Multicocina con multicocedor Panasonic SR-MHS181

[Vladimir]

Vladimir, si utilizó la búsqueda en el foro, entonces la última vez habría encontrado un montón de recetas para hacer yogur en MB.

Evitalia se vende solo en botellas, nada más. Hace un yogur maravilloso, sabroso y espeso.
Lo hago de esta manera, en leche ultrapasterizada (y el yogur real solo vendrá de dicha leche) de CUALQUIER contenido de grasa, a temperatura ambiente, la masa madre, previamente mezclada con la misma leche, se vierte en la misma botella. Mezcle bien con una espátula no metálica, muy bien. Y luego, a voluntad, alguien lo hace bien en el recipiente del mv, alguien lo vierte en los frascos, los cierra con tapas (si no hay tapas, solo papel de aluminio), coloca los frascos en un trapo en el recipiente (para no rayar el recubrimiento), vierte agua tibia toque los frascos hasta el nivel de yogur en ellos y encienda el modo de yogur durante 11-12 horas. Es conveniente hacerlo de noche. Luego saca los frascos, déjelos enfriar a la habitación. tem-ry y enviarlo a la sala hasta la noche, por ejemplo. Bueno, 3-4 horas son imprescindibles.
Eso es todo.

Irina, ¿entendí bien que esto es toda la masa madre de la botella que usas para hacer 1 litro de yogur? ¿No sería un poco espeso?
Y también encontré recetas en Evitalia
🔗
Desafortunadamente, no hay tiempo para ver todas las recetas de la multicocina. ((

Sí, lo entendiste correctamente. No mucho, normal.
Si lo haces en un bol, puedes hacerlo por 2 litros, como en las instrucciones, pero yo lo hago en frascos, tanto líquido no entrará en ellos. Y no necesitamos 2 litros de yogur a la vez.

Irina, gracias. Mañana usaré la última Activación y el fin de semana probaré Evitalia.)

Buena suerte

Anastasia: asegúrese de levantarse, lo más importante, como escribió Irina, es batir bien los huevos con azúcar.

Hoy lo intentamos de nuevo con la caricatura. Ya de 5 huevos y 2 vasos múltiples de azúcar y harina, como escribió Roza_Irina.
Hornea durante 65 minutos y saca una galleta de 8 cm de altura, pero está claro que la parte superior está mojada, aunque mantiene su forma a la perfección:



Le di la vuelta en un plato, miré hacia arriba y luego lo dejé caer de nuevo en el cuenco de MV y, lamentablemente, sin prestar atención ... no se tumbó, estaba claro que era necesario ir primero al baño María y luego al cuenco de MV, pero lo recordé demasiado tarde. .. es decir, parte de la parte de arriba no tocó la de abajo, bueno, decidí no atormentar la galleta y hornearla como está, dejarla por 20 minutos. Resultó que estaba un poco arrugado, pero eso no me molesta, pero el hecho de que la galleta de Oleg tiene un color uniforme en todas partes, y veo claramente la diferencia entre la parte inferior y la parte superior de la galleta, como si la parte superior estuviera más húmeda:



tal vez necesitas un poco más de harina? ¿O no hornear 20, sino 30 minutos? Aunque tanto la parte superior como la inferior no están húmedas al tacto, la parte inferior está más seca.
escribió e inmediatamente pensé que si hornea una galleta invertida por más tiempo, entonces la parte superior será aún más oscura

Primero, tu galleta no está horneada, a juzgar por la primera foto. No había necesidad de conseguirlo, simplemente termínelo de nuevo.
En segundo lugar, ¿por qué le dio la vuelta y lo volvió a meter en la caricatura? No es necesario que haga esto, especialmente con las galletas.

Estoy estudiando, pero quién sabe si está horneado, si no para sacarlo. ¿Por la cima?

Hornearé una vez más

Ahhh, bueno, entonces está bien. Tienes que comprobar con un palo de madera seco, perforar la galleta con ella, y si está seca, entonces los productos horneados están listos. Además, tu galleta tiene unos lados muy claros. Y para tal cantidad de pruebas, aparentemente, 65 minutos no fueron suficientes.
Apenas entenderás por la apariencia de la tapa, seguirá siendo ligera. ¿Quizás deberías reducir la cantidad de masa?
Mira las recetas en el foro, aquí están completas y describen todo en detalle.

Y solo se da la vuelta al pan, no se necesitan galletas.

ok seguiré entrenando

En mi opinión, hay suficientes programas en este modelo: papilla, pilaf, hornear, guisar, sopa, compota, exprés, trigo sarraceno, cocer al vapor, albóndigas, cocción múltiple (cuatro modos de temperatura: 40, 70, 100 y 130 grados), dorar y calentando.

Explique sobre el modo Express, ¿para qué se utiliza con mayor frecuencia?

Y mi galleta de 5 huevos siempre se hornea en 65 minutos. Y se voltea perfectamente y se hornea en el segundo lado. Me sorprendió mucho que resultara tan pálido.
Modo express para preparación rápida de cereales, evapora el líquido. Solo su principio no es un programa sensorial. Se desconectará solo en el momento que establezca. En el modelo anterior, donde no había modo de fritura, freí papas y carne, chuletas. Y también para el delicado asado de verduras.

¡Hola a todos! Vuelvo a sus filas otra vez) El jueves, finalmente, después de la reparación, vuelve mi MV)) Estuve dos meses enteros en el servicio (((por esperar una pieza del exterior (como explicaban constantemente los operadores del centro de servicio), ya que el modelo nuevo, por lo que hubo problemas en Rusia con repuestos. El jueves descubriré en detalle la causa de la avería de MV en el servicio y lo informaré aquí. Lo único que me preocupa es que me he olvidado de cómo cocinar en él durante este tiempo))

andry - ¡bienvenido de nuevo! Durante mucho tiempo te fuiste. Y seguro que no has olvidado cómo cocinar.

[andry]

andrybienvenido de nuevo! Es muy interesante saber qué le pasó.

Los fines de semana, hacía yogur con leche 2.5% y 3.9%, dividí una botella de euitalia por la mitad, la puse sin agua durante 8 horas, agregué 6 cucharaditas de azúcar cada una. Yogur, que de leche 3.9% por ciento resultó excelente, y que 2.5 no es mucho. ((

Primero, 8 horas no son suficientes para Evitalia.
En segundo lugar, el azúcar se agrega mejor con las comidas. Solo la leche y la masa madre deben estar involucradas en la masa madre; cuando se agregan otros componentes, no se sabe qué se puede obtener allí.

Irina, ¿y durante cuánto tiempo aconsejará las apuestas con evitalia?

[Vladimir]

Vladimir, las instrucciones dicen 10 o 12 horas, si no me equivoco. Hice 11. Es conveniente configurar de noche.
En mi opinión, ya han escrito sobre esto un poco antes.

Gracias.

Pastel de piña al horno. ¡Reglas para hornear! Comí en un instante.

¡Hola a todos! Vuelvo a sus filas otra vez) El jueves, finalmente, después de la reparación, vuelve mi MV)) Estuve dos meses enteros en el servicio (((por esperar una pieza del exterior (como explicaban constantemente los operadores del centro de servicio), ya que el modelo nuevo, por lo que hubo problemas en Rusia con repuestos. El jueves descubriré en detalle la causa de la avería de MV en el servicio y lo informaré aquí. Lo único que me preocupa es que me he olvidado de cómo cocinar en él durante este tiempo))

Bueno, ¿qué se han llevado? ¿No fue posible cambiar a uno nuevo?

Milagro de pastel de mijo Roza_Irina! comparte la receta o un enlace)

[Pastel de piña.]

Pastel de piña.
Chicas de un foro amistoso horneadas.
Nosotros tomamos:
aros de piña - 1 b.
huevos - 3 piezas
margarina o mantequilla - 200 gr. (tomé mantequilla)
polvo de hornear - 10 gr.
azúcar - 150 gr.
harina - 250 gr.
azúcar de vainilla - 1 p.

Preparación:

Derrita la mantequilla y agregue todo excepto la harina (la harina al final), mezcle bien hasta que quede suave.
Engrasar un bol de MB con mantequilla y espolvorear con una cucharada de azúcar, para obtener una hermosa costra dorada, poner piñas y verter la masa encima. Coloque las piñas restantes encima de la masa.
Modo de horneado 65 minutos + 20 minutos en el segundo lado.

¿Este hermoso pastel no tiene cortador?)

Irisha, no hay cortador. Lo horneé en 1055 cuco, hay un cortador de él, pero el pastel resultó estar frito de esa manera.

Eh, ven al menos del cuco, me pregunto)
¿Y cómo se compara, dónde es mejor o igualmente hermoso?

Cortador de tarta de piña. Cuco 1055.

Por supuesto, Panasonic hornea con más ternura. También alrededor de 1051 horneados en el nivel 1. Pero en 1055 no estoy muy interesado en hornear.Rara vez horneo en él.

[Irina]

Oh gracias, Irina, ¡hermoso! y gracias por la comparacion

¡Buena noches! Bueno, aquí está mi FQ después de una "estadía en el hospital" de 2 meses, finalmente en casa. Por delante está la etapa de acostumbrarse nuevamente))) Como resultado, el motivo de la avería fue que la placa voló y el sensor térmico se quemó, debido a que el modelo era nuevo, las piezas se tenían que pedir al exterior, por lo que todo se prolongó durante tanto tiempo. Cuando pregunté si hay muchos problemas con este modelo de MV, me dijeron que este es el 3er caso de todos los tiempos .... No sé mucho ni poco, pero en los seis meses que está a la venta, me parece que ya es decente. Bueno, espero que aún me sirva, porque realmente no quiero decepcionarme con Panasonic))

Reponga sus (nuestras) filas. Ayer me regalé una Panasonic nueva por mi cumpleaños. A pesar de una flota decente de equipos multicocinadores, ninguno de ellos produjo verduras tan bien como yo en Panasonic en el modo Pilaf, y ninguno de ellos produjo tales productos horneados. Y no puedo quedarme sin verduras, y desde que le di mi Panasonic-18 dejé de cocinar verduras y comencé a hornear raras veces (antes, después del trabajo, envío rápidamente una magdalena, una galleta, una charlotte a MV y me dedico a mis asuntos y sé que el resultado es excelente, y ahora en todo lo que tengo MV y SV, repostería - bailes con panderetas para obtener un resultado digno).
Espero que en el MV actualizado estos modos funcionen también y no defrauden.
Como lo traje a última hora de la noche, solo tuve tiempo de lavarlo, mañana por la mañana cocinaré verduras para la ensalada en Steam y todo lo demás después del trabajo.

¡Oh, genial, Galina, felicitaciones! Estamos esperando sus "informes"
Lo compraré también, pero un poco más tarde, de lo contrario, mi esposo no me entenderá, y en mayo, me gusta "dacha".

... Lo traje a última hora de la noche, solo tuve tiempo de lavarlo, mañana por la mañana cocinaré verduras para la ensalada en Steam, y todo lo demás después del trabajo.

Estamos esperando comentarios sobre "todo lo demás" :-)

Ella no respondió de inmediato, llegó tarde. Por la mañana decidí cocinar salteado en MV (en el recetario el guiso tiene el mismo conjunto de productos que el mío, solo que yo lo llamo salteado). Solo cociné, como en la antigua Panasonic, verduras más jugosas, tomates, berenjenas hasta el fondo, luego todo lo demás, hierbas, condimentos al gusto, resultó en capas, encendí el modo Pilaf (este modo es táctil, el programa en sí decide cuándo el plato está listo), Fui a hacer las tareas del hogar y esperé a que MV diera una señal. Solo que me pareció que el nuevo MV funciona de manera un poco diferente en este modo, lleva mucho tiempo ganar temperatura y la cocción se retrasó. Bueno m b. las verduras estaban jugosas, por lo que tomó mucho tiempo evaporar el exceso de líquido en este programa, es difícil de decir, después del primer intento es difícil de determinar, necesita cocinar algunos platos más.
Y hasta ahora no he cocinado nada más en él. Bueno, el ayuno está a la vuelta de la esquina y todos los platos de verduras se prepararán en él, y los productos horneados magros (y pan y muffins), por lo que habrá tiempo para evaluar. Para mí, el inconveniente es que el cuenco es de 5 litros, todavía es demasiado para mí, en el antiguo 4.5 era suficiente. La tapa es extraíble, el cuenco es todo decente. El olor estaba presente, pero por la noche me lavé, me sequé y por la mañana comencé a cocinar en modo Pilaf sin hervir con limón, todo está bien, ningún olor se ha ido a ningún lado. Me gusta el panel de control en la tapa, es muy conveniente, me gusta que tenga manija, es conveniente fijar la tapa y dejarla entreabierta. Bueno, la forma del MV es bastante compacta, más cuadrada que rectangular. Y todas las demás impresiones durante la operación, intentaré, para el fin de semana que planeé cocinar un cuello y picar, escribiré qué impresiones.

Solo que me pareció que el nuevo MV funciona de manera un poco diferente en este modo, lleva mucho tiempo ganar temperatura y la cocción se retrasó.

¿Cuánto tiempo tomó y cuál es el resultado? ¿Resultó sabroso?

Cocine el cuello y pique, escribiré qué impresiones.

Entonces, esto es lo más importante, describe cómo cocinaste y cómo sucedió. Solo para estos platos quiero comprar este dibujo animado :-)

¿y como un resultado? ¿Resultó sabroso?

Resultó delicioso, lo llevé al trabajo, a todos les gustó, no sabía exactamente cuánto tiempo se estaba cocinando, pero en el anterior estaba dentro de una hora, y en este era más largo, en algún lugar alrededor de 1-20, tuve que correr al trabajo y el programa no terminaba ... Pero por primera vez, repito una vez más, es difícil juzgar, seguiremos probando.

Estoy esperando una reseña sobre la chuleta y el cuello y la receta)

Y una pregunta más, el modo de horneado de pan no está especificado en los modos, ¿puedes hornear pan en esta caricatura? ¿Y de qué modo? ¿Solo modo hornear?

¡Hoy me convertí en el propietario de una multicocina de este tipo! Yo dominaré!
El pilaf ya está listo, lo hice estrictamente de acuerdo con la receta del libro que se incluye, sin freír nada de antemano, ¡resultó SUPER! Pero estoy a dieta y esta es mi primera olla de cocción lenta, así que no hay nada con lo que comparar))
Quiero poner gachas de trigo sarraceno con leche con un comienzo tardío por la mañana. No puedo entender al domador.
Le puse tiempo ON, ¿cuál debería estar listo? ¿O esta vez DESPUÉS de cuánto?
Por ejemplo pongo:
07:00 - ¿será papilla preparada a las 7 am?
¿O empezará a cocinarse en 7 horas? El primero es más lógico ...

Y sin embargo ... ¿puedes cocinar papilla de sémola en ella? ¿Qué proporciones pedir?

La multicocina a veces tintinea durante la cocción, se nota cuando aumenta la temperatura, ¿es esto normal?

Por lo que he leído las instrucciones, me refiero al tiempo para el que estará listo. Ahora los que tienen esta caricatura responderán bien

¡Hoy me convertí en el propietario de una multicocina de este tipo!

...
La multicocina a veces tintinea durante la cocción, se nota cuando aumenta la temperatura, ¿es esto normal?

¡Felicidades!
El temporizador indica la hora, es decir, a qué hora debe estar lista la papilla (como usted piensa), es decir, si la papilla se necesita a las 7 a.m., configure el temporizador a las 07:00, si es a las 10 p.m., luego configure a las 22:00.
No te diré exactamente sobre las gachas de leche de sémola, no las cociné ...

pero la multicocina también hace clic cuando sube la temperatura. Asimismo, mi panificadora tintinea de vez en cuando. Esto es normal.

Dime, ¿puedes hornear pan allí?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Zlatovlaska-

No entendí a los alevines
este modelo tiene un reloj incorporado

En el modo de horneado, horneamos todo lo que se hornea. Ahora estamos mimados por diferentes programas con temperaturas de ajuste, pero luego encontramos una salida y todo funcionó bien, encendido durante 15-20 minutos. Calentando, y MV mantuvo la temperatura, por lo que se guisó la masa y se hicieron yogures. Así que no te preocupes, tendrás bollería.
Poco a poco estoy dominando MV. Esta mañana, antes del trabajo, frí pescado en Multipovar, temp. 130 grados, tiempo 30 min. Se frió perfectamente y, lo más importante, rápidamente. Marinaba el cuello en especias por la mañana, lo cocinaba por la noche, lo freía en un multibove, temp. también 130 grados y un tiempo de cocción de 30 minutos para sellar el jugo, y luego me interesó el programa de rostizado. Cociné verduras (cebollas, zanahorias, pimientos morrones, tomate, una rodaja de tallo de apio), puse todo en el recipiente MV y encendí el programa de freír durante 30 minutos, puse el cuello encima. Las verduras no estaban fritas, sino salteadas, me gustó mucho, luego cambié al programa Guisado durante 1 hora, me puse un cuello guisado en verduras. El resultado es simplemente excelente, la carne es jugosa, tierna, suave, sabrosa.
Estoy satisfecho con los primeros resultados. Me gusta Panasonic porque tiene un tueste delicado. Hoy puse el pescado en la pecera MV, configuré el programa (el pescado ya estaba preparado) y fui a hacer lo mío. Y sabía que nada se quemaría o ardería conmigo, me liberé, subí, le di la vuelta y volví a ocuparme de mis asuntos. Por lo tanto, si es importante no estar al lado de la sartén, pero al mismo tiempo hacer algunas cosas más, entonces este MV es lo que necesita. Es una lástima que no probaré más platos de carne hasta Semana Santa, me guiaré por las reseñas de mi hijo.
La próxima vez que intentaré cocinar verduras en el modo Freír, me pareció que este programa es el adecuado para las verduras.
Cociné el cuello en verduras, ya que antes de eso hice cerdo hervido 2 veces seguidas, mi hijo pidió un plato de carne caliente. Y ahora, casi como Sous-vid, hago carbonade (para el desayuno para el pan). Pero no eliminaré la muestra ya.

No entendí a los alevines
este modelo tiene un reloj incorporado

Sí, hay un reloj. Y cuando la olla no está cocinando, muestra la hora actual.

¡La paz sea con ustedes panaderos!

en el sentido de que hay una batería, bueno, como en la computadora portátil que encendí y la hora es visible
o después de encender la hora debe ajustarse nuevamente

cuando el MV está desconectado de la red, también se muestra la hora. Hay una batería de litio, las instrucciones dicen que conecte el MV a la red durante 12 horas diarias, y si la batería se agota, los números en el reloj se desvanecerán o dejarán de mostrarse. el tiempo siempre se puede restablecer
No siempre tengo un MV conectado 12 horas al día, pero el reloj aún no se ha perdido.

cambiado al programa de enfriamiento durante 1 hora

Galina, por favor dime, ¿cómo crees que el programa de Enfriamiento no se calienta más que en el antiguo Panasik? Leí en alguna parte que la temperatura supuestamente aumentó mucho y hierve fuertemente.

Hasta ahora no he intentado cocinar nada, me refiero a una cacerola con líquido (la carne con verduras no parecía hervir). Para mañana tengo planificada una sopa de cocción, probaré Stewing para comparar (aunque hay un programa de sopa, haré un experimento, lo más interesante).
Y me gustó mucho la fritura. La próxima vez probaré un salteado en este programa, además de repollo relleno, pimientos, erizos, creo que será bueno cocinar en este programa.

Me gusta esta olla de cocción lenta directamente ... Pero leí en alguna parte una reseña de que Stewing está hirviendo ahora. ¿Y a qué hora está fijada para tostar? ¿Quiere cocinar repollo relleno, pimientos, erizos en freír? Es decir, ¿un programa de tipo extintor?