Pan de sésamo con miel y leche (panificadora)

Horneé este pan. Adjuntando foto.
Todavía no está cortado, el pan todavía está caliente.
La cata se pospone hasta mañana (que ya es hoy).

El pan todavía está caliente, el sabor también es interesante. Todo está estrictamente de acuerdo con la receta de Yana. No tienes que mirar dentro del horno. Allí todo sigue como de costumbre.

[Yana]

Yana¡Gracias de nuevo por la receta de este pan! Se acostumbró con nosotros, se va con una explosión. Lo cociné más de una vez, y definitivamente lo repetiré.

Pero surgió una pregunta. Ayer horneé pan, lo envolví en papel de horno (como pergamino) y una toalla. Y pronto notó que el lado en el que estaba el pan estaba un poco lavado. Le di la vuelta por el otro lado, el otro también estaba ligeramente arrugado. ¿Qué piensas, cuál podría ser la razón?

[papel]

Ayer horneé pan, lo envolví en papel de horno (como pergamino) y una toalla. Y pronto notó que el lado en el que estaba el pan estaba un poco lavado. Le di la vuelta por el otro lado, el otro también estaba ligeramente arrugado. ¿Qué piensas, cuál podría ser la razón?

La razón es la condensación del pan caliente. El papel para hornear no permite que el vapor del pan pase y la humedad se condense en él. La corteza se ablanda y no mantiene su forma, el pan se arruga por su propio peso. Si cubriste pan caliente papel con una toalla (no pergamino), pero encima con una ordinaria o simplemente una toalla sin papel de hornear, entonces no habría tal efecto crujiente.

[lega]

lega , gracias, lo consideraré para el futuro.

El pan resultó ser maravilloso Muy sabroso) Gracias por la receta

Horneé este pan modificando ligeramente la receta:

Levadura prensada - 8 g
Harina de trigo, calidad premium - 450 g
Sal - 1 cucharadita
Miel - 2 cucharadas. l.
Semillas de sésamo - 2 cucharadas l.
Mantequilla - 10 g
Aceite de sésamo - 30 g
Leche - 310 ml
Modo "Básico", talla M, corteza "Media", paso en el temporizador.

Se ve bonito afuera
tan adentro

En comparación con las semillas de sésamo en agua, la miga es más densa y menos húmeda. Sorprendentemente, se desmorona muy poco al cortar. Y un sabor absolutamente inigualable de tostadas hechas con él, simplemente se desmoronan en la boca.

¡Buen día! Ayer horneé pan de acuerdo con esta receta, solo un cuento de hadas, gracias al autor. Ya en el proceso de comer, surgió la siguiente pregunta: ¿siempre es necesario freír las semillas de sésamo antes de enviarlas a la panificadora (no me refiero a espolvorear encima)? ¿O puedes ponerlo así? ¿Perderá el pan su aroma y sabor por esto?

... ¿siempre tengo que freír las semillas de sésamo antes de ponerlas en la máquina de hacer pan (no me refiero a cubrirlas)? ¿O puedes ponerlo así? ¿Perderá el pan su aroma y sabor por esto?

Nunca frito semillas. ¡El aroma del pan ya es incomparable!

Yo tampoco frito.
¡Me suscribo plenamente a la incomparable fragancia! ¡El pan es excelente y siempre obtiene la puntuación más alta!

Yana, ¡gracias de nuevo por esta maravillosa receta!
¡Este es el pan más delicioso para nosotros!
¡Lo horneo a menudo!

¡Muchas gracias Yana! : rose: No es la primera receta que probé, sino el primer consejo. Sabor maravilloso, solo un poco con mis aditivos: en lugar de la leche agria habitual, azúcar de vainilla 2 cucharaditas, nueces molidas 1.5 cucharadas, y también agregué 50 g de sémola, es decir, 400 g. harina + 50 gr. señuelos. La modalidad principal, talla-L, pero con una costra se excitó y puso la del medio, los lados están ligeramente bronceados, se necesita una ligera.

Entonces, resultó subir una foto.

Gracias Yanochka por el pan. Amado de la hija.

[Yana]

Yana, gracias por el pan. Parece que ha salido sin problemas. Bastante genial, tengo muchas ganas de intentarlo. Y esto es de mi

Hurra, aprendí a insertar imágenes del teléfono al revés

¿Puedes reemplazar la miel con azúcar? Tengo miel de trigo sarraceno, la probaré.

¡Le puse este pan! La calidad del panecillo es super, sube perfectamente, queda esperar el final del horneado :-)

¡El pan es increíblemente sabroso y ligero! De los blancos, ¡quizás sea tu favorito! ¡Gracias!