Cazuela de requesón a la "Cheesecake" (olla a presión Steba DD1)

[Mams]

Quiero agradecer nuevamente al autor por la maravillosa receta. Resulta una cazuela muy tierna y sabrosa. El hijo exige constantemente, se lleva el almuerzo al trabajo (yo soy partidario de la comida casera). Entonces ahora hay un pequeño problema. El hijo estaba tratando a alguien en el trabajo, no solo todos decidieron que era queso, ahora exigen una receta.
Pero preguntan si saldrá igual, pero en el horno. Me resultó difícil responder.
Mams, ¿qué opinas del horno?
¡Feliz cumpleaños!

[guliko]

guliko, Se puede en el horno. En el foro hay una receta de tarta de queso real. Hay una complicación. La forma con la masa de cuajada debe envolverse en papel de aluminio y colocarse en otra forma grande, llena de agua caliente. Hornee por 1 hora a 180 grados. No abra el horno durante la cocción y dentro de una hora después. Incluso puedes dejarlo enfriar unas 2 horas, después de eso, mete el queso en el frigorífico, déjalo enfriar durante 6-8 horas, puedes pasar la noche. Por la mañana sacamos, servimos y comemos rápido. Ponemos las galletas trituradas con mantequilla debajo de la masa (este será el bizcocho). Y si en lugar de requesón tomamos queso crema Filadelfia o similar (la naturaleza, el quilate ahora hace uno similar, almette, etc.), ¡definitivamente será un verdadero pastel de queso!

Buen provecho, gracias por las felicitaciones.

[Mams]

Mams, gracias por la consulta. Una vez más, quiero agradecerles por la cazuela.
Gracias.

Chicas, ¿es realmente posible hacer productos horneados en un tazón común? ¿O arderá? Y luego quiero ... y cabrones, me temo que sacaré la tarta de queso del tazón con una cuchara.

Conseguí una suela, de la que salió mucho líquido cuando se enfrió (solo había un charco en el plato). ¿Puede el almidón seguir al ritmo? Pongo 4 cucharadas. l. con pequeños portaobjetos para 1200g de requesón. Requesón graso casero. En resumen, ni una sola cazuela que todavía haya trabajado normalmente))).

HOY HICE CON MANKA EN LUGAR DE ALMIDÓN. ¡Resultó MUY DIGNO!
¡GRACIAS!

¡Gracias por la receta! Hice 115 grados en DD2 durante 1 hora. Esto es de 650 gramos de requesón. Lo saqué caliente y no muy bien, estaba arrugado conmigo, así que no expondré la foto. ¡Pero delicioso! ¡Ya comí la mitad!

[Sweetlana78]

Sweetlana78, MUY bonita y apetecible !!!! Bueno, ¡la imagen es simple!

[shlyk_81]

shlyk_81¿Cerró la válvula mientras languidecía? Quiero probar hoy ...

[Andrei]

Andrei, no es necesario cerrar la válvula)

: yahoo: Buenas tardes a todos. Hice esta cazuela hoy. Esto es algo .... Cociné estrictamente de acuerdo con la receta. Es simple. Y el resultado superó todas mis expectativas. !!!!! Mientras el teléfono estaba contaminado, para poder tomar una foto más tarde, mi precioso sobrino (14 años) mató la mitad. Me las arreglé para separar una pieza para el desayuno. Cocinar es rápido, fácil ... Ahora, esta es la única forma en que haré una cazuela. Gracias por la magnífica receta.

[Andrei]

Andrei, sí, la válvula no se cerró. ¡Gracias, Masha, por responder!

No se puede cocinar esta cazuela por la noche))) He vuelto a hacer casi la mitad. Apenas me arrastro lejos de la mesa)))

Chicas, buen provecho! Es genial leer sus mensajes de comentarios. Mañana correré por el requesón yo mismo, estropearé el mío

[Olga]

Olga, la cazuela resultó deliciosa, tierna y, lo más importante, ¡a los niños les gustó! Elaborado para 600 gr. requesón con cerezas secas. ¡Gracias!

[Svetlana]

Svetlana, ¡De nada! Mientras voy al foro, leo gracias, siempre es bueno. ¡Las cerezas secas son deliciosas!

[Mams]

¡Buen día a todos! ¡Yo también hice una cazuela! Mams, gracias por la receta!
¡Enorme, alto, tierno y sabroso!

[Fantik]

Fantik, Nastya, buen provecho! ¡Ayer mismo terminamos nuestra próxima cazuela!

¡Buen día! Y estoy con un informe de progreso :)
Elaborado con 610 gramos de requesón GOST suelto. Se agregaron cuajadas de 'Krepysh' para niños que se arriesgan a ir de juerga 4 piezas. y sal, el resto es estrictamente según la receta.
Resultó obra maestra !!!



Es cierto que cuando está caliente es como gelatina. Ni siquiera entendía de qué hablaba la gente, señalando la similitud con el pastel de queso ... "Probablemente no comí pasteles de queso normales", pensé :)))
Cuando lo probé al día siguiente, ¡entendí lo que era!
Intenté hacer tartas de queso antes y nada se acercó. Y luego cocinar también es más fácil y ¡tal resultado!
Queda por convertirse en una auténtica tarta de queso.
Fui a pensar cómo :)
¡Muchas gracias! ¡Estoy impresionado!

[Vooky]

Vooky, ¡Gracias! Disfrutar

[Mams]

Mams, Olya, dime, ¿se producirá tal milagro en un segundo suave?

Una receta de cazuela recomienda separar las yemas de huevo y batir con requesón y azúcar. Luego mezcle suavemente con las claras y hornee.

oooooo !!!!
qué receta))))) Definitivamente haré))))

Yo tambien vine con un informe
Hice requesón con 600 g, y desde que me senté de nuevo en Ducan, reemplacé el azúcar por azúcar. diputado. Informó sobre el tema de la dieta. Delicioso
Ayer comieron tibios, hoy refrescados parecían aún más sabrosos
Mams

¡Chicas, urgentemente! Ahora tenemos que hacer esta cazuela. Tengo 650 gramos de requesón y huevos pequeños. ¿Cuántos huevos debes poner?

Y una cosa más: si alguien intentó hacer la masa en Kesh, entonces con qué boquilla y a qué velocidad, dímelo, por favor.

Natsus, cuente, por 200 gramos de requesón - 1 huevo. Pero los huevos son grandes. Por lo tanto, si son pequeños, en su peso habrá 4, no tres.

No lo hice en el caché, como no lo tengo, lo hice con una simple batidora con batidor. Lo más importante aquí es no matar los huevos, cuando los añadas, ponlos a velocidad baja para que se froten y no se batan.

Chicas, me alegro mucho de que estén usando la receta. Mañana iré yo mismo por el requesón. Provocado

Y solo revolví con una cuchara ...

pero como soufflé no funcionó para mí, salió una cazuela muy tierna ... aparentemente el requesón no es el mismo, tomé el blando habitual en paquetes, pero aún así, muy sabroso, especialmente porque no soporto el requesón en absoluto, pero desmenucé esta cazuela con mucho gusto ..)) gracias por la receta

[Olya,]

Guau !!!!! ¡Y me puse tan delicioso!
Olya, ¡Odio el requesón, pero me comí esta cazuela en trozos!

Entonces, les cuento cómo lo hice en Kesh. Mi esposo frotó el requesón a través de un colador, lo puso en un tazón, un accesorio de escala K, agregó azúcar y azúcar de vainilla, a la velocidad más alta durante varios minutos, luego agregó almidón y crema agria (tengo uno de la tienda), bátelo durante unos minutos, luego establezca el mínimo velocidad e introdujo los huevos uno a la vez. Se vierte en un bol, se vierten las cerezas secas encima. Al horno en Shteba en "papilla", como se indica en la receta, se abre en 30-40 minutos.
Horneado ayer por la noche, comí hoy, BOMBA !!!!!!!!!!!!

Muchas gracias por esta receta !!!!!

A modo de comparación, también quiero intentar hacer la masa con una boquilla flexible. Entonces me daré de baja.

[Natusichka]

Natusichka¡Estoy muy contento de que haya quedado delicioso! Además, es bueno hoy y mañana. Pero al día siguiente sabe mejor, eso es seguro.

kavmins, el requesón es mejor que el ordinario. Suave aquí será demasiado suave. Para él, agregue un poco más de almidón. Bueno, esto es en mi opinión. Pruébelo con cuajada normal. Y si no eres demasiado vago y pasas un colador, ¡el resultado será aún mejor!

¡Buen día! ¡Gracias por la receta! Resulta una cazuela muy sabrosa, pero no puedo lograr tanta ligereza y porosidad como la tuya. Una vez horneé en el horno 180 ° con vapor, como aconsejas en la página 3, subió muy alto en el horno, pero luego se asomó 2 veces, la segunda vez probé Cambrok para funkts en una multicocina. multi-cocción 1h. 15min y temperatura 160g. resultó completamente bronceado. Sabía mejor, el del horno. Entonces, estoy pensando en probar papilla en una olla de cocción lenta para la función, ¿o se puede obtener tal belleza solo en una olla a presión?

[Tatius82]

Tatius82, Cociné en Shteba, quedó muy sabroso, pero además no hay esa ligereza, la estructura es la misma que en tu foto, supongo que tengo un problema con el requesón ...

¡Muchas gracias por la receta! Por primera vez, resultó una cazuela tan tierna y aireada. ¡Delicioso!

Como siempre, todo está muy sabroso. Lo probé en Element.

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¡La cazuela original! Es cierto que hice con 400 g de requesón, por lo que resultó bajo. ¡Gustó!

Que buena receta. Han pasado varios años, pero sigue siendo relevante. ¡Gracias por usar! Y lo más importante, lo que te gusta. Buen provecho.

[Mams]

MamsOlga, yo también horneé una cazuela según tu receta, resultó baja y bronceada, probablemente un poco de almidón y mucha azúcar, pero riquísima. Horneé productos horneados en Marte en el programa de horneado, la temperatura era de 140ºC y ¿cuál es la temperatura de horneado en Shteba?

[Olga]

Olga¿Cuánto requesón usaste? Si es inferior a 500-600 gramos, será bajo. Honestamente, no lo medí en Shtebe. Pero no creo que esté por debajo de 130-140. Hice esta receta en Panas, y allí la temperatura es aún más alta. Alrededor de 160 grados. Por cierto, lo hice en el horno a 160 grados, también funcionó muy bien.

¿Tu Martha se está calentando demasiado? Esto significa que debe reducir el tiempo de cocción. Cada multicocina tiene sus propios problemas

[Olga]

Olga, Estoy de acuerdo, el multi es todo diferente, con sus propios problemas, el requesón fue de 720 gramos, definitivamente lo intentaré de nuevo