Ensalada de espárragos verdes con salsa de champiñones y ensalada "Mesclean"

[Salsa de hongos.]

Ensalada de espárragos verdes con salsa de champiñones y ensalada "Mesclean"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Espárragos verdes	90 g
Huevos de gallina	2 uds.
ensalada	4 cucharadas l.
Corte de estragón	1 cucharada sopera
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Aceite de trufa	1 cucharadita
Vinagre de uva	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Salsa de hongos.
• Hervir los huevos, limpiarlos, separar las claras de las yemas.
• Cortamos las yemas, agregamos aceite de oliva - aceite regular y de trufa, una cucharadita de vinagre,
• 
• emulsionar con una batidora.
• 
• Cortar las ardillas en trozos grandes, agregar estragón finamente picado, mezclar con la masa de yema y aceite previamente preparada.
• 
• Espárragos lavar, cortar, escaldar durante 1 minuto, enfriar rápidamente en agua fría para completar el proceso térmico, en resumen, para no cocinar demasiado. Lo metemos en el frigorífico durante 10 minutos. Los espárragos verdes se hacen generalmente al de (e) nte - "en el diente", no blandos, a diferencia del blanco.
• Ensalada Mesclin - lavar bien las verduras recolectadas, picar finamente, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva.
• 
• Entrada.
• Primero ponga salsa de champiñones en el fondo de una ensaladera redonda o plato hondo,
• 
• luego espárragos,
• 
• luego la ensalada Mesclein.
• 

Nota

A pesar del intrincado nombre, se hace de forma rápida y sencilla, porque todo el invernadero ya está creciendo en su totalidad en el país y los espárragos aún no han terminado.
Renuencia a molestarse en frotar las yemas con mantequilla: puede reemplazarla con mayonesa común.
Ensalada Mesclin es una mezcla de verduras silvestres y cultivadas: acedera, hojas de mostaza, berros, rúcula, ración, lechuga, perejil, etc.
Lo principal es que las hojas son jóvenes.

Ensalada deliciosa y saludable !!!!!

[¡Olya!]

Espárragos ... Salsa de trufa ... ¡Mmmm! Tan tierno y tan exquisito ¡Olya!

Exquisitamente ... ¡también inventado! ¡Todo es de cultivo propio, excepto los aceites, los huevos y el vinagre!
¡Gracias chicas por el consejo!

Exquisitamente ... inventado también

Bueno, eso es todo, básicamente, estoy de acuerdo. Comer espárragos es una actividad bastante extraña para mí (pueblo, ¡no hay camino a seguir!). ¡Pero salsa! ¡Esto es algo, la palabra correcta!

¡Pero me encantan los espárragos! ¡Puedo, verde, y así, crudo, aplastarlo!

[Olya]

Olya, ensalada maravillosa! ¡Y me encantan los espárragos! Cómo te envidio que esté creciendo contigo, pero que no quiera estar conmigo. Hice varios intentos, no lo haré, lo juro. Y quiero preguntar: ¿tiene una relación normal con el aceite de trufa? Simplemente no puedo hacerme amigo de él

me huele a ajo podrido y no puedo evitarlo

.

[dopleta]

dopleta, Larissa, ¡Gracias! He estado cultivando espárragos durante mucho tiempo, logré crecer de alguna manera a partir de semillas. Ahora, si crece, crecerá para siempre, sin pretensiones, con mucho cuidado lo rompo dos veces al año. Bueno, respeta los orgánicos y el sol.
Aceite de trufa: estoy acostumbrado, siempre lo agrego al puré de papas y a la ensalada. Bueno, un poco, por supuesto. Tal vez ya haya desaparecido ... Al principio sí, el olor me sorprendió un poco, y luego me gustó mucho.
Bueno, algo así como quesos franceses.

Olga, ¡qué belleza! Vengo de un color verde jugoso. Por supuesto, no he probado esa mantequilla, pero como me encanta el queso, ¡estoy seguro de que me gustará! ¡Muchas gracias!

ahí es cuando te llenaré el hilo, lo alimentarás con esta ensalada

Me encantan los quesos franceses, pero no pude acostumbrarme a la mantequilla. Y nadie en la familia. Lo agregué gota a gota, pero aún podía olerlo. Serví los caros traídos de Italia.

¿derramado? : girl-swoon: ¡Podría sugerir que yo pagaría el envío!

[Tumanchik]

Tumanchik¡Ira, lo haré, lo haré!

Si supiera que hay tales aficionados ...

¡Sí, imagínate! Que olor Seta. específico. fabricantes y recomiendan agregar este aceite un poco, en gotas, no en cucharadas

Esparcí el pollo relleno de champiñones con aceite de trufa antes de meterlo al horno. El aroma es tan delicado, apenas perceptible durante la cocción ... Huele a madera, hojas caídas ... ¡Qué mágico! Es una pena, al final de la cocción, casi todo está atascado con los olores de carne al horno y champiñones con cebolla.

Esparcí el pollo relleno de champiñones con aceite de trufa antes de meterlo al horno. El aroma es tan delicado, apenas perceptible durante la cocción ... Huele a madera, hojas caídas ... ¡Qué mágico! Es una pena, al final de la cocción, casi todo está atascado con los olores de carne al horno y champiñones con cebolla.

¡aturdido! ¡Qué hermoso! acabo de leer tu baba

Oh, pero solo agrego este aceite para calentar puré de papas. Los fabricantes no recomiendan someterlo (¡monstruos!) A un tratamiento térmico.

Bueno, ¡admiro a las personas que siguen las reglas! Quizás por eso preparas buenos platos, pero yo solo tengo ... comida. Pero a veces delicioso. Yo digo: ¡el pueblo!
Bueno, si lo piensas bien ... Las trufas se usan en platos calientes ... aceite de oliva también ... Entonces, ¿quién nos impide espandular aceite de trufa a nuestra discreción?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, nadie se molesta, shpandor!