El cortador de fideos nos facilita extender la masa para fideos, empanadas, ravioles, lasaña, beshbarmak, pita y, por supuesto, para albóndigas. Todos sabemos cómo hacer deliciosas albóndigas caseras. Pero no siempre tenemos tiempo para prepararlos. Pero todavía no existe una máquina para hacer bolas de masa conveniente para el ancho de la laminadora de masa. Tengo raviolniks, pero no reemplazan las albóndigas. He estado obsesionado con la idea de unas bolas de masa para un cortador de fideos durante mucho tiempo. Tengo 6 tipos de albóndigas en casa. Dos de metal (antiguo pesado soviético y moderno bielorruso ligero delgado) y 4 piezas más de bolas de masa de plástico.
Un poco de historia. El comienzo de mi exploración inicial.
Aquí, de dos albóndigas de plástico baratas, ensamblé unas albóndigas largas con abrazaderas eléctricas. Como se esperaba, la estructura resultó endeble, inquieta, inestable e inconveniente para la poderosa fuerza de rodadura. No recibí la debida calidad y no gané en el tiempo. También tuve una clase magistral sobre cómo esculpir albóndigas con una plantilla.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Por mi parte, llegué a la conclusión inequívoca de que el fabricante de bolas de masa definitivamente debería ser monolítico y resistente a la presión con un rodillo.
Mi sueño de cristal es virtual, aún no creado por nadie, albóndigas de aluminio fundido para 34 albóndigas. Tres filas, 11 bolas de masa en las filas exteriores, 12 bolas de masa en la fila central. El fabricante de albóndigas de aluminio es el más duradero y confiable.
La longitud de las albóndigas ya preparadas es de 50 cm, el ancho de las albóndigas es de 16 cm, la altura, teniendo en cuenta los bordes divisorios y las patas, es de 3 cm, para que las albóndigas no golpeen con su "panza" rellena sobre la mesa. No hay razón para hacer bolas de masa más largas, ya que el ancho de la mayoría de las encimeras de cocina modernas es de 60 cm.
O tal, por supuesto, también virtual, aún no creado por nadie, una máquina de bolas de masa de plástico. Una máquina para hacer bolas de masa de plástico es conveniente porque se puede lavar en un lavavajillas, pero pierde mucho con una de aluminio fundido en resistencia, confiabilidad y, lo más importante, en términos de vida. De hecho, se hacen esfuerzos considerables para cortar las bolas de masa con un rodillo a lo largo de las nervaduras y sacudir las bolas de masa terminadas de las bolas de masa. Confío más en el fabricante de albóndigas de aluminio fundido. Aunque me alegrará tener una máquina para hacer bolas de masa de plástico
Estudié materiales durante mucho tiempo y mucho, busqué en Internet, foros de metalúrgicos y trabajadores de la fundición. Andrey Kushniryuk vive en Estados Unidos, hizo un molde y echó unas enormes bolas de masa. Aquí hay un enlace al foro de metal con sus videos.
🔗 Vende sus mega-dumplings a clientes de todos los países excepto Rusia. Hice repetidos intentos de llamar a los fabricantes rusos de albóndigas y utensilios de aluminio fundido. Estos fueron: IE Pisarenko FG de Stavropol, "M-plastic" IDEA de la región de Moscú, Kukmar de Tatarstán. Pero, por desgracia, los empleados que respondieron las llamadas no mostraron interés y no escribieron la pregunta ni mi número de teléfono. Nadie me llamó ni una vez. Y, sin embargo, todavía no me doy por vencido.
Decidí que valía la pena buscar fabricantes de fundición de plástico o incluso mejores fundiciones de aluminio en mi región: la región de Novgorod. Después de todo, puedo conocer personalmente y mostrar una muestra de las albóndigas. Y la forma de las celdas de la máquina para hacer albóndigas, la profundidad de la celda, la altura y el ángulo de inclinación de las costillas divisorias son muy importantes para un modelado rápido, porque en una máquina para hacer albóndigas que no tenga éxito, las albóndigas quedarán delgadas y no saldrán bien del molde.Y no necesitamos ningún tipo de fabricante de albóndigas, aunque solo sea para un cortador de fideos, solo necesitamos un fabricante de albóndigas muy inteligente y conveniente.
Me reuní con un representante de una de las fábricas de Novgorod dedicada a la fundición de plásticos para las necesidades de su propia producción. Ella trajo una foto de su clase magistral sobre cómo moldear albóndigas a la reunión y mostró la propia máquina de hacer albóndigas rectangulares de plástico. Me escucharon con interés, prometieron ver mi clase magistral sobre bolas de masa en nuestro foro. De hecho, vieron la clase magistral, me llamaron y me preguntaron: "¿Cuántos trozos de bolas de masa se deben hacer para la laminadora de masa?" El precio final de un fabricante de albóndigas depende de la cantidad de albóndigas pedidas. Me explicaron que para comenzar a lanzar bolas de masa, primero debe hacer un molde, y cuesta 300,000 rublos, y además el fabricante debe emitir un certificado sanitario e higiénico para las bolas de masa, ya que habrá contacto con los alimentos. Para hacer bolas de masa para nosotros, un trabajador de producción debe creer las palabras de una loca de la ciudad (es decir, yo) de que hay muchos de nosotros, tan locos en los utensilios de cocina, que ya tenemos laminadoras de masa, y hay suficientes para hacer este proyecto factible. Después de todo, un trabajador de producción debe confiar en nosotros y, bajo su propio riesgo y riesgo, para sus propios fondos, hacer herramientas en forma de molde, pedir y pagar un certificado de higiene para una máquina de hacer bolas de masa, alquiler de locales, mantenimiento de equipos, electricidad, materias primas, salarios de los trabajadores, contribuciones a todos los fondos obligatorios. e impuestos. E incluso a todos nosotros para enviar bolas de masa a nuestras ciudades y pueblos. No pagamos nada por adelantado. Pagaremos solo por albóndigas fundidas ya preparadas. Cuanto más pidamos albóndigas, menor será el precio de las albóndigas. Me enviaron un protocolo para acordar un precio contractual por la prestación de servicios para piezas de fundición. Entonces, en este protocolo, el trabajador de producción prometió 1500 piezas de albóndigas por el costo de todos los costos incurridos + su propio beneficio. Las oportunidades le permiten lanzar 150 piezas de albóndigas de polipropileno de grado alimenticio por día. No mencionaré el precio del protocolo, solo diré que si pedimos mil quinientos albóndigas, una albóndiga nos costará aproximadamente el equivalente al precio medio de 1 kg de carne. Por cierto, este mismo fabricante se compromete a enviarnos bolas de masa, sin embargo, solo dentro de nuestra unión aduanera (y esto es Rusia, Bielorrusia y Kazajstán), ya que es mucho más caro emitir un certificado de higiene para un fabricante de bolas de masa para la venta en el extranjero. ¿Podemos pedir tantas bolas de masa? Otros fabricantes no pueden anunciar el precio de las albóndigas porque no conocen el volumen del pedido. ¿Podemos organizarnos y hacer un pedido único organizado? ¿O es una idea inicialmente delirante? ¿Y no puedes recoger tantos pedidos? Quizás resulte que habrá un pequeño grupo de personas que quieran pedir albóndigas. Es difícil predecir el número de personas que quieren pedir albóndigas. Esto solo se puede averiguar preguntando a ustedes, queridos usuarios del foro.
Quiero decir de inmediato que no persigo ningún beneficio comercial personal. Solo quiero comprar para mi uso personal una máquina para hacer bolas de masa conveniente para el ancho de la laminadora de masa, no más... ¿Quizás entre nuestros miembros del foro habrá gente involucrada en la fundición de plásticos, y mejor aún en la fundición de aluminio? ¿O tal vez incluso asumen este proyecto e invierten su dinero, obtienen su propio beneficio bien merecido? Personalmente, no me importa dónde se harán las albóndigas, en Veliky Novgorod, Kukmar, San Petersburgo, Moscú o en cualquier otro lugar. Lo principal es que tenemos la oportunidad de comprar albóndigas confiables y convenientes a un precio adecuado. Personalmente necesito tres bolas de masa: yo, mi hija, mi amiga. Tal vez no solo haga un pedido para usted, sino también para su hija, nuera, madre, cuñada, suéter, padrino o amigo.
Estuve de acuerdo con el primer fabricante sobre la próxima reunión, pero por alguna razón pospuso la reunión de un día para otro. Luego volvió a referirse a estar ocupado. Tal vez se alejó del impacto después de leer el tema sobre las bolas de masa de nuestro foro, o tal vez estaba realmente ocupado. Por supuesto, con nuestra obsesión, muchos nos consideran anormales, incluso en nuestro círculo íntimo, y qué podemos decir de otras personas.
Después de una pausa en la comunicación con el primer trabajador de producción, me puse en contacto con dos trabajadores de producción más: uno también fabrica piezas fundidas de plástico, pero el otro, un trabajador de producción muy serio con una buena base para la producción de componentes críticos para la industria química y petrolera, así como para plantas de energía nuclear, resulta, antes, en la época soviética, ¡fundí bolas de masa de aluminio! Y ahora tienen la capacidad de fundir bolas de masa de aluminio. ¡Y el fabricante de albóndigas de aluminio para mí personalmente es solo un sueño de cristal! Pero incluso aquí, para una conversación sustantiva, requieren, además del dibujo de trabajo, nombrar la cantidad de bolas de masa que deben hacer. Y solo entonces pueden ofrecer un precio razonable por una pieza. Y este es un enfoque serio y responsable. El hecho de que también tenemos que enviar estas bolas de masa a nuestras ciudades y pueblos, así que ni siquiera tartamudeé al respecto.
Aquí, la planta de Kukmara en Tartaristán fabrica maravillosos moldes de panadería, sartenes, magdalenas, calderos de aluminio y tiene su propia tienda en línea para enviar sus productos por correo. ¡Pero Kukmara no responde llamadas! Y no hay bolas de masa en su surtido. ¿Cómo llegar a Kukmara?
Es por eso que comencé este tema con una encuesta, ¿necesitamos bolas de masa para el ancho del cortador de fideos? ¿Y podemos organizarnos para un pedido único de albóndigas? Quizás tengamos menos clientes, pero las albóndigas las compraremos un poco más caras. ¿O la mente colectiva decidirá acudir directamente a los fabricantes de bolas de masa con una carta abierta u otro tipo de apelación? ¿O tal vez deberíamos tomar las tiendas en línea que venden cortadores de fideos como nuestros aliados? Después de todo, son una parte interesada financieramente y ¿quién conoce mejor que ellos los verdaderos volúmenes de ventas de cortadores de fideos? Tal vez con su ayuda podamos construir una cadena Producción de bolas de masa - Vendedor de bolas de masa - ¿Comprador de bolas de masa en la cara?
Para mí, decidí, si no puedo pedir albóndigas, intentaré pedir un volteador para moler ejes largos de 25 cm para uno de mis cortadores de fideos (tengo dos imperios de titania). Es cierto que me temo que los engranajes resistirán el aumento de carga de una amplia capa de masa empinada. Dificultades para encontrar y procesar las materias primas necesarias para los ejes, porque necesita ejes fuertes e inoxidables. Al mismo tiempo, también es necesario ensamblar para que la estructura sea fuerte y confiable, y el espacio entre los rodillos sea paralelo. Y esto es muy difícil. ¿Es esta opción factible y no será más cara que una laminadora de masa prefabricada con ejes anchos? Es difícil saberlo de antemano. No excluyo la opción de comprar una laminadora de masa con un ancho de rollo de 22 cm, pero hoy ya cuesta mucho dinero.
¿Quizás deberíamos al menos intentar transmitir a los trabajadores de producción que existe una demanda de un fabricante de bolas de masa para un cortador de fideos? Si hay personas interesadas en las albóndigas, escriba cuántas albóndigas necesita: una, dos o tres. ¿Y qué tipo de albóndigas le gustaría tener: plástico o aluminio? ¿O no te importa? Vota al principio del tema.
Y asegúrese de escribir, estaré agradecido por cualquier comentario, consejo y reflexión constructivos y bien fundamentados sobre las bolas de masa.
Entonces, comenzaré conmigo mismo. Nos asignamos el número de serie actual, escribimos nuestro apodo, nuestra ciudad, marcamos el número requerido de albóndigas y lo sumamos al número de albóndigas ya ordenadas por otros miembros del foro.
No. 1 - Cremoso, Veliky Novgorod - necesitas 3 piezas. albóndigas Total factura 3 uds.
