Cazuela de cuajada (Steba dd1)

Zhenya, ¡has terminado!

Ayer también probé Stebik para hornear. ¡La cazuela es increíble! ¡¡Y tierno !! Ni siquiera lo esperaba. El caliente era más suave y sabroso que el frío, pero también delicioso. Muchas gracias por la receta, pero por alguna razón se ha caído. ¿Cómo se debe hacer para que la cazuela no se caiga ??? ¿Era lo mismo exuberante y alto?
Y también quería aclarar: ¿la tapa oblicuamente o debería estar cerrada? y la válvula está abierta?

Puede caerse si la tapa se abre bruscamente.
En general, se asienta un poco cuando se enfría.
Y cerramos la tapa normalmente)

No sé qué tipo de animal es tu Steba, ¡pero los guisos en ella son simplemente adorables! ¿Y en Panasika quién probó el hilo? ¿O simplemente bajo presión? Tengo una olla a presión Elby, pero por alguna razón no horneo nada allí ...

También horneé este en Panasika) queda genial en cualquiera)

Bueno, eso significa que hoy voy por kéfir.

Maria, hola! Tengo una pregunta sobre la cazuela. Hoy compré requesón, 2 paquetes de 450 gr. Cuajada de grano grueso. ¿Necesitas pasarlo por un colador? Y no se pudo calcular cuántos huevos, sémola, kéfir y otras cosas se necesitan para 900 gramos de requesón; de lo contrario, no entendí algo de este tema, todos los que hicieron una cazuela tenían diferentes pesos de requesón. Y también orientar en el tiempo, ¿cuánto para hornear tal cantidad de requesón? Muchas gracias

Oh, ¿no necesitas harina en absoluto? Haré cazuela por primera vez en mi vida

Es mejor limpiar el granulado para que quede homogéneo o molerlo con una batidora sumergible.
No necesitas harina, tal vez la sémola la reemplace)
Creo que para 900 gramos de requesón y cinco huevos es suficiente, bueno, puedes seis, pero definitivamente no necesitas más.
Y toma 1 sémola de varios vasos)

Masha, gracias! ¿Cuánto kéfir? ¿Y cuánto tiempo para poner las gachas?

Zhanar, kéfir a ojo para que la sémola flotara en él y. Había mucho que hinchar)
Establecer 1 hora a tiempo. 30 minutos)

Muchas gracias maria

Y arruiné algo ((((. Una libra de requesón casero, tres huevos medianos, el resto, como en la receta. Establecer durante 50 minutos. Subió mucho, pero el medio se movió. Luego 10-20-20. El resultado es deplorable. Los bordes son normales el medio está mojado, tuve tiempo de apagar 30 minutos seguidos, hay mucho líquido, el modo papilla no funciona bien ???

Había que poner 1 hora y 20 minutos a la vez y ya está. Y luego manténgalo todavía en calefacción hasta que la temperatura baje a 95 gramos)

Eso es un pollo ... Lo leí, lo leí ... ¡Muchas gracias!

Gracias de nuevo))), estoy sentado ahí terminando))) Lo hice en Panasik, 65 + 20 y un poco de calefacción, pero creo que puedes hacerlo sin él. Prácticamente no cambié la forma, lo que me hizo muy feliz, y en términos de densidad, lo que se necesita es moderadamente elástico. Repetiremos)))

Ahora necesitas comprar sémola

Las chicas no funcionaron para mí ... estoy sentada molesta ... primero, usando el primer método para freír, veo que el medio está generalmente húmedo ... luego de alguna manera me las arreglé para darle la vuelta y encendí el modo papilla durante 30 minutos ... lo saqué, y todo se extendió. .. en general, es una pena ... ¿puedes decirme qué hice mal ???

Freír es difícil de cocinar. Pero en papilla sin ningún problema. Y fue necesario dejarlo enfriar un poco en el bol y solo luego sacarlo.

Solo pensé que por el hecho de que no la dejé enfriarse ... la receta no está escrita, y yo mismo no la esposé, porque esta es mi primera cazuela en mi vida ... ¡oh, la próxima vez seré más inteligente!) )

Probablemente me olvidé de escribir. Es necesario cambiar en general sobre la cocción, porque ahora estamos horneando todo en papilla a 0.3)

Oh, puse el tiempo al máximo por miedo. Entonces ella me permitió poner Shte6a 1_39 en Kasha, y comencé con ellos.
Y ni siquiera le di la vuelta, porque la tapa resultó estar lista.Bueno, tal vez 6 hielos, pero no son 6 comida.))

Es cierto, resultó que para esa pequeña cantidad de cazuela que tenía 6, esta vez fue demasiado, pero aún así no se quemó nada, solo la corteza horneada era un poco más gruesa de lo necesario.

Por lo general, me convertiré en 1 hora y 10 minutos o como máximo en 1 hora y 20 minutos)

sí, es mejor escribir una nueva receta (allí leí en los comentarios que con huevos también, de alguna manera diferente), y luego de repente se dará cuenta, ¡no importa cuán kulema como yo!)))

Con huevos, hay 2 opciones:
1. Divida las claras y las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma fría y las yemas con el requesón y agregar las claras con cuidado)
2. Ponga todo junto y bata con una batidora, junto con el requesón)

y otra pregunta, ¿qué pasa con la tapa cuando estás en papilla?

Cierre la tapa completamente y la válvula está abierta))
Sí, en la receta lo corrigí según el modo de horneado)

Muchas gracias! ))) Estoy horneando ahora, ¡veamos qué pasa! ))

Lo principal es no abrir la tapa enseguida para que no se asiente, ten paciencia un poco)

¡Hola! Ahora también soy un feliz "shtebist" por el segundo día. Hoy hice una cazuela de acuerdo con esta maravillosa receta. Ella no actuó sabiamente, repitió la receta exactamente igual. El resultado no solo fue agradable, ¡estoy encantado! Aquí está el resultado. Muchas gracias!

Y por alguna razón no se insertó la foto ...

Felicidades )))
¡La cazuela es genial!

Masha, así que decidí informar, probó un nuevo tazón para Shteba. ¡Estaba tan ansioso por intentarlo que estaba cortando mientras aún estaba caliente!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gran cazuela !!! ¡La shteba tiene un cuenco genial!

¡Gracias! Sí, me gustó, ¡realmente me gustó la taza! ¡Muy diferente del cuenco de Redmond!

Amasar la cazuela en Proficuk - ¡licuadora! Las claras de huevo baten bien, pero no al máximo. Luego puse todo a su vez. Le pongo las yemas a las claras batidas, las batí y luego todo lo demás. ¡Una cazuela tan grande y porosa no me ha funcionado a menudo! Creo que el cuenco también jugó su papel aquí. Es cierto que se horneó durante 2 horas. Lo único que tenía eran 2 ardillas extra. y los agregué a la masa total, ¡así que probablemente horneé durante mucho tiempo!

Tu Proficuk puede hacer todo))
¡Le enseñaste!
Sí, cuantos más ingredientes, más tiempo lleva.
Y si la cuajada está aguada, también se necesita más tiempo.

¡Sí, lo hago lentamente! pero no abandonó su querido sueño, ¡así que poco a poco la niña revolotea!

Tal vez alguien sea útil, en una nota. El personal fue comprado recientemente. ¡PERO! No tengo batidora, pero realmente quería una cazuela :-) Entonces tomé una masa de cuajada de vainilla, no agregué azúcar. El resto es por prescripción médica. Batir las claras con un batidor. Amasé todo cuidadosamente con una cuchara. ¡El resultado es asombroso! Lo cociné varias veces, ¡todos están encantados! Sí, a veces no había kéfir y lo reemplacé con leche, no da miedo.

[Vilena]

Vilena, ¡esta cazuela es muy buena!

[Masinen]

Masinen¡Masha, toma el informe!
Gracias por la receta, ¡delicioso!



Cambios en la receta - sin yemas ... No habrá corte - para llevar ...

[Ukka]

Ukka¡Olya, la belleza resultó!

Maria, gracias!
Horneé la cazuela 2 veces, la segunda vez que estúpidamente olvidé agregarle polvo de hornear, el resultado no se vio afectado en absoluto.

Horneé un par de veces más en un modo diferente, tenía un shteba 2, configuré la temperatura, pero en el modo de papilla todo es más fácil (olvido constantemente cuántos grados configurar el tsyfirka)

[Ramita]

Ramita, sobre languidez poner 110 gramos y 40-50 minutos de comerciales)
Yo mismo pienso a veces)
Pero sé que la galleta pesa 115 gramos y el requesón 5 gramos menos, así que lo recuerdo)

Puse una hora y 20 minutos en papilla, había 600 gramos de requesón.

¡Es necesario anotar, sobre la galleta también es relevante!

[Masinen]

Masinen, He leído tantas cosas nuevas sobre hornear en Shteba que mi cabeza está "un poco mareada" :-) :-) :-). Puré, pido tu ayuda, la cazuela ya está en la multitud y elegí 55 minutos según tu receta, quiero preguntar cuándo es mejor para mí instalar la tapa de la airfryer, cuántos minutos antes del final. ¿O después de la graduación? Para NO voltear, sino dorar con una airfryer. Responda pliiz :-) :-).!

[mamusi]

mamusiCreo que 55 minutos no serán suficientes. Al menos pon 60.
Y para qué sonrojarla, de todos modos, el botín estará a tope.
No me sonrojo para nada)

[Masinen]

Masinen, ok, no me sonrojaré ... por primera vez en Shtebe horneo tanto miedo ... pero agregaré tiempo ...

Y no necesitas abrir la tapa de inmediato)
Tienes dd1, ¿verdad?
Luego póngalo en 1 hora y 10 minutos, para estar seguro))

[Masinen]

Masinen, No sabía de la tapa ... ya la abrí .... pero por un rato, SI, AGREGÉ. Solo 1 hora y 10 minutos. Ya lo saqué y saqué una foto, se está enfriando. Cuando le di la vuelta en un plato, lo rompí un poco ... eh. Bueno, no puse nada, lo recorté :-) :-) :-). Intentemos cancelar la suscripción. Y una foto, si puedo agregarla. Por ejemplo, ayer no me funcionó. Agregué, subí, quiero decir, me escribieron ... Tu foto fue agregada exitosamente ... ¡PERO NO! No entiendo. Hice algo mal: oops: yo