Caballa Sagudai

Caballa Sagudai

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Caballa congelada	2 uds. grande y gordo
Aceite vegetal	40-50 ml
Azúcar	1 cucharadita (10 g)
Cebollas de bulbo	3 piezas. (¡y más!)
sal	2 cucharadas. l
Vinagre 9%	75 ml
Agua fría hervida	150 ml
eneldo	1 paquete
Pimienta negra molida, laurel	gusto

Metodo de cocinar

• Descongele la caballa no por completo, corte las cabezas y las colas, córtelas en aros gruesos, retire el interior. Cortar la cebolla en mitades, eneldo - más grande.
• Mezclar aceite con agua y vinagre, sal con azúcar y pimienta, cebolla con eneldo. Poner el pescado en un recipiente, cubrir con sal y pimienta, agregar la hoja de laurel, poner encima la cebolla y el eneldo, verter, refrigerar. Listo en 4 horas.
• 

El plato está diseñado para

alrededor de 1 kg

Hora de prepararse:

20 minutos

Nota

Receta de los foros de SAY7. Aconsejan poner el pescado en capas en un frasco, alternando con cebollas, pero yo lo pongo en una capa en un recipiente esmaltado, no me gustan los frascos. “Listo en 4 horas” es, al parecer, nuestra respuesta al “suyo” je (dicen que este plato viene del norte de Rusia); Pero no me arriesgo a comer en 4 horas, lo intento solo en un día. Lo hice más de una vez, resulta caballa ligeramente salada, no muy aceitosa y no muy empapada, con un ligero acidez, también le puse más pimienta; va muy bien con patatas hervidas calientes. Las cebollas quedan crujientes, juro cortar el eneldo cada vez más grande. Quizás también puedas agregar otras especias favoritas. Probablemente puedas cocinar arenque así. Y también otros peces ...

Recetas similares

Caballa "en coreano" (Mandraik Ludmila)

Caballa tierna en salsa de mostaza (inka_kot)

Caballa al horno en humo fragante (parrilla de gas D-512) (Tumanchik)

Excelente !!!

Mi receta favorita con Say7, gracias Tatyana por recordarme, realmente delicioso, también comemos en un día.

Wow: oA Siempre he hecho esto, pero solo con caballa salada o arenque. Y no sabía qué era posible con el pescado crudo. Sí, vive y aprende. gracias Tatiana

[Tatiana celfh]

Lo llevo a marcadores. Nos encanta la caballa. Acabo de terminar la receta ligeramente salada. Tatiana celfh... Tan pronto como compre un pescado decente, probaré tu receta.

Y definitivamente lo haré, me encanta la caballa y el pescado salado en general.

¡Receta genial! Anteriormente, en la época soviética, hacían jurel.

¡Receta genial! Anteriormente, en la época soviética, hacían jurel.

Mi esposo también recuerda a menudo este pez: ¿a dónde fue?

A veces vendemos uno pequeño, del tamaño de un capelán, pero esto no es lo que era

¡Amo la caballa! ¡Definitivamente lo haré!

Mi esposo también recuerda a menudo este pez: ¿a dónde fue?

Vendemos "Caballa casera", la elabora la fábrica de pescado Apsheron de la zona, también es deliciosa, pero solo hay cebolla (que, por cierto, no cruje) y aceite, y no hay eneldo ni vinagre. Y, por supuesto, el precio es más de 2 veces superior al de la caballa cruda. También puedes hacer sugudai con jurel.

También hice con pilengas (salmonete de Azov de una manera diferente), así como con carpa plateada, ¡muy bueno! La abundancia de cebollas y eneldo ahoga el olor a "fondo" de los peces de estanque, que no me gusta; pero sabe como dijo mi marido: "¡Es un lechón, no un pez!"

Me encanta, a veces hago esta deliciosa caballa, tengo muchas ganas de batir, mi esposo sabe que la amo y me da una para disfrutar. Receta genial. Yo también como, en un día se vuelve más sabroso,

Quiero que tiemble

Érase una vez, en algún lugar leí que la composición "cerveza + pescado" se acerca lo más posible a la composición de la sangre humana.Quizás esto no sea cierto, o quizás una explicación de por qué a veces quieres tanto pescado y cerveza ...

La cerveza aumenta los glóbulos blancos y tiene un efecto bastante beneficioso sobre la sangre. Especialmente cuando se consume con alimentos con proteínas. Por supuesto, dentro de límites razonables.
De hecho, vine con un agradecimiento, ¡genial! ¡Muy sabroso! He hecho algo similar antes, pero no sabía tan bien. Como siempre, no había caballa ni arenque en una tienda cercana, así que tuve que comprar un arenque. Resultó delicioso y con arenque, cebolla increíble. No sé qué comieron más, pescado o cebollas. Gracias de nuevo.

Llevo mi signo más para la receta, me encanta el arenque y la caballa en este diseño es interesante de probar :-) gracias por la receta

¿Qué piensas, si no pongo el eneldo, afectará mucho el sabor?)) pregunto, porque a veces incluso un componente puede dar exactamente esa nota de sabor por la que se agradece la receta. pero realmente no me gusta el eneldo, por eso probablemente me olvidé de comprarlo) y el pescado ya está esperando en las alas para entrar en la salmuera)

[Natkamor]

Natkamor, pon lo que amas! Cocine usted mismo, ¡eso significa cambiar la receta a su gusto! Por cierto, el componente principal aquí es la cebolla, resulta increíblemente sabrosa, así que pon la mayor cantidad posible (si te encanta la cebolla), y el sabor y el aroma son lo quinto.

Gracias, tranquilizado) iba a hacer. luego escribe sobre lo que he hecho

Ayer lo probé, el empleado lo trajo al trabajo. Sabroso, inusualmente simple. Fui a por caballa

mi receta favorita, he estado cocinando durante muchos años. pero no lo he probado con eneldo. Amo el arco que sale por ahí.
¡Lo único es cuando el sabor ya es más vigoroso y me gusta hacerlo y comérmelo!
Mi receta se puede comer después de 6 horas. pero tampoco me arriesgo y como en un día y con patatas (lo hago en un dibujo animado para un par) y con mantequilla sin refinar ...

Tanya, querida, ¡gracias por la receta! Yo voy a cocinar.

Y aquí está mi caballa, aunque no había eneldo por la noche, pero es muy, muy sabrosa.

Bueno, entonces voy a ir a pepinillos!

[Tatyana]

Tatyana,