Pan de natillas de trigo y centeno

Trigo-rzh. la masa resultó como una pelusa, suave, ingrávida. Me imagino lo que será el pan mañana (ponlo en el frigorífico). Vagué durante 2 horas. ¡Todo lo mejor!

Esperamos.

Esta es una foto de un blanco


Incisión

[Natalia]

Natalia, algo salió mal con la foto. ¿Cómo envían? Debes subirlo al sitio a través de la galería.

¿No puedes usar un radical?

Puedes, pero ahí desaparecen las fotos.
Han aparecido. Veo. No está claro, pero veo que todo salió bien. ¿Te gustó?

Ángela, buenas noches. Foto de mi teléfono antiguo. Se lo envié a mi hija y ella lo expuso. Por alguna razón, no puedo poner negro. Le diré dónde dice cómo insertar una foto. El blanco es muy sabroso y ahora probaré el negro. Ayer dejé 130 gramos de masa madre, decidí agregar harina 2 seg. ... En el refrigerador, subió una lata casi llena de masa madre. Me gusta mucho esta levadura. Entonces, ¿puede agregar de alguna manera levadura líquida, probablemente en lugar de agua?

El blanco es muy sabroso y ahora probaré el negro.

Me alegro.

Decidí agregar harina 2 seg. ...

La masa madre crece bien con esa harina. Contiene más nutrición. Siempre doy de comer a mi primer grado.

Me gusta mucho esta levadura.

¿Cúal? ¿El mío con levadura de fruta líquida?

Entonces, ¿puede agregar de alguna manera levadura líquida, probablemente en lugar de agua?

No haga. Aunque puedes intentarlo.

El negro


Incisión

Bueno, mi hija comió-comió insertada. No sabe cómo subir fotos a la galería. Sí, Ángela, tu fruta de masa madre. levadura. No cree que deba agregar líquido. ¿levadura? ¿Levantará bien la levadura de todos modos?

[Natalia]

Natalia, buen pan.

No sabe cómo subir fotos a la galería.

No es nada difícil. En el tema, haga clic en respuesta, aparecerá una ventana, en la parte superior izquierda, inserte la foto del autor, haga clic, cargue una foto, selecciónela en la computadora y cárguela. Luego inserte el enlace en el mensaje.

Sí, Ángela, tu fruta de masa madre. levadura. No cree que valga la pena agregar líquido. ¿levadura? ¿Levantará bien la levadura de todos modos?

Natalia, ella no se puede matar! No es necesario alimentarla todos los días y, a veces, no la alimento en proporciones iguales. Pongo menos harina de arranque y vierto agua. Ella no es amarga. Si empezó a funcionar peor, pero no me di cuenta de esto, entonces dale de comer un par de veces y listo. Y funciona bien con el frigorífico si se ha subido allí.

¡Gracias por todo!

Sí, en absoluto. Me alegro de haber ayudado.

Ang-kay, por favor, dime, ¿con qué puedes reemplazar la melaza?

Miel oscura

¡Gracias!

Ya la natilla resultó mejor, ¡¡me hice amiga de él !! Hoy con semillas de alcaravea y cilantro))))



Monster Loaf !! Quería hornear dos panecillos, pero me dio pereza y puse toda la masa en una gran canasta de plástico para dulces.

[Jeanne]

Jeanne, eso es genial. Muy buena miga. Gracias por compartir.

¡¡¡Casi me quedo dormido con esta miga !!!
Lo horneé especialmente a última hora de la noche para que madurara normalmente y pudiera cortarse como un ser humano ... ¡¡¡pero no !!! La hija del sobrino ayudó con una presentación hasta la noche, y las niñas tuvieron hambre. Hicieron dos rodajas de rollos de col. Temprano en la mañana, otros "especialistas" se redujeron a la mitad para ayudar a todos en el trabajo. Así que quedaron un par de piezas desafortunadas para la sesión de fotos))))

¡Gracias por una receta tan maravillosa!
Mi marido ama mucho este pan. No pude encontrar una receta adecuada. Y aquí el resultado coincidió exactamente con nuestras expectativas. Lo único es que no había melaza. Reemplazado con almíbar invertido. Y déjelo reposar a temperatura ambiente.

Muy delicado y aromático. Sabroso

[Natalia]

Natalia, todo salió muy bien. La melaza se puede reemplazar con melaza, miel y jarabe. Gracias por tan maravilloso informe. Me alegro de haberme gustado el pan.

[ang-kay]

ang-kay, acepta! ¡El aroma es mortal! No tenía melaza, agregué miel de trigo sarraceno.

[albóndiga]

albóndiga, ¡compensar!

¿Crees que es posible sustituir la melaza por jarabe de maltosa?

Si.