Echpochmak (otra opción)

Echpochmak (otra opción)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina / s	600 gr.
Líquido (agua, leche, suero) frío	1 taza (250 ml)
Margarina (mantequilla) blanda	100 gramos
Huevo C-1 (mediano)	2 uds.
Bicarbonato de sodio	1/2 cucharadita
sal	0,5 cucharaditas
Para carne picada:
Pulpa de carne (tengo una paleta de cerdo)	350 gr.
Patatas crudas	350 gr.
Cebollas de bulbo	350 gr.
Sal y especias al gusto
Caldo (siempre sabroso - salado con especias)	1 vaso
Agua hirviendo	tetera
Mantequilla
Yema para lubricación

Metodo de cocinar

• Preparación de la masa:
• Cociné en KhP en el programa "Masa de bolas de masa". Vertí el líquido, agregué un huevo y sal mezclados en una taza. Luego tamizó la harina en un balde. HP incluido. Cuando la masa esté lo suficientemente mezclada (la miga es espesa), agregué los trozos de margarina. Agregué refresco antes del final del programa.
• Pongo la masa en una bolsa y la meto en el frigorífico.
• 
• Preparación del relleno:
• Primero, corté la carne en trozos pequeños. Piezas de aproximadamente 0,5 a 0,5. Es posible y 1 * 1, pero hago tartas grandes y pequeñas para niños. Roció la carne en rodajas con sal y especias, la cubrió con un platillo y la puso en el refrigerador.
• Hagamos una reverencia. Desmigajalo del mismo tamaño. Ponemos la cebolla en el frigorífico.
• Ahora ponemos a hervir el hervidor de agua. Necesitamos agua hirviendo para escaldar las patatas. Entonces no se volverá negro en el relleno y no estará duro al cocinar echpochmak. Ponemos agua hervida a su lado. Cogemos un colador más grande. Picar papas del mismo tamaño que las cebollas, carne.
• 
• Desmenuza las patatas poco a poco, aproximadamente 1/3 del total, y colócalas en un colador en una sola capa. Primero enjuague las papas con agua corriente para eliminar el almidón. Luego vierte bien el agua hirviendo. Sacude el agua, ponla en un plato. Colocamos encima 1/3 de la cebolla que hemos preparado. Mezclar la cebolla con las patatas a mano. Luego nuevamente picar las papas, enjuagar, escaldar, poner la cebolla + papas, una porción de cebolla encima. Y nuevamente, la tercera y última parte.
• 
• ¿Por qué tantas dificultades? De todos modos ... las patatas no se oscurecen ni crujen en el relleno.
• Mezclar las verduras a mano, enviarlas a la carne. Revuelva bien el relleno, agregando un poco de caldo.
• Formando:
• Saca la masa del frigorífico. La consistencia es agradable para moldear. Prácticamente no se requiere harina para espolvorear.
• 
• Estirar una capa de unos 0,8 cm de grosor y cortar círculos del tamaño de un platillo pequeño. Aquí están mis esquejes.
• 
• Pon el relleno en el medio del círculo. , poner un pedacito de mantequilla encima y sujetarlo con un triángulo. Poner en una bandeja para horno untada con aceite (grasa) o sobre papel de horno. Vierte el caldo en cada pastel y cúbrelo con un trozo de masa.
• 
• Productos de panadería:
• Lubricar el pastel con yema y enviarlo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos (grande o pequeño). Luego sacamos las tartas, las descorchamos una a una y volvemos a verter el caldo, cerramos y durante otros 20-30 minutos.
• Entrega, almacenamiento, características:
• Sirve con una taza de caldo aromático caliente. Delicioso.
• Echpochmak también es bueno al día siguiente (siguiente). Sacar a un plato, verter el caldo en el fondo y poner la micra para calentar. ¡¡¡PERO!!! ¡Guarde echpochmak en el refrigerador!

Programa de cocina:

horno

Nota

Este es un plato muy famoso, un plato tártaro nacional. Hay varias opciones en el foro. Ofrecí el mío, tomado del periódico "Vkusno" No. 8 de 2000. Nuestro miembro del foro, kortni-Irisha, me lo recordó. Después de la receta de pasteles de permanente. Posikunchikov , amablemente me ofreció en formato electrónico el libro Cocina de Perm, por el cual muchas gracias. Pero en la receta de Echpochmak hay pocas explicaciones.Así que recordé mi revista y cómo nos encantaban estos pasteles. No cocino masa de levadura, porque no me gusta mucha masa en las tartas; luego, antes de llegar al relleno, ya estaba lleno
Acepta mi opción de cocina. Con amor, tu Tumanchik

[Irisha]

Irisha, gran receta! ¡Gracias! Marcarlo como favorito y, espero, algún día llegarán las manos ... ¡Pero realmente quiero hacerlo!

[Irochka]

Irochka, Nunca he cocinado nada así, pero nunca he comido ¡Muchas gracias por la receta!

Irka, en una z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
¡Tan sabroso! Foto, simplemente horrible! ¡Salivando en los contenedores, definitivamente! ¡Inteligente! Una receta real, todo está prescrito, ¡directo para los superdotados! ¡Gracias!

Que receta tan acertada, con tal relleno que hago manti, sé lo delicioso que es. Pero el horno es un descubrimiento. Con una descripción tan detallada, creo que puedo manejarlo fácilmente. Te estoy sinceramente agradecido

[brendabaker]

Irka, en un z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona vuela rápido !!! Incluso me llevaré una iguana, ¡lo principal está por venir!

Hago manti con un relleno similar, se lo delicioso que es

brendabaker, gracias por el consejo. Pero al contrario, me inspiraste la idea de cocinar al vapor. ¡Necesitas intentar!
V-tina, gala10, muchas gracias chicas. Receta deliciosa y probada. Recomendar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, estás con otro sabroso manjar, ¡gracias por la receta!
Nunca hay demasiadas recetas buenas, me gustó mucho la masa, pero dime ¿con qué otros rellenos puedes cocinar?

¡Fuh! ¡Gracias a Dios por el invierno en que entré! ¡Mi! ¡Eres un alma amable Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, estás con otro sabroso manjar, ¡gracias por la receta!
Nunca hay demasiadas recetas buenas, me gustó mucho la masa, pero dime ¿con qué otros rellenos puedes cocinar?

Gracias Ksyusha. Siempre me alegro de verte. Con cualquier relleno que puedas. Me encanta el requesón.

¡Fuh! ¡Gracias a Dios por el invierno en que entré! ¡Mi! ¡Eres un alma amable Irishka!

hasta que dobressi Shrovetide boom. ¡Salga, tendrá tiempo para el Año Nuevo! ¡Te estoy esperando!

Ya me voy! ¡No pude encontrar el avión!

[Irina]

Irina, todo, margarina en la mesa! Haremos la masa por la noche, ¡pero hornearemos mañana!
No he comido triángulos en años ... ya (((¡Aunque nací y crecí en Tataria!
¡Necesitamos llenar este vacío y mostrarle a mi hija un nuevo plato!

Ya me voy! ¡No pude encontrar el avión!

escoba el remanso!

[Irina]

Irina, todo, margarina en la mesa! Haremos la masa por la noche, ¡pero la hornearemos mañana!
No he comido triángulos durante años ... ya (((¡Aunque nací y crecí en Tartaristán!
¡Necesitamos llenar este vacío y mostrarle a mi hija un nuevo plato!

Natalya está muy contenta de que conozcas estos pasteles. ¡Disfruta de la cocina! Y ven a contarme.

Irishka, que belleza y delicia !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki mi amor!
¡Qué hermoso, súper!
No los he hecho todos durante mucho tiempo.
Realmente me gusta agregar la segunda o la carne de ganso aunque sea un poco tanto al balesh como al echpechmaki.
Si los traídos del pueblo siempre apuntan en el congelador.

[Tanyulya]

Irishka, que belleza y delicia

Tanyulya- Mi Tanya, gracias por pasar. ¡Los pasteles son realmente deliciosos!

Tumanchik, echpatchmaki mi amor!
¡Qué hermoso, súper!
No los he hecho todos durante mucho tiempo.

Lily te saluda! y delicioso plato bialesh.

Realmente me gusta agregar la segunda o la carne de ganso aunque sea un poco tanto a balesh como a echpechmaki

generalmente es un clásico, pero la carne es muy escasa en nuestra zona, lo que significa que es cara. ¡Gracias por su atención a la receta!

Tanyulya - mi Tanya, gracias por pasar. ¡Los pasteles son realmente deliciosos!

Lo sé, Irusik, está delicioso. Me encantan los productos horneados y los al vapor con papas crudas en un cubo pequeño.
Por supuesto, como sin carne, ¡pero lo mismo es muy sabroso!

Me encantan los productos horneados y los al vapor con papas crudas en un cubo pequeño.
Por supuesto, como sin carne, ¡pero lo mismo es muy sabroso!

¿Come queso, requesón?

¿Come queso, requesón?

Sí, soy yo comiendo. A menudo no puedo pescar, también puedo huevos, pero todo depende del organismo, puede que no lo quiera para mí durante mucho tiempo, así que me adapto a él. Como regla, como todo lo que en este momento mi querido cuerpo me pide

Sí, soy yo comiendo. A menudo no puedo pescar, también puedo huevos, pero todo depende del organismo, puede que no lo quiera para mí durante mucho tiempo, así que me adapto a él. Como regla, como todo lo que en este momento mi querido cuerpo me pide

Oh, entonces tienes una nutrición bastante buena. Inteligente y siempre en buena forma. Te amo a ti y a tus videos.

[Irina]

Irina! ¡Qué lujo!
Nunca intenté. Necesito arreglar
gracias

[Irina]

Irina! ¡Qué lujo!
Nunca intenté. Necesito arreglar
gracias

¡Ha llegado Lelik! ¡¡¡HURRA!!! ¡Es muy agradable, querida, que lo haya notado! ¡Sírvase de su salud!

[Tumanchik]

Tumanchik, tus golosinas delicia yo quiero todo

[Tumanchik]

Tumanchik, tus golosinas delicia yo quiero todo

bueno, estoy haciendo una foto ... gracias!

¡Bueno, me dio un tirón por la noche para mirar recetas! Al menos ve y prepárate. Tendremos que esperar un momento mejor. Irisha, que delicioso !!!

¡Bueno, me dio un tirón por la noche para mirar recetas! Al menos ve y prepárate. Tendremos que esperar un momento mejor. Irisha, que delicioso !!!

¡Luda, eso era lo que estaba en juego! ¡Cocine por la salud!

[Irina]

Irina, gracias por la receta. solo el sábado eran mamans, los hermanos del pueblo enviaron un ganso y mamá hizo los echpochmaks, comió al máximo

[Irina]

Irina, gracias por la receta. solo el sábado eran mamans, los hermanos del pueblo enviaron un ganso y mamá hizo los echpochmaks, comió al máximo

Envidio a Gulnarochka ... ¡nos comimos el nuestro hace mucho tiempo! ¡Y con un ganso generalmente es un cuento de hadas, por supuesto! ¡Gracias por compartir!

[Irina]

Irina, aquí está nuestra diapositiva de triángulos! ¡Gracias por la receta! ¡Recuerdos de la infancia!
Es cierto que se olvidaron de lubricar ...

Irlandés, ¡qué delicia! Cuando estoy en Ufa o Kazan, siempre los tomo.
Ahora con tu presentación lo haré yo mismo !!!!!

Cuando estoy en Ufa o Kazan, siempre los tomo.

¡En Kazán, en general, un paraíso epóchmico!

[Divertido]

Divertido-Natasha, que belleza! ¡Ya babeando! Gracias por el informe, ¡muy bonito! Espero que lo hayas disfrutado.

Irlandés, ¡qué delicia! Cuando estoy en Ufa o Kazan, siempre los tomo.
Ahora con tu presentación lo haré yo mismo !!!!!

¡Natasha, entraste! ¡Estoy tan orgulloso! ¡Estaré muy contento si usas la receta!

¡En Kazán, en general, un paraíso epóchmico!

Gulnaraya nunca ha estado allí. pero gracias a ti ahora sé a donde me gustaría ir

¡Ya babeando!

Sí, no solo somos saliva)
¡Había tantos de ellos que tuve que invitar invitados! ¡Regalaré a los cosacos con un plato tártaro!

¡Había tantos de ellos que tuve que invitar invitados! ¡Regalaré a los cosacos con un plato tártaro!

¡Qué grandioso es!
¡cierto! ¡Me siento y sonrío!

Gulnaraya nunca ha estado allí. pero gracias a ti ahora se a donde me gustaria ir

Asegúrate de ir, hay muchos lugares hermosos, la gente es amable, hospitalaria, la comida es deliciosa, como la de mi madre.

la comida es deliciosa, como la de mi mamá !!!!

¡Mamá siempre está deliciosa!

e incluso el chak-chak más delicioso.

e incluso el chak-chak más delicioso.

este plato todavía está en línea (Tumanchik se humedeció los labios). hay mucho petróleo - ¡aguanto y espero las acciones!