Pastel de arándanos rojos (opción con manzana y canela) sobre hojaldre, horneado en el horno

Pastel de arándanos rojos (opción con manzana y canela) sobre hojaldre, horneado en el horno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa de levadura de hojaldre	4 platos
Arándano rojo fresco	500 gr.
Azúcar	150 gr.
Miel	1 cucharada. l.
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Mantequilla	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Descongele la masa. Cortar el papel de hornear a un tamaño igual al de la bandeja de horno + 2 cm en todos los lados. Extienda papel de hornear sobre la mesa, tome 2 platos de masa y colóquelos uno al lado del otro en el centro del papel. Luego, extienda la masa desde el centro en todas las direcciones. Me gusta este método, en este caso la masa se distribuye uniformemente por toda la superficie y la costura entre los platos no se nota. Luego, transfiera el papel para hornear junto con la masa enrollada a una bandeja para hornear. Dobla los bordes restantes del papel de hornear, formando los lados.
• Prepara el relleno. Lavar las arándanos rojos en un colador y escurrir. Poner mantequilla y azúcar en una sartén, calentar hasta que el azúcar esté ligeramente caramelizado. Agregue arándanos rojos y hierva hasta que el jugo desaparezca por completo. Luego enfríe, agregue vainillina y miel.
• Extienda el relleno uniformemente sobre la masa preparada. Cortar las 2 placas de masa restantes en tiras de 2 cm de ancho, extenderlas un poco de longitud. Corte las tiras casi hasta la mitad del ancho a lo largo de toda la longitud a intervalos de 1 cm. Coloque 4 tiras de este tipo en los bordes de la torta en lugar de en los lados, y coloque el resto en la superficie de la torta en forma de un patrón arbitrario.
• Hornee en un horno precalentado durante 15-20 minutos a 180 grados hasta que se doren.
• Alternativamente, en lugar de arándanos rojos, miel y vainillina, puede usar manzanas con canela como relleno. Tome 4 manzanas (peladas, sin corazón y cortadas en cubos medianos), 1 cucharadita. canela. Todas las demás proporciones y métodos de cocción son iguales. Puede usar azúcar de caña en lugar de azúcar regular, pero luego puede aumentar su cantidad al gusto.
• 
• ¡¡Buen provecho!!

El plato está diseñado para

6-12 porciones

Hora de prepararse:

20 minutos (+20 minutos hornear en el horno)

Programa de cocina:

Hornear en el horno

Nota

Las empanadas de acuerdo con esta receta son buenas para hornear en otoño con arándanos rojos y manzanas frescas. Y también son muy adecuados para las vacaciones de Navidad (en este caso, se utilizan arándanos rojos ya congelados)

¡Amo este diseño! Corté con tijeras, ¿y tú? ¡El pastel definitivamente está marcado como favorito!

[Rada-dms]

Rada-dmsGracias, también me encanta: es hermoso y el diseño en sí resulta delicioso. Solo estoy con un cuchillo, me parece más rápido (y esto es lo que hace mi madre), pero las tijeras rizadas o un cortador de rodillos rizados probablemente serían aún más hermosos.

[Yulia]

Yulia, pastel noble, muy linda decoracion !!! ¡Gracias!

Me acabo de apuñalar, me parece tan rápido

Una vez en YouTube vi un video de una pequeña clase magistral de una de las panaderías de Stolle's, así que allí, al hacer todo tipo de decoración, el panadero usó un cuchillo muy similar al cuchillo de pintar de mi abuelo: una hoja ancha (3-4 cm), biselada en ángulo agudo.

¡Muy agradable y sabroso! Y no sé cómo. Cuanto lo intento, no funciona. Las manijas no están afiladas

[Svetlenki]

SvetlenkiGracias. Por supuesto, las panaderías tienen sus propios secretos profesionales y un conjunto de herramientas, pero, por otro lado, a veces no se necesitan decoraciones innecesarias, también deben estar en su lugar.Tengo un pastel rústico simple, que fue decorado así, sospecho, en ausencia de varios dispositivos y herramientas y en presencia de un cuchillo ordinario A en Stoll.Me gusta cómo están decorados los pasteles.

[Tumanchik]

Tumanchik¡¡¡No puede ser !!! Habiéndome familiarizado, Irina, con tus recetas, ¡simplemente no lo creo! Gracias por disfrutar de mi pastel. Todo parece simple para mí - tanto la receta como el diseño, pruébalo, definitivamente saldrá bien !! ¡Y el sabor no se puede transmitir en absoluto!