Boefflamott

[Preparación]

Boefflamott

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Ternera (paletilla)	1 kilogramo
bayas de enebro	5 piezas.
Bulbo relleno	1 pieza + 1 hoja de laurel y 2 cabezas de clavo
Sal y pimienta negra al gusto
Pimienta de Jamaica	3 guisantes
Mantequilla derretida	2 cucharadas. l.
Grasa para relleno	50 gramos
Zanahoria	1 PC
Raíz de apio	100 g (50 g)
Raíz de perejil o hierbas	1 PC
vino tinto	0,5-1,0 l
Vinagre de vino	125 ml
PARA SALSA: azúcar, sal, nata	gusto

Metodo de cocinar

• Grandes áreas de pastos favorecen la cría de ganado en Baviera, especialmente porque la tierra y el clima son excelentes para cultivar maíz como alimento de invierno. Por lo general, aquí se cría ganado manchado, razas de vacas adecuadas para la cría de ganado vacuno y lechero. También hay vacas Harolais y Angus alemanas donde hay una extensa cría de ganado vacuno limpio. En la cocina sencilla y sin pretensiones de Baviera, la carne de res hervida se valora sobre todo. En primer lugar, porque la carne hervida de alta calidad siempre es sabrosa y, en segundo lugar, porque durante la cocción aparece un producto adicional, un caldo rico, que se come con albóndigas de hígado, albóndigas de sémola, picatostes de bazo o tiras de panqueques. Uno de los tipos de carne hervida es el beflamot, cuya receta aprendí en un libro sobre Alemania.
• Preparación
• - Pelar y cortar las verduras en dados.
• - Mezclar verduras con cebollas forradas y bayas de enebro, verter vinagre y vino tinto y poner un trozo de carne preparada en un recipiente. Rellenar con agua para que la carne quede totalmente cubierta de adobo, cerrar la tapa y dejar en frío durante 2-3 días.
• 
• 
• Luego moví la carne a un recipiente alto para que estuviera completamente cubierta con adobo.
• 
• - Retirar la carne de la marinada, secarla, espolvorear con trozos de tocino, frotar con sal y pimienta.
• - Colar la marinada.
• - Dorar la carne en una cacerola en ghee por todos lados. Agrega las verduras. Freír un poco y verter en vino tinto. Agregue la marinada y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, tapada. (Cociné en Shteba durante 1 hora en el programa "Carne", la carne que encontré era muy blanda)
• 
• 
• - Retire el trozo de carne terminado de la sartén, deseche la cebolla y las bayas de enebro y triture las verduras. Agregue caldo o salsa de carne al puré, sazone al gusto con sal, azúcar y pimienta, agregue crema, sirva la carne en rodajas, abanique y rocíe con la salsa.

Nota

En principio, el caldo resultó ser sabroso y con algo de acidez, por lo que es muy posible cocinar sopa de repollo o borsch, diluyéndolo al gusto.
La carne debe elegirse más grasa y debe estar rellena. El sabor depende al cien por cien de la calidad del vino y la carne.

[¡Olyaaaaa!]

¡Olyaaaaa! ¡Qué hermoso! No es difícil. ¡Y tan delicioso!
Como buriatia, mi plato favorito de todos los tiempos es un trozo de carne jugosa.
¡Gracias por la receta y excelentes fotos!

[¡Olyaaaaa!]

¡Olyaaaaa! ¡Qué hermoso!

¡Apoyo al orador anterior! ¡Pequeños holandeses heterosexuales (no es broma)! Gracias por la introducción a la cocina alemana.

Bueno, ¡es simplemente incomparable! Una buena receta y una foto maravillosa, ¡me gusta mucho! Bueno, ¡la carne es solo beneficiosa para todos! ¡Bien hecho, chica inteligente!

¡Olya, qué belleza! ¡Gracias!

[¡Olyaaaaa!]

¡Olyaaaaa! ¡Qué hermoso! No es difícil. ¡Y tan delicioso!
Como buriatia, mi plato favorito de todos los tiempos es un trozo de carne jugosa.
¡Gracias por la receta y excelentes fotos!

Mikhaska, Ira, también somos carnívoros, y aunque no cambiaré un trozo de jugoso bistec por nada, ¡a veces tienes que probar otras recetas! (Yo, como ese otro drogadicto, lo hago y como (bistec) una vez al mes, de lo contrario, falta algo y empiezas a hacer todo tipo de daño).

¡Gracias! ¡Traté de decorar con medios improvisados!

Como buriatia, mi plato favorito de todos los tiempos es un trozo de carne jugosa.

¡Así que soy el primero aquí con un gran tenedor! En una pieza así, ¡no, sí! : girl_thin1: dumbfsemsama!

¡Apoyo al orador anterior! ¡Pequeños holandeses heterosexuales (no es broma)! Gracias por la introducción a la cocina alemana.

¡¡¡Oh, te refieres a mis amados holandeses !!!

¡Sí, nosotros con esta competencia pronto seremos todos "pequeños" alemanes!

Gracias por su atención y una comparación halagadora. Ni siquiera pretendo ser bodegones con platos así, tengo que meterme en los cubos, pero no hay tiempo para todo.

[Irishechkina!]

¡Soy el primero aquí con un gran tenedor!

Bueno, noooooo! Ya debemos estar determinados de alguna manera, querida Irishechkina! ¡O patatas o carne! ¡Y, luego, sirva a estas codiciosas chicas bielorrusas FSE y juntas! Y patatas - de ellos ... Y carne - de ellos ... ¡Lenin legó para compartir!

[¡Olenka!]

¡Olenka!
¡Pero la foto, de hecho, es incomparable! La palabra correcta: ¡pintura al óleo!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaa, conozcamos y cocinemos esta carne en un enorme caldero en la naturaleza, horneemos papas al fuego y bebamos vino, ¡por qué transferirlo al caldo! ¡Y barnizaremos con manteca!
¡¡¡Solo sueño con eso !!!

¡Ajá! ¡Nos vemos! Por ahora, te llegaré en trineos desde aquí, ¡ya estás partiendo toda la carne! ... ¡Probarás todo el vino! ... Y solo obtendré tus patas, grasientas por el caldo y brumosas, inocentes, ¡ojos honestos!
¡Mira, algunas muñecas nido ya se han sacado un tenedor del pecho y lo ondean como la bandera de Bielorrusia! ... ¡Polendvitsa, ya ves, no es suficiente!

[gala10]

gala10, si hoy, y no por la noche Fotala, entonces hubiera hecho todo de otra manera, pero ya comí
Gracias, Checkmark, es bueno, porque estamos tratando de decir lo que hay, y luego el proceso es muy emocionante.

Delicioso !!! Y belleza !!!
Solo un mal nombre

¡Ajá! ¡Nos vemos! Por ahora, te llegaré en trineos desde aquí, ¡ya estás partiendo toda la carne! ... ¡Probarás todo el vino! ... Y solo obtendré tus patas, grasientas por el caldo y brumosas, inocentes, ¡ojos honestos!
¡Mira, algunas muñecas nido ya se han sacado un tenedor del pecho y lo ondean como la bandera de Bielorrusia! ... ¡Polendvitsa, ya ves, no es suficiente!

Cuando la nieve se derrita, enterraré el vino en el jardín, convertiré la carne en estofado e Irisha conducirá las patatas. Estoy esperando el verano, en fin, ¡no lo sé!

¡Recto, las manos se tuercen desde las clavículas! ... ¿Y qué? me darás de comer estofado? Ahí es donde siempre comienza: ¡Ven, tía, a visitarnos! Tráeme tía ¡dinero! carne! ... Y que clase de vino esta despertando?

[Irina Dolars]

Delicioso !!! Y belleza !!!
Solo un mal nombre

Irina Dolars, bueno, ¡los alemanes en los nombres son maestros famosos! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" y otros te darán una verdad fantástica.

¡Oh, gracias, alabado ya! Iré a ver a mi marido para mostrarle su "gracias", ¿puede prepararme la cena?

[Mikhaska]

Mikhaska¡Tengo vinos de todos los rincones de Europa! ¡Honestamente!
¿Cuál te gusta?
¡Y habrá estofado de ternera! ¡Qué monstruo, un hombre en una litera sobre piedras y tierra desnuda vendrá, y yo era su simple guiso!

¡Así que soy el primero aquí con un gran tenedor! En una pieza así, ¡no, sí! : girl_thin1: dumbfsemsama!

No, tengo un tenedor más grande y, en general, no como grasa, pero esta es mía.
Excelente !!!!

en litera

¡¿Qué eres, novia ?! ¡Dios me salve de tal destino!
Sí-ah ... En un trineo, y hasta con mi, ahora flaquita Jo ... Zholtoy de desnutrición con un quinto punto ... ¡¿Directo y no sé si llegaré ?!

No, tengo un tenedor más grande y, en general, no como grasa, pero esta es mía.
Excelente !!!!

¡Así que chicas! No permitiré una pelea, ¡tengo un perro formidable! ¡Todo está en orden! ¡Solo dejo que los niños y los perros sigan adelante!
Bueno, los mejores amigos !!

En fin, tomaré toda la carne, comeré caldo, remojaré pan y comeré ...

Tengo un tenedor mas grande

¡No! Bueno, mira, ¡qué está pasando! ¡Su carne no les alcanza en Europa! ¡Oportunidades! ¡Sea lo que sea el Oeste, todos con horquillas dirigidas a nuestras vacas van en filas y columnas!

Lenin legó para compartir!

¡Vamos, vamos con la historia! Este es Lenin, el que están tumbando las chichas, y Stalin, por cierto, dijo que no tienes suerte, ¡quítasela al compañero! Por supuesto que estamos a favor de la papa, ¿es nuestro acto? sino carne, ¡estoy a favor de los camaradas sagrados!

[CENTRAL]

¡Mira, algunas muñecas nido ya se han sacado un tenedor del pecho y lo ondean como la bandera de Bielorrusia! ... ¡Polendvitsa, ya ves, no es suficiente!

Sí, tenemos carne adkul, solo una papa. Y luego, al ver la saliva, ¡me atraganté!

pero ya comido

AQUÍ ESTÁ CENTRAL ¡PALABRA! ¡Gorrón!

No, tengo un tenedor más grande

¡Y luego puedo discutir!

- ¡Tengo un perro formidable!

¿Estás hablando de tu hámster?

[¡¿Irishechka?!]

¡¿Que eres?! Que eres, ¡¿Irishechka?! Ni siquiera te doy dinero en absoluto, Ol, Dime ?!). Lo siento por nuestras vacas ... No hay carne en absoluto. ¡Algunas colas y copetes! Para mirarlos, ¡el corazón sangra!
La tuya, ¡esa carne será más hermosa! ¡Yo vi! ¡Y kuuushala!

[Radusenka]

tomaré toda la carne, comeré un poco de caldo, remojaré pan y comeré ...

¡Eso es todo! Trajo Radusenka, codicioso de ultramar! ¡Se llevaron toda la carne con una horquilla!

[Mikhaska]

¿Estás hablando de tu hámster?

: lol: Debajo de este hámster todo el patio camina y todo el "bosque de Aleshkinsky", parte de la influencia incluso se extiende a Khimki.!

Mikhaska¿Crees que cómo pueden deslizarse esas palabras a través de mí, como "Nara"?

"En la tundra, a lo largo de un ancho borde, caminamos contigo, dejando el convoy ...

"Durante el día atrapamos dos ranas e hicimos un fuego, ¡qué gusto por estos sapos que todavía recuerdo!"

[Mikhaska]

Mikhaska, oh Mikhaska, perdona al tonto pecador por las "literas" - sí, cien pepitas en mi boca y cien agujas de erizo en el culo ...
Vaughn, los chinos pronto construirán una carretera de ferrocarril de Beijing a Moscú, vendrás como un hombre blanco, no te cansarás, así que bigote, ¡fui a elegir vino antes de llegar!

"En la tundra, a lo largo de un ancho borde, caminamos contigo, dejando el convoy ...

¡Tihhaaa! ¡¿Qué eres, hija ?! Bueno, ¿ella lo tomó y contó todo sobre nosotros? ¿A quién le importa dónde hemos estado tú y yo durante 5 años?

Fui a elegir vino para la llegada !!

Bueno ... Smari ... ¡No ommani! ... ¡Soy una chica nerviosa! Me caeré - obrohr ¡tomar ofensa!

¡Tihhaaa! ¡¿Qué eres, hija ?! Bueno, ¿lo tomó y contó todo sobre nosotros? ¿A quién le importa dónde hemos estado tú y yo durante 5 años?

Sí, estoy cansado de esconder los tatuajes debajo del encaje, ¡ahora es caro, kryzis!

¿A quién le importa dónde hemos estado tú y yo durante 5 años?

ja, entonces actúas por conceptos? ¡golpear!

El tuyo, ¡esa carne será más hermosa! ¡Yo vi! ¡Y kuuushala!

ingenuo, ¿de dónde sacaste la idea de que es nuestro? a todos nos mataron con el propósito de prevenir (había hambre), ¡y ahora era FSE importado! y nuestro corte, ¡eso es lo que se escribe en bielorruso!

Bueno ... Smari ... ¡No ommani! ... ¡Soy una chica nerviosa! Me caeré - obosor ¡tomar ofensa!

Así que al menos sobre ... u obpi .... tenemos un baño de triunfo, tú, lo más importante, ven, de lo contrario Irisha no irá, pero en cuanto se entere de que vas, no lo soportará, ¡rodará! Y yo, que feliz seré !!! ¡Y beflamot y stroganoff de ternera! : niña-sí: ¡Me esforzaré mucho, no puedo ver el siglo de la libertad!

Sí, estoy cansado de esconder los tatuajes debajo del encaje, ¡ahora es caro, kryzis!

Ryunimagu

Si me caigo, ¡me ofenderé!

Tady Ol es definitivamente mejor para ti, es más seguro en el campo en la naturaleza. en cuyo caso, ¡caldo de arroz!

¿De dónde sacaste la idea de que es nuestro?

nuestro corte - ¡eso es lo que se escribe en bielorruso!

¡Aquí está tu tiempo! ¡Engaño por todas partes! Y como vivir mas ingenuo Chukchi ¿Chicas de Irkutsk?
Y dijeron: ¡come, Irishka! tu carne en palendvichka! ¡Delicioso! ...

tú, lo más importante, ven

¡Todas! ¡Resuelto! ¡Voy con los primeros trineos! ¡Solo que iré con mi perro lobo! ¡Estamos con ella - loros - tortolitos! ¡Necesita comer carne al menos una vez al año!

en cuyo caso, ¡caldo de arroz!

Tu caldo ... (risa demoníaca), nosotros - como un elefante - ¡grano! ¡Tenemos nuestros propios fondos en Siberia! ¡Las salidas están tapiadas con hormigón armado! ¡Los fig fascistas subirán a nuestras catacumbas más tarde!

[Rada-dms]

Rada-dms, bodegón muy apetecible
¡Y el nombre es tan misterioso que no puedes pasar de largo!

¡Todas! ¡Resuelto! ¡Voy con los primeros trineos! ¡Solo que iré con mi perro lobo! ¡Estamos con ella - loros - tortolitos!

Entonces, sobre el perro lobo con más detalle, el mío ya está interesado, ¡incluso tiró la botella de plástico!
Ella hace cuerdas con tales machos, ¡cuanto más grandes, mejor!
Mira esto, tal vez no sea en vano que la novia esté esperando al novio de Siberia, ha mantenido su pureza, ¡en sus ojos hay anhelo y dolor! Y encontraremos carne, tenemos muchos Yorkies.

Oh, también tienes una chica !!!! Bueno, ¡¡entonces acurrucaremos a los oligarcas de Moscú aquí !!

[anel]

anelHelen, gracias por tu atención a la receta, así que, como vi, inmediatamente corrí por la carne.

ja, entonces actúas por conceptos? ¡golpear!
ingenuo, ¿de dónde sacaste la idea de que es nuestro? a todos nos mataron con el propósito de prevenir (había hambre), ¡y ahora era FSE importado! y nuestro corte, ¡eso es lo que se escribe en bielorruso!

¡Pero qué está pasando en la tierra!

¡Ir, no tengas miedo, somos tranquilos, pero violentos, pero no tocamos los nuestros! Empaca tus maletas con tocino y papas: ¡durante cien años no he comido ni uno ni otro!

Bueno, mira, no seas perezoso, en Temko "hombre a perro - amigo!" Allí, en alguna parte de una de las últimas tres páginas hay una foto de ella ... Con un hueso de pollo entre los dientes. No doy el enlace, incluso Temko, no puedo encontrarlo.

Bueno, mira, no seas perezoso, en Temko "hombre a perro - amigo!" Allí, en alguna parte de una de las últimas tres páginas hay una foto de ella ... Con un hueso de pollo entre los dientes. No doy el enlace, incluso Temko, no puedo encontrarlo.

Iré y estimaré el tamaño del perro lobo, ¡necesitas saber cuánta carne cosechar!

Ugh, ugh, si solo no York ..... el mío no favorece, insultado en la infancia! / Spoiler]

[¡Olenka! Nuestro tiempo ya no es infantil: las 3 de la mañana ... ¡Pokakushki! ¡Hasta mañana!]

¡Ve, ve, alma mía! ¡Es justo para mí pensar si su alegría devorará a mi hija o si su desdén!

Me fui a un lado ¡Olenka! Nuestro tiempo ya no es infantil: las 3 de la mañana ... ¡Pokakushki! ¡Hasta mañana!

[Olga]

Olgaquerido, fui directamente a la cena real: ¡gran diseño, título intrigante y contenido digno!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! No es una lástima servir tus postres para cualquier cena real, y cualquiera, no puedes elegir !!! ¡Y esto no es un cumplido!

[Olya]

Olya, ¡estupendo! Yo también amo la carne

Yo tambien amo la carne

Bueno, ¡no sobreviviré a un competidor! Lo siento, ¡pero ya se ha comido FSE!

La foto de Olga es increíble al igual que la receta, ¡¡gracias por la Belleza !! :-) :-). :-)

Bueno, ¡no sobreviviré a un competidor! Lo siento, ¡pero ya se ha comido FSE!

Sí, es como el que se levantó primero, ese es el problema.

[lettohka ttt]

lettohka ttt¡Natalia! ¡Me complace! ¡Muchas gracias por mis humildes esfuerzos para enviar la receta!