Mtsvadi - shashlik en berenjena (para barbacoa, freidora, airfryer, horno)

[Y para que puedas rotar la carne dentro de la berenjena.]

Mtsvadi - shashlik en berenjena (para barbacoa, freidora, airfryer, horno)

Categoría: Platos con carne

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	por el número de invitados
Carne (cordero, ternera, cerdo)	150 g por aproximadamente una berenjena
Sal, pimienta, tu adobo de barbacoa favorito
Tkemali, salsa de granada o crema balsámica
Semillas de granada para servir, pan de pita o tortilla

Metodo de cocinar

• ¡Y mtsvadi, un increíble plato georgiano, le permitirá sorprender y alimentarse y no sobrecargarse! Y todo esto es solo un kebab, pero cocinado directamente dentro de la berenjena, lo que permite que la carne conserve su jugosidad. La berenjena, a su vez, está saturada de jugo de carne y su pulpa se vuelve increíblemente sabrosa.
• Por supuesto, un plato así sonará absolutamente especial si se cocina al fuego. ¡Pero en casa resulta excelente!
• Cociné una berenjena grande en una freidora Phillips para dos. La próxima vez lo haré bajo la parrilla en el horno sobre la rejilla. La tarea principal es organizar las brochetas para que se puedan girar. Y para que puedas rotar la carne dentro de la berenjena.
• Preparación
• - Cogemos la berenjena y hacemos una incisión a lo largo, sin cortar hasta el final. Ensanchar un poco la ranura con cuidado y salar la berenjena por dentro abundantemente. Déjalo reposar durante 10-20 minutos y exprime el jugo sin dañar la berenjena. (He importado, "berenjena de invierno" - no había jugo) Pimienta adentro.
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• Pinchito precocido: corte la carne en trozos pequeños y déjela marinar al gusto, preferiblemente con anticipación.
• Ensarte en una brocheta o una brocheta humedecida con agua. Espolvorea la berenjena por dentro y por fuera con aceite vegetal, espolvorea el propio kebab y colócalo con cuidado dentro de la berenjena, fijando los extremos del pincho por ambos lados. Deben ser visibles desde los extremos de la berenjena para poder rotar la brocheta durante la cocción, ya que la carne debe estar frita por todos lados.
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• Freír en carbón, volteando periódicamente la berenjena, tratando de freír la berenjena por todos lados. En el proceso de freír, después de que la parte visible de la carne se haya dorado, una o dos veces, sosteniendo la berenjena, voltee la carne dentro de la berenjena.
• Retirar del fuego cuando las berenjenas se hayan ablandado por dentro. Sirve con hierbas, tortas y salsas. Se puede freír en porciones en pequeñas brochetas y servirse directamente sobre las brochetas. Espolvorea con semillas de granada. No comí una granada y serví crema balsámica.
• Cocinar en una freidora
• Cociné en una freidora. Puso una rejilla en la canasta, puso brochetas con carne y berenjena en brochetas. frito a 160 gr. 15 minutos, volteado hacia el otro lado la berenjena en sí y la carne dentro de la berenjena y frito a 180 gr. berenjena hasta que esté blanda y la carne hasta que esté dorada. Brochetas sin berenjena sacadas antes.
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• ¡Eh! Más bien, berenjena molida de verano y el sabor del humo del fuego. Y las fotos en la naturaleza se ven muy diferentes al invierno, la noche, el hogar.

Nota

Distribución aproximada de productos: cordero - 1kg - berenjena - 1.8kg - aceite vegetal - 150 ml - pimienta molida y sal - al gusto.

¡Así que bebamos sinceramente por la amistad y el entendimiento mutuo entre Rusia y Georgia!

¡Me encanta la hospitalaria Georgia y la cocina georgiana llena de sabores brillantes! Muchas gracias por una receta tan interesante !!!

Bueno vaschschee super! Algo relleno de bakazhanchikov quería aaaa y algún tipo de sabor.

[Tanyulya]

Tanyulya, Yo mismo solo pienso, cómo caerá la nieve, ir a la barbacoa en la helada, ¡tan molesto!

¡Olya, una receta hermosa y deliciosa! lo siento, el mío no coma berenjena!

Gracias !!! ¡Buena atención!
En cuanto a lo hermoso, ¡por la noche no estire la foto! Eran mejores
Así que haz una berenjena para ti, ¡te llevará cinco minutos! ¡Quizás mirándote y percibirás un nuevo producto! Y los amo en todas sus formas, ¡solo un maníaco! Sufro de ausencia en invierno ... Me consuelo con calabaza.

¡Qué receta tan maravillosa! ¡Hermoso, sabroso, inusual, festivo! ¡Gracias!
Lo llevo a marcadores.

¡Muy buen boludo! ¡Tomar nota! ¡Todo ingenioso es simple! ¡Gracias Olya por informar! Incluso puedo oler ...

¡Gran receta! ¡Gracias! Amo mucho la cocina georgiana (viví allí durante 9 años)

¡Gran receta! ¡Gracias! Amo mucho la cocina georgiana (viví allí durante 9 años)

Gracias por notar la receta !!!
¡Qué delicioso se puede degustar en Georgia! ¡Yo represento!
¿Has estado alguna vez en fiestas georgianas?

En realidad no, mis padres lo eran, y yo era pequeño entonces, pero probé golosinas cuando nos fuimos, tenía 14 años, pero recuerdo bien la hospitalidad y la hospitalidad de los residentes locales, y no soy indiferente a las especias, todavía recuerdo el olor del bazar, el olor a hierbas y especias. ...

[Irina. UN]

Irina. UN, impresiones de la infancia! ¡Entiendo! ¡A veces me parece que de niño vivía en el paraíso! Y adoro la cocina georgiana, ¡amo aún más la rusa! ¡Y, en general, los caucásicos! ¡Hay aciertos en todos! ¡Aquí están absolutamente todos los platos de mi agrado!

Gracias !!! ¡Buena atención!
En cuanto a lo hermoso, ¡por la noche no estire la foto! Eran mejores
Así que haz una berenjena para ti, ¡te llevará cinco minutos! ¡Quizás mirándote y percibirás un nuevo producto! Y los amo en todo tipo, ¡solo un maníaco! Sufro de ausencia en invierno ... Me consuelo con calabaza.

¿Para ti solo? En el pueblo, podría. Y ahora simplemente no tengo suficiente tiempo para mí ...

¡Aquí están absolutamente todos los platos de mi agrado!

Yo lo voy a hacer, no hay cordero, pero surgió la idea de hacer carne picada (kebab), ¿qué me aconsejarías?

Yo lo voy a hacer, no hay cordero, pero surgió la idea de hacer carne picada (kebab), ¿qué me aconsejarías?

Haga pollo (marinar más picante), cerdo si lo come. Pero no recomiendo la carne picada. Solo si no lo retuerce dentro de la berenjena, y luego debe mantenerlo más tiempo para hornearlo. ¡Batir bien la carne picada y guardarla en el frigorífico para que no se deshaga al hornear!

Haga pollo (marinado picante), cerdo si lo come. Pero no recomiendo la carne picada. Solo si no lo retuerce dentro de la berenjena, y luego debe mantenerlo más tiempo para hornearlo. ¡Batir bien la carne picada y guardarla en el frigorífico para que no se deshaga al hornear!

Gracias, lo entendí todo, será mejor que compre cordero. Escribiré sobre el resultado.

Gracias, lo entendí todo, será mejor que compre cordero. Escribiré sobre el resultado.

¡Buena suerte!

¡¡¡Delicioso!!!

[Irina. UN]

Irina. UN¡Ira! Gracias ! ¡Qué genial kebab en la foto! ¡Es genial que hayas actualizado la receta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Simultáneamente horneé el grill a gas en la airfryer y en una sartén, el resultado es excelente, a todos les gustó, ¡gracias por la receta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Simultáneamente horneé el grill a gas en la airfryer y en una sartén, el resultado es excelente, a todos les gustó, ¡gracias por la receta!

Oh, pero generalmente olvidé algo de él, ¡¡¡ahora hay una oportunidad de hacerlo en la hoguera !!! ¡¡¡Así que esto es cien veces gracias a ti, te lo recuerdas !!!

[Irina. UN]

Irina. UN, Ira, me diste 3000 aniversario gracias !!! ¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!!!

[Irina. UN]

Irina. UN,