Jamón "mármol rosa" en un jamón Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, así que creo que sí, es solo que el jamón se agria con sal común ...

Yo estaba borracho, tenemos 17 años de boda

¡Niños!
Felicidades Felicidades !!! Deseo vivir juntos al menos la misma cantidad !!!

¿Perdona al gilipollas?

En esta ocasión, ¡te perdono todo durante muchos años! Directo ... ¡desde hace ... ya dos semanas!

es solo que el jamón se agria con sal común.

Por supuesto, Natasha. Finalmente no puedo soportarlo en absoluto, justo cuando pongo la carne picada en el jamón, lo pongo a cocinar, ¡y no estoy preocupado!

¡Gracias! Mañana tengo un informe.

Tengo un informe mañana

¡Vamos querida! ¡Voy a mirar hacia adelante a la misma!

Virgos, hoy me pidieron que cocine jamón, pero que "no estaba tan carnoso". Porcomidacomió, sin embargo. Así que ahora estoy pensando en qué cocinar el jamón.

¡De pescado!

¡Pollo!

Diluir con pimientos morrones, aceitunas, aceitunas, vi frijoles hervidos agregados al jamón: el corte es alucinante y habrá menos carne ...

¿O tal vez "Terrina de verduras al horno" del libro de Teskomovsky?

Y además, y además ... puedes añadir doscientos gramos de pollo ahumado ... fkusna buit ...

O tal vez "Terrina de verduras al horno" del libro de Teskomovsky ...

... Vasilika lo hará mañana!

No, me comeré el pescado, pero ellos masticarán la carne. Lino, y si pones pollo y cerdo 3: 1 en carne picada y le agregas trozos de tocino, ¿crees que se verá como una salchicha (con sal de nitrito)?

Vi frijoles hervidos agregados al jamón: el corte es alucinante y habrá menos carne ...

Frijoles hervidos en qué forma, pastosos?

[Sonadora]

Sonadora, no, vi que los frijoles en la receta estaban enteros, luego también decoran el jamón
Por cierto, miré, Elena Bo expuso la receta, pero las imágenes ya han desaparecido de vez en cuando ...

Y si pones pollo y cerdo 3: 1 en carne picada y le agregas trozos de tocino, ¿crees que se verá como una salchicha (con sal de nitrito)?

ADAPTADO !!!
La verdad es que no hablo de sal nitrito en los platos, sino si le agregas una pizca de nuez moscada, cardamomo y sushi. ajo, ¡será realmente una salchicha!

Natasha,

pero si le agregas una pizca de nuez moscada, cardamomo y sushi. ajo ...

Maldita sea, voy a ir a la tienda por quinta vez por cardamomo. Cada vez que compro cilantro. ¿Nadie lo necesita? Puedo compartir.

Cada vez que compro cilantro. ¿Nadie lo necesita? Puedo compartir.

Shcha, abashdi, ¡la histeria se acabó! ¡Uuuuuu-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Tex, ¿tenía alguna pregunta para mí?
Contesto.
No utilizo ningún residuo nitro, tengo sal regular finamente molida.
Al mismo tiempo, primero amaso la carne picada durante al menos 15 minutos, luego lleno la belebochka, la pongo en el refrigerador durante 48 horas, luego en el MV para "yogur" durante una hora para que se caliente uniformemente, luego durante 3 horas a 75 * C, luego una hora a agua fría, luego 8 horas en el refrigerador.
Al mismo tiempo, sin nada de salitre, el jamón resulta rosado, denso, sabroso, con un sabor y apariencia muy jamón.
Si hago lo contrario, el resultado no es tan "jamón", ni tan bonito ni tan sabroso. No se porque
Mostré cómo lo obtengo sin tintes y envenenamiento rosado, - mora y tama.
Y por sus cualidades de "jamón", no se puede distinguir de uno de tienda, sino por su sabor ...
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[¡Leeeena!]

¡Leeeena! Vine a informar.
Entonces, aquí están las fotos.Por alguna razón, tan rosado, en la segunda foto hay un color más aproximado.


Lo fermenté anteayer, en el frigorífico un día, bueno, lo cociné, ya sabes.
Estaba amasando con mis manos, no pude encontrar donde arrojé los ganchos de la batidora. Esperaba ver los hilos en el minuto 10, mientras leía los de otra persona. Pero, higos para ti, dijeron los hilos y aparecieron exactamente en el minuto 20.
Lloriqueé un poco más y resoplé en el jamonero. Ahora lo desempaqué y lo corté para probarlo.
Duska galopó, ¡oh jamón, arena! Ella agarró un círculo, inmediatamente lo agarró y dijo, ¡con buen gusto!

Bueno, ¿estás tomando el informe?

Bueno, ¿estás tomando el informe?

¡Lo acepto! Jamón muy fresco, ¡en vano te preocupaste!

Pero, te imaginas, dijeron los hilos y aparecieron exactamente en el minuto 20

Así es, se amasa con una batidora en 10 minutos y manualmente, ¡los 20!
¡Felicitaciones por un jamón maravilloso!
¿Te gustó a ti mismo?

Mnyam-mnyam, chavk-chavk, ¿puedes oírme campeón?
Aquí, cenamos recientemente, ¡a todos les gustó muchísimo! Incluso mi papá proletario, que no reconoce salchichas, jamón, manjares, ¿dijo que lo hizo él mismo? ¡Delicioso!

Ahora intentaré probar con otros.

Incluso mi papá proletario, que no reconoce salchichas, jamón, manjares, ¿dijo que lo hizo él mismo? ¡Delicioso!

¡Frio!