Jamón "mármol rosa" en un jamón Tescoma

[Elena Tim]

Elena TimLen, no me esperes. Crea obras maestras y no tengas dudas.

Crea obras maestras y no tengas dudas.

¡Intentaré!

¿Cómo conseguir jugo? Ralla cruda en un rallador fino y aprieta, ¿chtol? Uno hervido no funcionará aquí, ¿verdad?

Sí, Yelenka, todo está bien: es más fácil exprimirlo del jugo crudo y (jugo crudo) es más vigoroso como adobo.
Y sobre cualquier ácido ascórbico, prueba el krakade, es mucho más ácido. Y el color es precioso.
Solamente moscas remolachas por separado, y chuletas krakada por separado, no en una receta.
También se me olvidó: trato de desangrar la carne lo máximo posible, es decir, no solo escurro bien todo lo que sale, sino que a veces incluso la remojo y exprimo.

Solo la remolacha vuela por separado y las chuletas de krakade por separado, no en una receta.

Bueno, el muñón está claro.
¿Necesitas tu lope de hibisco? ¿Y en general, la acidez no estropeará el sabor?

Bueno, no es limón, no es ácido, es acidez.
Intente preparar un par de cucharaditas. la cantidad de agua que suele agregar.
Mejor de antemano, luego escurrir, congelar y agregar en forma de hielo.
Luego, decidirá cuánto necesita.
Lo hice por 1 cucharadita. en blanco (y es más grande que Teskoma) - me pareció un poco.
Pero esto es así, fue mimo, no sufro del color marrón del jamón.
Y no te olvides del "sangrado" (a excepción del hígado, existe el mismo significado en la sangre).

¡OK trataré! ¡Gracias!

Y sobre cualquier ácido ascórbico, prueba el krakade, es mucho más ácido. Y el color es precioso.

Me parece que el jamón puede volverse azul de hibisco. De alguna manera sequé el té derramado con una servilleta, así que al enjuagarlo se volvió de un hermoso color púrpura.
Me da vergüenza preguntar: ¿por qué teñirlo, un jamón? Ella ya tiene un color maravilloso y saludable de un producto natural.

Me da vergüenza preguntar: ¿por qué teñirlo, un jamón? Ella ya tiene un color maravilloso y saludable de un producto natural.

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¿Y para qué teñirlo, un jamón?

Bueno, ¡debo tener al menos algo que hacer!
Quizás pueda inventarme algún otro tipo de jamón ... uno verde, por ejemplo, con flores, o ... ¡o, en general, rayado! Y lo llamaré "¡Arcoíris! ¡Es genial, ah!

¡Increíble! He aguantado, miré todos tus deliciosos jamones ... no, bueno, estoy seguro, me compraré un jamón Tescoma, pero hoy volví a ver tu receta y eso es todo ... no me aguanto donde es urgente comprar este aparato

He estado leyendo tus recetas todos los días, lamiendo mis labios, esperando a un jamonero) Hoy me pedí todo tipo de aditivos para el pan y me encontré con esto:
Polvo de remolacha seca, 140 g, Ingredientes para hornear
Descripción
Remolacha seca: el polvo se obtiene de la remolacha seca. El polvo puede tener un tono de rojo a burdeos. Es un excelente colorante alimentario. Se puede utilizar como complemento de la masa de pastelería: galletas, muffins, postres, así como pan de trigo y centeno. Se puede agregar a ensaladas, platos calientes y sopas, salsas. Contiene carbohidratos de fácil digestión, vitaminas D y B4.
¿Quizás puedas usarlo como tinte para jamón? ¿Qué piensas?

¡Vaya, de nuevo una obra maestra! Es bueno que en Lenka no se acabe la "gasolina"
Lino, tuve remolachas en escabeche caseras. Hay una marinada: tinta roja pura agregada a la carne picada, y luego también resistió el lope. El jamón es realmente rosado y hermoso (y de color uniforme).

Oh, Lenkaaaaaa ... ¡Nunca dejo de asombrarme por el derroche de tu talento culinario!
¡Qué buen tipo eres!
venga ..fantanizar más lejos! Lo escribiré

hoy volví a ver tu receta y ya está ... No soporto dónde conseguir este dispositivo urgentemente

¡Vikul, gracias!
Desafortunadamente, no funcionará con urgencia. Bueno, nosotros, la gente de Khlebopechkinsky, hemos limpiado toda la Madre Rusia, ¡en el sentido de jamón! ¡El último lote fue robado de Krasnoyarsk!
Ahora solo en julio, al parecer, se prometen entregas. Pero luego, creo, aparecerán en todas partes. Este jamón fue lanzado bastante recientemente, por lo que se ha creado una escasez.
Debemos esperar un poco. Hasta entonces, sigue el tema Utensilios de cocina, allí, quien lo vea por primera vez en oferta, ¡inmediatamente le dirá a todos dónde rasgar las garras!

[Tatok]

He estado leyendo tus recetas todos los días, lamiendo mis labios, esperando a un jamonero) Hoy me pedí todo tipo de aditivos para el pan y me encontré con esto:
Polvo de remolacha seca

Tatok
Gracias, Tanyush! ¡Y yo, francamente, nunca he oído hablar de esto!
¿Y los idus los están repartiendo, enti polvos?
Perfecto para jamón, por supuesto. Y es cien veces más conveniente que jugar con jugo o puré de papas.
Lo tendré en cuenta y buscaré en las tiendas.

Hay una marinada: tinta roja pura agregada a la carne picada, y luego también resistió el lope. El jamón es realmente rosado y hermoso (y de color uniforme).

¡Luuuudk y Lyudk! ¿Por qué no sacas tu jamón? ¿Shaw por tal individualismo?
¡Y no tengo remolacha marinadeaaaa!
¡Entonces tienes que trabajar duro, como un esclavo, de la mañana a la noche, para conseguir puré de remolacha!

vamos ... fantanizar más lejos! Lo escribiré

Sí, sí, schA, tan pronto como se me ocurra algo sensato, ¡lo mostraré de inmediato!
Gracias, Svetulek! ¡Ahora lo principal es que no me echaron por el terror de las salchichas!

Bueno, no tengo una buena óptica para exhibir recetas de alta calidad.
Bueno, ¿por qué gritas?
Aquí está la corriente residual, rápidamente barrida

: secreto: ves que tipo de pasion? No puedo declarar esto como una receta separada.
Pero horneé pan con hierbas en las brochetas sobre las brasas para el jamón Sennya

Tampoco lo he visto en tiendas. Tropecé con compras, desde aquí 🔗

Y no te olvides del "sangrado" (a excepción del hígado, existe el mismo significado en la sangre).

Ol, ¿lo agregaste más tarde? ¡Acabo de ver!
¿De qué estás hablando? ¿A quién necesitas sangrar? ¿Mi manka, supongo? ¡Fácil!
Hasta que ella vea ... ¡Esta infección no me ha construido un cobertizo durante seis meses!
¡Moriré sin descansar en el heno! ¡Shcha vendrá corriendo a gritar!

[Personas]

ves que pasion No puedo declarar esto como una receta separada

Oh, Personas, que rosada! Es pepinillo de remolacha teñido, ¿verdad? ¡Frio! ¡Tan tierno!

Tatok
Tanya, ¡gracias por el enlace! Ya lo llevé a mi computadora.

Helen, amiga mía, qué belleza ha salido de debajo de tu hacha otra vez ... mmm
Llegué un poco tarde con elogios, el negocio es urgente, pero mejor tarde que nunca, pero de hecho, nunca llegarás tarde contigo, eres como nuestra locomotora, siempre adelante
Yo no hiervo remolachas, las horneo, mi madre también las horneaba. Doy la vuelta a las remolachas lavadas en papel de aluminio y las horneo de 1 a 1,5 a 2 horas, según el tamaño. Qué belleza resulta, cereza oscura, jugosa, sabrosa y aromática. Puedes colocarlo donde quieras, el color y el sabor son indescriptibles.
Mañana otro horneado y te mostraré un par de riquísimas ensaladas para acompañar tu singular jamón., Así.

[salchicha]

Hasta que ella vea ...

¡Mank y Mank!
Tu eres como ella acerca de¡llámalo en tu heno!
¡Ella escribe una letra pequeña sobre ti!
Y no solo moras, sino también tama y wizzzzde
Enciende su corriente, ella y tu heno en su totalidadavispasregaña ante toda la gente honesta y los deshonrará a todos aún más.
Mira como ella salchicha! Ella se vistió con todas sus plumas rectas, como, alabado sea todo, moras y tama, y ​​nos reprochará nuestro heno en respuesta.
¡Uuuu!

[Personas]

Mañana hornearé otro bizcocho y te mostraré un par de deliciosas ensaladas para acompañar tu singular jamón.

¡Hurra, vamos! ¡Me encanta la ensalada de remolacha! ¡Gracias!
Personas, y se hornea a una temperatura no muy alta, quizás, ya que tarda tanto?

¡Mank y Mank!

¡Oh, pero garabateé algo, garabateé algo! ¡¿Y dónde aprendí a hacer denuncias tan detalladas ?!
¡Me dejé llevar tanto escribiendo que no respondí la pregunta principal!
Regrese y responda a la gente, ¿quién, además de Manka, todavía necesita ser sangrado?

ponte gafas y date la vuelta esto muy ...

Lenaaaa, estoy esculpiendo algo. No estoy seguro de lo que pasará, lo puse en una caricatura en una olla de cocción múltiple a 78 grados ... de muslos de pollo y cordero picado magro. Lo hice con condimentos, no supe traducir el nombre y serví un panqueque de canela (luego lo traduje y no supe qué era), bueno, veamos. Por supuesto que no encurtí nada, acabo de recibir la unidad. Oh, estoy preocupado.

¡Irka, no puedo hacerlo! Intrigada directamente, con su canela!
No tengas miedo, ¡algo saldrá bien de todos modos!
¡De alguna manera llamas a un galgo y lo diseñas con una mirada inteligente!

¡Feliz cumpleaños Elena la Bella!

Lyudochka, gracias, querida! ¡Dale al chico!

no supo traducir el nombre y vertió panqueque de canela

Sí, todo saldrá bien. Cuando cocino auténtica moussaka griega, siempre añado canela a la carne picada (los griegos lo enseñaron), da un regusto tan interesante ..
Lenka

Sí, todo saldrá bien. Cuando cocino auténtica moussaka griega, siempre añado canela a la carne picada (los griegos lo enseñaron), le da un sabor tan interesante ..
Lenka

Sí, realmente resultó ser un sabor picante tan interesante.

Lenka, belleza, ¿y qué haces aquí? Bueno, ¡marcha a beber champán! ¿Eres tú, cumpleañera para mí?

No estoy a la altura de mi onomástica hoy, para ser honesto. Mamá tiene una operación, le cocino la comida y la llevo al hospital.
Bueno, por la noche, ¡espero tener algunos!

Lena, mantenemos nuestros puños por ella.

¡Gracias, irlandés! ¡Estoy preocupado, idiota! Lan, yo conduje!

¡Helen, cumpleañera, salud y recuperación para tu mamá pronto!

Lyudochka, gracias, querido! ¡Tu apoyo es muy querido para mí!
¡Estoy seguro de que todo saldrá bien!

Bueno, finalmente lo hice !!! Jugoso, rosado, con sabor a jamón, ¡no se deshace! Lenochka, ¡gracias por las instrucciones!

¡Guauu! ¡¿Y qué es tan hermosa ?! ¡Soy un hachuuuuuu!

¡gracias por tu guía!

Sí, no frente a mí ...
Tanya, ¡resultó un jamón realmente genial! ¡Heterosexual encantador! ¡Bravo!

Oh, gracias, gracias !!! Entendí la tecnología. Ahora puedes experimentar con el relleno.

¡Ahora puedes manejar cualquier jamón! ¡Buena suerte con tus nuevos experimentos!

[Leeeenaaaaa]

Leeeenaaaaa, por ayuda!
Karoch, cocino tu mármol, pero no rosa. Bueno, no tengo remolacha.
¿Rugazzo no es un arbusto?

Y ahora ... ¡ta-da-da-da-da-da! Chot Me he convertido recientemente en una mujer ciega, como un gritsa, miro un libro, veo un higo. Aparentemente, leí en alguna parte, mientras maduraba para el jamón, que la nuna se debe hervir durante 2 horas a 80 °. Bueno, lo puse, todavía moví el castrUlya, busqué dónde a 80.
Y se veía (tan inteligente), ya 75 ° 3 horas. A-a-a-a-a-a !!! ¿Qué desperdicias?

[Vasilica]

Vasilica, Reducir a 75 y mantener durante un total de 3 horas.
En realidad, era necesario mantenerlo primero durante una hora a 40 *, y luego subirlo a 75 ...
Está bien, algunos hierven a los 80 y están felices.

Simplemente lo saqué, no esperé a Lenka. No calculé el tiempo, ahora debería enfriarse todavía, y pronto me llevarán a dormir.

¡Maldita sea, acabo de verlo! ¡Estaba ocupado con el pastel y no me di cuenta! Vasya, puedes cocinar incluso a baja temperatura, lo principal es que la temperatura dentro de la pieza finalmente no sea inferior a 72C.
Y dos horas de cocción no son suficientes de todos modos. El jamón no tiene tiempo para recoger los 72C requeridos durante este tiempo.
Es mejor cocinar, luego escurrir inmediatamente el jugo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Y por la mañana lo pones en el frigorífico durante tres horas.

Maldita sea, bueno, después de todo, cha tiene mi número, ¿por qué no llamaste? O al menos enviaría un SMS, ¡ya vería!

[Olga VB]

Olga VBy ¿por qué mantener una hora a 40 grados?

Maldita sea, bueno, después de todo, cha tiene mi número, ¿por qué no llamaste? O al menos enviaría un SMS, ¡ya vería!

Maldita sea, soy tonto.
En total, se cocinó durante casi tres horas, bueno 2,45 seguro. Lo medí por dentro, era de 72 °, tal vez funcione, ¿eh?
Y ya lo puse en agua fría.

Medido en el interior, era de 72 °

¡Así que no se preocupe! ¡Todo estará bien! ¡Lo prometo!
Blinsky, ¡levantaste el pánico! ¡Pensé que habría todo el jamón en la sangre! ¡Y su temperatura, verás, es normal! ¡Rábano!

y ¿por qué mantener durante una hora a 40 grados?

Natasha, es necesario para la sal de nitrito: envejecer durante 48 horas y calentar a 40 ° C durante 2 horas. Hoy ha repetido ciento quinientos y la primera vez que si se cocina sin sal de nitrito, ¡entonces el envejecimiento o el calentamiento lento es inútil!

¡Rábano!

Y no me digas, mamá es un verdadero rábano.
Pero estoy perdonado, estaba borracho, ¡tenemos 17 años de matrimonio!

Y también soy un rábano, porque durante mucho tiempo no pude recomponerme y estaba mi jamón en una caja en el alféizar de la ventana. Y todo por qué, pero como no podía recuperarme, estaba muy nerviosa. Mañana es el último día de exámenes, mi hijo entra a la escuela.

¿Perdona al gilipollas?