Pan inteligente Sana programable

[ptisa]

ptisa, en breve:
1. Presione el folleto (botón inferior izquierdo): selecciona uno de los siete programas programables.
2. Luego, en el botón superior derecho con flechas - se muestra la etapa del programa - retrasar, amasar, levantar, hornear
3. Luego, el botón con el reloj establece la hora deseada, el gpalusnik - la temperatura aburrida.
4. Al final, para encender la estufa, presione el botón inferior derecho con un sello (encendido / apagado)
Pruébalo, si no funciona escribe, te lo mostraré a través de la cámara en Votsap.

[ptisa]

ptisa, ok, ¿vi tu mensaje? Sufrí durante dos horas y pedí Sana Basic

De hecho, he estado buscando algo (no un horno) para hornear centeno durante mucho tiempo. Bueno, y la masa madre estaría más densamente tratada. Tengo sekova

Omela, ¿puedes hacer una pregunta?

¿Es fácil acostumbrarse a hornear con una máquina de pan "fría"? Solo horneaba panes complejos en el horno. Y en el mismo lugar en caliente poner inmediatamente. ¿Cómo ahora tendré que adivinar?

[Svetlenki]

Svetlenki, el principio de todas las panificadoras es hornear en frío y nada, se obtiene pan. Y en el horno, también suelo hornear en frío, puedes verlo en mis recetas).

Estufa interesante, pensó

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, piensa, y te cuento mis impresiones por ahora.

Para mí, una ventaja gigante fue la capacidad de esta estufa para dar una temperatura de 230. Me encanta el pan de centeno, están constantemente en mi mesa, y con nuestros precios de electricidad para calentar el horno con una piedra durante una hora, oh, qué caro. También horneo trigo-centeno y centeno en él. La buena noticia es que puede amasar inmediatamente la masa para obtener 600-700 gramos de harina.
Ahora los contras

1. El amasado es muy "básico": las cuchillas funcionan estúpidamente a la misma velocidad. Puedes elegir la velocidad 1, 2 o 3. Pero es una, sin pausas
2. El balde tiene paredes muy delgadas. No esperaba obtener un molde de aluminio fundido L-10, pero aún así sería genial al menos como una Panasonic.
3. Bueno, amasando masa con harina de centeno, como amasando, pero difícil para ella. Decidí que todavía lo haría en una amasadora.

De todos modos, para un pan de calidad, es necesario controlar y participar. Yo mismo hago el relleno y me doy forma. Saco la masa y la pongo sobre la mesa.

De todos modos, para un pan de calidad, es necesario controlar y participar.

¡Yo apoyo! Para mí, esta es la principal desventaja. Amasar con dos cuchillas es muy peculiar, la masa pesada sube por las paredes, incluso en un balde de teflón hay que ayudar con una espátula. Para la opción: abandonado y olvidado, no encaja.)

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, ¡gracias por la revisión detallada!
Omela, ¡Gracias!

¡Buenas tardes a todos! Dime por favor,
¿Qué balde de Gorenje es adecuado para SAna?

Pan de centeno 100%
Por la noche hacemos 2 cosas: 1 - ponemos la masa, 2 - hacemos las hojas de té.

1) Masa:
10 gr. entrante de centeno;
100 gramos harina de centeno integral
100 gramos agua.
Revuelva bien el iniciador en el agua, agregue harina de centeno, mezcle bien y cubra con una película para que la superficie de la masa no se seque. Tiempo de fermentación 12-18 horas caliente a unos 25 ° C
2) Soldadura:
Hervir la malta y la harina con agua hirviendo.
50 gr. malta fermentada de centeno;
50 gr. agua hirviendo
Mezclar bien y dejar en un lugar cálido durante la noche. Puse una pequeña taza termo

Por la mañana
Para la prueba necesitas:
Toda la masa
Cerveza entera
200 gr. agua tibia 40'C
230-250 gr. harina de centeno integral;
10 gr. sal
30 gr. miel

Agregue todos los ingredientes al bol de la amasadora o simplemente a una ensaladera grande y amase la masa. Toda la harina debe humedecerse y todos los ingredientes deben distribuirse uniformemente en la masa.

Ponga la masa terminada en el cubo de una panificadora, engrasada con grasa antiadherente.Alise la superficie con las manos mojadas, luego use una espátula de silicona húmeda para hacer un pan.

Si lo desea, espolvoree encima con sus especias favoritas (tengo comino o cilantro). Para ello, humedecemos la superficie con un hueso, espolvoreamos con especias y presionamos un poco con una espátula de silicona)
O hacemos que la parte superior brille con una gelatina:
0,5 cucharaditas almidón;
100 ml. Agua.
Mezclar agua con almidón y dejar hervir un par de minutos.

A continuación, exponemos el programa
Prueba / Levantamiento 2 horas 30'С
Hornear1 / Hornear 30min 230'С
Hornear2 / Hornear 30min 220'С
Hornear3 / Hornear 30min 180'С
Depender de un pan más grande
Masa:
Entrante 10 gr.
Agua 150 gr.
Harina 150 gr.
Soldadura:
75 gr. malta fermentada de centeno;
75 gr. agua hirviendo

Masa:
Opara
Soldadura
270 gr. agua tibia 40'C
310-330 gr. harina de centeno integral;
13 gr. sal
40 gr. miel

Prueba / Levantamiento 2 horas 30'С
Hornear1 / Hornear 35min 230'С
Hornear2 / Hornear 35min 220'С
Hornear3 / Hornear 35min 180'С

Al final del programa, deje el pan en un balde durante 15 minutos. Luego, con una espátula de madera, lo sacamos, lo colocamos sobre la rejilla y lo dejamos madurar durante 6-8 horas.

¡Disfruta tu aroma y apetito!

P.D. Tengo una foto, pero no puedo agregar (((

[Mama bocha]

Mama bocha¡Qué buen tipo eres! ¡El pan debe estar delicioso, a juzgar por la descripción!

Agregue todos los ingredientes al bol de la amasadora o simplemente a una ensaladera grande y amase la masa.

¿Entiendo correctamente que no está amasando la masa en una panificadora?

Hay una foto, no puedo insertar (((

¿Eso no funciona? ¿Conseguiste subir una foto a tu galería?

[Mama bocha]

Mama bocha¡Qué buen tipo eres! ¡El pan debe estar delicioso, a juzgar por la descripción! ¿Entiendo correctamente que no está amasando la masa en una máquina de pan?
Sí, amasé por separado. sólo para no lavar el balde de HP (tengo un acero inoxidable. Me temo que no lo conseguiré)). Aunque puedes intentarlo.

¿Eso no funciona? ¿Conseguiste subir una foto a tu galería?
¿Dónde está ella? ¿Es esta galería?

100% centeno de masa madre en Sana Bread Make



Otra foto))) Sori, entiendo cómo funciona aquí)))

[Mama bocha]

Mama bocha, ¿cuál es tu nombre? ¡Pan muy, muy hermoso! ¡Esponjoso, sin lágrimas! El color es maravilloso. En general, ¡BRAVO!

Fui a tu galería, vi todas las fotos. ¿Puedes insertarlo? ¡Resulta del mismo tipo!

Entonces no puedo insertar una foto normal ((
¿Hay alguna instrucción aquí?)))

[Mama bocha]

¿Hay alguna instrucción aquí?)))

Mama bocha,

Mirad

Fotos de recetas

y entonces

Cómo insertar una foto en tu mensaje (aquí puedes practicar)

Mira, si no entiendes, escribe lo que no está claro. Puede hacer preguntas allí mismo en los temas.

Muchas gracias)) dominaré)
Parece que soy amigo de la técnica)

¿Funcionará este modelo con 110V?

¿Funcionará este modelo con 110V?

¿¿¿Por qué lo necesitas??? Perdóname por la dureza ... ¡Tienes a Zodzhirushi allí! Más precisamente, donde hay 110, Zodzhirushi seguramente están a la venta.