Chucrut sin colar

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irlandés, mientras el repollo se agria, ¿la salmuera se escapa? Me lo acabo de poner, pero no tengo una olla muy grande. Quedan 3-4 cm hasta la parte superior de la sartén. Si se escapa, tendrás que buscar una palangana

[Antonovka]

Antonovkano se escapa.

Ir, bueno, al final decidí bañar la col en salmuera. Estamos esperando. ¡Una receta muy conveniente! Caminas, periódicamente revuelves repollo en una olla y pruebas, saboreas y revuelves, revuelves y pruebas ... en resumen, ¡camina, 2 kg de repollo no es suficiente!

[Sens]

Sens,
Eso es bueno)) gracias! Normalmente lo hago de acuerdo con otra receta, en una lata, por lo que la salmuera corre allí. Aunque debo admitir que sale un repollo impresionante. Pero aquí todo es más fácil))

[Antonovka]

Antonovkaeste también es asombroso

somos 35 kg el viernes. alimentado con una explosión! pidió suplementos!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irlandés, mientras el repollo se agria, ¿la salmuera se escapa? Me lo acabo de poner, pero no tengo una olla muy grande. Quedan 3-4 cm hasta la parte superior de la sartén. Si se escapa, tendrás que buscar una palangana

Lenulya, según tengo entendido, ¿se ha levantado la espuma? ¿O es tan alto?
Te lo explicaré por si acaso. Como no se exprime el repollo, aquí no se produce el jugo. Todo vive en el repollo. Esto significa que no habrá más líquido. Pero lo único es espuma. A veces (no siempre. Y no sé de qué depende) la espuma se eleva desde arriba con un gorro. Luego simplemente desaparece (y la mayoría de las veces en este momento el repollo está listo).
Ahora también tengo una sartén en la parte superior. Y por encima de estos, la espuma todavía se elevaba. Pero nunca me he escapado. Si es posible, es mejor colocar el recipiente en el lavabo. Nunca sabes ...

Antonovka, no huye

Ir, bueno, al final decidí bañar la col en salmuera. Estamos esperando. ¡Una receta muy conveniente! Caminas, periódicamente revuelves repollo en una olla y pruebas, saboreas y revuelves, revuelves y pruebas ... en resumen, ¡camina, 2 kg de repollo no es suficiente!

"Mire, incluso los segmentos más atrasados ​​de la población ya se han puesto jeans". (c) "El más encantador y atractivo"

y no ha pasado un año ...
¡¡¡¡Qué contento estoy contigo !!!!!!!!!!!

¡Ahora habrá un lugar para charlar!

somos 35 kg el viernes. alimentado con una explosión! pidió suplementos!

¡¡¡Guau!!! ¿cuántos comedores hay?
¡bien hecho! ¡Estarás más saludable!

¡¡¡¡Qué contento estoy contigo !!!!!!!!!!!

GY GY hoy después de la fiesta corporativa, ¡ella (repollo) estuvo especialmente buena! La verdad todavía es un poco menos salada, bueno, no qué, todavía me mordió. ¡Risas a los temblores del cerebro!

hoy, después de una fiesta corporativa, ¡ella (el repollo) estuvo especialmente buena!

tendrías un rassolchiku listo para comer .. ¡sabor y medicina! Supongo que ayer comí algunas golosinas. dime que estuvo delicioso

Martini.

Martini.

De hecho, estoy hablando de comida, no de bebidas. pero me gusta tu forma de pensar.

¡Mlyn, también estoy tratando de trabajar!
Irisha, ¿qué puede ser muy sabroso en un restaurante en una fiesta corporativa? Comestible y gracias a Dios. ¡Así que estoy escribiendo martini! Este es el más delicioso, podemos ser un kaneshna y un pervertido asqueroso, pero me encanta el vermú. Pero fue muy divertido
Y el repollo estará listo pronto.

¡Mlyn, también estoy tratando de trabajar!

después de una fiesta corporativa? mujer valiente ..

Y el repollo estará listo pronto

después de una fiesta corporativa? mujer valiente ..

Los jefes son malvados, ¡no han cancelado el lunes!

Los jefes son malvados, ¡no han cancelado el lunes!

cortejar feo

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaRealmente disfruté haciendo salmuera y agua 50:50. El repollo tiene un sabor diferente. Se prepara más rápido. Gracias por el consejo.
¡¡¡Feliz año nuevo!!!

[xoxotyshka]

xoxotyshka-Galinka, muchas gracias por tus felicitaciones! ¡Me alegro de haberme gustado todo!

solías comer un pepinillo ya hecho .. smakota

¡Ira!
¡Mi esposo probó el pepinillo!
¡Va a la cocina y recoge el repollo con una cuchara!
Sabores ...
Si esto continúa, entonces no quedará encurtido no solo para los hongos, sino también para el repollo.
Y también dice que con tal encurtido se puede beber ...

¡Ira!
¡Mi esposo probó el pepinillo!
¡Va a la cocina y recoge el repollo con una cuchara!
Sabores ...
Si esto continúa, entonces no quedará encurtido no solo para los hongos, sino también para el repollo.
Y también dice que con tal encurtido se puede beber ...

Helen, vete inmediatamente !!!! ¡Dos latas de salmuera fresca, vigorosa y hermosa preparadas!

¡Debes tener un esposo contigo!

¡Mis queridas usuarias del foro, mis queridas y queridas chicas! Te deseo un feliz año nuevo aquí, mi col más cercana colada kvasit comimos, en nuestro Temko! Felicitaciones ya, ya que me iré por unos días. Y nos encontraremos en el Año Nuevo. ¡Te deseo salud, felicidad personal femenina (porque si una mujer es feliz, entonces las personas que la rodean son felices)! Y, por supuesto, ¡que el Señor tenga misericordia de ti y de tus seres queridos!

¡Te veo el próximo año!

¡Y felicitamos a nuestro inspirador!
Tus devotos son kvasit herméticos comieron-cenaron-comedores.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, lo hizo - después de 3 días lo pusieron en el refrigerador, lo probaron por la mañana - parecía sin sal. Lo dejaron en la mesa para otro día; después de eso, estaba salado como debería)) En resumen, ahora haré esto, es más fácil que mi receta)) Solo hay que comprar semillas de alcaravea, solo había semillas de eneldo en casa)) Muchas gracias de su esposo y de ¡¡¡yo!!!

Después de todas las comidas festivas, nos sentamos con los fondos para descargar la salmuera. ¡Sabroso y saludable!

¡Y felicitamos a nuestro inspirador!

En resumen, ahora haré esto, es más fácil que mi receta)) Solo hay que comprar semillas de alcaravea, solo había semillas de eneldo en casa)) ¡Muchas gracias de mi esposo y de mí!

¡Helen, qué lindo! ¡Cocine por la salud! ¡Y hola a todos ustedes desde Minsk!

Después de todas las comidas festivas, nos sentamos con los fondos para descargar la salmuera. ¡Sabroso y saludable!

oh con cuidado! ¡La salmuera se debilita bastante! ¡Tenga cuidado de no perder todo lo que ha comido! ¡Ya eres tan delgado como un ciprés!

Hoy mi novio dijo que huelo a salchichas.
Yo gru: me comí el repollo. Lo probó, dijo delicioso. No come encurtidos en absoluto. El repollo fresco, dicho sea de paso, puede roer una cabeza entera de repollo.
Todavía pongo los dientes de ajo en el frío cuando los guardo. Allí se conserva en escabeche en salmuera, muy bueno para picar.

Hoy mi novio dijo que huelo a salchichas.

¡Amo el ajo! Huele a salchicha

Lo probó, dijo delicioso. No come encurtidos en absoluto.

ugh .. ugh ... ugh .. shob no gafe

Todavía pongo los dientes de ajo en el frío cuando los guardo. Allí se conserva en escabeche en salmuera, muy bueno para picar.

¡Gran idea! Y también buenas setas y pimientos dulces ... ¡OH! ¡Dejalo pasar! Y esta fue una nueva receta

Irishka, y también probé tu gorra
Fast-easy-fusno todo el mundo ya lo sabe: niña-sí: he lanzado pequeñas manzanas debajo del repollo al fondo del cubo (un siete sin corazón)
Come tu mente, qué deliciosas manzanas empapadas resultaron
Irisha te amo

Irishka, y también probé tu gorra

¡¡¡¡HURRA!!!! ¡Y Dandelion está con nosotros!
ahora somos el doble de grandes heno para nuestra vaca agregaremos repollo !!!!!

Fast-easy-fusno todo el mundo ya lo sabe

si si si

Solo puse pequeñas manzanas debajo del repollo en el fondo del cubo (siete sin corazón)
Come tu mente, qué deliciosas manzanas empapadas resultaron

Qué chica tan lista !!!! ¡Multa! ¡Excelente! ¡Delicioso! ¡Amo estas manzanas! ¿Los pusiste en salmuera junto con el repollo? ¿O ya hecho?

Irisha te amo

y soy mas fuerte!
Sabes como soy woooot soooo!

Sí, lo arreglé con repollo para fermentación.
Salieron manzanas agridulces
El repollo solo fue al refrigerador por segundo día, y ya hay 2 manzanas

La receta es taaan versátil

woooot soooo!

y yo soy así!

[Rarerka]

Rarerka- ¡Ranunculus, nuestro amado! Muchas gracias!

¿Y si picas la col para salar con una thermomix? ¿Es realmente horrible?

Oh, clase, siguiente. solo pon las manzanas, me gustan las manzanas en escabeche. Gracias por la idea

¿Y si picas la col para encurtir con una thermomix? ¿Es realmente horrible?

Svetochka no puede decir nada, no sé qué es. Pero estoy seguro de que puede hacer frente fácilmente a un columpio con solo asas. No es una bolsa de chucrut.

¡Muchas gracias de nuestra familia por la receta! Gracias a ti, ahora siempre tenemos repollo delicioso recién fermentado en la mesa. Y no hay problemas para almacenar chucrut. Se adjunta gratitud separada

¡Muchas gracias de nuestra familia por la receta! Gracias a ti, ahora siempre tenemos repollo delicioso recién fermentado en la mesa. Y no hay problemas para almacenar chucrut. Se adjunta gratitud separada

Helen esta muy feliz
¡Disfruta de la cocina!
Agradecimiento aceptado, muy bonito! ¡Eres mi respuesta por no ser demasiado perezoso para entrar y compartir!

[Tumanchik]

TumanchikMi querida Irinochka, ¡aquí tienes un tremendo agradecimiento por el repollo!
Muy sabroso, fácil de preparar. ¡Ahora nuestro frigorífico siempre contiene un tarro de chucrut! Tan pronto como termina (y se come en vuelo), inmediatamente comienzo un nuevo lote. Y ahora en el consejo Rarerki Agregué cuartos de manzana, todo vale la pena, fermenta, ¡no puedo esperar!



Entonces, Irinochka, atrapa otra bandada de fluidos de gratitud Desde el fondo de mi corazón, desde el fondo de mi corazón, ¡¡¡gracias !!!

Chicas, kvash usando este método por primera vez, hoy es el tercer día y había un olor distintivo (no desagradable), que tendría que mezclarse en el porche. Poca espuma. Estaba a 20 ° C, pero hoy la hija encendió la calefacción a 30 ° C y fue a la escuela. Me parece que el repollo se vende. Terer sobre las manzanas es una pregunta, según tengo entendido, lo mejor es verde / duro / amargo. Entonces, ¿qué hacer con ellos?

Te sorprenderé ahora, solo nos las comemos

[biankausa]

biankausa, el olor a repollo es normal. Sale con amargor de repollo. Esto pasará pronto, esto no empeorará el repollo, sino todo lo contrario.
No diré nada sobre el bloque, no lo he probado. Pero Luda lo contó todo bien sin mí.
¡Sigue la receta y todo saldrá bien!
Rarerka-¡Lutik, muchas gracias!

[Irina]

Irinacomo no lo has intentado ¡Esto es tan delicioso! y ni siquiera dudo que harás manzanas y te gustará

[Irina]

Irinacomo no lo has intentado ¡Esto es tan delicioso! y ni siquiera dudo que harás manzanas y te gustará

No tengo ninguna duda de que me gustará. pero mientras el repollo está en el refrigerador. No pongo uno nuevo. y manzanas solo de la tienda polaca. ¡pero el tema me queda muy cerca!

Te sorprenderé ahora, solo nos las comemos

¿Pero como? ¿De qué forma, en el sentido: para acompañamiento, en ensaladas? Tengo una * experiencia * muy limitada con manzanas en escabeche. Hace medio siglo nos trataron con la dueña de la casa, estaban en su barril. Recuerdo que estaban deliciosos, semiblandos, pero no recuerdo el sabor en sí. Muchos años después, mi madre intentó hacerlo y nos quedamos perdidos, ¿qué estaba delicioso? Duro, salado. Parece que luego se cortaron en vinigrette. Entonces estoy interesado.

Muchos años después, mi madre intentó hacerlo y nos quedamos perdidos, ¿qué estaba delicioso?

¿Lenochka puede hacer repollo así?

El repollo se hace, se pone en frascos, se jacta ante familiares y amigos y se desmorona parcialmente. Es tan hermoso, con remolacha, que lamento usarlo en borscht. Las manzanas han estado flotando en la salmuera vieja durante 2 días, y hoy también traje repollo y zanahorias allí. Se ha establecido la línea de producción. Ahora pienso, ¿qué más se puede fermentar a partir de verduras? En nuestra tienda de la India vendemos todo tipo de verduras extravagantes como melón amargo, calabacín de 60 cm de largo y pepinos pequeños como, pero no pepinos, rábano de un metro de largo ...

[biankausa]

biankausa¡Estoy muy contento de que todo haya sido exitoso y el resultado sea feliz! Todo es posible en salmuera, un producto único. ¡No olvide los champiñones!

Algunas observaciones: la segunda porción de repollo se fermentó dos veces más rápido, las manzanas se remojaron con salmuera a una velocidad de 1 mm \ 24 horas. El pepinillo es rosado y esto es claramente visible. Donde se remojan, el sabor es salado, junto con un medio dulzón (sin tratar), se obtiene una combinación muy agradable. ¡No esperado!
Ya he cocinado borscht con repollo. Sí, debo admitir que he olvidado el sabor del borscht con chucrut. Fue agradable recordarlo, sobre todo porque al día siguiente se puso aún mejor, aunque lo cociné en el Mult a presión y hubo que poner todos los productos al mismo tiempo.

Le dio un frasco de repollo a un colega como soborno. ¿Qué me haría carne ahumada?

Algunas observaciones

Elena, muchas gracias por usar la receta y compartir tus observaciones. Definitivamente serán útiles para alguien.

Ya he cocinado borscht con repollo. Sí, debo admitir que olvidé el sabor del borscht con chucrut. Fue agradable de recordar, sobre todo porque al día siguiente se puso aún mejor, aunque lo cociné en el Mult a presión y todos los productos tuvieron que ser metidos al mismo tiempo.

¡Oh, qué bien! ¡Gracias por recordar! ¡Eso es lo que cocinaré hoy!

Le dio un frasco de repollo a un colega como soborno. ¿Qué me haría carne ahumada?

¡Gran trueque!

Hola al dueño del tema y a los veteranos}) Me sobornaron en la receta por la falta de tensión por el estrés con la salud y ... en general, hay un repollo)) así que estoy contigo, y luego están los hongos))

Hola al dueño del tema y a los veteranos}) Me sobornaron en la receta por la falta de tensión por el estrés con la salud y ... en general, hay un repollo)) así que estoy contigo, y luego están los hongos))

¡Bienvenido a nuestra compañia! ¡Cocina y ven a compartir el resultado!