natasha, que recetas tan increíbles siempre tienes !!! ¡Definitivamente lo intentaré!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, porque me enviaste aqui ahora y lo quiero y los formularios son los mismos que tienes oh como quiero

prona, Natasha, es decir, en estas formas si el horno es como el de Alenka, ¿no necesitas cortar nada? de lo contrario lo leí y no entendí a quién cortar qué

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, porque me enviaste aqui ahora y lo quiero y los formularios son los mismos que tienes oh como quiero

prona, Natasha, es decir, en estas formas si el horno es como el de Alenka, ¿no necesitas cortar nada? de lo contrario lo leí y no entendí a quién cortar qué

y luego me envió a hacer preguntas más inteligentes y mostrarme cómo hacerlas y lo delicioso que resulta.

Bueno, realmente ahora estoy realmente, completamente cosido ... Imprimí todas las recetas y tomé notas en los márgenes ... Tengo un gran plan en mi cabeza madurando)))

[Larissa]

Larissa, pruébalo, un postre muy interesante.

Añadido el miércoles 10 de agosto de 2016 04:33 PM

AlenKa, EvgeniyaVeo que andas según mis recetas
¡Todos deberían cortarse! En la parte superior del formulario (que luego será la parte inferior), corte un trozo pequeño con unas tijeras. Para una mejor impregnación y para que la sabarina en el almíbar no se revuelva por sí sola.

Natasha, ¿eliminaste esto? delineó el esquema. explique demoniosensato

¡Si! ¡¿Ni siquiera eres demasiado vago para encontrar y rodear ?! Se puede y no en el centro, lo principal que sería.

[prona]

prona, ¡Bueno, gracias! Ya lo miré y todo es mucho más fácil