Kulich Moscú

Kulich Moscú

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes:

harina	3 kilogramos
Leche	4.5 tazas
yemas	15 uds.
aceite de girasol	100 gramos
mantequilla	300 g
margarina	300 g
levadura comprimida	150 g
sal	2,5 cucharaditas
crema agria	3 cucharadas l.
vodka	50 gramos
vainilla

Metodo de cocinar

• 1.) Ponemos la masa: toda la leche, la levadura, un tercio de la harina. después de 45-50 minutos. ella está en la cima de la subida y comienza a hundirse un poco.


• 2.) Moler las yemas con sal y azúcar, amasar en la masa, agregar harina y verter gradualmente la grasa derretida. No pongas toda la harina de una vez, tal vez no sea necesaria toda. Ponemos pasas y vainilla. La masa no debe estar demasiado empinada, debe "caminar" un poco.


• 3.) Estamos esperando una subida, aplastamiento, después de la segunda subida nos disponemos en formas.




• El bizcocho es bastante rico y dulce, relatado de un libro sobre tecnología de horneado para "escala industrial", sin embargo, horneamos por 5 kg. harina ... Esta receta ha sido una de las favoritas en nuestra familia durante muchos años, aunque, cada lavandera ...)))



• Me nombraron hoy por el nombre de mi calle))) Plagio en el Raisin)))