Licor casero

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¿el viburnum y la ceniza de montaña irán por licor? Leí todo, ¿no lo encontraste?

[Nataliya]

Nataliya, viburnum no es deseable, hay sustancias extraídas que pueden afectar la salud de la mujer. Y la ceniza de montaña es posible, solo necesita congelarla en el congelador por un día para que no tenga un sabor amargo.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias!

Linochka, ¿cómo poner licor en un fresno de montaña? ¿No existen contraindicaciones?

[Ludmila]

Ludmila, según prescripción y hazlo, no existen contraindicaciones. No olvides congelarlo.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias por la receta! ¡Lo llevé a la alcancía! ¡Intentaré hacer lo mismo para las vacaciones!

[Nuttison]

Nuttison¡Me alegro de que me haya gustado la receta! ¡Cocine por la salud!

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta detallada. Vertido melón, peras y ciruelas. Creo que no debería ser una mala combinación. Esperamos...

[Olga]

Olga¡Definitivamente funcionará! Todo el mundo tiene éxito y sabe bien. Aha, ahora estamos esperando

Lina, por favor dime cómo agregar las hojas al licor correctamente.
¿O es solo para sostenerlo en el aire? en la secadora, ¿se secarán rápidamente?
Quiero agregar una hoja de cereza a la cereza y, si hay suficientes grosellas, hacer una grosella con una hoja de grosella.
Y la segunda pregunta: ¿retiramos las hojas después de la primera etapa?

Muchas gracias por la receta y las respuestas a las preguntas, simultáneamente se obtiene mucha información útil, leí con atención todo el tema.

¿Cómo agregar las hojas al licor correctamente?

Lo juntamos con las bayas. No necesitas hacer nada con las hojas. Todo es perfectamente extraíble.

[Linadoc]

Linadoc,

Lo juntamos con las bayas. No necesitas hacer nada con las hojas. Todo es perfectamente extraíble.

Lina, gracias por la respuesta, te pregunté porque escribiste arriba
Kitty, siempre agrego mucho, el aroma se potencia con esto. Solo necesitan secar y amasar antes de eso, enrollarlos con un rodillo.

Secar es mantenerlo sobre la tela bajo el sol durante un par de horas, pero esto no es necesario. Y enróllalo con un rodillo para que salga mejor el aroma, pero esto tampoco es necesario. Como resultado, no sentí mucha diferencia.

Gracias de nuevo, lo entiendo.

Albina, en estos casos tengo 3 aplicaciones: para licor de luna, para licor y para salsa. Para licor: agregue vodka (aproximadamente la mitad del volumen de un frasco de mermelada), mezcle y deje infundir durante 2 semanas, luego cuele y use como licor.

Linochka, si una cereza fresca fermenta, ¿puedes obtener un licor de ella?
Voy a poner tu licor. hay manzanas y peras y un poco de ciruela

¿Se irán las moras? o no será fragante.

¡Oh, qué maravilloso Temka! ¡Soy especialista en licor de licor! Por lo que no hice. El más delicioso, según las estimaciones del cónyuge, está hecho de grosellas rojas. La más dura de las grosellas negras, lleva dos años bebiendo, no se acaba. Cocina: de cerezas, irgi, fresas, grosellas, manzanas, peras, fresno de montaña rojo y por supuesto Limoncello.

Lina, voy a hacer un licor según tu receta, pero mi ciruela es blanca, se separa muy mal del hueso, el resultado no son dos mitades, sino papilla, ¿saldrá de esto?

Linochka, gracias por la receta. Este año hay mucha grosella negra y mucha miel de ciruela amarilla. Yo pongo ambos. Solo la ciruela amarilla no es mitades perfectas, porque el hueso no se separa fácilmente. Creo que no da miedo, ¿verdad? Agregué menta y bálsamo de limón a la ciruela. También hay una ciruela roja, pero no es de sabor expresivo. ¿Se puede mezclar con amarillo?
Lina, en el mismo frasco con la ciruela, aparecieron burbujas en la superficie en la primera etapa. ¿Qué pasa? ¿La fermentación no debería ser? ¿Quizás en algún lugar el gusano quedó atrapado? Es cierto que no sequé la ciruela, la lavé y la dejé escurrir por un colador.

resulta no dos mitades, sino papilla, ¿resultará de esto?

Funcionará. Saldrá aún mejor, será un poco de gelatina, espesa

¿Se puede mezclar con amarillo?

Hice una mezcla, pero el amarillo puro sabe mejor.

aparecieron burbujas en la superficie

Esto es malo, se ha fermentado en alguna parte. El vodka, por supuesto, lo arreglará, pero el sabor será un poco "fermentado". Esto sucede cuando hay muchas llagas con levadura en la piel de las bayas.

Esto es malo, se ha fermentado en alguna parte. El vodka, por supuesto, lo arreglará, pero el sabor será un poco "fermentado". Esto sucede cuando hay muchas llagas con levadura en la piel de las bayas.

También tengo una ciruela fermentando cómo entender que el vodka arreglará todo, la tapa se abre, solo silba (traducido el producto? ¿O debo esperar?

Si fermentó en la primera etapa, con azúcar, entonces no da miedo. Cuando lo llenes con vodka, todo lo innecesario será eliminado. Pero si después de servir vodka, es extraño. Necesitamos agregar vodka.

Si se fermenta en la primera etapa, con azúcar,

así que la primera etapa de la receta con vodka gusta. Ayer también le puse una ciruela y la vertí con vodka, pero ahora creo que tal vez fue necesario endulzar al principio

sí, y acabo de servir vodka

Serví vodka. no hay fermentación. pero al principio vertí 1,5 litros y luego solo bayas. porque si por el contrario - ni siquiera 1 litro cabe

Vierto vodka sobre frutas o bayas. Eva un lugar oscuro, me olvido hasta el año nuevo. Luego drene. Yo no uso azúcar.

Sí, chicas, mezclé algo, vodka al principio. Pero el hecho es que si las bayas son blandas, entonces quedan apretadas y el vodka no penetra bien entre ellas, y la fermentación comienza allí. Debemos intentar ponerlo suelto y no hasta arriba, para que entre bastante vodka y penetre por todos lados. Y debes agitarlo cada 2-3 días. Si se fermenta, entonces no hay suficiente vodka, sería necesario agregar vodka y agitar bien.

Linochka, y en la tercera etapa, ¿vierte agua en la parte superior de las bayas o en la parte superior del frasco? Vertí las bayas en la parte superior, si no es correcto, ¿aún puedo agregar agua? Los bancos ya están en pie.

[Tata]

Tata, hasta la parte superior de las bayas.

Lina, ¿una baya después de todas las etapas de tirar? Leí en alguna parte que se puede hornear, pero ella dio todo en licor. ¿Y cuánto guardarlo?
Y además. Plum no quiere fusionarse en absoluto. Se ablandó en vodka y obtuvo un almíbar espeso. ¿Cómo colarlo para la segunda etapa?

Probé la baya en el pastel, no funcionó, ahora la tiro. Ciruela, sí, se vuelve espesa, saturada, gelatinosa, la escurro lentamente por un colador.

escurrir lentamente a través de un colador.

Bueno, la pulpa todavía se filtra, ¿verdad?

[Tata]

Tata, por supuesto. ¡Y está delicioso!

Lina, ¿por qué las ciruelas comenzaron a fermentar con azúcar en la segunda etapa? Los párpados están hinchados y chisporrotean cuando se abren. Olor evidente a fermentación. ¿Qué hacer, tirarlo?

Así que inicialmente las bayas se apisonaron con fuerza y ​​había poco vodka. No tires nada, cuela y añade vodka.

cuele y agregue el vodka.

Lina, cuánto vodka agregar. En un expresado de 3 litros, habrá aproximadamente una tercera parte.

el gramo 200 es definitivamente necesario.

el gramo 200 es definitivamente necesario.

¿Agregar y por cuánto tiempo?

Para siempre hasta que bebas

Para siempre hasta que bebas

En términos de azúcar, debería estar hasta el día 18. No me importa escurrir y agregar vodka, pero ¿agregar agua al desagüe y dejarlo por las 2 semanas prescritas?

No, agrega vodka y espera el día 18. Luego escurre y agrega agua.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias por la interesante receta. Lo puse en un melón (en Pyaterochka, torpedos por 40 rublos) y un limón grande, pero no en vodka, sino en tequila (cuesta unos 10 años, nadie quiere beber). No sé qué funcionará, pero espero que les guste el resultado.
Escribiré lo que pase.

Lo puse en un melón (en Pyaterochka, torpedos por 40 rublos) y un limón grande, pero no en vodka, sino en tequila.

¡Oh, genial! Lo hice con melón, pero con vodka. Me pareció muy dulce. Es necesario agregar más ácido cítrico en la última etapa. En general, estoy esperando un informe

Y ya tengo preparada la grosella negra.¡Es algo! ¡Por arte de magia! El esposo dijo que ya no compraría alcohol en la tienda. Pide más cosas que hacer, pero solo tengo pasas de Corinto congeladas.
Lina, ¿puedo tomar un helado?

¡Seguro que puedes!

Lina, dime, por favor, ¿necesitas descongelar las bayas congeladas y verterles vodka o no descongelar las bayas? Leí las 10 páginas al respecto y no lo encontré

[Horno]

Horno, No soy Lina, pero ... claro, congélalo primero

[Horno]

Horno, no es necesario descongelar. El vodka descongelará todo perfectamente.

Gracias. Pondré grosellas congeladas. Luego informaré sobre cómo sucedió.