Pan de masa madre con canela

Pan de masa fermentada con canela

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa 100%	200 aC
Harina de trigo	550 aC
Leche (tibia)	180 a. C.
Azúcar	0.5 cucharadas.
Huevos	2 ardillas + 1 yema
Aceite vegetal	40 g
sal	0.5-1 cucharadita (gusto)
Aceite vegetal para lubricar formaciones)
Yema para engrasar la parte superior de los productos)	1 PC.
ROCIAR:
Azúcar	2 cucharaditas
Canela	1 cucharadita
Cacao	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Amasar la masa.
• Fermentar en caliente hasta que duplique su volumen.
• Una vez finalizado el proceso, dividimos el kolobok en dos partes iguales.
• Cada uno debe ser cuidadosamente, con las manos (sin usar un rodillo) estirado en una capa, de aproximadamente 1 cm de grosor (por supuesto, no funcionará de manera uniforme, pero esto no es crítico))
• Lubricar las capas con aceite vegetal (NO en abundancia), espolvorear ambas superficies con una mezcla seca (azúcar-canela-cacao).
• Enrollamos en forma de rollo (pellizcamos los extremos). Ponemos las piezas de trabajo en formas engrasadas. Horneo este pan en forma de "ladrillo".
• Ahora dejamos toda esta granja para hacer pruebas, durante 60-90 minutos.
• Antes de plantar en el horno, engrase el pan con yema de huevo.
• Horneamos a T = 180 * C 35-40 minutos (dependiendo de la naturaleza del horno)
• También puede hornear en una multicocina. En este caso, hacemos que el rollo sea más auténtico y lo enrollamos en el cuenco MV. Horneamos durante 1 hora de un lado + 20 minutos del otro.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, pan hermoso !!
Me encantan los pasteles

[Maria]

Maria, También me encanta ..... solo una pena que el hviguru esté muy afectado ..... me refiero al mío)))

Sí, en la figura, no es bueno, pero por eso delicioso !!
Por la mañana puedes comer pasteles)

Por la mañana puedes

Lo sé. Vivo en el sistema Minus-60.