pastel de Pascua

Elena, tus pasteles de Pascua son muy bonitos, creo que también son muy sabrosos, marca tu receta como favorito. Intentaré hornearlo para el arcoíris.

Intentaré hornearlo para el arcoíris.

¡Hornea, Nadia! Muy sabroso .. pero si te gustan los dulces, entonces agrega azúcar, como agregaron otras chicas ...

Oh, horneé pasteles de Pascua y perdí la receta) Olvidé marcarlo)
Apenas lo encontré) Estoy agradecido.

Estos fueron mis primeros pasteles. Por la sencilla razón de que mis hombres, que respetan mucho casi cualquier pastelería, comen mal los pasteles. Por eso, compramos un par de chiquitos + abuelas al horno. Pero este año quería intentar hornear algo y mis ojos se posaron en esta receta.

Además, diré que nunca he amasado masa de levadura, la compro para pasteles y casi no comemos pan. Por lo tanto, tenía mucho miedo de que nada saliera bien ... Amasé la masa en Kenwood. Todo salió genial. En el único momento en que colaré un poco, agregué pasas después de la primera prueba, como está escrito en la receta, y la masa ya está adquiriendo una consistencia tal que es difícil agregar las pasas de manera uniforme ... Probablemente la próxima vez lo agregaré de inmediato. Y así resultó que a todos les gustaron los pasteles (fuimos a los familiares para Semana Santa). E incluso a mi esposo le gustó que prácticamente no come pasteles en absoluto, precisamente porque no están secos, suaves, no se desmoronan.

Elena, gracias por la receta, voy a hornear más de una vez. Gran receta, se la recomiendo a todos.

E incluso a mi esposo le gustó que prácticamente no come pasteles en absoluto, precisamente porque no están secos, suaves, no se desmoronan.

es decir, que son húmedas, jugosas ...

Por lo tanto, compramos un par de pequeños

¿Es posible equiparar la tienda con esto ...
Muchas gracias, Olya, por tu historia ... por tu confianza ...

Elena, gracias por la receta, voy a hornear más de una vez. Gran receta, se la recomiendo a todos.

y recomiendo

Len, tengo algunas preguntas.
¿Puedo usar ghee?
¿Y cuánto tiempo se puede guardar este pastel?

¿Y cuánto tiempo se puede guardar este pastel?

se almacena durante mucho tiempo ... pero a expensas

¿Puedo usar ghee?

Oh no lo se....

Cierto para 40 gramos. poner más azúcar

¿Se calcula esto para la mitad de una porción?

¿Se calcula esto para la mitad de una porción?

Creo que no ... le puso 40g más, para que fuera más dulce ...

Pasteles de Pascua este año, listos !!!

Lenaaaa, morir, que belleza
Y como siempre la frase habitual "¿A qué sabe"?

"¿A qué sabe?"

¡¡¡¡un gran!!!! esta vez azúcar por 30 gramos. más ... cuando lo medí, lo rocié así, bueno, no comencé a restar ...

Elena, los pasteles de Pascua son hermosos, el corte es simplemente genial.

[Nuevo Méjico]

Elena, los pasteles de Pascua son hermosos, el corte es simplemente genial.

Nuevo Méjico, Esperanza, ¡Gracias! ¡¿Y no lo horneaste ?!

Lena, en planes para esta semana, a Radunitsa., Definitivamente hornearé.

[Esperanza]

Lena, en planes para esta semana, a Radunitsa., Definitivamente hornearé.

Esperanza, Estoy esperando !!!

Elena, preparándose para hornear, decidió volver a verificar qué sobornar con los productos, confundida por la pequeña cantidad de levadura. Hay mucho aceite en la masa, ¿no son suficientes 6 gramos de crema agria?

Elena, preparándose para hornear, decidió volver a verificar qué sobornar de los productos, confundida por la pequeña cantidad de levadura. Hay mucha mantequilla en la masa, ¿no son suficientes 6 gramos de crema agria?

No, no poco .. ves mi informe todos los años ... tomo levadura francesa, esta vez también francesa para hornear (paquetes dorados)

Elena, gracias calmada. Yo horneo en turco Pakmau, me gustan mucho, los productos horneados no huelen a levadura.

Elena, gracias calmada.Horneo en pakmau turco, me gustan mucho, los productos horneados no huelen a levadura.

este tampoco huele a levadura ...

Elena, como prometió, horneó pasteles de Pascua de acuerdo con su receta y los amasó en una panificadora la mitad de lo normal. Resultó ser dos tortas grandes de Pascua, la forma en la parte inferior es de 16 cm, puse la masa 1/3 después de levantar hasta el borde del molde, la cubrí con glaseado según la receta de colombs de Gali con almendras, y la metí en un horno precalentado. Los pasteles de Pascua han crecido dos veces más, ahora se están enfriando sobre la almohada. La visitaremos mañana.

[Nuevo Méjico]

Nuevo Méjico, Esperanza, gracias por escribir ... aún quedan por ver las fotos ... pero ¿cómo sabrá mañana, demasiado interesante !!!

Elena, definitivamente me daré de baja.

Elena, definitivamente me daré de baja.

esperando ...

Elena, no fue posible tomar una foto, la cámara se descargó. El pastel resultó ser aireado, delicioso, lo más importante, no desmenuzable. Lo llevé al cementerio, a todos les gustó mucho. Gracias por compartir una gran receta. El pastel estaba escondido en mi boca.

[Nuevo Méjico]

fotografiado falló la cámara se descargó

Bueno, siempre es así .... !!!

El pastel resultó ser aireado, delicioso, lo más importante, no desmenuzable.

y por eso quería ver ...
Nuevo Méjico, Esperanza, gracias por darte de baja ... me alegro de que me haya gustado ...

[Helen]

Helen, Helen, hola! Dejó un pastel. Amasado en hp en el programa "Masa de mantequilla". Estoy esperando.
Tuve que corregirlo un poco, porque no miré la cantidad de harina en la receta y la reduje en el camino))) Harina 750g.
Darse de baja más tarde

[Helen]

Helen, Helen, hola! Dejó un pastel. Amasado en hp en el programa "Masa de mantequilla". Estoy esperando.
Tuve que corregirlo un poco, porque no miré la cantidad de harina en la receta y la reduje en el camino))) Harina 750g.
Darse de baja más tarde

Natusya, Estoy esperando ...

Le informo, lo sabroso resultó
Lena
Voy a presentar la receta

Pasteles de Pascua, este año ...





Corte a la izquierda para levadura, a la derecha para masa madre

[Elena]

Elena, Veo pasteles horneados en diferentes formas al mismo tiempo. ¿Se hornean igual en moldes de papel y silicona?

[Elena]

Elena, Veo pasteles horneados en diferentes formas al mismo tiempo. ¿Se hornean igual en moldes de papel y silicona?

¡Gracias! Los pequeños los consigo antes, 30 minutos son suficientes para ellos, y los 40 minutos restantes ... y no importa lo que sean ... Yo siempre horneo así ...

[Elenushka,]

Elenushka, Agradezco la receta de Kulich es simplemente mágica Sabor equilibrado; suave, tierno, ligero como una pelusa; color soleado

Testushko:

Cociné con masa madre de Yuriak

"Levadura eterna", papa-lúpulo (Masa madre sin harina). Recetas de repostería. Durante mucho tiempo maduré y dudé de la necesidad de esta receta para cultivar levadura para hornear pan. Lo que me impulsó a describir la receta en el foro fueron las preguntas frecuentes sobre diferentes res ...Yuri K

[Marysya27]

Marysya27, me mataste ... de una tala ... de un golpe ...
¡Que belleza! Y resultó que tengo algo que no tuvo éxito, sobre la masa madre ... dime, en el spoiler, ¿cómo lo hiciste? ¡O haz una receta por separado!

[Elenushka,]

Elenushka, gracias por los elogios
Pero eres muy estricto al evaluar tus resultados. Cuando miro las fotos:

... a la derecha en la levadura

Veo un resultado similar. Y hay una cúpula en las formas y un corte calado. Cuando corté el pastel, me regocijé con la identidad: ¿cómo conseguiste un amarillo y aireado?

Mi levadura es más lenta que la tuya, por lo que tomó 12h -12 + h para el "zabrody".
Masa madre activada 100g + 50g agua + 50g harina + st. l. azúcar + lleno con una diapositiva máxima de Art. l. leche en polvo (no había leche corriente en ese momento).
Usé esto:

(* Esta primera activación se durmió durante 18 horas y luego se hirvió en media hora)
Después de fermentar bien, agregué todo menos aceite, especias, pasas + algo de harina (para que la masa fuera líquida).
Al mismo tiempo, configuré para activar nuevamente: 100 g de masa madre + 50 g de agua + 50 g de harina + st. l. azúcar + lleno con una diapositiva máxima de Art. l. leche en polvo. (Esto fue suficiente para 12 horas)
Después de 12 horas, combiné todo + aceite + 2 g de vainillina + cúrcuma + harina.
(* Se agregaron pasas y frutas confitadas a la masa preparada antes de moldear).
El lote se realizó en dos x / p. Puse 12+ para despedirme.
La masa ha subido ~ dos veces. Colocó 300 g de masa en forma de litro (ya con pasas y frutas confitadas).
El aumento de formularios fue más rápido, tomó más de 4 horas.
Utilizado como lienzo para preparar un diagrama de recetas:

Masa de mantequilla con masa madre o levadura líquida Masa madre o pre-enzima Masa madre: 40 g de masa madre + 130 g de harina de trigo + 130 g de agua + 1 cucharada. l. Sáhara. Mezclar, tapar y dejar durante 6-8 horas a temperatura ambiente o 3-4 horas, incl.kuznez84

Pastel de masa madre Perdóname si algo anda mal. Esta es la primera vez que publico una receta aquí. Para empezar, refrescamos el entrante, para ello necesitas: 2 cucharadas. l. harina de trigo 3 cdas. l. agua 2 cdas. l. entrante de trigo o centeno Todo ...Ángela Leonidovna

Gracias por la receta

Elenushka, gracias por los elogios.
Pero eres muy estricto al evaluar tus resultados. Cuando miro las fotos:
Cita de: Helene el domingo 28 de abril de 2019 a las 10:47 am
... a la derecha en la levadura
Veo un resultado similar. Y hay una cúpula en las formas y un corte calado. Cuando corté el pastel, me regocijé con la identidad: ¿cómo conseguiste un amarillo y aireado?

Esto, lo horneé el año pasado, en Levito ... resultaron, pero en papa, no me gustó cómo lo hice ...
Gracias, Allochka por el diseño detallado.