Varzare

Varzare

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: moldavo

Ingredientes
aceite de girasol	2/3 taza
agua	1/3 taza
sal	pellizco
harina
chucrut o repollo salado

Metodo de cocinar

• 	Pon el repollo en una sartén y sécalo. Según la receta principal, se fríe en aceite, pero para nuestra familia resulta muy graso.
  	Mientras se seca el repollo, mezcle el aceite, el agua y la sal.
  	Amasamos la masa. La masa debe estar muy suave, si la exageras con harina, entonces no podrás extenderla finamente, las capas se rasgarán fuertemente y al hornear la masa se pondrá dura, no tierna, crujiente.

• 	El agua de la col se evaporó, se volvió tan amarilla, ya no cruje, pero tampoco muy blanda.
  	Corta la masa en trozos. La masa reposa y se exfolia, así que antes de extender cada pieza arrugamos un poco nuestras manos.
  	La masa se extiende muy fácilmente, finamente, sin harina. Ponemos el relleno y doblamos.

  	Estos son los tubos obtenidos
  	Fue mi pequeño ayudante quien robó un trozo de masa y una salchicha.
  	Hornee en el horno hasta que estén doradas. Ahora mi horno es viejo, por lo que no se hornean uniformemente.

  Resulta muy tierna y crujiente, tan deliciosas "tartas". El café dulce para el desayuno es delicioso.

Nota

Le traje esta receta a mi familia desde la casa de los padres. Y estos "pasteles" (todavía no sabía cómo se llamaban correctamente) mi madre siempre los cocinaba en el campo como bocadillo cuando cosechaba papas. Para cultivar papas con el trabajo de papá, asignaron un campo en el que cortaron parcelas para todos, sembraron todo en un día, entonces el campo se aró con un tractor y todo se goteó en un día, ya que el tractor luego entregó la cosecha a las dachas. Y siempre veníamos los últimos de todos, desenterramos todo rápido y conmocionado, lo metimos en bolsas y luego nos sentamos en la hierba y luego mi madre sacó cacao en un termo, tomates, cebollas y estos tubos. Parecía que nada en la vida podía ser más sabroso. Todo el mundo estaba trabajando, y estábamos tumbados, mirando el trabajo realizado y el cielo azul alto, escuchando el ruido de los abedules y comimos.
A mi esposo le gustó mucho este platillo, aunque ahora a veces le agrego salchichas al repollo o al queso procesado y lo cocinamos muy seguido. He aquí una pequeña tradición de un desayuno de fin de semana que hemos desarrollado.
Bon Appetit a todos.

Olechka-Tulpasha, ¡qué chica inteligente eres! ¿Eres participante? ¡Eso es genial! ¡Espero sorpresas, historias y recetas de ti! ¡Bien hecho!
Para tartas, fíjate, ¡soy el primero! Con cacao !!! ¡Adorar! Muy bonito y eficaz. La historia lo toma por el alma; después de todo, siempre hemos plantado papas de esta manera. También con el trabajo de mi padre ... Y en el campo siempre hay tocino, huevos duros, patatas ... ¡Quiero tartas! Gracias.

imágenes

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, gracias por la calificación, es tan agradable. Es cierto que es muy sabroso, espero que lo disfrutes. La hija mayor solía arrastrar solamente masa, y ahora parte con repollo.

La hija mayor solía arrastrar solamente masa, pero ahora parte con repollo.

¡Que crezcan los ayudantes de la madre sana!

Resultó cigarros tan interesantes.
Y ayer puse la col a fermentar, según Tumanchik. Hoy mismo pensé que quería pasteles de chucrut. Y aquí, Olchik, estás con tu belleza.

¡Que crezcan los ayudantes de la madre sana!

Ira, esto es lo más importante, gracias.

Y aquí, Olchik, estás con tu belleza.

Natasha, gracias. Pruébelo, le gustará.

[olgea]

olgea, gracias por la interesante receta y la historia! Ideal para una pizzero Princess.

[Ipatiya]

IpatiyaPor favor, me alegro mucho de que me haya gustado la receta.

Olya, ¡una receta muy interesante! Tendré que intentarlo.

Y es un placer trabajar con la masa. los amo

[2-3 vasos]

aceite de girasol 2-3 vasos

? !! ¿Cuánta harina tomar y cuántos pasteles se obtienen? ...

¿Cuánta harina tomar y cuántos pasteles se obtienen? ...

Tan, gracias por la pista, en lugar de una línea, se puso un guión oblicuo.

[olgea]

olgea, Olya, el nombre me atrajo !! ¡Muy interesante!

Una receta muy interesante. Me encanta el relleno de chucrut. Gracias

[olgea]

olgeay la fotografía y lo más importante, el título es impresionante. Se parecían mucho a los panqueques vietnamitas (aunque creo que hay una masa completamente diferente hecha con miki de arroz). Monosem para marcar antes de chucrut, o tal vez probar con relleno de repollo fresco?

Chicas, ahora voy a rastrillar con trabajo y les responderé a todos. Gracias.

También puede disfrutar de estos pasteles durante el ayuno. Gracias por la receta, márcalo como favorito.

Hmm, los llamo tartas de repollo con masa magra https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431000.0
Es cierto que hay menos aceite. Infierno tanto en la Princesa como en el horno. El horno está mejor.
En mi tema, ya hemos discutido el nombre "Varzare"

En mi tema, ya hemos discutido el nombre "Varzare".

Y la búsqueda no arrojó nada, ni por ingredientes ni por nombre. Bueno, nunca hay demasiadas tartas.

Olya, ¡una receta muy interesante!

Natalia, la receta no solo es interesante, sino también muy simple. Pruébalo, de verdad espero que te guste.

Y es un placer trabajar con la masa.

Sí, la masa es un cuento de hadas. Suave, no pegajoso, se extiende a cualquier grosor. La belleza.

olgea, Olya, el nombre me atrajo !!

Sí, Mash, el nombre fue inesperado y lo reconocí bien, quizás hace 5 años, cuando comencé a buscar recetas más activamente en Internet.

Gracias

Por favor, me alegro mucho.

puede probar relleno de repollo fresco?

Natalya, a veces pienso en probar esta masa con un relleno diferente, pero mis manos no se han movido en tantos años, así que hay un cierto sabor que se combina con esta masa, no puedo imaginar otro. Gracias por su interés.

También puede disfrutar de estos pasteles durante el ayuno. Gracias por la receta, márcalo como favorito.

Por favor, a pesar de los ingredientes simples, el plato resulta bastante satisfactorio, la masa es tan grasosa y sabrosa.

[Ol]

Ol, pasteles de tubo frescos!

[olgea]

olgea, Olga, bune ziua! ¿Y dónde está el hogar de los padres, si no es un secreto? ¿Quizás al lado de la casa de mis padres?

pasteles de tubo fresco!

Marca de verificación, gracias.

¿Y dónde está el hogar de los padres, si no es un secreto?

Veronica, los padres viven en la región de Kurgan. ¿Están los tuyos cerca?

Olya, el mío, lamentablemente, ya está allí, arriba ... Pero soy medio moldavo, vivía en Bendery. Pensé que eras de allí. La masa magra y estirada es muy popular en Moldavia. Me encanta todo lo de este tipo, el twirl, las tartas y el saralie. Tu receta me impulsó a cocinar. Definitivamente lo haré, solo un poco más tarde, ahora, con el tiempo, nada.

Veronica, mi madre es del oeste de Ucrania, mi abuelo es polaco por parte de mi madre, pero mi abuela no sabe exactamente quién, pero la receta en sí es de mi abuela.
Y la masa está deliciosa.

[paramed1]

paramed1qué nombres intrigantes de platos. ¿Es posible con más detalle? olgea, perdón que en tu tema hago preguntas sobre otros platos

Lamento que en tu tema te haga preguntas sobre otros platos.

Natalya, estoy interesado en mí.

Ol, leí tu historia y recuerdo mi infancia. Gracias por los pasteles (lo llevé a tus marcadores) y por los recuerdos.

Respeto de hierro. Todo está claramente descrito y elegantemente, con fotos. Es difícil transmitir el sabor, ¡pero ya me puedo imaginar una comida! ¡Y el nombre es tan único!

Gracias por los pasteles (lo llevé a marcadores) y por los recuerdos

Larissa, por favor, muy contenta de que te haya gustado.

Respeto de hierro.

Y por tu confianza.

Y a qué temperatura necesita hornear tales pasteles, no querría estropear el plato con los productos horneados incorrectos.Es decir, al menos aproximadamente cuántos grados tiene.

Y a qué temperatura necesita hornear tales pasteles, no querría estropear el plato con los productos horneados incorrectos. Es decir, al menos aproximadamente cuántos grados tiene.

Mi horno es muy común, con un giro gradual, y definitivamente no sé si es cierto tanto como hay un giro. Pero lo puse a 200 grados.

Entendido, gracias, tengo más o menos lo mismo. Me encanta el sabor de los giros, ¡y con tal moldeado por lotes será genial!

[olgea]

olgeaGracias Olya. Una vez estaba de visita en Moldavia y me obsequiaron con esos pasteles. El sabor es asombroso. Lo llevé a los marcadores.
Chucrut está en camino.

puede probar con relleno

También hubo un relleno con cebollas fritas o guisadas.

Gracias Olya.

Por favor, sí, esto está delicioso.

[olgea]

Al horno en salmuera. Aceite vegetal 125 g (en otra ocasión, creo que puede ser menos), harina 325 g, salmuera 130 g. Amasar en una máquina de pan, horneado en el horno. Resultó 10 piezas. ¡¡Muy genial!! Rápido, limpio, sabroso. Llegó un invitado, ellos y mi esposo (el primero, con vodka, el segundo, con cerveza) volaron de inmediato. olgea, Gracias.

[TATbRHA]

TATbRHAGracias Tan por probar la receta. Nunca he horneado en salmuera, definitivamente lo intentaré.

Aunque conozco la cocina de Moldavia, nunca había escuchado un nombre así ni comí ... Estaba interesado en la receta, pero la puse en mis manos, solo que ahora ...