Mini Tortas De Galletas De Plátano

Mini Tortas De Galletas De Plátano

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina de trigo	2 vasos
puré de plátanos (2 grandes o 3 medianos)	1 vaso
mantequilla suave	1/2 taza
azúcar	1 vaso
crema agria	1/4 taza
destripador	1/2 cucharadita
soda	1/2 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Para soufflé:
proteinas	2 uds.
azúcar	460 g
gelatina	5 cucharaditas
mantequilla suave	200 g
leche condensada	100 gramos
vanilina
para decorar trozos de chocolate y frutos rojos (tengo frambuesas)

Metodo de cocinar

• 1. Prepare la masa para galletas. Triturar la mantequilla con azúcar (puede usar una batidora). Agregue el puré de plátano (lo trituré directamente en la taza).
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• 2. Batir bien la mezcla hasta que quede suave.
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• 3. Agregue el huevo y la crema agria, bata.
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• 4. Agregue harina con levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Mezclar bien.
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• 5. Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino para hornear en forma de galletas (puede usar una jeringa de pastelería). Hornee en un horno precalentado a 180C hasta que se doren.
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• Entonces, las galletas deberían haber quedado más esponjosas, creo que todavía necesitas un poco más de harina, aproximadamente 1/2 taza. Como las galletas no estaban muy esponjosas, decidí convertir las galletas en mini-tortas, y para esto usé un soufflé, que hago para la torta de Leche de Pájaro. Entonces, estamos preparando un soufflé (no hay foto de hacer un soufflé, ya que mi bebé de 3 meses no me dejó hacerlos, pero creo que todo está claro por la descripción).
• 1. Remoje la gelatina con 150 g de agua. Ponga agua con gelatina hinchada en un fuego pequeño y hierva con agitación constante, espere hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
• 2. Vierta el azúcar en la solución caliente y a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar hierva y se disuelva. Cuando ha comenzado un hervor violento y el azúcar se ha disuelto, el almíbar está listo. Déjelo a un lado para que se enfríe un poco.
• 3. Mientras tanto, agregue la leche condensada y la vainillina a la mantequilla blanda y bata a máxima velocidad hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
• 4. Batir las claras de huevo enfriadas hasta obtener una espuma blanca densa. Agregue ácido cítrico y bata mientras sostiene el batidor.
• 5. Sin dejar de batir, vierta el almíbar enfriado en las claras en un chorro fino. Batir hasta que esté espeso y firme. Usando una batidora a baja velocidad, combine la masa y la mezcla de aceite.
• Bueno, ahora recogemos los pasteles ellos mismos:
• 1. Engrase las latas de pudín con mantequilla. Coloque trozos de chocolate y frambuesas en el fondo (esta será la parte superior del pastel).
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• 2. Vierta el soufflé preparado.
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• 3. Coloque las galletas encima del soufflé (no presione).
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• 4. Vierta el soufflé nuevamente y agregue los trozos de chocolate.
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• 5. Vuelva a poner las galletas. Vierta sobre el soufflé.
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• 6. Saque los mini-pasteles en el refrigerador hasta que el soufflé se endurezca por completo durante varias horas. Después de endurecer, use con cuidado un cuchillo delgado para caminar a lo largo de los bordes de los moldes y voltee el postre en un plato.
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• Disfrutamos los frutos de nuestro trabajo))))
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Programa de cocina:

horno

cocina nacional

americano

Nota

Si solo hace galletas, de la cantidad especificada de ingredientes, el autor declaró 24 piezas, si son mini pasteles, entonces es muy posible hacerlo con la mitad de la norma de productos.
La receta se toma del sitio.