Kurnik

Kurnik
Categoría: Panadería
Ingredientes
Muslos de pollo 2
Hojaldre 500 gr
Huevo de gallina 3 piezas
Crema 50 ml
Panqueques listos para usar (según cualquier receta) 5 piezas
Metodo de cocinar

Quiero compartir una receta de pollo. Este es el pastel favorito de nuestra familia.
Relleno: quitar la piel de las piernas, cortar la carne, picarla finamente y sofreír hasta que esté tierna con la cebolla finamente picada, sal y pimienta. Es mejor llevar carne no congelada como asas para el relleno. Las piernas se pueden reemplazar con pechugas de pollo. No vierta mucho aceite en la sartén, solo un poco.
Horneamos tortitas finas de acuerdo con cualquier receta que tengas.
Descongela el hojaldre.
Para verter, mezcle ligeramente los huevos con crema, no necesita ser celoso y batir.
Extendemos una capa de hojaldre (un poco) al tamaño que necesitemos, pero necesitamos que la masa cubra el fondo y los lados del molde colgando un poco de ellos. Forma con un diámetro de 22cm. No engrasamos con aceite, solo rociamos la forma con harina, ligeramente.
Coloque el primer panqueque sobre la masa, rellénelo con arroz, nivele, viértalo en espiral, vertiendo aproximadamente 3 cucharadas. cucharas (uso el relleno para que los rellenos no se desmoronen al cortar el Kurnik) Cubrir con el segundo panqueque.
Repartimos el relleno de setas y de nuevo un par de cucharadas de la mezcla de crema de huevo. Tercer panqueque.
Relleno de pollo, relleno y cuarto panqueque.
En la parte superior esparcimos un poco del relleno restante de arroz y huevos (¡solo me tomó la mitad del arroz!) Formamos el Kurnik en forma de cúpula. Cubre con el quinto panqueque y ciérralo encima con la segunda capa de masa enrollada, conecta las capas inferior y superior de la masa, presiónalas firmemente juntas y corta el exceso en el borde del molde, obteniendo así un bonito borde.
Hacemos decoración a partir de los restos de la masa, engrasamos el Kurnik con los restos de la mezcla de crema de huevo, pegamos "volantes y estrellas" que también cubrimos con la mezcla de huevo. Perforamos en varios lugares (hasta el fondo) con un cuchillo, pero mejor con una aguja de tejer delgada o un palo, ya que los cortes del cuchillo son demasiado notables en el pastel terminado.
Lo metemos en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos, hasta obtener un bonito color rojizo.

Tiempo de cocción: 2 horas.
Cocina nacional rusa