Mermelada de naranja

Mermelada de naranja
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Naranjas sin pelar 5 uds.
Limones grandes sin pelar 2 uds.
Azúcar 1 kg
Mantequilla
(No agrego) 15 g
Metodo de cocinar

1. Exprimir las naranjas y los limones en una cacerola, cortar la ralladura en tiras finas (las pelo con un cuchillo especial para ralladuras) y verter en la misma cacerola. Vierta 1,2 litros. agua. Picar la capa blanca interior, meterla en una bolsa y ponerla también en una cacerola. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar durante 1,5 horas.
2. Apriete bien la bolsa de gasa. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Luego intensifica el fuego, cocina hasta que espese la masa. Agrega aceite, la mezcla debe reposar por 15 minutos, hasta que comience a endurecerse.
3. Mezcle bien la mermelada para que los trozos de ralladura se distribuyan uniformemente, y transfiérala a los frascos, coloque el papel empapado en alcohol encima (prescindir de este artículo) y solo después de que la mermelada se haya enfriado por completo, cierre los frascos.

Nota
Mermelada transparente y ligera que recuerda a la gelatina de naranja con trozos de ralladura. con su delicada consistencia, conquista a todos los que les gusta desayunar un bocadillo con mermelada.