Pollo relleno de limones, al horno con papas y apio

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Pollo relleno de limones, al horno con papas y apio

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo, mejor grande
Relleno de adobo de pollo:
Limón	1 PC.
Comino, romero, pimienta (blanco), sal gruesa
Mantequilla ablandada	Paquete de 0,5
Ajo	1 diente
Tocino ahumado	30 g
Adornar:
Papas enteras ligeramente cocidas (sin piel)	8-10 tubérculos medianos
Apio	1 raíz
Aceite de oliva
Sal pimienta

Metodo de cocinar

• Haga con cuidado un bolsillo muy profundo (casi hasta el cuello) y ancho entre la pechuga y la piel con los dedos en el pollo. Haz 2-3 cortes en las piernas hasta el hueso.
• Relleno de adobo:
• Comino (pizca), romero (hojas con 2-3 ramitas), triturar la pimienta en un mortero, agregar ralladura de limón, jugo de limón, verter nuevamente, agregar 1 diente de ajo finamente picado (no triturar), tocino finamente picado, sal, mezclar y combinar con mantequilla. Mezclar todo bien.
• Introduzca 2/3 de esta mezcla en el bolsillo del pollo, acaricie con cuidado la pechuga de pollo para que el relleno se distribuya uniformemente bajo la piel. Engrase las patas con el resto de la mezcla, prestando especial atención a los cortes. Introduzca el resto del limón en el pollo.
• Coloque el pollo en la hoja con la pechuga. arriba (importante: el pecho se saturará y se volverá muy jugoso).
• Combine las papas cocidas con peladas y cortadas en rodajas de raíz de apio, sal, vierta por encima con aceite de oliva, revuelva de abajo hacia arriba. Ponga el pollo en una bandeja alrededor. Espolvorea la guarnición con hojas de romero.
• Todo está en el horno precalentado a 220 grados, el tiempo de cocción depende del peso del pollo, en promedio es de 1,5 horas.
• Vierta la salsa resultante sobre el pollo antes de servir.

Nota

Este es un plato muy sabroso y hermoso. Lo serví en una bandeja para hornear de cerámica (y lo horneé).

Fotos de Tanyusha

[Gato]

Gato, gracias por la receta, quiero intentar hacer un pollo de esta manera.
Al respecto, 2 preguntas:

1. Cortes en las piernas - ¿Deben hacerse a lo largo del hueso? ¿Cuál es el significado de estos recortes? ¿Las patas no se secan en el horno?

2. ¿Cocinaste las patatas como en la receta? luego estará en el horno durante una hora y media con pollo. no mucho para ella - y cocinarlo y hornearlo?

[Estufa rústica]

RE: Estufa rústica

1. Corta las piernas a través del hueso. Las patas no se secaron porque estaban grasosas con la marinada y el pollo en sí estaba bastante gordo. El tiempo en el horno se toma a razón de 35-45 minutos. por 1 kg. peso del pollo. Mi pollo pesaba unos 2 kg.

2. No cociné las papas, vertí agua hirviendo sobre el fuego durante 2-3 minutos, luego el aceite de oliva se absorbe en la parte escaldada y las papas solo se vuelven más sabrosas.
Y en el proceso de cocción, los jugos del pollo empapan las papas y el apio, esto es algo con algo. Espero que te guste.

El gato hizo un pollo con patatas según tu receta, a todos les gustó en casa, gracias por la receta. Adjuntando foto.