Cazuela de fideos y puerros

250 g de fideos anchos; 750 g de puerros; 1-2 vainas de pimiento rojo; 1 cebolla 1-2 cucharadas de aceite de oliva sal; pimiento picante triturado grueso; 250 g de nata espesa; 250 g de queso camembert maduro; nuez moscada.

1. Hervir los fideos en una gran cantidad de agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que no estén completamente ablandados, escurrir el agua, enjuagar con agua fría y secar.

2. Pelar los puerros, lavarlos, cortarlos en aros. Cortar la vaina de pimiento por la mitad, descorazonar, lavar y cortar en cubos. Pelar y picar la cebolla.

3. Caliente el aceite vegetal, cocine a fuego lento las cebollas, los pimientos morrones y los puerros a fuego lento durante 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

4. En una cacerola, deje hervir la crema, luego agregue el camembert cortado en cubitos y disuelva mientras revuelve. Condimente la salsa con nuez moscada rallada.

5. Engrase ligeramente un molde refractario de paredes altas con aceite vegetal. Mezcle suavemente las verduras y los fideos, transfiera a un molde, cubra con salsa y espolvoree con pimiento picante molido.

6. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 180 ° y hornee por unos 25 minutos.

Las variedades de queso camembert blando italiano, el queso procesado, etc. son excelentes para las salsas de queso. La salsa será aún más picante cuando se haga con queso de moho blanco, que tiene un sabor significativamente más delicado que el queso crema.