Brownies

¡Precisamente papel de aluminio! Siempre me olvido de ella. ¡Gracias chicas!
Hice una guarnición de harina, por lo general esto es suficiente para la masa de galletas. Pero la masa de brownie se vuelve aún más delgada con el calor, por lo que se arrastró hacia afuera.

Entonces la próxima vez será mejor.

Aquí hay una belleza para que mi esposo trabaje)

El azúcar es 200 g menos, también agregué 5 g de levadura en polvo. El peso salió de unos 2 kg, la forma era de 25x33 (si no me equivoco, mediré la caja por la noche). Parte de la masa se agotó, como se ve en la foto anterior)) Y dejó un pastel fallido en casa.
¡Muchas gracias por la receta y la inspiración!



Ahora tenemos que comprar posavasos y decidir el tamaño de los pasteles y el precio))

[Irina]

Irina, ¡se ve precioso! El precio debe ser apropiado

Oh, me olvidé por completo de mostrarlo, lo hice por mi cumpleaños. Brownies y leche de ave, una combinación irreal)


Me pregunto si es posible hacer brownies con yemas. Y luego las ardillas van al pájaro, sería una excelente solución)

Por cierto, mi masa todavía fluye traicioneramente. La última vez que horneé con las ventanas abiertas de par en par, es sorprendente que los vecinos no llamaran a los bomberos; tal columna de humo
Ni los lados de harina, ni de papel de aluminio, ni capas de papel (excepto para envolverlo dentro del formulario. Solo queda una opción: una alfombra de silicona, pero hasta ahora no hay dinero para ella (

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha¡Ira, pastel maravilloso! ¡Y me gustaron mucho las hojas!

Por cierto, mi masa todavía fluye traicioneramente.

simplemente no hay nada que decir

Me pregunto si es posible hacer brownies con yemas.

No creo que la masa sea muy pesada, sin proteínas será solo un pastel. O la receta debe cambiarse por completo y debe rellenarse una tonelada de polvo de hornear.

Hice los lados más grandes que un CENTIMETRO de diámetro, horneé durante 5 minutos, pero aún fluye, bueno, cuente * facepalm *

Esta vez huevos: yema 1: 1, batir un poco y 5-6 g de levadura, veamos qué pasa.

¡Horror!

Natasha, mira que textura

huevos 200 gy yemas 200 g
(Mido en gramos, porque con el error de mis pesos no tiene sentido jugar con un coeficiente de 0,95)
azúcar 600 g
(batir un poco la mezcla de huevo con azúcar)
mantequilla 400 g
chocolate (negro 56%) 270 g
harina 270 gr
polvo de hornear 5 g




Salida: bandeja de horno 32x25 cm, altura 4 cm.

Interesante. Debería resultar más suave de lo normal.
¿Has probado al revés, congelando los lados de la masa?

[Natasha]

Natasha, no, será problemático, el congelador siempre está lleno (

Natasha, lo siento, me olvidé por completo de informar. Los brownies resultaron ser más suaves, sí, pero también más satisfactorios. Aquí en el corte después del congelador

Me enamoré de esta combinación con un pájaro, solo que resulta cada dos veces. De repente, ¿quién tomará agar Confiseur? Ya sabes, es muy fuerte. Vertí la leche del pájaro en el molde, inmediatamente puse el pastel y no tuvieron tiempo de conectarse, ¡el pájaro ya estaba congelado! Bajo el peso, todavía tomó la forma de un pastel, pero cuando cortó, las capas se separaron.
Pero en general, estas dos cajas de regalo resultaron, es una pena que ya no recuerde el peso. En teoría, ambas cajas juntas pesan unos 3 kg.

[Irina]

Irina¡Qué hermosa soy! ¡Hoy en IG se lamió los labios con Brownies!

[Natasha]

Natasha, Finalmente pude publicar mi trabajo un poco