Stollen Navidad

[Tatyana]

todos somos diferentes

Tatyana, sí, claro ... pero yo soy como, todo stollen, stollen ... bueno, creo que tenemos que hornear ... aquí está el resultado ... horneado y tarta inglesa, a la mía tampoco le gustó, un montón de frutos secos ... gordo ... a está creciendo ... pero Natashin, Rozhdestvensky, dijeron: ¡Sí! Manchado de nuevo ...

Y necesitamos ocultar el stollen después de hornear. No lo dejarán reposar durante dos semanas. Y sí, el mazapán es genial. También horneo esta receta todos los años. Nos gusta mucho.

Durante muchos años lo he horneado, a todos les gusta, tanto familiares como amigos, y todos los que he tratado. Todos los años, para el Año Nuevo, también me traen Stollen de Praga como regalo. Entonces, ¡este sabe mejor! No agrego jugo al relleno, lleno todo con ron medio dedo por encima de frutas / nueces confitadas. No escurro el líquido restante, solo agrego un par de cucharadas de harina al lote con el relleno. Nada borroso. En la segunda aspersión con polvo, presiono el polvo con fuerza, ¡resulta una excelente corteza en polvo de aceite! Este año horneé durante 3 días, ¡3 lotes!

Y le agregué 150g .... bueno, quiero decir, nada especial en este stollen (como dice mi esposo, Darnitsky con pasas), horneado en moldes .... para mí pastel de Navidad, mucho más sabroso ... el horno ya no es Voy a...

tal vez me golpearon con harina.
Lo estoy haciendo por segundo año, me gustó mucho

La harina también importa. Con nuestra proteína estándar de 10,3, todo está bien. Y si la harina es del tipo de pan fuerte (Shugurovskaya, italiano con bklk 13-14), entonces no tendrá sabor.

Y si la harina es del tipo de pan fuerte (Shugurovskaya, italiano con bklk 13-14), entonces no tendrá sabor.

y donde, tal investigacion?

Las chicas hechas stollen en manitoba. OOOOO Muy sabroso y mantiene bien su forma.


Y este es un stollen en forma de ardilla (los restos de la masa. Hecho a peso para la venta)
y corte





La masa de mazapán se agregó directamente a la masa.



En cuanto al sabor ... Mi marido, mimado por todo tipo de golosinas, ronronea de placer ... Y yo bastardo por el olor

[Helen]

Helen, esta receta de Anya de un amigo de Alemania y se indicó harina tipo 405.

[Helen]

Helen, esta receta de Anya de un amigo de Alemania y se indicó harina tipo 405.

Las chicas hechas stollen en manitoba. OOOOO Muy sabroso y mantiene bien su forma.

Pero ¿qué pasa con eso?

Pero ¿qué pasa con eso?

Vi la lección de Maria Selyanina, y entonces ella dice que un stollen real se hornea con harina fuerte.

que un stollen real se hornea con harina fuerte

¡Bien!

Solo de esta forma puede tomar una foto. La mitad comió después de NG, la segunda se guardó en el balcón en papel de aluminio. Hoy todo está cortado y casi no hay nada que fotografiar. Una pieza

Simplemente no tengo palabras, ¡soy tan sabroso, brillante, aromático! El aroma es vertiginoso).
¿Manitoba es una harina fuerte? ¿O Shugurovskaya?
No quiero agregar harina de acuerdo con la receta, pero no quiero hornearla en un molde para muffins, pero da miedo sin ella. O compraré un molde para un stollen en un año)

[Svetlana]

Svetlanay manitoba y shugurovskaya - harina fuerte. El contenido de proteínas es el mismo, pero aún más fuerte. Es solo que los criterios para determinar la fuerza de la harina aquí y en Europa son ligeramente diferentes. Compré Shugurovskaya en Vkusville para un colega. Hay un kilogramo de algo en la región de 80 rublos.