Pan de jengibre suave para pintar

Horneé galletas de jengibre para el Año Nuevo. Los horneé por primera vez. Elegí la receta por su sencillez y la promesa de que el pan de jengibre será suave (como a mí me gusta)
¡La receta es maravillosa! Simple, comprensible, ¡lo principal es un delicioso y aromático pan de jengibre!
Hubo varias preguntas ...
Amasar varias porciones: la primera según la receta, la segunda con la adición de harina de centeno. Entonces, los de la receta resultaron muy suaves, incluso. Y con harina de centeno con pequeñas micro grietas. ¿Por qué esto es tan?
Noté que esas galletas de jengibre que unté con yema terminaban con unas manchas incomprensibles. Parece que absorbieron la humedad de la yema (aplicada con un pincel en una capa fina). No manché los últimos lotes de ninguna manera y todo resultó ser de un color aún hermoso.

Añadido viernes, 06 de enero de 2017 02:38

[elena88]

elena88¡Muchas gracias por una receta fácil de delicioso pan de jengibre! Me tomó mucho tiempo reunirme para hornear pan de jengibre. Y cuando vi esta receta, la hice sin dudarlo. Y funcionó. No todo es igualmente suave y hermoso, pero sí de buen gusto. Hay algo por lo que luchar, haré más. Y si lo extiendes más delgado y lo horneas un poco más, entonces puedes hacer una casa. ¡Intentaré!

Chicas, si la miel está muy confitada, ¿aún no necesitan derretirla?

Natalia, acabo de amasar la masa por primera vez. Le pongo miel, no derretida y confitada. Mientras se agitaban el huevo, el polvo y la miel, se obtuvo una masa uniforme. Pero mi masa no funcionó con plastilina. Al contrario, ella no quería convertirse en un bulto. ¿Agregué mucha harina? Las escalas mostraron 250.
Leí el consejo: amase otra masa y mezcle. Así lo haré.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Gracias. ¿Entonces necesitas agregar harina gradualmente?

[Natasha]

Natasha, y te amasaste? La segunda vez que no reporté un cuarto de harina, mezclé la masa 1 y 2. Lo veré mañana.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, a mí en ti. No, aún no he madurado. Escribe lo que pasó.

Aquí, diré de inmediato, probablemente la masa esté delgada.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¿Por qué líquido? Aparentemente normal. ¿A qué sabe?

Añadido el viernes 24 de febrero de 2017 08:50 p.m.

Amasé la masa, puse menos harina, agregué otra gota de centeno.

Sabe muy sabroso. ¿Por qué líquido? Cuando se extendió, se pegó a la mesa, como resultado, las figuras se deformaron. También aumentaron mucho, lo que no se esperaba para mí. De esta manera hice las figuras más pequeñas.

Hola todos. Dime, tal vez, después de todo, alguien contó cuántas piezas resultan. Necesitamos hornear para la escuela según el número de niños ... necesitamos 35 piezas de unos 10 cm de diámetro.

[Nana]

Hola todos. Dime, tal vez, después de todo, alguien contó cuántas piezas resultan. Necesitamos hornear para la escuela según el número de niños ... necesitamos 35 piezas de unos 10 cm de diámetro.

Hola. Ayer mismo horneé pan de jengibre de acuerdo con esta receta. 20 + -2 piezas de pan de jengibre redondo con un diámetro de 7 cm salieron de esta norma.

Nana, Leka_sGracias, chicas, por sus amables palabras, pero colocaré galletas de jengibre sin pintar para que se pueda ver la textura:

¡Gracias por la receta! Me gustó mucho, por el gusto, por la disponibilidad y el resultado.
¿Te puedo preguntar? La receta contiene refresco, pero no ácido. ¿Cómo va la reacción?
Reemplacé el bicarbonato de sodio con polvo de hornear, puse el doble de refresco, es decir, 1 cuchara de café. Aumenta al hornear.

[Alegría]

Alegría, pero hay miel, también da una fuerte reacción ácida.

[Alegría]

Alegría, pero hay miel, también da una fuerte reacción ácida.

¡Gracias! no lo sé.

Además, el polvo de hornear funciona peor cuando hay miel. Es decir, afloja, pero no tan bien como la soda, desarrolla un aroma a miel.

Hola. Ayer mismo horneé pan de jengibre de acuerdo con esta receta. 20 + -2 piezas de pan de jengibre redondo con un diámetro de 7 cm salieron de esta norma.


¡Gracias por la receta! Me gustó mucho, por el gusto, por la disponibilidad y el resultado.
¿Te puedo preguntar? La receta contiene refresco, pero no ácido. ¿Cómo va la reacción?
Reemplacé el bicarbonato de sodio con polvo de hornear, puse el doble de refresco, es decir, 1 cuchara de café. Aumenta al hornear.

Muchas gracias. Tenía muchas ganas de probarlos ... Horneé otros, pero estos son los siguientes ...

¡Hola! ¿Es necesario dejar la masa por un día? Tengo muchas ganas de intentar hacer pan de jengibre)

Horneé galletas de jengibre de acuerdo con esta receta por primera vez, resultó ser suave y fragante. Muy sabroso. Le agregué unas gotas de aceite de naranja a la masa., La masa es muy fácil de trabajar