Sopa de puré de calabaza "Velvet"

Sopa de puré de calabaza "Velvet"

Categoría: Primera comida

Ingredientes
calabaza	500-600gr
pimiento rojo grande	1 PC
cebolla mediana	1 PC
diente de ajo	1 PC
una pizca de nuez moscada
una pizca de sal
caldo de pollo (de verduras o de leche)	2-4 MV st.
aceite vegetal o de oliva	1-3 st. l

Metodo de cocinar

• Me encanta la sopa de puré de calabaza del libro de Anna Kitaeva "Me encanta una olla de cocción lenta", decidí compartir con todos los que aman la calabaza))
• No tomé una foto del proceso, no hay nada complicado, lo principal es que la calabaza está ahí.
• - Lavar y pelar las verduras. Picar la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Pica finamente el ajo.
• Cortar la pulpa de calabaza en rodajas de unos 2 cm de largo.
• - Verter aceite vegetal en el bol MV, encender el programa de Freír, freír la cebolla hasta que se dore, luego el ajo, freír hasta que aparezca el aroma.
• - Añadir el pimiento rojo, freír unos minutos más, sin dejar de remover.
• Coloca la calabaza y sala las verduras. Si la calabaza no está demasiado jugosa, agregue el caldo. Cocine a fuego lento las verduras durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Apague MB.
• Vierta las verduras con caldo, leche para que queden ligeramente cubiertas de líquido.
• Encienda el programa Gachas de leche o Guiso durante 50 minutos.
• Al final del programa, colocar las verduras en un plato adecuado y hacer puré con una batidora, agregando caldo o leche hasta obtener la consistencia deseada.
• Salar la sopa y agregar especias al gusto, calentar la sopa de manera conveniente y servir tibia.
• Al servir, puedes poner una cucharadita de yogur natural en la sopa.
• ¡¡¡Buen provecho!!!

Hora de prepararse:

1 hora 15 minutos

Programa de cocina:

Freír, Gachas de leche

Nota

"Sopa de terciopelo, igual de hermosa, igual de deliciosa ..."
Delicado y aromático, dulzón y a la vez con una mota de ajo y nuez moscada
Puedes añadir jengibre fresco, cortar 2 cm de raíz de jengibre en tiras finas y freír con cebolla ...
Opciones de sopa con agua o caldo de verduras - más dietético, con leche o caldo de pollo - menos ..

Buen provecho

Recetas similares

Sopa de guisantes con curry (SanechkaA)

Sopa de puré de verduras "¡Abran paso a la primavera!" (sweetka)

Potaje de calabaza (MiLizard)

Que linda foto, es imposible pasar Cuando mis calabazas estén maduras, voy a cocinar

[Ne_lipa]

Ne_lipa ¡Victoria, gracias!
La sopa es hermosa y deliciosa .. Yo hice de calabazas pequeñas, tres cosas .. eran suaves y hasta sin semillas