El pan de la panificadora Morphy Richards se desmorona pesadamente (Marfusha 48260)

Hola todo panadero, tengo Marfusha 48260 para el trabajo, no hay problemas para hornear normalmente, pero ese es el problema, lo que sea que hago pan blanco, gris, con un relleno resulta exuberante, alto, pero hay un problema se desmorona mucho por favor dígame cuál es la razón por la que estaré encantado con cualquier consejo gracias

intente cambiar ligeramente la proporción agua-harina

¡Gracias! Y otra pregunta en todas las recetas está escrita sobre el orden de los productos de marcadores (vea las instrucciones) y no tengo instrucciones en absoluto, obtuve la estufa como un "legado" Morphy Richards 48260 ¿Alguien puede decirme sobre el pedido del marcador de productos, hago esto primero, todo es líquido, luego seco, verdad? por favor dime gracias

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan (clic)]

Aquí está la sección Consejos útiles y ayuda para hornear pan (clic)

Y aquí está el tema específico 🔗, la última página describe el resultado de agregar 1 cucharadita. vinagre.

Morphy Richards 48324, recientemente adquirido, anteriormente tenía un modelo Morphy Richards más antiguo. No hubo problemas con el antiguo, pero con el nuevo no entiendo qué está pasando. Parece que no hay tiempo suficiente para hornear pan (en el programa principal). Resulta completamente sin costra y húmedo. Después de la compra, probé el horno solo dos veces, ¿puede volver a la normalidad o vale la pena cambiar el dispositivo del vendedor?

Intente usar menos levadura la próxima vez para que no suba demasiado. Y para que el pan no se desmorone, corte con un cuchillo muy afilado, y no caliente

[ef123]

ef123, Marca los ingredientes correctamente. Vierta la levadura al final en la harina (en el agujero). Lo principal es que la levadura no se mezcla con sal ni líquidos.

Tengo Morphy desde hace unos 4 años, al principio también hubo problemas de que la tapa se cayera, demasiado seca, desmenuzada, demasiado aireada ... Hay muchas razones: 1) mucho líquido - agregue harina lentamente, 2) levadura - ponga menos o más ( ver el resultado), 3) cambiar la harina, 4) cambiar la levadura.
Dado que Morphy Richard se encuentra principalmente en Israel, puede probar la levadura granulada en bolsas (son como semillas de amapola y el aumento es estable). Yo uso harina blanca regular y agrego un poco de centeno + salvado y asegúrate de tamizar la harina.
Me puse una hogaza de 350g de harina (300g de blanco y 50grzhany) + 0,75 cucharadita de sal y 0,5 cdas. cucharadas de azúcar + cucharada. una cucharada de salvado + casi Art. una cucharada de levadura granulada = revuelva.
Vierto 235gr de agua tibia en el molde (en verano a temperatura ambiente) + 1.5 cdas. cucharadas de aceite de oliva / vegetal + harina con aditivos (azúcar, sal, ...) y poner sobre una costra oscura. Horneo en el primer programa.
Encontré esta receta en Internet cuando estaba buscando recetas para jabetta / ciabatta y partidas por la mitad. Por cierto, en el horno en forma de panes, ¡también se hornea bien!
Ahora tengo el problema de qué estufa comprar, la mía está rota y las reparaciones costarán tanto como las nuevas (si encuentro dónde repararlas). La elección es limitada, los modelos están desactualizados o completamente descontinuados.